ﾄﾑさんのマイ★ベストレストラン 2014

いらっしゃいまし！┌¬o”

「2014年ベストレストラン　カレー部門」に賞しましたよろしくお願いします!!

＊　＊　＊　2014.12　↓
今年の〆 |o| °д°)ﾉガラララ

新タイプスープもいいけど結局ラムカレー＋角煮＋ベコもチーズ
今日のスープはかなりあっさりな味なのね
油膜ほとんどない程キレイに取ったサラサラ系
でもニクはいつもの味とボリューム
最近奥さんが厨房に立っているのよマスタどうしたべか・・・ありがとごちそうさま♪

＊　＊　＊　2014.03　↓
トムカが埋まってたので久々 |o| TдT)ﾉ|Юガチョン　←言い分け

入口に「新登場」ならぬスープが・・・マスターに聞いて「今日作りましたよ〜♪」と毎日作ってるそう
既にいつもの香りじゃない濃厚なインド香が漂ってるので期待もする

奥さん持ってきた〜・・・?!器から違う楕円形な陶器に溢れんばかり入るお山の具とスープ・・・スタッフから「キーマカレーは温玉付き」とメシも置いていき最後にマスター自らのラム乗せパフォーマンスで見事な流れトリオでの南インドキーマスープのエビホタテ＋ラムカレー完成♪
ってか「具も楽しむカレー」

いつものスープとは全く異なる南インド風な色に香りから 濃　厚　
本場おギャフンと言わすほど越えとるスパイスふんだん喰らうスープからトマト、ニンニクグワッ！と全面的に感じすくうとあっさりした旨味感じる鶏挽肉とオニオンこれぞと入っている
ちょっとしたとろみ？オイルのとろみか辛さ3番でも喉奥から刺激くるほどで控えた方が無難！
ラムはクソデカイ見た目を覆すトロトロさにエビ1大振りホタテ2、温玉崩していつもの一杯より5割増し！
ちなみにチキンだとレッグ1本のおまけつきだぁ!!

後引くウマさで夜までスパイシー身体を誇る一杯、ありがとごちそうさまおンぷ
＊　キーマカレーは毎日作っていますが数に限りがあるそう♪

＊　＊　＊　2013.12　↓
猛〜吹雪の中遭難しながら今年の〆カレー |o| °д°)ﾉコニチ

先週はスパイスの旅でお休みだったそうおみやにドライココナッツチップもろた〜♪　コリコリしてましょ♪
今日は奥さんも参戦といつもより増した混雑振りスタッフも慣れてきたか機敏さが見られる

〆！とやはりいつものラムカレーに角煮とベコもチーズを＋に辛さを4で
ベコもチーズ＝ベーコン、黒豆餅、炙りチーズと180円の魅力なボリュームでこれがまたスープに絡めると大変なオイシサになる!!
最後らしい一品からそそる彩りはとりあえずチーズの焼き目以外は肉々しい
ワイルドな赤色スープからオイシイ味わえる辛さが湧いてきますがラム感たっぷり染み込んでいる
スープの塩梅と香りに「今年一番の出来では？」と最高な一杯をいただけたような気がする
クソデカイ塊でも唇で噛める柔らかさに旨味も残れば角煮の脂身は舌を転がして溶かす
こんなスープにキャベツたっぷり煮込ませてもらえばよかったほどの上出来
来年は3日からのようですが毎回のスープの出来が楽しみな主の心意気にはこれからもよろしくお願いされたい、ありがとごちそうさま♪

＊　＊　＊　2013.10　↓
最近月一、遠いけど、遅くても、月一 |o| °д°)ﾉコバンワ
とっぴをお願いしたラムに、角煮を＋辛さ4番でも、今日のスープは油が薄い
最近あっさりスープに、かなりのスパイシーさがでて、前よりシナモンさはなくなった
肉も脂身は見えるものの、しっかり脂抜きされており、赤身の味が強いほどの柔らかさ
マスターのダイエット作戦にちなんで、カレーまでダイエットか？！ごちそうさまでした〜！

＊　＊　＊　2013.09　↓
今宵も食べたいスープとカレー |o| °д°)ﾉガラララ
夜はまた、違う顔を出す楽しみ

いつものラムカレーに豚と揚げチーズちくわ付けてみた
揚げて縮んだちくわからニョロっとチーズがコンバンワ〜♪

今日は肉の味がよーく染みてる濃いスープ
スパイス辛さ塩気の三味一体、いい感じに刺激と増してる
真っ先に辛さと熱さで汗がでるで〜る

ラムと豚のとろける脂身柔らかい赤身
スープのよい染み入りように
最近のラムは臭さ消しすぎに起こる脂抜き激しいオイル感のなさ
そしていつまでも、後引く辛さとウマさ
今日も、いい汗とウマさを吸収できましたごちそうさま！
まだ限定あるの？持って帰りますと明日もカレーだw

＊　＊　＊　2013.07　↓
ご無沙汰でした |o| °д°)ﾉガラララ
まだ食べたことないハンバーグトッピング
いつものラムカリーに、角煮とかき揚げと肉をスープで食べるカレー
ハンバーグは牛100％でなまら肉々しい！
今日のスープはいつもより酸味が強く、油も薄い、中華で言う、「酸辣湯カレー」を食べてるようだ
酸味の中の、スパイシーさって、舌がヒリヒリしてきた
毎日スープが変わるのも、マスターの気分と天候により、今日は大雨でした、ゴチソウサマ〜！

＊　＊　＊　2013.06　↓
バースデ前日のランチにて |o| °д°)ﾉガラララ

奥さんマスターとコンチワ♪
いつものラム煮カレー＋豚＋かき揚げ、今日のラムは実に柔らかかった！
脂身なんて舌でほぐれる！赤身は唇で噛める！
煮込む時間と羊の気持ち次第なんだろういつもより数倍ウマく感じた、ありがとごちそうさま
いつものマスターは調理ほっぽいて話かけにきたわw

＊　＊　＊　2013.05　↓
前回食べれなかったのが悔しいのと、傘借りてたので返しに |o| °д°)ﾉガラララ
12時前着、待ち6組、キミタチ、待ってないで帰りなさいw
13時前にお呼ばれ、嗜好変えて今回はラム＋ブタ＋かきあげ辛さは3番
暑い日は、スープの味が変わるようで、今日のスープは結構あっさりめ
油膜の厚さもいつもの半分以下、赤身強い肉と初めて食べるかきあげ
エビ入りの勾玉の形2個、サックサク、スープに浸してしっとり
あっさりだけど、底にはスパイスの塊が容赦なく汗だくに！
毎回変わる味だけど、毎回ウマいです、オーダー溜まってるのに、マスターどこ行くの？ゴチソサマデシタ！

＊　＊　＊　2013.05　↓
夜一で行くのも、土日限定の豚、ラムがなく、フィッシュフライ＋べこもチーズ
マスター、調理中に挨拶しにきたけど、忙しくないのかい？！
エスニックを直で感じるスープ、辛さ3番で汗だく！
チーズがまろやかになるものの、ダブルチーズ、エスニックかつチーズの甘みととろみが底をつく
フライなんぞ、2枚半の量、スープにふやけた味もまたウマいよね〜
次回から、食べに行く時、取っておいてね〜！ごちそうさまでした！

＊　＊　＊　2013.03　↓
一番ノリ吹雪入り口席で待機 |o| °д°)ﾉガラララ
マスターと奥さん新人ばかりでまたスタッフ総入れ替え
今回はブタよりラムが勝りトッピングは毎回同じのラム煮カレー、ベコもチーズ、フィッシュフライ

ベコもチーズ＝ベーコン、黒豆スライスもち、焦がしチーズ
フィッシュフィライ＝白身魚フライ、焦がしチーズ
ダブルでチーズ、チーズチーズ
角煮2個もらう、お値段据え置き気持ち小振りなっちゃった角煮
ラムはそれをも勝る大きさと脂のりのよさ、でだしっぺにかじって久々のトロトロテロンの柔らかさに頬もトロトロテロンにくだける
ラムのダシがでたスープに浸ってる野菜も旨味が染まってそりゃ大変
脂っぽいけど、ピリスパイシーな辛さのエスニックスープだけにかなり健康系、新陳代謝よくなる、後味爽快な汗だく

毎度ながらも、遠いけど、そこま食べに行きたくなるウマさの「スープカレー屋」、ごちそうさまでした！
ガラクのスープに吠える人、そろそろ目覚めたらどうだい？

＊　＊　＊　2013.01　↓
今年もよろしく、と奥さんがでてきた、オープン1時間前に到着した位食べたかった

今日は奥さん仕込みのスープ、マスターは後に挨拶、特別メニゥ豚煮カレー＋角煮、フィッシュフライ、べこもチーズ、辛さ4.5
かなりスパイシーと豚脂によるカレー、濃厚で肉盛り、ベーコン、黒豆もち、チーズのコラボ、とろけるスープ吸ったフィッシュフライ

＊　＊　＊　2012.12　↓
今日の仕込みは奥さん、後にマスターユニクロ纏ってる |o| °д°)ﾉコニチワ

食べに来る度に、スタッフが変わってる、なまら入り立ての若いの頑張れ
豚煮カレー＋フィッシュフライ＋ベコもチーズ

角煮は3個、3個もらって5個、どれもでかいが、時には塊も入ってるサービスよすぎ
コッテリスープは辛味が抑えられてて食べやすかったのと、奥さんの優しい味がした、豚になれたブー、ごちそうさまでした(^∧^)

＊　＊　＊　＊　＊　再訪

幼馴染、12年振りの再会、「 元気だった？変わんないねぇー、腹減った、メシ行こ！ 」
あっけない数秒、この時間でもなんまら懐かしき日々を感じ、最近スーカレにはまってるとのこと

豚煮カリー＋ラムトッピング、辛さ4.5
奥から「 豚あと一人前〜 」と迷うこともなくオーダー、ゴツイ豚が3個、ラム3個
今日の辛さと塩気はちょうどよい、マスター気分がよかったんでしょ
友人はラム＋ライス特々盛り＋スープ大盛りで汗だくの満面の笑み、マスターいつもごちそうさまです！

＊　＊　＊　＊　＊　再訪

この日はマッシモでピザって二軒目と考えてたんだけど、まさかの「 都合により〜」の張り紙
「 デルソーレにでも食べに行ってるんちゃう？ 」と思いつつも到着

11時15分、先客一組、車ん中で待人も、光に当たりたかったので外のベンチで日向ボッコ
この日、マッシモではzin兄やんが来れそうならご一緒、との事でこの事実を連絡、まだ来るかは未定
いつもは開店時間1〜2分で開くドアもなかなか開かない、後ろ行列の客も心配

11時45分ようやくオープン長かった15分 |o| °д°)ﾉガラララ
店内涼し、土曜でもありラムvs豚今の気持ちは、来れたzin兄やんと合流、兄やんは初カレーのよう

ブタ煮カリー＋フィッシュフライ、辛さ4.5（ピッキーヌ入る手前

豚にフィッシュフライ乗せちゃいました〜的、しかも豚お裾分けしてもらって器は濃い色のワンダーランド
すみれのスープ以上に厚い脂の膜が張ってあって、湯気は少ない、が埋まってた肉や野菜は熱いを越えた熱さ
それに追い打ちで辛さも倍増、4.5の辛さではない、マスターなした？

作り人の気持ちで味が変わる、どうやらマスター、新人にご立腹、ちょっと不機嫌の様子

アツアツのスープと辛さと熱い具材と戦いながらも1時間もかかったが、まだ冷めぬこの膜には驚き
舌で感じる温度になった時にはしっかりとエスニックさと素材の旨味、スープを味わいながらいただけた
やっぱりここが、一番だ、このカレーと比較すると、他の店のカレーはスープカレーではなく、カレースープなのだ

帰り厨房に顔出してマスターごちそうさまでした！

＊　＊　＊　＊　＊　再訪
久々のべすです、と言っても、前から行ってるんですが、いろいろと振られてました

前々回、スープ切れのため食べれず、前回、スパイス買いに休みの最後の日で食べれず
ようやく食べに行けました、「 2度ある事は、3度はなく 」安心

いつものように外観撮る、たまたまでてきたオサーン、マスター、なんで店の前で立ち止まってるのかな〜（暗いからわからんかった
この振られた出来事を言ってようやくカレーにありつけてこの日のサービスメニゥがベーコンときのこのカレー、それにフィッシュフライ、トッピング

でけ〜長いベーコンにきのこがどっさり、きのこカリーベースにベーコンがいる、と言う感じ、それにフライの上にチーズがぴょーん

野菜もたんまり、贅沢で満足な一杯になった、これから豚とラムの仕込みする、
と聞いて、今食べたい〜と言ったが「まだ味付けしてないから○×△よ！」と身体全体ジェスチャーでバッテン
翌日食べに行こう思ったが、違うカレーにして失敗〜〜、べすにしとけばよかった〜と後悔しました〜残念！

＊　＊　＊　2012.01　↓
今年の初カレーは「ラム煮と豚煮」
まさか〆の日に「ラムと豚が食べたい」と言ってたのを聞いてかどうかはわからぬが
平日なのにサービスメニゥに載ってたのが嬉しかった

今年もよろしく、と挨拶してカレー待ち、煮込まないで乗せるだけで、と言ったら
別皿で持ってきてくれた、カリーは相変わらずのキャベツのみ、キャベツカリー、ラム添え

辛さを5、ピッキーヌ入り、直で辛さがやってきた
ラムは醤油ベースの味付けで煮込まれてるので、そのままでも食べれた、と言うか、そのままでも旨い
しっかり臭みを取ってるから、食べやすく、でかいのがここの食べどころ

基本、べすでの野菜はキャベツだけ、スープそのものを味わうので肉は別皿提供、ごちそうさまでした！

＊　＊　＊　2011.12.30　↓
2011年ラスト営業のべす、11時10分に着いたがだーれもいない、みんなまだ布団でゴロンか
ラストを飾るカレーはチキン＆カツレツ
さらにカツレツ2枚と温トマチーズをトッピング、野菜はキャベツのみ

