かちここさんの行った（口コミ）お店一覧

五感をフル回転♡華麗なるイノベーティブフレンチ✨

素晴らしい演出と食体験♡

広島づくしの2日間限りのコラボディナー♪

カジュアルだけど、素晴らしいクオリティー♡

食器もカトラリーもお料理もセンスを感じます♪

秋メニュー♡

めちゃくちゃ好みなビストロ♡

福山を代表するフレンチレストラン｡ 駅から徒歩で７分ほど｡ミシュラン2期連続 一つ星、食べログフレンチ百名店入り｡ 渡仏歴豊富なシェフが作るフレンチは 繊細で巧みなハーブ使いとメイン食材の 一番美味しい火入れ加減も素晴らしい。 今回食した真鯛はこんがりと色付いた焼き 加減は一般的な飲食店では出てきがち、ですが、 こちらの真鯛、最小限な火入れでレアでもなく ちょうど良いふわふわな繊細で絶妙な加減で 仕上げてありメインのフランス産の鴨も 素晴らしいジューシー感♡こんな美味しい鴨 久しぶり✨お肉もお魚も素材本来の 旨みがぎゅーと詰まった満足感あるお料理｡ それに加えて副菜の美味しさも◯♡ パンのバターもお願いするとフランスの 発酵バターがたっぷり✨ マダムのお料理の説明も接客も素晴らしく 丁寧で好感が持てます｡ デザートのパンナコッタはマダガスカル産の バニラビーンズ使用で繊細なメレンゲ菓子 と共にとても美味しかったです。

溢れ出る肉汁♡百名店のハンバーグ✨

繊細なアミューズから…デセールまで…わくわくが続きます♡

海外の修行経験豊かなシェフならではの 卓越した品品｡ 店名は修行先の同名の暖簾分け名｡ 優しいそうな雰囲気のシェフと さっぱりとした当たり障りない接客の奥様です。 以前からミシュラン星付きの有名店ですが、 今回食べログ100名店入りされて、 益々県外からのゲストも増えることでしょう｡ 草津新町にあった頃、同町内に住んでいた ので一度伺いましたが、現在の場所は、 住宅街でありながらも緑が溢れて、 食事しながらこの景色はもう一つの ご馳走となり心癒されます。 ◾️土居農園のとうもろこし 　島根県にある農園のとうもろこし｡ 　甘みが半端なくガツンとくる甘さ｡ ◾️瀬戸内海産鱧 　骨抜き鱧｡鱧の骨抜きって大変そうな作業 　のような気がします。生姜や柑橘の入った 　ジュレが爽やかな夏にぴったりな逸品 ◾️高津川の鮎 　鮎の身の下にはリゾットが敷き詰められ 　鮎の内臓の苦味とコク、そして身と一緒に 　頂くことでバランスよい味の一体感を 　楽しめます ◾️天草産天然ひらめ 　立派な肉厚ある天然ひらめ｡ 　スパイスもきいたソースも美味 ◾️野菜サラダ 　シンプルサラダ ◾️榊山牛 　広島のグルメシーンでは多くの店舗でこぞって 　榊山牛を使われている傾向が見受けられます 　希少性があるかと思っていましたが、 　こう沢山のお店で使われていると 　かえって希少な感じではない感覚に｡ 　長期飼育された和牛肉ならではの濃厚な 　旨味と上品な風味♡ 　つけ合わせのトロリとした茄子もおいし。 ◾️デセール 　フォンダンショコラとミルクアイス 　エスプレッソと共に｡ 　温かいフォンダンショコラと冷たいアイス 　の組み合わせは脳が麻痺する楽しさ。 お料理一つ一つに経験と技量のエスプリが 詰まっていて、緑溢れる景観も併せて 素晴らしい時間を過ごせます。 鮎は広島から片道２時間かけ島根県の高津川で ご本人が釣ってきたもの。 食材に対する思いも感慨深いものがあります。 　

旬の素材のポテンシャルを更に引き出す♡

ブランデーケーキ

はまってしまった手作りのシャルキュトリー♡

フランスでの修行経験ありの実力店♡

えっ〜？このお値段で本当にいいの？

素材を活かすもころすもシェフの腕次第✨

パンタードのコンフィ♪

ヴェルデュ・デ・ステーキ♡

『Ryokan 尾道西山』のメインダイニング となる『Restaurant ようそろ』｡ ミシュランガイドでホテルのセレクション を発表した2024年ミシュランキーに 選ばれています。昔からあった旅館ですが、 リニューアルされてパワーアップされてます。 今年は、おせち料理をこちらでお願いした ので、受け取りの際に訪問し、 めちゃくちゃレストラン内が気になって ました。Instagramでランチの案内が 掲載されていたので、夫と行ってきました。 広いお庭があり、離れのお宿があり、海 がすぐそこ。 レストラン（フレンチ）からはお庭が見えて、 ライブ感溢れる厨房を目の当たりにできます。 ワインの説明もとても丁寧｡ 名の知れたお店で経験されたシェフが就任 されたと聞いていたので楽しみでしたが この日のシェフは違う方かも。 ◾️アミューズ2品 ◾️帆立、尾道産チーマディラーパ、はるみ 　チーマディラーパ（イタリア野菜、菜の花の 　一種）少しの苦味と、はるみのさわやかな 　柑橘の香りと風味が帆立の旨味と良く 　合います♡ ◾️ヒラメ、カリフラワーのソース 　綺麗に画像が撮れなかった（泣） 　カリフラワーの優しいソース｡ 　つけ合わせにカリフラワーをベーコンの 　ミルフィーユ風に重ねてあります。 ◾️近江鴨、尾道産カブ 　鴨はレア感ある鴨を想像していたら 　しっかりと火入れされた鴨でした。 　皮はパリパリでいいのですが、 　火が入りすぎて、中のパサパサ感は 　否めない感じです。好みもあるかと思い 　ますが、私はあまり好みの火入れでは 　なかったです。 ◾️デザート 　ラズベリー、尾道産イチゴ、福山の薔薇 　をエスプーマで｡ 　見た目も鮮やかで、薔薇のゼリーが 　よいアクセントに。 ◾️小菓子 　デザート、丁寧に作られていました。 上記のランチコースで8800円｡ ワインは、グラスで白と赤をお願いしました。 落ち着きのある空間がとても素敵で 夜は別の違った雰囲気になりそうです。 旅館なので、宿泊者優先、レストランのみ の利用は、空きのある時にレストラン予約が できるようです。