かちここさんが投稿した壮士（広島/立町）の口コミ詳細 [食べログ]

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壮士立町、八丁堀、胡町/寿司

3回

夜の点数：4.5
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

3回目

2025/08 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

瀬戸内の美味しい魚と酒の肴♡

壮士さんの酒の肴が大変好みで…組み合わせ
といい薬味の合わせ方といい､なにか
ひと工夫されていて、そして美味しい☺️

この日のつまみは、
⚫︎虎魚のお造りに肝と魚の子添え
⚫︎鯵を表面を炙り　大根おろしとみょうが
⚫︎鮎　燻製
⚫︎蒸しあわび　肝ソース御飯
⚫︎うなぎ　大根おろしと葉山葵
鮎は小ぶりながら骨感は全く感じず
燻製の香りが堪らなくアドレナリン放出⭐︎
うなぎはしっかりと皮目をパリッと焼かれ
骨せんべい付き♡

にぎり
⚫︎白甘鯛
⚫︎ケンサキイカ
⚫︎生アナゴ
⚫︎キス
◯百合根の茶碗蒸し
⚫︎車エビ
⚫︎鯵
⚫︎マナガツオ
⚫︎蛸
⚫︎渡り蟹
⚫︎海苔巻き
⚫︎うに
⚫︎煮あなご
◯黄韮の吸い物
◯たまご焼き
瀬戸内産の美味しいお魚達を中心に
地元で食べ慣れているお魚達ですが、
壮士さんが握るとどれも美味しく
鱚の飾り包丁も綺麗で見惚れちゃう｡
煮あなご、ふんわりとろとろ☺️
渡り蟹の上品な旨味､臭みのない濃厚うに、
焼きたてのたまご焼き…美味やった♡
いつもながら､良いテンポで出して
いただき手際の良さはさすがです。
楽しい時間でした。

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2025/08/24 更新

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2回目

2024/04 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.2 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

テンポ良し、クオリティー良し

広島で予約が取れない鮨屋で知られている
『壮士』さんの予約がOMAKASEへ覗きに行くと
稀に取れるので今まで常連さんで埋まり尽くして
いた席が一般ピーポーにも稀にチャンスかと。
20時30分〜の席だったので他の店で小腹を少し
満たして臨みました。

さすがのテンポの良さ♡見事な手際の良さが
素晴らしい｡

大好きなプリン体食材が目白押し（笑）
たっぷりなからすみがかかった
『からすみ蕎麦』香月の蕎麦♡美味しい｡
あん肝に…鯛の白子に…うに…カニの身と
味噌和え…大好きなものばかり(≧∀≦)

以前も思いましたが、ツマミのクオリティ
が素晴らしい♡握りは、一連のネタものは
魚の種類も限られるので、大体味の予想が
できるのに対し、ツマミはいろんな調理も
含め無限大に味変できて、お店の特徴や
引き出しの多さと技量も感じる部分｡
壮士さんの引き出しの多さを感じるツマミ
の数々｡すごい♬
もちろん握りもゲストを楽しませるネタの
バリエーションも豊かで、皆んなここの
ファンになちゃいます。

そして、一目惚れしたかすご（鯛の稚魚）の
飾り包丁の綺麗なこと✨
生アナゴは甘みがあってレア感あります。
どれもこれも語れば長くなるので、
壮士ワールド是非体感してみてください｡

かすご　紫蘇と爽やか〜　綺麗な飾り包丁♡

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からすみ蕎麦

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白子、煮アナゴ、海老

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壮士さん

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ツマミ

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赤うーに

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あじ

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あん肝

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酒〜

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茶碗蒸し

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サクラマス、白甘鯛、あん肝、太刀魚海苔巻き

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カニの身と味噌とごはん混ぜ混ぜ♡最高〜♬

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海苔巻き

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だし巻き卵

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2024/05/02 更新

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1回目

2021/08 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

相変わらず予約困難店♡

広島の予約困難店✨運良く入り込めました♬
確かにつまみの内容と鮨のクオリティーを
考えると素晴らしく良心的な価格♡
大将も温厚な雰囲気で、なぜかほっとする感じ｡

つまみ
◆白身魚と松前漬け
　さっぱりとして前菜としてぴったり
◆鱧の唐揚げの卵とじ
　カリカリ熱々の鱧に優しい味の卵餡が
　ほっとする一品
◆アワビと茄子　お米と肝ソース
　肝ソースが秀逸♡
◆うなぎの白焼き
　とろけるやつです
◆鮎と焼トマト
　若鮎の柔らかいこと✨
◆茶碗蒸し

にぎりは、あじやクロダイの大衆的な魚が
うーん⁇と思いましたが
のどぐろや甘鯛やコハダあたりから
テンション徐々に上がりました｡
のどぐろの脂はやはり素晴らしい♬
赤うにもよかったです。
にぎりの最後の煮あなごがこれまた
歯がいらない、飲める煮あなごでした♡

今回にぎりよりもつまりのクオリティに
軍配上がりましたが、とても楽しめる
内容でした。また機会があれば是非
行きたいです♡

コハダ、のどぐろ、かに、太刀魚、鉄火巻き

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鮎と焼トマト

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海老、鰹、クロダイ、白甘鯛、アジ

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アワビと茄子✨お米と肝ソース♡

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赤うに、煮穴子、茶碗蒸し、だし巻き玉子、お汁

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うなぎの白焼き、コーン、骨せんべい

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白身と松前漬け

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揚げた鱧の卵とじ

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雨後の月

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2021/10/12 更新

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