チキンを煮込まず温めてスープイン、べすのベースのカレー出来上がり、いただきマウス
これは常連を越えた常連じゃないとしてくれないからこそ嬉しい調理法

カツレツは生姜焼き用の薄さの豚ロースを揚げ焼きと言うより普通に揚がってたおちゃめなトッピング
最初は鶏皮かと思ったけど、それなら「カツレツ」とは言わないし

平日でラムも角煮もなく、でも豚が食えたのが唯一の嬉しさ
温トマチーズの炙りがチキンの皮にも伝わってて、皮もパリパリに仕上がってて香ばしかった

いつも具はキャベツだけなのでたっぷりと入れてくれる
無事べすのカレーで一年を〆ることができて、あとは31日を普通に過ごせば2012年の幕開けとなる

どうせ来年も初日から食うんでないかな〜とマスターに「よいお年を〜」とごちそうさまでした！

＊　＊　＊　＊　＊　再食
吹雪の中でも混んでるカレー屋、今回は8組待ち
それでも食べたいカレーがある、いつもの〜 、それはラムカレー

しかしそれだけではなく、ラム追加にキャベツだけ、見た目は切ないけど
中から肉がこれでもかとでてくる楽しみは、毎回の事ながら幸せ
ラムの濃厚スープは香味脂と共に浸透してて、キャベツが染み込んでいる

他の具材を乗せたらさらに見た目が切ないから、あえて一番好きな上位にいる野菜

辛さをあげても脂で中和されるので4.5でも十分スパイスと旨味を味わえる

ラムは2日間煮込んで臭みをとってると言ってた、それだけ臭みが嫌なマスターのこだわり
赤身の部分はジューシーでラム食ってると基調されてる

豚はどの位煮込んでるかわからないが、いつもより小さいなと思いながらも、脂身多い部分が入ってたので嬉しかった

豚を煮込んだスープもまた豚の旨味がでてるので2種スープを味わうこれ以上の幸せはないと

最近シジミカレーがでてた、二日酔いにどうぞ、と書いてあったが、そこまで飲みすぎるでない、と頼む人に言いたい
でも次、どんなダシか食べてみたいカレーか期待、ごちそうさまでした！

＊　＊　＊　＊　＊　再訪
土日限定のメニゥ、豚煮カレーに豚とラムを付け、初ナリアリスープにした、辛さは4番、完全ガチ食い

意外に早くできてやってきた器には飛び出まくりの肉の塊
豚とラム、どちらも男の拳以上いる、下にももちろん潜んでいる
ナリアリスープはココナツ味なんで白いはずが、肉のおかげで脂マシマシ状態

スープを飲むがたしかに甘くいつものスパイシー振りは控えめ
よく煮込まれた肉はどれも柔らかい、特にラムの脂身はひょんひょん
なまらジューシーでとろけるほど、スジはあるが塊なので仕方ないがしかし、いつも食べてるがハズレはない

野菜はぶつ切りになっていた、じゃがいもは縦切り、人参は斜め切り
ナス、ピーマン、キャベツうずら入り

肉は食っても減らない減らない、どんどんナリアリに慣れて味が欣一になる
普通のスープを交互にいただくと味がぐっとわかる、これは2皿頼むべきだ
食べ終わると野獣化なれるボリューム、ありがとごちそうさま

いらっしゃいまし。

---------- 2020.03 ----------
なまら久々

昔は「緑茶梅酒」ばかり飲んでたけど
ポン酒飲めるようなってから終始ポン酒
「南部美人」
「加賀鳶」
「初孫」
「一耕」
「鬼ころし」
飲んだな〜〜〜〜

手始めはつぶ煮
この手始め結構同じパターンででてくる手始めの定番なったのかな
なんまらでかいジルがまさに海

刺身盛り合わせ
「中トロやまわさび、ひらめ、かずのこ、ホッキ、ホタルイカ、サバガリ」
中トロはやばいくらいとろけます
だからこその山わさびいい仕事してくれます
サバガリのビジュアルに惚れる

かにとみそ
毛蟹美味いよね〜〜〜〜

あさり茶碗蒸し
まずはウニのあまさを堪能しながら
とろとろぷりんなくちあたる卵液
あさりの出汁いいね

きんき
大きいきんきの色とたれのマリアージュたまらない
もちろん軽煮で旨味が逃げてなくとろとろで脂乗ってる

からすみあぶり
トムも一緒に炙られますポン酒のいいアテら

にぎり
中トロ
ひらめ
えんがわ、食感中にも脂のノリ
えびうちこ、カニじゃないのに斬新かな
エロウニ、超絶薄めに切られうにに乗せたらえエロティック

流れ的に満足度高い
いらっしゃいまし。

---------- 2017.11 ----------
純米原酒(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはつぶ
刺身盛り「トロ山わさび、シャコ、つぶ、ホッキ、サバ」

かには身がぎっしり塩気が穏やかで甘みがある

カラスミ炙りはもう恒例のポン酒のお供

たちがｷﾀ━━━(°∀°)━━━!!!
ポン酢かけてぞぞいっと口当たる飲み物です
足が膨らみませんようにw

焼き魚がキンキときたもんだ
煮付けも好きだが焼きもいいよねたっぷし脂乗って味わい深い

握り
トロ、マツカワ、赤身、ホタテ、サーモン、エンガワ、かに、ホッキ、甘エビ、エロウニ、いくら、玉子
シャリが小振りでつまみにもいいし
ネタは新鮮だからこそのバリエーション

いつ行っても裏切らない味と技と大将、ありがとごちそうさまでした。
---------- 2017.06 ----------
辛口おすすめで一耕(= ´∀´)ﾉ凵゛

手始め的に大トロ山わさび
摩り下ろしたての山わさびのカホリ
鼻にｸ━━━(((°∀°)))ﾙ━━━!!!

ひらめえんがわ
いやぁ脂乗ってとろけますわ

刺身
でっけー「つぶ」バツバツな歯応え
「シマエビ」いー味
ほくほくした「シャコ」

鯨さえずり
脂95%
もう反則w

タラバガニ
身のぶっ太さ甘さがハンパない
ミソも濃厚ー

初孫
なんでーそんなにーかわいいのかーよー♪(= ´∀´)ﾉ凵゛

カラスミ炙り
フランスのトリュフレベルな日本の高級酒肴
ポン酒には最適

蒸し牡蠣
ぷりぷり
クリーミーな甘さと濃厚さ

八角塩焼き
喰い応えあります
味噌焼きもいいけどシンプルに塩もいい
脂乗って味が濃い

握り
「とろ、ひらめ、サーモン、ホタテ、中とろ、ホッキ、ボタンエビ、玉子焼き」
今日のシャリはちょっとべちゃっとしてるなぁ
ケンちゃん代わりの人じゃ大将の調子よくないんだなぁ

握りで〆ではないエロウニ
他ではない発想さ
とろけるイカとウニとシャリのマリアージュ
今日も祝われましたw
かわはぎくんおもろいツラしとんな♪

---------- 2016.08 ----------
翠露 (= ´∀´)ﾉ凵゛
大トロ山わさび乗せ
とろけるとろの甘みに鼻から抜ける摩り下ろしたての山わさびの風味

つぶ煮デカイ
楊枝でつるんと抜けるなまら喰い応えある旨味

バフンウニ
殻に刺さりながら喰うといい
うわっ
とろけるとろけたなめらかな口当たり

ホッキ、ウニ、ヒラメ、エビ
とにかく歯ごたえ
旨味と甘み
濃厚

たけのこマヨ味噌南蛮
山へ芝刈り・・・タケノコ刈りだとさ
大将が熊と戦いその戦利品か
パキパキな筍にマヨ味噌とアクセント

ケガニ
「カニカマじゃねぇよ‼︎」と突っ込まれたが瑞々しさがハンパない
甘いなー♪

ふぐは厚切りでしっとり瑞々しい
おろしポン酢がまた合う

カラスミも炙って香ばしさを + するいい酒肴

キンキ煮付け
タレは継ぎ足しされた濃い色してるが色だけで優しい味
キンキのキンキを出してくれたこれまた素敵タイ‼︎

中トロ
サメガレイエンガワ
〆サバ
松川カレイエンガワ
ボタンエビ
エロウニも健在相変わらずな歯ごたえと濃厚な口当たり
脂乗った魚ばかりエンガワ最高ですな

デザートもろたさくらんぼは山形の佐藤錦
安定した味と大将
いらっしゃいまし。

---------- 2015.10 ----------
テーブルでは宴中相変わらずのマイペースな大将
抹茶梅酒(= ´∀´)ﾉ凵゛

手始めはクソデカイ青ツブ
いいジル含んでいやがる柔らかい食感
いつしか造られた刺身達
「中トロ、ホッキ、シマエビ、ヒラメ」
中トロけましー♪

カニと味噌がまた濃厚旨味強くポン酒にワインも合う
厚岸牡蠣は3、4年物これもクソでかく海水沁みてプリッとミルキーな甘さ!!

「だら燗ください!!」「ケンちゃん八代亜紀ねー♪」
知ってる人ならわかるし大将はそういう歳か？w
知らない人は歌詞を聴こう

「レンズも炙るぜぇー？」軽々しく言うけど負けんぇぜ♪
カラスミもちろん自家製
塩気が軽くて好きなんですそうなんです

ババガレイの煮付けとか粋がいいからトロトロ脂乗ってる

何か焼いてきたと思ったら「石塚慶次」・・・じゃなかった鮭児ハラス
脂ノリノリ身も旨味が強くジュシー

握ってもらいましょう
「赤身、ヒラメ、サーモン、ホッキ、サバ、いくら」
トドメにエロウニｷﾀ━━━(°∀°)━━━!!!
ホントエロいウニだことw

〆にエビアサリ汁にダシだっぷしでてる
麺入れたら海鮮塩ラーメンだ♪
隣の出張マンはアレコレ喰うてたけどありゃー○万か？wありがとごちそうさま。

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2014.12 ----------
緑茶梅酒お湯割り(= ´∀´)ﾉ凵゛

さて・・・大将の気分でお願いしましょ♪

ニクアツなツブ煮から始まる
大トロ、ウニ巻きヒラメ、シャコ、ホッキ
厚岸の牡蠣とタチポンの色ときたら‼︎
口溶け滑らか濃厚ー♪
塊を口中いっぱい頬張るのも好きだけど1切れずつチビチビやっつけるのもいいと思うのにはおろしポン酢の濃さが刺激するからだね

珍しい物だから珍品と言うのだよ明智くん!!
海鼠腸は「このわた」と読むよナマコの腸
「なまら軽いポン酒」と言ったら初孫(= ´∀´)ﾉ凵゛

握りー♪
口中で溶ける大トロ
脂のりいいソイに弾ける[b:いくらとろけるサーモン
ボタンエビ[抜群な歯応えの、[b:アワビ
唇で噛めるエロウニ
口中で溶けるグキアナゴ

ダイレクトにボタンエビとアサリのダシを吸い込める碗で〆か？
ダシマキ出したけどくれる？ほんのり甘く玉子の旨味に負けないダシのチカラ
15年物の梅酒は35°だとさ(= ´∀´)ﾉ凵゛
けんちゃんのまかないの器とぶつ切りネタの量ときたら!!

毎回「アナタのハートを炙るぜぇ〜♪」のパフォーマンスしてくれるけど
炙りファンはコワモテな大将ならなおさら燃え尽きるほど炙られるで〜ありがとごちそうさま♪

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ---------------
---------- 2014.05 ----------
緑茶梅酒水割り(= ´∀´)ﾉ凵゛
ご挨拶代わりのカマトロを山わさび醤油で喰う
舌の上で爽やかな刺激と共に消えていった

ホタテは大将の掌いっぱいのデカさ
こんな綺麗なコッコ見た事ない
ザクザクな身にコッコ、ヒモもおろしポン酢でいただきます
パチン、ジュワぁ〜、、、とウニのような口当たりのナメラカサに脱帽です、、、

造っていただきましたが、フワフワな身のシャコ、ウニの滑らかさがニクいヒラメウニ
コリコリのホッキ、ツブ
これまたコリコリと爽快な辛さのイカ山わさび和えに ヒー　ハー！！
毛ガニとカニ味噌、ここの味噌だけはオイシイと言って喰える

サザエ煮はドス黒くデカイ
ジルがまた海の宝庫を感じ身はザクザクとツブより強くウマいそして柔らかいし！

花咲ガニの爪と卵は爪の濃さに卵のプチプチ、とびっこのような食感にこれまた 　濃　厚　！

でた!!
後ろでコソコソしてたのはキンキの煮付け
生姜のいいカホリ
ドス黒いジルは寿司屋じゃなかったら「メシをくれ!!」
脂は甘くジルの濃さがニクい
半身だけどデカく煮付けもいいね

カラスミ
デカイ玉子焼きはほんのり甘さ
ボリボリオイシイ新生姜は時期なんだね

握り
「ヘラクレス、カニ、赤貝、エンガワ、〆サバ、ボタン、ホッキ、ホタテ、中トロ」
そして「エロウニとグキアナゴ」
今日は随分と奮発したねぇ・・・

あれからエロウニは一人だけ頼んだ人がいたらしい
言うのにハズカシくなかったかしらン?!
エロウニのイカの薄さとウニのナメラカサで歯茎はいらぬ
アナゴもちょい甘めでもっと食べたくなる味
変わらずな味にいつものパフォーマンス、居心地がよかと♪ありがとごちそうさま。

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2014.03 ----------
緑茶梅酒(= ´∀´)ﾉ凵゛
ケンちゃんが後ろからそっと置かれた小鉢にゃこれまたカホリが鼻をくすぐる
楊枝でツルン♪　物の見事にでてきた大きぃーつぶ煮のダシと柔らかい身

80年代のバブルの話をしながら造り
「大トロ、甘エビ、ホタテ、数の子、サバ、ヒラメ、鯛、北寄、ヒラメのエンガワ」
トロはしばらく口に入れてたら消えた・・・
甘エビってこんなに甘いっけ？！数の子とエンガワの弾力にヒラメいた!!　←エンガワだけに
北寄のコリコリも生きてますがー何にしろ
大将の青春時代の話から「幻の名器」と言われる「とくなが、ロングスカジャン、スタジャン、ボーリングシャツ」につぼったわ　←知っている人は反応するかも？

カニがミソ乗せてやってきましたが身から溢れるジルにここでしかカニを食べなくなったぜ

カニとミソがうめぇ、、、( ´-`)o□

生牡蠣の色が超！綺麗
ツルンテルン♪と吸い込まれたぜ

今宵もいい感じで炙っていますが 「炙りはしていません」
酒肴にはポン酒・・・搾りたては結構古めの「搾りたてではない」そうですがその分甘みがでていました
「カラスミ、アワビの酒炒り、あん肝、ホタルイカ味噌和え、ホタルイカ炙り」です
カラスミの本来のウマさを知ってしまいましたので大人の階段少し昇ってもいいべか?!
あん肝の柔らかさは絹豆腐を越えました

今日の焼き物のお姿に・・・・・あ、ハッカク
おぉ〜(^o^)！旬だけに脂ブリブリで身がふっくらーヤワン♪
酒に合う気持ち強めの塩が脂と融合した箸が止まらぬ

茶碗蒸しのパカン♪にアオサのグリーンにそそられる!!
茶碗を動かすとプルプルプルプルプル・・・・・・・・・卵液が多く優しいダシと共に飲めます・・・・・・・・・・・・Yumaちゃんは多分10個は喰らうべか?!
飲める玉子の中からカニ、イカ、貝まで入ってる

そろそろ〆に握ってもらいまひょ♪
「大トロ、ヒラメ、北寄、ホタテ、カニ、ボタン、ウニ、いくら」
ネタに合わせたシャリとわさびの量が絶妙、適度に突き抜けるいい刺激と旨味を感じここでも大トロが・・・・・・・・・
今宵も大将と常連さんの時間を楽しんだぜ、ありがとごちそうさま♪
時期的に観光で来るには珍しいお隣さんはカレーの旅でしたがいい店に出会えたべね♪

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2013.12 ----------
緑茶梅酒のお湯割り(= ´∀´)ﾉ凵゛

いきなりの黒鮑の身の締まり様には卑怯ナリ
おまかせで造ってくれてる
会話しながら何気なく置かれるネタはいつもじぇじぇじぇと今回は何回言うべかね!!

平目の旨味からのウニの滑らかさが襲う口溶けニュートロッ♪とろけるとろける
中トロは唇で噛めるし!!
北寄は切れ目入れてパン♪と板に叩きサササと盛り付ける様はまさにカウンタの醍醐味

つぶ煮の殻がデ　カ　イ
ジル濃厚ーから楊枝クルクルと身のでかさにこれまたじぇ　じぇじぇ!!
ムチムチな歯応えはつぶとは言えない大物

季節柄いつものタチポン柚子器が鮮やか
柚子の香りからタチの濃厚さをかろやかにする風味もバッチリ染み込める
みかん剥くのは簡単ですが柚子はさぞかし大変でしょうがくり抜いた柚子はドコに行ったべか〜?!

花の奥で何やら毟ってる
花に写る大将はなんだか女子みたいでカワイイーと思える
カニ剥いてましたのでワシワシ味噌を絡めるように混ぜて贅沢な酒盗に

じぇ　じぇじぇ〜!!　っと無言で目の前に置かれた大皿から跳ね上がりが激しいキンキ焼きのお姿から粋のよさを伺える
と言うか無言で置くのは怖いのでやめてほしいが大将らしくて好き（はぁと
前食べたハッカク以上の網走産は卑怯ナリ〜!!
抜群な焼き上がりに脂は濃厚〜な飲み物で半日干したまだ身のふっくらさは肉以上のウマさ
添えるわさび漬けの味と長芋のしそ漬けもウマい

排気が上手くいかない厨房は途中ケムリーマンになれますが理由は「おめぇらのハッカクを焼いてたんだよ！」と逆クレームもまた聞いてて楽しい

一段落した所で冷凍の鮭児を捌き始めたよん
器用に指先で皮を剥いて、、、地味に骨抜きでむしってたし!!
鮭児のルイベの山わさび添えこれがまた爽やかな ツーーーーーーーン！　鼻から通り抜け鮭の旨味が一層強くなる
皮はいつもの如くボゥボゥ♪容赦無く炙りつつもトムも燃やされそうなパフォーマンスが好きだ
炙りの脂身こそ唇で噛め皮は塩気効いてるバリッバリの皮センベイだぜ♪

握ってもらすかね
中トロ、漬けマグロ、トロサーモン、ひらめ、いくら、ウニ、ボタンエビ、カニ、玉子
刺身より身の厚い北寄なんぞ食感あ命!!
保冷されてた食べたい部位が握りでやってきたのにはビックリマンで普通に噛まなくても溶けるし・・・

毎回大将とネタに驚かされては圧巻な味をいただいてるのにお酒ほどほどでいつも値段はau（定額制）で嬉しい限り
今年もあと少しですがお世話になりましたのと来年は10倍返しで受け止めようか、ありがとごちそうさま♪

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2013.11 ----------
寒いですねぇ緑茶お湯割り(= ´∀´)ﾉ凵゛

「ツマ、ガリが乗り、中トロ、ウニ巻いたヒラメ、ツブ、ホッキ、シャコ、小鉢にタチポン」
今のシャコはボイルしても身が柔らかいのね、ホッキとツブの食感が粋てる
中トロはサラサラと口中でとけたわ・・・

香ばしい若ししゃもを炙ってくれた
香ばしさの中の身の締まり様がよくシッカリ噛み締める

今話題の「レッドキャビア」の話になり大将は「ジャパニーズキャビア」と呼んでる
大きさが全然ちゃうやん！と突っ込んちゃったw
トムはトビッコとたらこで十分ですが・・・

タチポンがクラゲの身のようにシースルー!!
タチすするジュルル〜身のプルプルさ噛むと弾ける音の鮮度さに大将自分で真鱈飼ってます？
食べてる前でカニを毟ってるカニミソも一緒にどうぞ〜！
なんて身が旨味なのでしょうか

裏からゴソゴソっとやってきた生牡蠣に「生牡蠣は飲みもの」
殻からすんなり外れ、上のネギ醤油がいい追っかけ役
2個なんてものの数秒、噛む動作いらず

今日の碗物はあんこう
香りと出汁の甘さ、身のウマさと肝の食感で逝けてしまっとる
大将が竹笹に語って上の照明で一段と頭に磨きがかかってるわ

焼き物は八角味噌焼きこれでも十分いい脂乗ってるのにこれからが時期なのね
お隣さんが酒盗をくれ！と鯨ベーコンがあったのに少しください宣言もろた♪
身と脂のしっとりさに京都の七味がよく合う
「からしくれ！」に寿司屋にからしは使わんw
「おでん、始めました」冬限定で出そうね♪

そろそろ握りに
「中トロ、ヒラメ、ホッキ、ボタンエビ、カニ、サンマ、エンガワ、コリコリさ抜群
やはり回転系と比べてはいけないネタの輝きは、鮮度を伺うわ
サンマの輝きが、大将の頭と同じです、ここれも中トロが熱でとけたよ
炙ったカラスミは、不思議な味・・・香ばしい味しかしなかった

何やら大将はスケスケ造りしてる
でた!!いつものエロウニ!!
見た目はオーム！もうみんなして爆笑
いつもより透けてるしエロティック!!
とけるイカの身の中からウニが溶け出す甘さがほっぺたを落としちゃった探さないと〜!!

裏で何やら炙ってる今日は何回炙るのでしょう

きた肉厚穴子タレがまたヤラシイ
食べると穴子消えメシだけ残る穴子どこいった？と感じるくだける身

十分〆たはずですが、またお隣さんから塩辛コールでまたいただいた♪
香りがゆーずーなんですよ〜
女子が塩辛を作るとこうなりそうと思える柚子の爽やかさに胡椒が効いてる
大将いつから女子の心を読めるようになったのかしら
いつもより楽しい時間はあっという間
食べに行く度に突っ込めるように、次回はネタ考えて今年中に〆年で行こうと思ったよ、ありがとごちそうさま
バーナー暴走してる時の大将の顔もまた癒し♪

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ---------------
---------- 2013.01 ----------
お湯割り(= ´∀´)ﾉ凵゛

気が付けば目の前に造り一仕事終えた大将の横姿に惚れる
「アジの姿造りから、ヒラメ、数の子、中トロ、〆サバ、ツブ、カニ、数の子」は新物
スーパーの漬かった奴とは食感が違いすぎるほどのブチブチ

厚みありのとろけるマグロコリコリのツブ
身がふっくらなカニ、ヒラメの柔らかさ、酸味浅いサバ、とつまむにはもったいない

いい香りだと思ったらハモのお吸い物は箸で持つとろける柔らかさのハモ
しっかりダシが出てて焼き煮されてる茸もまたウマい、途中柚子胡椒でピリっとも新鮮

すっと出してくる大将の一品はどれも驚きと喜びの塊
タチポンも身が締まっててでかいヒエヒエプチプチトロトロ

目の前のケースに無造作に置かれてる岩牡蠣と貝に見とれてたら既に奥からまたもやいい香り
蒸し牡蠣前はカキエモン今回は岩牡蠣やはりでかいと旨味が凝縮プリプリだ

笹が置かれた握りだガリを置かれ何からくるのかと思ったらまたもや奥から鰆の西京焼、手前、のゆず皮下ろし、わさび菜添え

今時期のごちそう、さわらは食べる機会が薄く、銀ダラに負けない身のふっくらと旨味が、優しい西京味とよく絡んでた、適度な脂乗りもよさげ

ポンポン置かれた握り、ホタテ、ヒラメ、ホッキ、赤身、カニ、赤貝、玉子焼、そして、 エロウニ

ヒラメはえんがわ付きボタンエビで言う尻尾みたいだ、柔らかい身の後のコリコリ、どれも肉厚、人間で言う、うなじ、がどのネタも綺麗、その綺麗さはシャリとの比率、ホタテの裏（要写真参考

お後ボタン海老コッコ付きで海老のプリップリのトローけさはボタンならでは

エロウニはチラっとめくってやっぱエロイエロ過ぎやらしい色とツヤしてたウニ、超薄いイカのシースルー姿はいつまでも見てたい

〆に入るしじみ汁
酒をそこまで飲まなくても身体に染みるたっぷりのしじみを一つ一つすくっては暖まる

と、浸らせないのが大将、〆ではなく、箸休め、プロ顔ならぬ、腕負けの究極のグキ・アナゴ、これは一匹食べても足りない位はまるとろけさ

タレとの絶妙な身は永遠に口の中にいてもらいたい
温かい後は冷たいこぼれいくら、一粒一粒潰し食い、の流れ
どのネタも一工夫かけてでてくる大将の遊び心は毎回食べに行くのが楽しみ、ごちそうさまでした。

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2012.12 ----------
緑茶梅酒お湯割り(= ´∀´)ﾉ凵
おまかせ造り
「トロ、ヒラメ、ホッキ」
旬ですなぁ苫小牧港からやってくるのだろうホッキカレー奮闘中か

どれも噛まなくても何も言うことはなかった、言えるのは「鮮度がいいウマさです」
大将、クールビューティ張りに無言で乗せるのはやめてくれ、何を考えてるのかまだ子供の脳には刺激が強すぎる

でもトムはすげぇ顔をしてたのは内緒だ、ミソカニ、ミソの臭いした店とは問題外

思うことは、ただ一つ、甘い
最近、発言が短いのは、味わう時間を長くしたいからか？崩れる身体で表現したいのが本音

大将、タチを無言でケースから取り上げる、だから怖いって、その無表情、新規な客には手をついて伏せるしかないぞ

タチポン、イカ酢味噌和えです
タチ一つ一つ舌で潰して食感と弾力と味を味わう、酢味噌の角が丸い甘さは大将の人柄、イカも噛むとちぎれるほどの身

やら牡蠣、別名、やらしい牡蠣だ、でかい、でかいって、殻を持つとプルプル動くまだ生きているのか
レモン絞って前歯でひっかき流す、極冷、磯のウマさとレモンの酸味で唾液暴走

食べながらも撮り続けるトムをコソっと見ていたケンちゃんを一枚、キャメラ目線で撮ってるのバレバレ

後ろの宴会の〆で握ってた斜め整列な寿司を一枚、二枚

大将、しょっちゅう奥に行く度に「驚」な表現しかできないトムにカニ爪＆足
お主、どんだけでかい図体をしてるのだ、と思うほどでかい爪と足、手で取れるハサミ入れに感謝
この爪で鼻をつまれてみたい

今日のはイキだぜぇ〜？とほっこりやってきたはたはた、コッコのねばりがどこまで伸びるのだ？
身はふっくらしすぎ

握りの用意をしだし、男っぷりなツマと生姜のポン置き
トロチュー、ブリハラス、まつかわえんがわ、サバ、ホッキひも
ハラスよ、お主、いい背中しとる、セクシーでヤラシーな、と思うもつかの間
なんだこれは！ブリのハラスの滑らかな口溶け、、、ブリはこんなに脂のってたか？と

ホッキひもなんぞ、ホタテのヒモが好きなトムにはまた違う食感で驚く
まつかわさん、コイツも歯がいらぬ、サバは言う必要はない

またなにかやってきた、アナゴ、「グッキー・アナゴ、だな」、グッキーか、
歯茎で食えるアナゴの事だ、身の厚み、お主、ぽっちゃりだったのか、とテリーなタレに絡まれてやがる

たしかに入れ歯なしでも身がほぐれやがる、冷のタチポン、温のアナゴ、至福の時間はまだ続く

これはウニ凛だな、と海苔乗せウニ
車で言うと、ハイドロ仕様だ、前エアロが地に着き、腰が上がっている、段差に要注意
海苔のパリっとした音と味、ウニの濃厚さ、これで、最後かな、とやってきた石狩晩夏
残暑の夜を思い出す、あの頃は、いつまでも暑くてくたばってた記憶あり

いくらがいつまでもこぼれ止まらない、 こぼれいくら 、優しい味付けと、とろろ昆布に冒される
一つ一つ手の込んだ、大将の遊び心満載での時間は、至福以上の濃福だ

大変、おいしゅぅございました〜!!

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2012.07 ----------
「エロウニ！白い絹から透けてるウニがエロそうだからエロウニ！」

遊び心ある見た目は怖そうだけど、話してみると実に楽しい大将とカメラにくいつく右腕のホールさんとの時間を楽しめた

秋水ビル1階の奥にひっそりとある鮨処
松山千春が名付けた店 の由来も聞いて納得、由来を聞きたい方は是非お越しを orz

でもね、メニゥもなければ、ある酒の種類もわからない
梅酒はあると聞いてたし寒かったので、梅酒お湯割り！、緑色ってことは緑茶梅酒か
まず始めに何を言えばいいのかわからない、前のネタケースばっかり見て気になってたのをジィジィと見てた

何かつまむかい？苦手な物はないかい？、首を縦に振る

目の前の寿司皿に笹の葉ペタン、つまをひとつまみポン
とにかく大将の一つ一つの仕草を見ていた

つまみ＝酒の肴 、と言う考えがブチ壊され、刺身ポンポン、と

かまとろ、ひらめ、〆サバ
サシ乗りいいかま、ぷりっぷりなひらめ、とろけるサバ

かれいえんがわ、たちポン
えんがわコリッコリ、たちポン、でかいの一口でいっちゃうより、一粒一粒のぷっちぷちの歯応えに圧巻

変わったネタ好きな人には、金とっちゃうぜ〜( ´-`).｡とふらりと入ったリーマンが 八角に見えた「いぬごし」 を食べる、と
アメリカのアーミー柄な色してて目もイカツイ、大将が アーミーアーミー 言いはって、変わりネタ好きなリーマンに変態と命名

そのネタも目の前にポン、寿司だ、大きな身体でこの小さい寿司を握る 美しさ に小時間、うっとりしてた
まるでTAKUさんもこれより一回り大きいけど握るよな
ほんっとに美しい、ネタとシャリの絶妙な逸品、食べるのが惜しい、ほんと惜しい

シャリがでかくてもダメ、ネタがでかくてもダメ、大きくてもダメ、食べやすい形
ネタケースを見て、 カニ食べたいな〜そのまま殻割って食べたいな〜 っと思ってたらいない
ほらよっ、と、大将、トムが寿司に見とれてた時に捌いていたのだ

カニカニ甲羅、味噌たっぷり出してかけて〜乗っけて〜昇天

牡蠣蒸し、シンプルイズベスト、身がまたでっか！
火傷なジルもまたウマー！身もプリップリで濃厚、さすが 海のミルク！

はたはた、葉わさび、美しい泥鰌姿で焼かれてましてね、身がふっくらでとろける位、コッコもたっぷり、葉わさびガツーン
さてさて、握りをいただく時間になり、醤油も替え、寿司がポンポン出てきた、、、、、、、、

かまとろ、ひらめ、ホッキ、サーモン、シャコ、えんがわ、、、って汁物まで
中を開けたらまたお会いしましたね、たち汁、ジルウマ、と大声あげるほどウマかった、もちろん硬くないたちもプチプチ
ウマいのなら、素直にウマいと言えばいいのに
そそくさと帰ったリーマンは、正体がバレた、と大将が笑ってた、ウマいも何も言わないつまんない人だったな
シャコ 、身が厚い！こんな厚い身を食べたのは初めてだ！もうシャコはどこでも食えないわコリャ
かまとろ 、相変わらずサシノリがステキな味でした
ホッキ 、柔らかい！！コリコリ、と言うか、サクサク！
サーモン 、このサーモンもコリコリだったな

えんがわ 、コイツはコリッコリ！
ひらめ 、もちっもちだ
いくらとウニが食べたいな〜の心の読みをちゃんと読んでる大将

盛り付けがケーキのようだから名付けた、いくらケーキ、自家製のいくらはぷっちぷちだ！

エロウニ
そう、これがね、最初和菓子に使われてる牛皮だと思った、ぴろっとめくって「エロティーック」
そこで冒頭のウニに命名、軍艦じゃない、と言う発想が嬉しい、
たっぷりと大将のおまかせをいただきました

気が付けば捌いてた、気が付けば焼いてた、気が付けば、、、の連続で何もかもの圧倒
でもね、カメラにくいついてきてくれたのが救い
「もうバシバシ撮っちゃって！ 」の写真はまかせた！と言う気持ちから肩落とせていただけた味と時間、大変ごちそうさまでした！

いらっしゃいまし。

---------- 2019.01 ----------
ハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛

前菜盛り合わせやってくれた
クセがやわらかいブルーチーズたまんねぇな
スモークチーズ、オリーブ、レアローストビーフ、辛いサラミ、イタリアハム、真鯛カルパ
その日の鮮魚までいたよ
太いプリッツは味入りでカリサク楽しめハム巻いてもいいね

エビ、ブロコリのトマトクリーム
ブリブリ弾ける大エビの身のダシがよぅ沁みたクリーミーなトマトクリーム
アルデンテなパスタはクリーム系が好きだわ

チョリソと十勝マッシュのピッツァ
たっぷし乗った辛いウィンナとマッシュにチーズとトマトソースのコクと風味
全粒粉の生地はもちもち
おがちゃんはトマトソースの味付け最高なんです
ワインハーフボトルは飲めれた(= ´∀´)ﾉ凵゛
いらっしゃいまし。

---------- 2018.12 ----------
なまら久々
ホットワイン甘く飲みやすくて好き(= ´∀´)ﾉ凵゛
チーズ盛り合わせ任せたらなまらのバリエーションできた
クリームチーズ、ロッシーニ（ヤギのチーズ）、セージ、カマンベール、ブルーチーズ
どれもたまらないなぁワインに合う

今月ののキッシュはベーコンブロコリグラタンキッシュでしたぁ
ホワイトソースが美味
ベーコンの塩気にブロコリ、いも、サクサクタルト生地
たまらないなぁ・・・
いらっしゃいまし。

---------- 2018.03 ----------
紅茶焼酎(= ´∀´)ﾉ凵゛
チーズ盛り合わせ
ロシナンテ、ミモレット、カマンベール、ブルーチーズ
どれもたまらないワインのアテ
特にブルーは身体ひねくれる程好き

ローストビフ
ビジュアル変わった
味も変わっ・・・てないやはり美味いんだなぁ

パッタイ
海鮮焼きそば的な
プリプリのエビの食感と野菜と玉子にナンプラの風味がたまらない
細い平麺に変わってた
前の方がいいのにー
でも毎回美味しく出してくれますわ
結局ワイン飲まず紅茶焼酎だらけないつもの夜、ありがとごちそうさまでした。
---------- 2017.07 ----------
ハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛
おつまみ盛「チーズ3種、オリーブ、辛いサラミ、レアローストビーフ、枝豆柚子胡椒漬け」
ゴルゴンゾーラクセになる
7月マンスリの「夏野菜のキッシュ」入ってた
厚切りベーコンの存在感と夏野菜の甘み

7月マンスリ
生ハムモッツァレラの冷製トマトパスタ
涼しげなビジュアルが夏らしい
ひんやり感が暑さをさっぱりする
トマトにゃマリネされた味入り
ヴァジルソースがいいアクセント

---------- 2017.06 ----------
紅茶焼酎(= ´∀´)ﾉ凵゛

タイ風角煮レタス巻きセット
八角のいいカホリ
とろとろ柔らかい脂身としっとり赤身
味付けが絶妙だ

シュリンプ&チップス
エビエビ中にタコタコいた
ポテトもたっぷしボリーミ

---------- 2017.05 ----------
角サン水割り(= ´∀´)ﾉ凵゛

パッタイ
タイの焼きそば
米粉の平麺もちもちでこれだけでも楽しめる食感

---------- 2017.05 ----------
あわ(= ´∀´)ﾉ凵゛

つまみ盛り「カマンベール、ミモレット、アスパラベーコン、レアローストビーフ、サラミ、枝豆柚子胡椒漬け」

---------- 2017.05 ----------
ホットワイン(= ´∀´)ﾉ凵゛
イベリコサルシッチャベジョータ
噛み締める毎に脂の甘みと柔らかい塩気が酒進む味わい

ラザニアキッシュ
ミートソースサンドしたニクニクしぃキッシュ
どんな具入れても裏切らない味

---------- 2017.05 ----------
紅茶焼酎(= ´∀´)ﾉ凵゛

「ペンネ喰いたい」言ったら盛り合わせ
「ボロネーゼペンネ、生ハム、辛いサラミ」

---------- 2017.04 ----------
紅茶焼酎(= ´∀´)ﾉ凵゛

おつまみ盛り「あさり、アンチョビきのこのワイン蒸し、枝豆柚子胡椒漬け、レアローストビーフ、鴨スモーク、カマンベール、ミモレット」

---------- 2017.04 ----------
紅茶焼酎(= ´∀´)ﾉ凵゛
チーズ盛り「ミモレット、カマン、ゴルゴン、クリーム、モッツァレラ」

アラビアータペンネ
もちもちなペンネに絡むまろやかな酸味と旨味あるトマトソースはピリ辛な後口

---------- 2017.04 ----------
紅茶焼酎(= ´∀´)ﾉ凵゛
パッタイ
ナッツ、しめじ、エビ
平べったいもちもちな米麺
ピリ辛スパイキーでエスニカルな刺激とたっぷし入った輪切り唐辛子の辛味
シャキシャキなもやしとタマネギいろんな食感と旨味がいい塩梅
---------- 2017.04 ----------
紅茶焼酎(= ´∀´)ﾉ凵゛

4月マンスリー
タイ風エビの香草焼き
パクチの風味とエスニッカーな味付け
エビちゃんも本望だろうw

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2017.03 ----------
紅茶焼酎(= ´∀´)ﾉ凵゛

タコカルパッチョむちむちなデカイタコ足
レモンがさっぱりする

タコアヒージョいーニンニク加減利かせてる
タコ、マッシュルーム、トマトブロコリ

チーズ盛り合わせ「ゴルゴン、ミモレット、カマンベール、モッツァレラ、クリーム」
やっぱり「ゴルゴン」トップ

---------- 2017.03 ----------
紅茶焼酎(= ´∀´)ﾉ凵゛

ニク盛り「レアローストビーフ、鴨スモーク、サラミ、チョリソ、生ハム」
1皿で牛豚鴨を堪能できる
「チョリソ、サラミ」の辛さはビール向け♪

魚介たんまりペスカトーレ
とにかく魚介でパスタが見えない豪華さ
素材を損なわない柔らかいサフランのカホリとダシの強み

---------- 2017.03 ----------
ハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛

つまみ盛り「ローストビーフ、鴨、生ハム、チョリソ、サラミ、枝豆柚子胡椒漬け、カマンベール、チェダー」
いろんなつまみで酒何杯も飲める

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2017.02 ----------
ホットワイン(= ´∀´)ﾉ凵゛

スカンピパッケリトマトクリーム
ダシしっかり沁みた手長エビトマトクリーム
もちもちなパッケリ麺が主食よりつまみに向いた喰いやすさ

マッドショコラ
「ガトー」より濃厚なチョコチョコのコクと風味に「コーシー」だろうな

---------- 2017.02 ----------
ホットワイン(= ´∀´)ﾉ凵゛

チーズ盛り「ブルー、ミモレット、カマンベール、モッツァレラ、クリーム」
青カビがクセになるとろけるブルーチーズ
---------- 2017.01 ----------
ホットワイン(= ´∀´)ﾉ凵゛

つまみ盛り「サラミ、生ハム、カマンベール、チェダー、鴨スモーク、レバパテクラッカー、ドライフルーツ、枝豆柚子胡椒漬け、ミックスナッツ」

---------- 2017.01 ----------
ホットワイン(= ´∀´)ﾉ凵゛

つまみ盛り「サラミ、白カビサラミ、カマンベール、鴨スモーク、レアローストビーフ、トロスモークサーモン、レバパテクラッカー、オリーブ」

---------- 2017.01 ----------
ラムハイ(= ´∀´)ﾉ凵゛

つまみ盛り「サラミ、白カビサラミ、カマンベール、鴨スモーク、枝豆柚子胡椒漬け、レバパテクラッカー、ドライフルーツ」
いらっしゃいまし。

ハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛
エビと言ったらコイツがきた
ハーブの風味にニンニク、チーズのコク

ラムチョップハニーマスタードソース
カホリと酸味と風味がいい中ヤワラカイチョップ

---------- 2016.12 ----------
ホットワイン(= ´∀´)ﾉ凵゛
ブイヤベース
ギョギョギョの旨味とサフラン、ニンニクの風味

ベーコンホレンソキッシュ
王道の組み合わせ

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.11 ----------
ホットワイン(= ´∀´)ﾉ凵゛
レアローストビーフ
柔らかいニクは飲み物ですな

カラムーチョポテト
コイケヤ負けない辛いポテト

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.10 ----------
ホットワイン(= ´∀´)ﾉ凵゛
ブイヤベース
とにかくギョギョギョのダシとニンニクサフランの風味

レアローストビーフ
ジャーキー風に味付けしてくれたぎちぎちひっぱぎる感がジャーキーソフトにも言える

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.09 ----------
ハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛
イモベーコンキッシュ
ニクアツベーコンとほっくしイモのマリアージュ

ナシゴレン
エスニックな塩気が酒に向く
コンソメ的なスープ付き

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.08 ----------
ハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛
フリット盛り
おがちゃんのお任せ「大エビ小エビイモ」

アヒージョ
エビエビマッシュの旨味沁みたオイル美味

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.07 ----------
ハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛
ニク盛り、相変わらず彩りとバリエーション
タイ風角煮、とろとろ柔らかいバラとエスニックな風味

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.06 ----------
ベーコンズッキーニグリルキッシュ
ベーコンの塩気でできた薄塩

チョリソーポテト
辛いウィンナマジ辛い酒が進む
ポテトは焼きのホクホク感

そしてバスデだし・・・

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.05 ----------
今月は魚介だらけのパエリア
ダシなまら沁みてる米底におこげもできてる
アサリムール貝エビ惜しみもなく乗せてる月光に負けないオイシサ

キッシュはラザニャ
チーズのカホリからミートソースとラザニャ生地グラデーション
なんか1番ニクニクなキッシュだな

揚げ物パラダイスはおがちゃんの気分で出て来るある意味お楽しみw

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2015.12 ----------
月3、4でお邪魔してるようやく更新 |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

海の幸ブイヤベースはちゃんとしたスープで安心
たまにラタトゥイユな店もあるけどそこんとこおがちゃんはプライド高いから
スープには魚介のダシたっぷしニンニク利いて殻飲み（スプーン代わり）がとまらない

枝豆柚子胡椒漬けもヒエヒエシミシミでよくつまめるクイックメニゥ

ナシゴレンとかナンプラーバッチ利いて美味
タイ風角煮もウーシャンのカホリにトロトロさっぱりな脂身

いろいろ喰い付くしたけどどれもハズレがないので安心して寄れるのです

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2015.06 ----------
誕生日にタイ風角煮を1ブロック買っちゃったり　←家でちまちま喰うた
食べログオフ会昼の部2次会で寄ったり
トムが喰いたいのに揚げてくれないケイジャンフィッシュ喰えたり
サーモン尾カルパのソースが相変わらずウメェなぁ・・・と思ったり
馬券師さんとカウンタでおがちゃんと3人おまかせ盛りを話ながら喰いしてたし
そんな感じの6月多分5回は行ったな、、、

---------- 2015.06 ----------
サングリアから(= ´∀´)ﾉ凵゛
チョリソの辛さで酒を飲む
いつもこんな感じw

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2015.05 ----------
オヤジ会も含めての8人宴
オペライス、パッタイ、ケイジャンフィッシュ、温玉サラダ
パッタイの米麺硬ったっ‼︎
これでいいのだぁ〜♪　 ← ホントかよ
ナンプラーの風魔にエスニック感ほどよく屋台の味に近いべか？

ある日は泡サングリアから(= ´∀´)ﾉ凵゛
アイス3種盛りを喰いながら
枝豆柚子胡椒漬けで箸休め？
ニク盛りにいつもの種類とヘルシー感♪


ある日はシャンディガフでしょ(= ´∀´)ﾉ凵゛
あは相変わらずのしっかりスパイス効いた中のココナツの風味が舌に感じる流れとしては最高のカレーと言うわけだ
塩気も効いてメシ盗むし目玉でまろやかになるし
ニク盛り前と変わったよと思えばプレートかよw
「ハバネロウィンナ辛いサラミ鴨スモークレアローストビーフ、生ハム、オリーブ」これで何杯飲めるべか

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2015.04 ----------
週1か10日に1回のペース |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

モヒートからなまらミントミント♪(= ´∀´)ﾉ凵゛
おまかせ
レアローストビーフ、カライサラミ、レバパテ、カマンベール、鴨スモーク
レバパテのパンがサンドの使うから好きなんだ〜♪

ある日は
カリモーチョから(= ´∀´)ﾉ凵゛
タイオペライスに目玉付けてもろた♪
ココナツの甘さ感じさせないスパイスが効いてるのがメシに合うね〜
まだメニゥ未完成の4種フリットにゃ「キノコ、オクラ、エビ、オリーブ実」
ケイジャン効かせた衣にニンニクの風味がいい味出してる
フライにはケチャップ添えるのもいいかも⁈

ある日は
ホットサングリアから(= ´∀´)ﾉ凵゛
厚切りベーコン厚みと甘みと塩みのマリアージュ‼︎
枝豆柚子胡椒漬けとかつまんでみたり・・・たまに喰うとウマいんだわ♪

ある日は
ホットサングリア(= ´∀´)ﾉ凵゛
フィッシュ&チップスをアテにしつつ3杯位飲んだべか(= ´∀´)ﾉ凵゛

ある日は
ホットサングリア(= ´∀´)ﾉ凵゛
アフォガードは甘いの喰いたい時に喰う
タイオペライス初めて喰うがココナツの風味にオペライスより辛さ引き立つ後引く辛さヒー　ハー‼

ある日は
シャンディガフ(= ´∀´)ﾉ凵゛
つまみ盛りにしっかり噛んで旨味出るジャーキーと柚子胡椒が染みて塩気がニクい枝豆が抜群‼︎

アサリゾットで〆る
たんまり入るアサリにダシがウマいし‼︎
チーズの追い討ちがまた濃厚〜〜〜〜〜!!

アフォガードこそ〆にしようおがちゃんワイルドな注ぎ方w
トルコアイス的にねっとりなヴァニラにどのブランドのだろうか・・・

ある日は
シャンディガフ(= ´∀´)ﾉ凵゛
のお供に任せた盛りで鮭トバ、カマン&ブルーチーズ、辛サラミ、鴨スモーク


ある日は
カリモーチョから始まり(= ´∀´)ﾉ凵゛
アフォガードを喰いつつオペライスで甘さと辛さの調和とれてるし・・・
オペライスはいつもながら裏切らない味にスパイスの辛さが強くなってないかい？
つまみ盛りにナッツの代わりに鴨スモーク、チェダーカマンベールチーズ付き♪

記録してると便利だwありがとごちそうさま♪

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2015.01 ----------
新年早々前掛けリニューアルした中のシャンディガフ(= ´∀´)ﾉ凵゛
「鶏の唐揚げ」をお願いしたんだけどジャッキー揚げと言う牛揚げに化けた
干す前のギューを丸めて揚げてるこれ衣からジューシーでニク柔らかいし旨味詰まってる
まさにビァに合うツマミだね♪

カリモーチョ飲む(= ´∀´)ﾉ凵゛
お任せ盛りです〜〜〜〜ってまた彩りから盛り方どう撮ればいいのか複雑〜〜〜〜‼︎
バリリッといい音出してた犯人
皮を音立てて破ろう・・・へにゃっと振られなんまら辛い酒に合うチョリソー
レアローストビーフ、鴨ロースト、
ミモレットにカマンベール、生ハム

---------- 2015.01 ----------
まさかの2連チャンとかありえないからやはりシャンディガフでしょ(= ´∀´)ﾉ凵゛

復活おつまみ盛りｷﾀ━━━(°∀°)━━━!!!
ジャーキーがまた噛む毎にいい塩気してビァに合う‼︎
柚子の風味が爽やかな枝豆にバリバリミックスナッツ

メニゥから外れたシュリンプ&ポテト
プリプリなエビを外すのは悲しいけどフィッシュあるなら仕方ないかぁ・・・
「カタナーラ」作ってたからレシピ教えてもろたが早いのなんの♪

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2014.12 ----------
シャンディガフ片手に肉魚盛り合わせ
レアローストビーフ、トロサーモン、辛サラミ、鴨ロースト、生ハム、枝豆柚子胡椒漬け
いつもながらアレコレ入れてとワガママな種類に感謝する

---------- 2014.12 ----------
スパークリングサングリアから(= ´∀´)ﾉ凵゛
ニク盛りはレアローストビーフ、辛サラミ、生ハム、鴨スモーク

ラムコークとか(= ´∀´)ﾉ凵゛
オクラガーリックもニンニクと塩胡椒の加減が酒に合うしオクラのデカさに満足じゃ

カリモーチョで〆(= ´∀´)ﾉ凵゛
トロサーモンアボカドカルパッチョなんか久々
いつもより厚切り？ケッパーとランプフィッシュキャビア乗せ忘れもまたご愛嬌、ありがとごちそうさま♪

---------- 2014.12 ----------
シャンディガフから(= ´∀´)ﾉ凵゛
ニク盛りには「レアローストビーフ、生ハム、辛いサラミ、鴨スモーク」
ケイジャンシュリンプに牡蠣オマケしてくれた
って事は「ケイジャンカキフライタルタルソース」牡蠣旨味ギッシュ♪ありがとごちそうさま♪

---------- 2014.11 ----------
いつもながらのシャンディガフから(= ´∀´)ﾉ凵゛
ビーフジャーキー、柚子胡椒枝豆、ナッツで「おつまみ盛り」
ジャーキーのしんみりくる塩気に胡椒がいいアクセント!!
枝豆も止まらないつまみの定番だね、ありがとごちそうさま♪

---------- 2014.11 ----------
11月は何回行ったかな？ やっぱりシャンディガフ(= ´∀´)ﾉ凵゛
ニク盛りはレアローストビーフ、生ハム、鴨ロースト、辛いサラミ
ニク盛りつまんでないとなんだか居る感じしないwありがとごちそうさま♪

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2014.08 ----------
ちょいと寄りが多くなった |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

とりあえずシャンディガフ(= ´∀´)ﾉ凵゛
レアローストビーフレアレア〜〜
サラミは高いやつ、と
「ソプレサッタピカンテ」1本1000円位と脂乗った塩気もうまいが後引く　超　 辛　　ヒー　ハー！酒進むわ
ってことで舌痺れる中お邪魔したわ、ありがとうごちそうさま

---------- 2014.07 ----------
今日は妙にのんびりな一日 |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

シャンディガフをチビチビしつつおがちゃんにお任せした前菜盛り合わせ
レアローストビーフ、サーモンアボカド、レバパテ、鴨カプレーゼ、道産アスパラと生ハムミニトマトのキッシュ
これだけで2品扱いになっちゃうw
久々に食べるレバパテは滑らかで甘かったんだw
キッシュも夏を感じる具材なまら入ってる

マンスリーだっけ？7月のパスタはアンチョビバジル大葉生ハムの冷製トマトパスタ
コシ強いアルデンテのヒエヒエパスタに生ハムとアンチョビ効いた塩気が爽やか！
トマトは甘いダシに生！

これも久々ケイジャンシュリンプ＆チップス
カリカリっ香ばしい衣にエビのプリプリ＆ホクホクなイモイモ
ケイジャン効いたピリ辛ヒー　ハー!!

久々ピザ食べようと手も空いてるのでおまかせでお願いする
ちゃんと丸生地から伸ばし〜工程にいつもながら見てて突っ込みが多いんだ
そしてチョリソーピザ
スルン♪とチーズがまた伸びる！
エリンギと濃厚たっぷりチーズ、トマトソースが濃縮されたウマさ！
サンド生地の甘さがまた具材と合う不思議にピザサンドとかすればいいのにw

バースデ祝ってガトーさん
前よりチョコの濃度が濃い粉との比率が9:1位！
ボードに書いた人へ、お待ちしています♪

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2014.06 ----------
シャンディガフ飲みながらミルクティー、ヘーゼルナッツ、ヴァニラのアイス盛りを喰う(= ´∀´)ﾉ凵゛
頑張りましたが酒とアイスは合いませんw

ある日はカリモーチョにタイ風角煮レタス巻きをツマミに隠しメニゥのフレンチトースト
角煮からスパイス、前より効いてるのは酔ってるからか？
フレンチトーストは要予約（パンと時間の余裕があれば）
オペラパンで仕上がるトーストは卵液がしっとりにパンはあの硬さ
この硬さでよくここまで柔らかくするかが腕と時間との勝負Finito〜♪

---------- 2014.06 ----------
シャンディガフを片手にニク盛り、レアローストビーフ、サラミ、鴨、生ハム
牛、ぶ　厚切りの旨味、ニクニク盛りと名付けようか、、、w
イモイモはチーズとケチャップでシンプルとo(｀ω´ )o

道産アスパラのカルボナーラはフィットチーネ(生平麺)
もちもちパスタにニンニク効くカホリ
ソース濃厚ながらもちょうどよく食べ飽きない軽さ！

モリモリ厚切りベーコンの旨味にアスパラが旬！Finito〜♪o

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2014.05 ----------
メシ喰いに来ました |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

ニク盛りはいつもあっちゃ向いてまともに撮れん！　←下手なだけ
チョリソの替わりに厚切りベーコンｷﾀ━━━(°∀°)━━━!!!
ケイジャンシュリンプは軽いエスニック振りがシャンディガフをさらにオイシクさせてる
パスタもピザもオイシイけど、酒のアテばかりでこっちの方が好きかもしれないFinito〜♪

---------- 2014.05 ----------
忙しいと言われたのでお邪魔 |o| °д°)ﾉ|Юガチョン
うん、たしかに仕込みで忙しそうですが客はいないよぉ〜♪
アフォガードをつまみながらカリモーチョ飲んでる一時はなんだか不思議;
そろそろ夏になるので店前テラスでも飲む、飲む、飲みましょう！Finito〜♪

---------- 2014.04 ----------
いつもの客0から始まる　←好都合
アテでまだ食べてない意外と自信作言われたオクラガーリックグリル
調理中からずっとニンニクカホリが萌えてた・・・
オクラの柔らかネヴァネヴァに優しいパンチ、まさに酒肴！
「FBにいいね！」したので枝豆の柚子胡椒漬けもらったw
柚子胡椒感は軽めだが、塩気が爽やかなのは柚子の持ち味、皮もいるね！

肉々盛りにカモスモークも入れてもらった
レアローストビーフ、チョリソ、サラミ、生ハムにカモが厚々切り！しっとり〜味がよく自家製ジンジャーキティが合う
レアなローストビーフは一流ホテルではなかなか喰らえない

旬ですから！アサリと春キャベツ新筍のパスタ
オイルベースにアサリのダシと筍とキャベツの食感、パスタのアルデンテ〜♪
仕込み上手いから、刻みニンニクの苦みとアサリの砂のザラ感がないんだよねぇ〜

6種チーズのピッツァはパフォーマンスから
生地を伸ばして飛ばし・・・天井にひっかかるからだめらしいw
ピザストーンに生地乗せてトマトソース　←これが重要
チーズは「パルメザン、チェダー、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、カマンベール、クリーム、ミックス」と1つ多いよw
胡椒かけてオーブンイン！

でてきたビジュアルに、チーズとトマトのいいカホリ♪
はちみつは後で、おぉー(^o^)！出だしははちみつ要らないチーズのコクと甘みがー！！！！
途中トマトソースに混ざり濃厚さが柔らげ生地のパリパリが・・・甘い！
そう、生地にもはちみつ混ぜてるのでサンドイッチのパンと一緒！強いて言えば、「オープンチーズノーサンド」　←なんだそりゃ
はちみつは軽くで十分、チーズの分量も考えた一枚にくどさはない

そしていつものアフォガードだけど、いつもの器じゃないのもいいね
ここで残ったはちみつ〜♪
結局エスニック・・・食べ逃しw

---------- 2014.03 ----------
最近FBをやり始めたよう |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

おぉ！「超忙しい！」と北島康祐発言から180°静けさな時間から始まる
そうそう、FBでいいね！すると「枝豆のなんとか」がサーヴィス　←アドレス忘れた

魚を喰らいつきに行くからここではニク
タイ風角煮レタス包み（あやふや）の肉からの旨味抜けていない丁寧な煮込み
エスニック使いが上手い彼は「パッタイ」もウマいよ！と自信過剰はいつも聞いてるよFinito〜♪

---------- 2014.03 ----------
今日も微妙なおがちゃんいつものキティから始まる(= ´∀´)ﾉ凵゛
初めて来た時以来のご無沙汰のオペライスはこんなにウマかったか？とカラバトビジュアルにスパイスが前面に出たスパイスを喰う鶏肉料理？
肉盛り食べよう「鴨スモーク、レアローストビーフ、サラミ、チョリソ、生ハム」の(^肉^)！
アイスあります？3種アイスは「ヴァニラ、ヘーゼルナッツ、紅茶」のトリオ
うん！個々の風味が基調されたねっとり〜系
4月からメニゥ一新と楽しみです〜Finito〜♪

---------- 2014.01 ----------
遅ばせながらの新年のご挨拶 |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

行こうと思ってた大晦日は案の定昼間で帰ったらしいのんびり過ぎもケツを叩いてあげようo(｀ω´ )oネコパンチ
いつもの自家製ジンジャーキティはいつもよりジンジャー効いてる

肉盛りとも考えましたが新作らしい？ビーフジャーキー
ローストビーフの切り落としを干したもの千切って食べてると不思議られましたが普通そのままかじるのでは？
カマンベールチーズにミックスナッツ、ドライフルーツの付きで塩っぱい → 甘い → 塩っぱいのサイクルで酒何杯でも飲める
今年は何かましてくれるのか楽しみ、オシマイ

---------- 2013.12 ----------
年末年始は体調と気分で開けるそうですが話し方で多分休むんだ
オリジナルキティにしょっぱいもの、、、と 肉！肉！を強調した肉系盛り合わせをお願いした
写真では綺麗な逆光で見えんが「レアローストビーフ、鴨スモーク、生ハム、チョリソーセージ、サラミ」と贅沢
どの肉も厚さがあり存在感たっぷりでソース、ドレッシングもまたいい仕事
ビーフに鴨、ハム、サラミ乗せてチョリソに巻けば完璧な酒盗のメインとなりますのでお試しをFinito〜♪

---------- 2013.12 ----------
夕方は暇のようで「もう帰っていい？」の連続に早く閉めていいよ？
キティ二杯はなかなかよ濃さでほろ酔い
厨房からニンニクとエビのいい香り〜
できた！と有頭エビとほうれん草きのこトマトクリーム
どうやらクリスマスプレゼントのようで有り難くいただこう

軽いクリームからエビとニンニクがよく効いてる
滑らかな後味は女子が好むのもよくわかる
ガトーショコラもクリスマス仕様
オペレータで〆ワインに合うパスタFinito〜♪

---------- 2013.11 ----------
未だに風邪と体調がよくないらしい |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

自家製ジンジャーキティの飲んでると、おがちゃんの口がよく動いてる
「口に入れてるヤツ、トムにもくれ」と言うと鴨スモークかい
3杯飲めば、酔うねwFinito〜♪

---------- 2013.11 ----------
随分間が空いたのも、オガちゃん自身のせいだよ〜 |o| °д°)ﾉコニチワ

名言がド真ん中に書いてるのも皆も承知の上
さて、冬になるに連れてホットワインが恋しくなる
ただし、ハチミツをもっと入れてくれないと甘さが足りないのよ(T_T)星3つ！

新メニゥみたいだ合鴨のカプレーゼはあのカプレーゼに厚切りでお願いした鴨のグラデーション
添えのバルサミコは甘みを入れたねっとり系、料理に合うからもっとかけて〜
仕込みが大変だけど、ソースは大事なのよFinito〜♪

---------- 2013.07 ----------
特訓中の彼女も店を出したようで、一人寂しくいたよ |o| °_°)ﾉ|Юガチョン

壁の文字が、 カフェ　→　キッチン に変わっとる！
ドリンクも夏らしく増えて、自家製ジンジャーモヒート
なんでもジンジャー入れればいいと思ってるけど、ウマい
なんだかんだ3杯目でお腹が減りました、揚げ物ほしさにシュリンプ＆チップスいただきます、プリプリエビにしっとりポテト
そろそろ、鶏の唐揚げを出してほしい今日この頃

台風角煮レタス巻きは、レタスが足りないほどのぶ厚い角煮がやわい
エスニックなスパイシーで、タイ料理の一部にしてほしい
いつものペースに戻ったから、ちょくちょく邪魔しに行きますよFinito〜♪

---------- 2013.06 ----------
カフェ特訓中の彼女達に囲まれたおがちゃん |o| °д°)ﾉ|Юガチョン
暑さでバテてるね！
自家製ジンジャーキティ、即席で作ってもらった
メニゥのトップが店のオススメなの知らなかったのか〜！　←トップがBLTサンドだった

---------- 2013.05 ----------
カフェ始める人がいると聞いて見に来た |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

今日はいないし女性が増えとる
いつもの自家製ジンジャーキティをいただこう
隣にいる女子がカメラに釘付けだ
ニコン持ってるカメラは大事だよね！
おがちゃん女子達で鼻の下伸びすぎ花より団子だ、おみやの団子が可哀想、ゴチソサマデシタ！

---------- 2013.03 ----------
前菜になすとトマトのマルゲリータキッシュ
温かく、なすトマトより感じるたっぷりモッツァレラはサロンシップ以上に伸びーる、下生地極薄！
キッシュじゃなくて、なすとトマトのチーズ焼きじゃん！女子には目と舌に毒だ！

つまみにあさりときのこのワイン蒸し、あさりのダシとたっぷりのニンニク、バターの組み合わせ
キノコとブロコリがやらしいダシかぶり、これ自家製パンでさらってサンドになるか？

タイ風角煮レタス巻き、柔らかく大振りな角煮をレタスで巻く、、、でかすぎて巻けないよ！
ちょっぴりスパイシーだけど、からし付き、圧力かけないでどこまで煮込んだの、と言う柔らかさと濃厚さととろけさ
キリいいトコでおがちゃんの知り合いでまた満席、ごちそうさまでした！

---------- 2013.03 ----------
腹が減ったら戦はできぬ、トムヤムヌードル、「これ、ウマいんだよ」と自分で言うおがちゃん
毎回言うけど、「どれもウマい」言う、おがちゃん的武勇伝？ |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

スープは素を使ってない繊細な味にビックリ、レモングラスの風味が酸味抑えていた
意外に太麺な米麺、シコシコのアルデンテ、もうちょい茹でてもいいかもね？

つまみにシュリンプ＆チップス、エビの衣にケイジャンスパイスはこのままでも十分タルタルたっぷりでも
ヌードルの香りとチャーハンの話で腹減ったとまかない作ってた姿は中国人アルカ？

「食べよ」とお裾分けしてくれたエビチャーハン、またメニゥに載るのでは？パラッパラでエビと塩のシンプルな味が強い
並な中華料理屋よりずっとウマいよ、豆腐持ってくるから、 麻婆豆腐 作ってくれw

---------- 2013.03 ----------
寒いけど、自家製紅焼酎ジンジャ割、この活気な陶器には何が、、、？
今回の紅茶焼酎は紅茶のダシ（？）が強く、お酒弱い人にはよろ酔い的な

---------- 2013.03 ----------
店内少しリニューアル、メニゥボードも大きく、照明も明暗調節、ちょっとスッキリ
マスターの髪の毛もスッキリ？初めて帽子被ってないの見た
明日のパン仕込みながら、グチってるのも愛嬌があっていい

自家製紅茶焼酎でジンジャエール割り、紅茶の味が強く、酔っぱらうより、気持ちがいい
今日もトロってる、とのことでトロサーモンカルパッチョ、アボカドクリームよりマヨネーズ感が強かった
オイルかけてみたらどうだい？ゆっくりな時間を送れる、ごちそうさまでした！

---------- 2013.03 ----------
手始めに自家製ジンジャーを作ったようなので無理に自家製のキティ、ワインが強い
二杯目はホット梅酒ジンジャーティ、梅酒と生姜とアールグレイの味（まんま
底にドライ梅が甘い〆

流行のナポリタンの話になり、作ってみるかーで調子し始め、フランベ後に驚きの顔（違うと思うが
自分が食べたいと作ったナポリタン、本当は米が食べたいとスパイス香る何かを食べてた
厚切りベーコン、玉ねぎ、きのこ、ピーマン、ニンニクオイル、自家製トマトソースのアルデンテ仕様は「マダムのナポリタン」
後を引くソースがまた大人、 酸味控えめで大人が好みそう

〆の自家製キティ、今度は生姜強いのもまたおがちゃんらしい、次回はボンゴレを、ごちそうさまでした！

---------- 2013.02 ----------
アメレモは本格的、時間帯もあり、ほぼ満席
シーブリーズも好評

後にまた試作、カフェ風　有頭エビのアヒージョ、ガーリックオイルのW使い、彩り見栄えの一品
自家製パンがあれば浸して食べたい、ニンニクは物だともっと味でるよ
ジンハイ飲んでゆっくりできるカフェ的イタリアン、ごちそうさまでした、おがちゃん最近カメラ意識中

---------- 2013.02 ----------
夜お邪魔、夜は比較的年齢層高め、カウンタは常に待ってましたと空いている
キティ？作ったことない、作ってもらった、比率は初めてなのにキティ

特に話題がないのに、普通に世間話、モヒート、気になった肉食系盛りのレアローストビーフ、サービスしてくれた
よく見るローストビーフより火入れがなく、職人技だ、これはブロックのまま購入する客の気持ちがわかる

トロサーモンのカルパッチョ、今日入ったばかりだよーとアトランティック、厚切り、アボカドマヨが女性にも人気、トムコも好き
厚切りだけに、いっぱい堪能、とろけるのもほどあり、噛まなくてもいいよ

なまらホットワイン、やっぱりワイン、やっぱりきついと砂糖溶かす、「チーズケーキ今日からチーズ替えました」ちょうだい、え？え？

不評なら「今日替えたけど、明日替え直します」とでもなるのか、ゴルゴンゾーラをほどよく味わえるさっぱりなケーキだ、100％堪能したいんならこちらにどうぞ、ここはチーズケーキ屋じゃない

なんでも作れるから、と外の雪だるま（OGAダルマと命名）の目と○コーシーの豆では？ユニークなマスターと暖かい店だ、ごちそうさまでしたっ！

---------- 2013.01 ----------
久々に食べたい、とオペライス持ち帰り、朝いただく、前食べたよりカラバトに近くなってきた？チキン濃い濃厚オイルー（オイル）ごちそうさまでしたっ！


---------- 2013.01 ----------
珍しい客入り0、今回はあのサンドをオーダー、アイコにシロップ3個
周りの状況の話をしながらいつしかできた厚切りBLTサンド、ポテト付き
チーズも乗ってるから、本当はBLTCサンド、焼き目がやらしいベーコン
甘みあるパンがまた自家製ならでは、そして食べながらもこれ食べたいサンドも発見

マスター、元イタリアンシェフでもあり、パスタ上手いと自信満々、夜からなので、夜食べることに
そして、自画像のマスターはそっくり、書いた人を褒めてあげたい位、トムは未だ下手、 ごちそうさまでした

---------- 2012.12 ----------
タイ式角煮サンド 、ポテト、ドリンク付き

パンねぇ、マスター、 でもしっかりマイペース、そぶりを見せない(しない？)捌き用
パインジュース 飲んでーアマーっとしていざご対面
角煮がたっぷり、まさに角煮パン、挟む野菜がない、とたしかに奴にはトマトもチーズも合わない
レタス、白髪ネギと細唐辛子に、からしがアクセント
角煮は柔らかく煮込まれてて、脂身はとろける、赤身はしっかり、薄味

タイ式だから、エスニックカレー的な味と勝手に想像してたーが
どんどん客入り、パン切れ、 サンドとスイーツな店 なのにありえないほどの入りように圧倒

帰り際に見たマスター、やっぱりしぐさはマイペース、けど、本人は必死なんだろう
次は「 これ旨いよ 」と言ってたホニャララをいただきに参ります〜ごちそうさまでした
前書いたトム猫が消されてたので、書き直してやった

---------- 2012.07 ----------
「オペラ座の怪人、、、」、じゃない

狸スクエアの端にあるカフェ屋、向かいもカフェ屋、似てそうで似てない
先日、突撃と、ドアの前に立ったら、若い外国人美女達に先に入られた
美女と外国人には弱いので次回ってとこでこの日になった

「リンリーン♪」となまら大きな音がなったほど勢いよく開いて、恥ずかしさ抜群
カウンタとテーブルの小さな店内、女子率高いったら、、、ね、

ランチにはドリンク付いてるんですよ、お得なんです、もちろん暑い日にはアイコさんです
自家製サンドのパンはライ麦使用、そのサンドの種類も豊富でしかも安い！
ってな事で、安いのを承知の上で、口ベタと言ってたマスターにお願いした

ザ・オペラサンド、オペラ系は鶏肉とスパイス、生姜がメインで煮込まれての一品

ポテト付きのドリンクで550円は安い、ランチには十分
サンドの中にはオペラ、レタス、タマネギ、トマトと入ってて、トマトは温かく
そのオペラってのが、あのカラバトカリーよりあっさりめで、食べやすい（あそこの濃くてメシに微妙に合わないコッテコテ

前この、カラバトパクったカレーを自慢してた店があり、聞いてみた

「 あのオペラですか？」

「 そのオペラです」

こんなんでも通じるのが、世間は狭い
今はバールサチになってるけど、そこに前、カフェと言うか、バール的オペラがあって、昼に「なんとかカレー」があった
そこの作ってる人が「 カラ○トよりウマいんです！！」とえんらい自慢してたのが蘇った
口ベタなマスターも、話が合うと想像以上に話す人、口ベタとは言わないね

なんだかんだその後カウンタに移って客いるのもかかわらず二人の世界なり会話がはずみ
カウンタ前の落書きは「ご自由にどうぞ」
さて、ビフォーとアフターがあるのでどこに何を描いたっしょ

いらっしゃいまし。

---------- 2017.09 ----------
あわ(= ´∀´)ﾉ凵゛
アペリティーボ「グラパダナーノ、イタリアトマト、ナスオイル煮、サラミ、ズッキーニトマト煮」

いかのつめもの煮
言葉で言い表せない味
イタリアトマトの奥深いソースないと物足りない味わい

タリアータ
もも部位だなぁ柔らかい中の赤身のコク
ガッツシニク喰らうにゃ最適
200gでもボリーミー
いつも裏切らなく安定感がいい、ありがとごちそうさまでした。


いらっしゃいまし。

---------- 2017.08 ----------
あわ(= ´∀´)ﾉ凵゛
前菜盛り合わせ「ミラノサラミ、グラノパダーノ、ラタトゥイユ、トマトのマリネ、ナスのマリネ
「グラノパダーノ」なんでこんなにおいしいのw

国産牛のタリアータ
もも、ランプだろうなまら赤身だが柔らかくニクニクしいコクが「ニク喰らってるー!!」感あり
付け合わせの野菜が独特な味でアクセントかかる
新たに気さくな新人コちゃん入ったわ、ありがとごちそうさまでした。
---------- 2017.06 ----------
今日もセット
あわ(= ´∀´)ﾉ凵゛
おつまみ5種「辛いサラミ、ポテサラ、ブロコリアンチョビ、タコのトマト煮、グラナパダーノチーズ」
塊チーズがいいね


パスタフリット
サクサクむちむちな衣とパスタハーブのカホリとシーチキン
よく考えるよなぁ・・・

マンダリンオレンジグラニタで〆る
酔いをさっぱりするのだ
要はオレンジソルベ
---------- 2017.04 ----------
あわ(= ´∀´)ﾉ凵゛

アペリティーボセット「ポテサラ、辛い生ハム、トマト煮込み、ブロコリマリネ、芽キャベツ」
小皿に入った日本名で「芽キャベツ」また食感と味がいい

パンチェッタ
脂乗った甘みと合わせる塩気がたまらん
生ハム中ではトップクラス
「モルタデッラ」はサラミ中でトップクラス

しらすレモンマリネ
大きなしらすですこと
なまらレモンの酸っぱさが引き立つ酔い覚めにぴったしw
今日はトッキーがパフォーマンスしてるので気軽に過ごせた
---------- 2017.01 ----------
あわ(= ´∀´)ﾉ凵゛
アペリティーボセット「砂肝オイル漬け、ポテサラ、サラミ、フリッタータ、豆煮込み」
何がどうこうって感じじゃないウマさ

毛ガニパスタ
こだわりまくりの仕込みされたソース
ニンニクの風味にカニカニとトマトの旨味と甘味
大きい穴あきパスタのリガトーニシコシコ絶妙な湯で加減
ショートパスタは基本的につまみと考えてるw

生ハム、パンチェッタ
脂ノリノリのパンチェッタいい塩気

マッシュルームフリット
サクサクな衣むっちりマッシュの旨味
塩気も穏やかなつまむにいい
チャオ！ |o| °д°)ﾉ

---------- 2016.12 ----------
「アペリティーボ」であわ(= ´∀´)ﾉ凵゛

「ポテサラ、辛いサラミ、豆トマト煮込み、ブロコリイモベーコンキッシュ、わかさぎ南蛮漬け」

リコッタチーズとホレンソのラビオリ
ジュワッとチーズのジルとホレンソの旨味にハーブ利いたバターの甘みがやゔぁい

ヴェローナ風ローストチキン
塩でローストした鶏ジルにバター合わせたソース
小振りのひなはプリプリジューシーなケツに柔らかいきましょうももとパサ感あるムネをどう攻略するかが課題


---------- 2016.12 ----------
「アペリティーボ」は1ドリンク + つまみ5種 = 夏目さん
あわ(= ´∀´)ﾉ凵゛
「タラミルク煮、ビーツ、ポテサラ、フェンネル生らハム、豆トマト煮込み」　← アドリブ

自家製ビーフジャーキーはイタリアだとしっとり柔らかいんだとさ

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.09 ----------
あわ(= ´∀´)ﾉ凵゛
「アペリティーボ」のおつまみ5種
「ナスのレモンマリネ」
「ピエモンテポテサラ」
「辛くない唐辛子トマト煮込み」
「わかさぎカルピオーネ」
「キッシュ」

---------- 2016.08 ----------
バルベーラ(= ´∀´)ﾉ凵゛

フリッタータ
チーズのカホリ
しっとりむちむちな玉子に旬食材の旨味入り

イカとズッキーニのウニド
イカのダシ沁みたイタリアのトマトソースは日本のとは別モノ
ズッキーニにも味が沁みまろやかな酸味と旨味とハーブのカホリ

---------- 2016.08 ----------
ソアーヴェ(= ´∀´)ﾉ凵゛

ボローニャの牛カツレツ牛はジャージーの肩ロース
生らハムとパルミジャーノを巻いてバターで揚げ焼きするボローニャスタイル
ブーチーなカホリと濃厚さに負けない赤身のコク
しっかり噛み締める締まりと旨味

フィノッキオとオレンジのさっぱりサラダ
ホントさっぱりなドレシング仕立て
千切りセロリに苦味は皆無
オレンジの甘みと風味入り

リガトーニ アル ラグー エ メランザーネ
合挽きの旨味たっぷしなトマトソースにむちむちな親指ショートパスタの組み合わせ

---------- 2016.08 ----------
ソアーヴェ(= ´∀´)ﾉ凵゛

インサラータルッサはピエモンテのポテサラ
オリーブの酸味にハーブの風味とコロコロイモ

豚バラブロックラディッキオの煮込み
イタリアのラディッキオっつーレタスみたいな野菜で煮込む
トロトロな口当たりにジルからも独特のクセは軽く奥深い味わい
バラは申し分ない柔らかさ

カサラッチェアラプッタネスカはショートパスタで具はオリーブケッパーアンチョビ
パスタの形が逆S字

バルベーラは冷やした赤ワイン微炭酸ピリピリ(= ´∀´)ﾉ凵゛

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.08 ----------
ソアーヴェ(= ´∀´)ﾉ凵゛
モルタデッラソーセージステーキ
イタリアのハムのステーキだぜ⁈
これがまたうんめぇーんだ

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.07 ----------
ソアーヴェ(= ´∀´)ﾉ凵゛
鶏レバパテ、クリーミーで甘みがたまらない
パンチェッタの塩気で酒が飲める
エビフリットはサクサクエビの風味がいい

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.06 ----------
ソアーヴェ(= ´∀´)ﾉ凵゛
イナダカルパブリの子と言うけどはまちじゃないのか？

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.02 ----------
「サラミ1本‼︎」頼んだら狩りに行く時腰にはめる保存食として定番のサラーメ ディ カチャトーラ
薄く切れば脂の出方が激しく厚く切れば噛み締める毎の旨味を楽しむ
持って帰って酒のアテだシシシ

ムール貝白ワイン蒸し
さすが時間が解決してる腕からのいい味付け
今回のムールは小さいけどそこらへんはムールの気持ちだから仕方ない
だって2月なんて捕る漁師おらへん

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2015.07 ----------
ワイン(= ´∀´)ﾉ凵゛
魚の南蛮漬けチカにしてはデカイ
クコの実のアクセントも忘れない

今日のメインは和牛タリアータもうたまらない白老牛
カカクハカイなパフォーマンス在庫切れたらオシマイ

サルシッチャ
バルサミコのまろやかな酸味が和牛の旨味甘味に抜群と合うわけで
冷製ヒヤヒヤトロトロなホレンソ白ワイン蒸しの滑らかさも味に出てる

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2015.01 ----------
あわ(= ´∀´)ﾉ凵゛

チョコチップ、ミルク、ラムレーズンのジェラートをお先に喰って
塩っぱそうなピエモンテポテサラを選んでみる
ヴィネガー効いたまろやかな甘みに胡椒がアクセント
あまり塩っぱくなかった　←いいことじゃん

黒豚サルシッシャとポテトフリットはいつも切れてたソーセージがまんまでてきたぜズバン♪
ニクジル滴る黒豚のウマさに初めてココでこれを喰った記憶が蘇り懐かしく思う

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2015.01 ----------
あわ(= ´∀´)ﾉ凵゛

プロシュートとチーズのフリッタータとか喰ってみる
イタリアだ買うてきたパルミジャーノのカホリに生ハムの塩気と胡椒が効いて微妙
フワフワぁーな玉子にイモイモの甘味これ食感なまら滑らか!
ってことで今年もヨロシクさいならバイバイ〜ありがとごちそうさま

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2014.12 ----------
ミルクレモンリンゴのジェラートを喰い
ミルクミルクリンゴのジェラートを喰い（上に同じと書け
滅多に作らないジョストラカレーをとってくれてたウレシー
トマトにストックありすぎたからと言うまんまトマトの甘みいっぱい広がるスパイシーよりトマトカレー♪
ありがとごちそうさま

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---------- 2014.08 ----------
4回分
カフェジェラート、ラッテ
カフェオレジェラートは深みが強くてウマい！

リモーネ、チョコラータ、ラッテとか爽やかな夏場にいい酸味系ソルベ
真ダコのボッコンチーニとかなまらバジルの爽やかさは組み合わせいいね(= ´∀´)ﾉ凵゛

おいしいカシスソーダのアテに牛タンのボッリート(= ´∀´)ﾉ凵゛
クタクタな牛タンスライスにトッキー農場の野菜、トマトぶどうとかいい環境に恵まれてる

あわ(= ´∀´)ﾉ凵゛
前菜盛りにはピエモンテ州ポテサラ
ズッキーニのグリルプストジェノベーゼ
鶏白レバパテ、レバのクセっ気がなくて好み
カンパーニャ州ペペロンチーニヴェルデインバテシラ、チェリートマトとししとうの前菜
ナスのソットオーリオ、シチリア島のナスのマリネ
スモークサーモンとブラックオリーブ
オリーブ3種盛り
真いわしのサルディーニャ風マリネ
トリッパ田舎風トマト煮込み
季節野菜のトマト煮込み、カポナータ

十分すぎる前菜じゃないかい
と言うかまだ8月かいwありがとうごちそうさま

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---------- 2014.07 ----------
IL CAFFE×2、リモーネ
濃厚なエスプレッソとミルクでできてる深い味
それでも滑らかな口当たりにイタリア人が羨ましい

IL CAFFE×2、リモーネ、ミルク
リモーネはライムとレモンの組み合わせ
レモン皮の風味にさっぱり感が夏にいい
ミルク久々だと素でオイシイと感じたありがとごちそうさま

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---------- 2014.06 ----------
ある日はメンタチョコラータ、エスターテ
レモンとライムの果実詰まったソルベに爽快な酸味が夏らしい！
黒豚サルシッチャポテトのフリット
上に乗るルッコラセルバチコさんのなまら苦味がクセになる！
サクっ♪と切るとニクジルブシャー　！　
ジュワッと口中に滴る甘いジルヾ( ..º ∀º..)ﾉヒャッ　ハー！
甘いの＆塩っぱいのの二刀流

ダブルカシスソーダは「いつもよりとてもおいしいカシスソーダ」だそうです
ダブルだけに濃いよw

久々のボローニャラザニア
初めて来た時に食べてパスタより好きなことを確信した味
普段イタリアンで食べるラザニアとは違うちょっと独特ある味　←いい意味で

トリッパトマト煮込みも久々
柔らかい中にもピリ辛感がまた酒に合う
アランチーニはライスコロスケデカイ
カリカリな表面にボロネーゼで和えた味付け、中の黒いのはニク

東京で行われたバリスタで優勝した一品
ピスタチオペーストとオレンジのはちみつに
ヴァニラシロップ、ピスタチオ摩り下ろし、エスプレッソ、ミルク、クラッシュ氷、オレンジの皮、エスプレッソ粉
ディアマンテ、ヴェルデ
ピスタチオとエスプレッソのマリアージュ、濃厚なコク
去年惜しくも優勝逃し今年リベンジ、おめでとう

---------- 2014.06 ----------
メンタチョコラータ、バーチョ、シチリアーノにしましたがミントが効いてて夕方食べたアイス屋のレベルとの差を感じた
ブラッドオレンジにレモンの酸味のシチリアーノも名前通りの海を想像してしまう
「オイシイカシスソーダ作っちゃろうか？♪」
カシス効いた味に軽い炭酸、後味の搾りライムが爽やか

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2014.05 ----------
はちみつとオレンジピールのまろやかな甘さを感じるプリマベーラ
ジャンドゥイヤチョコにチョコチップの濃厚チョコーのバーチョ
オレンジリキュールのソルベすっきり♪なミモザ
テキーラコークはテキーラのカホリがいい(= ´∀´)ﾉ凵゛

パンチェッタとパルミジャーノのピアディーナとは？

パニーニより薄い生地に蒸された角切りパンチェッタ、パルミジャーノ、レタスは甘い口に「ピン♪」と効く塩気にサクサクいけるスナック系
ボナサバト＝よい土曜日を！

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---------- 2014.05 ----------
シリチア塩×2、パインの塩のまろやかさが好きだぁ
トラーパニ天然塩とはまた聞き慣れない塩ですがこれが料理に使えばどうなるんだろう、、、パインの酸っぱさが強く感じる

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「ジェラートパフェ」新商品だがヴァローナ、マラガチョコラータ
チョコと混ぜたラムレーズンは軽・・・ドスン♪ないい後口でアルコール弱い人には1個食べると酔える

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---------- 2014.04 ----------
ヴェローナ×2、ディアブロ
今回のディアブロはクレーム受け付けませんな辛さに仕上って甘さからの奥深い刺激がクセになりまる

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---------- 2014.03 ----------
ヴァローナ×2ディアブロ
「ヴァローナ」と言えば高級なチョコで有名トムは初耳ベースのミルクになまら埋まり食べる度に喰らう濃厚
今回の「ディアブロ」は辛さ控えめのチョン♪な後味
さて甘い物を食べると自然と塩っぱいのがほしくなり「今時期はでかい!!」とパフォーマンスしてもらう
ニンニクのいいカホリから丁寧な盛りのムール貝のワイン蒸し
ムールのダシにガッツリニンニク効いてほどよい塩気がムールの旨味を引き立たせてる
このジルこそバゲットで吸い込ませよう

食後デザートでヴァローナ、ディアブロ、ミモザ
オレンジピール入るソルベがさっぱり爽快

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---------- 2014.02 ----------
ディアブロ、カタラーナ、ミルク
もったり濃厚なチョコジェラートの甘さからジワジワジンワリンと唐辛子の辛さがチクチク襲ってきます後引く辛さでカタラーナとミルクの甘みで戦える
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---------- 2014.01 ----------
どう考えてもネタですので鳴らす時はハズカシがらずに酔った勢いで鳴らしましょう
今回の新作でてましたのでオリーヴ×キャラメリコにしました

オイルの香りより甘さがまろやかでジェラートによく合う「アイス＋オイル」の組み合わせはフレンチのデザートでもよくでるのでイタリア料理にもあるよう？
いつものカシスパインの甘さと被るのわかってますが飲んでしまうパイン隙

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---------- 2013.12 ----------
エスプレッソ(= ´∀´)ﾉ凵゛

---------- 2013.12 ----------
ヴィンブリュレ(= ´∀´)ﾉ凵゛

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---------- 2013.11 ----------
あわ(= ´∀´)ﾉ凵゛
まかせた盛り「黒豚のサルシッシャ、砂肝のオイル漬け、鶏白レバパ、ペコリーノレマーノ、パルミジャーノ、オリーブ」
ヒットは砂肝

ツマミではサンダニエーレプロシュートはグリッシーニでマキマキ
牛肉のタリアータは言われないとわからない池田和牛
牛の旨味と脂身にトマトソースと赤ワインで仕上げたソースはウマくないわけがないなぁ
ローストポークはもち豚で持ち味がそのまんま伝わってくる
焼かれタマネギはジル絡ませて「アリスタ!!」
〆「ミルク、チョコ、メープル、ブラッドオレンジ、ラムレーズン、ピスタチオ」

---------- 2013.11 ----------
カシスパイン(= ´∀´)ﾉ凵゛

ツマミに鶏白レバパテはいつもの滑らかさと甘さが染みいつものコロンバゲット
「ムールあるよ！」に二つ返事で炎のパフォーマンスの始まり
ムール貝の白ワイン蒸しは鉄パンまんま
久々のムールくんの身は大振り旨味が濃い

---------- 2013.11 ----------
安平町のカマンベールのクリーミーさは頬もとろけそう
実家が隣にあると言う自慢付きでした「隣にあっても実家ではないので関係は薄い

久々に食べた砂肝のオイル煮込みは汁までニクの旨味が入りいい味
鶏白レバパテは口当たりよい滑らかさといつものcoronバゲットで喰う
牛肩肉の赤ワイン煮込みに、いい赤ワインの風味とピリ辛胡椒のアクセント
今日のオススメのタコマリネはプリプリタコにレモンの爽やかさがよく効くさっぱりさ

〆アチェロ（メープルシロップ）、アランチャ（ブラッドオレンジ）、ラムレーズン
ラムレーズンのコクとシロップ甘さがよく主張し、オレンジの酸味で梅干口になる後味
これから寒くなるからメニゥに出そうか？とヴィン・ブリュレはスパイスがよ〜く香り効くホットワイン

---------- 2013.11 ----------
自家製レモンチェッロ(= ´∀´)ﾉ凵゛
もうなくなるキャラメルを筆頭にヴァニラ、チョコのジョストラです
キャラメルまんま味わってる甘ーいさっぱりさ

しょっぱいのにはサンダニエーレプロシュートに限る
なまらしょっぱいのもサンダニエーレ様々

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---------- 2013.10 ----------
グロッタアッズーラで(= ´∀´)ﾉ凵゛
牛肩ニクのブラックペッパー赤ワイン煮込みがやってきた
粒胡椒とソースからのガツンと効いてくる辛さの中からソースの甘さ
唇で噛めるニクの柔らかさと脂のサッパリ感

タッパーで持って帰りたいレバパテと卑怯なコロンバゲットの組み合わせマイドながらニクい

ジェラート全6種
ミルク、チョコチップ、ラムレーズン、パンプキン、ヘーゼルナッツ、ブルーベリー
この時は、やっぱりラムレーズン、チョコチップ、ミルクだったな〜
結局ベースから離れないミルク系

---------- 2013.10 ----------
あわで(= ´∀´)ﾉ凵゛

ちょっとツマミのオススメからの
真イワシのシチリア海塩とレモンフリット
イワシの姿まんま骨まで食えるカルシウム摂取
サクサクしっとりいい味付けと後からの酸味
農園野菜のフリッタータ
野菜のダシとたまごジューシー端の食感もまたいい
玉子焼いーね

ジェラートいくかい？全種類！
ミルク、ぶどう、リンゴ、ラムレーズン、チョコチップ、ヘーゼルナッツ
どれも自分を基調して、トム的にはその時ミルクとチョコのミルク系がヒットした
オープンから食べ続けてるジェラートも、最近は酒に合う、〆ジェラート、的に甘さが控えめになった

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---------- 2013.09 ----------
「野菜のフリッタータ焼きあがりましたー!!」
今宵のまかせた前菜盛り
イチオシはショーケース上に飾られた向こうのアンチョビを乗せたトメィト
こんな小さくても強烈な塩気
サラミの塩気と甘みたまらん

ウォッシュドチーズの滑らかさ
パルミジャーノの濃さ、止まらぬサラミとハモンセラーノ
トリッパの柔らかさ、オリーブのでかさ
レバパテの甘みに、コロンのバゲットがニクい

あおゾイのカルパッチョ
レモーンのいい酸味！
サッパリソイに、いい塩振り
ルッコラの渋みが、ク　セ　ニ　ナ　ル　♪
毎回のハズレがないフードに、グラッツェ〜♪

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---------- 2013.08 ----------
スプマンテから今回もまかせた前菜盛り(= ´∀´)ﾉ凵゛

砂肝ガーリックオイル漬け 　→　個人的に好きニンニク効いてる柔らかさ
メバチマグロ炙り 　→　炙ったマグロにレモンの酸味が爽やか！
トリッパトマト煮込み 　→　トマト色に染まるまで色づいたトリッパは唇ではまだ噛めない
パプリカとツナのインボルティーニ 　→　日本で言う、「ピーマンのツナ詰め」 ツナマヨにパプリカの甘み
パルミジャーノ、ウォッシュ 　→　どっちもクセありこれがまたいい
ナスのパルミジャーノ 　→　日本で言うナス入りラザニアこれは反則
レバパテ 　→　バルサミコの甘みがレバーをさらに引き立てる
生ハム 　→　3、4種類、ローストハム入り塩気強い酒肴
半分位、任せてないw

これだけで十分な量じゃないか0次会か2次会に食べに来るのが多いかも
今日も花繋がりで鼻でかい

---------- 2013.08 ----------
あまり飲まないスプマンテから始まり(= ´∀´)ﾉ凵゛
お願いしてた前菜盛り合わせ
内訳は「サラミ3種、生ハム2種、カリフラワチーズ和え、チーズ2種、サーモンパテ、レバパテ、カポナータ、真イワシのマリネ

これで腹一杯じゃね？
サーモンパテ 　→　鮭とクリームの甘さが強くてウマい！
カリフラワーチーズ和え 　→　濃厚なチーズは、パルミジャーノ並！

真ツブアンチョビガーリックソテー
デカイツブの歯応えにニンニクソース合わないわけがない
バゲットも合う

今日仕込んだばかりのローストポークのアリスタ
スライスラーされたいい焼き色の肩ロース、ローストされたジルに絡めるウマさ！
バルサミコ垂らしてもいいかも?!
〆にジェラート、いつもより、濃いかも？
「ヨーグルト、ラムレーズン、ラッテ（濃ミルク）、パーチョ（チョコ）、アランチャ（ブラッドオレンジ）
ラムレーズンの濃さがよかった
アランチャ、どうみてもスイカかトマト

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---------- 2013.05 ----------
ミモザ(= ´∀´)ﾉ凵゛

生ハム含めた前菜盛り合わせ
オリーヴェ・アスコリーネ　→　オリーブにサルシッシャとモッツァレラだぜ？！オリーブとサルシッシャの塩気が染みるね！
サルデーニャ風イワシマリネ　→　マリネしても、イワシ食ってると強い味！
オリーブ3種（トスカーナ、シチリア、ナッツィオ　→　トスカーナのでかさは、ぶどう級！
サンダニエーレ産プロシュート　→　なまらハムだね！これは、食べたかっただけにウマいわぁ〜！
ペコリーノ、パルミジャーノ　→　塊は結構は濃さ！食べてる内に、チーズの旨味を感じてくる！
トスカーナ風鳥パテ　→　甘さを感じるパテ、レバーを食べてる感覚ない滑らかさ！

フランベしてもらう活ムール貝の白ワイン蒸し！
今回も火災報知器鳴ってもおかしくない勢い
ニンニクとオリーブとプリップリのムールの融合体は濃さが強いね

あ、焼き立てだったほうれん草といろいろ豆のラザニア
チーズたっぷりピザーラ？のCM風に伸ばしてくれたけど、やっぱり「オッサン」

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---------- 2013.03 ----------
チベリアーノ！ | °д°)ﾉ
最近はイタリア語勉強しに行くようになってるいつものアメレモ(= ´∀´)ﾉ凵゛
今日はあった喝！ムール貝の白ワイン蒸し、アサリは完売今回も器たっぷり粋がイイ！
残ったジルにコロンバゲットやっぱり反則技

久々の黒豚サルサッシャ＆フライドポテト、旨味強い豚肉にほっくり芋、つまみじゃないね
ジューシーなニクなまら濃厚な旨味と甘みがさっぱり

時間差で最初に頼んだレバペにイタリアンミモザ
バルサミコソースの甘みでただでさぇクセなくさっぱりなパテに旨味かかる、滑らかさといい

2時間バンコは鉄棒と化した足との戦い、楽しい時間なら気にすらない空間、ボナボーロ!!

---------- 2013.03 ----------
アメレモはシェーカーパフォーマンス
その甘さのつまみに砂肝オイル煮込みヒンヤリでオイル染み込む柔らかさは切り込み

火災警報機鳴らすよ？活あさり白ワイン蒸し
ニンニクとダシとワインの湖、塩気ちょい強めこれ全部飲んだら逝ける

魚介のフリットミスト？日本語で揚げ物盛り合わせだね！セモリナ粉はもちもち、エビ、イカ、ムール、アサリ
塩加減がワイン傾く、しっとりで魚介の旨味堪能

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2013.03 ----------
アメリカンレモネード(= ´∀´)ﾉ凵゛
シェーカー振る姿はお手のモン

ガッツリアルコール飛ばすように華麗に燃え上がる炎の正体は活ムール貝白ワイン蒸し、漁師手渡しの昆布森産、貝がでかけりゃ身もでかい
身は個々によりプリプリ、ピヨピヨ、クリーミー
ニンニクとオリーブ塩加減とワインの香りのジルといただく中にこれは卑怯だ
coronバゲットカリッカリのバターかけジルをさらにいやらしいほど口中にシアワセ運ぶ時間

ちょっと気になったフィレンツェ風ローストポーク「アリスタ」、フィレンツェ郷土料理、ハーブ、塩で漬けたもち豚ロースト
アリスタ＝ギリシャ語で最高、向こうの最高料理
これをオイル、塩ミックスペッパー、ベビーリーフでの提供、盛り付けの盛りもアリスト
厚切りでしっとり旨味を十分に感じるさっぱり系、ニクジョには人気でしょう
空いてる時に、サクっと寄って、混んできたら、パッとまた、とバンコらしい飲み方はバンコ風？ごちそうさまでした！

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2012.07 ----------
ラッセラー!!(= ´∀´)ﾉ凵゛
バンコ(立ち飲みスペース)前にあるケースに総菜「写真ラップ外しますんで♪」スマイリー奇策なヌシ
ドリンクがバンコ（立ち飲み）とテーブル席では微妙に違う、常連さんは大体バンコ、トムはチキンなテーブルへ
見てわかるどの一品もウマそう、バンコ中な常連さんは決めポーズで和気あいあい

まずは〆にもなる一品目がボローニャ風ラザニエ
あの平べったいパスタとその層のグラデーション
もちもちラザニャ麺からの濃厚な旨味あるミートソース、ホワイトソースのコラボ、誰にでも人気、ワインも傾むく

二番手黒豚のサルシャッチャ＆フライドポテト
どの料理も一手間かけての提供、女子も喜ぶ見事なポーション、アツアツフライドポテト添えの一皿
薄塩仕立てジューシーに喰い切れるでかいからこそしっかり味わえる辛めソーセージ
黒豚の旨味が強く加減よいソテーイモホクホク

どの料理もポーション高い、安く満足できる物ばかり

いらっしゃいまし。

---------- 2018.05 ----------
今日も満席
予約はお早めに
スプマンテ(= ´∀´)ﾉ凵゛
結局1人1本は飲んだよ6本も空けてしまったw

前菜盛り合わせ
「仙鳳趾牡蠣のポシェ」
根セロリのペシェがまた牡蠣と合いますな
「鶏レバムース」クリーミーな口当たりと
プルーンの甘みと風味
「スモークホタテとかに、とアボカドのタルタル」
「ベーコン玉ねぎのキッシュ」このキッシュ加減が絶妙
とろとろんだよ玉子はんよ・・・
「イタリアンサラダ」にピクルスされたホワイトアスパラ
「サバのテリーヌ」これはここで食べないと来た意味がないもう名物
ヒエヒエの〆サバだよぉナスサンドしてさらにムースがけ

エビとホタテのミンチ
オマールエビのトマトクリームソース
魚介のダシダシ感でたクリーミーな口当たり
フィットチーネがまた絡むんですわい

ラム肩ロースのロースト1.5人前
ロースト加減が絶妙っす
柔らかくしっとり羊喰ってるなぁ感満載タマラナイ
ソースやマッシュポテトも美味

久々に来ても裏切らない味と人柄
ずーっと混んでました女子率多すぎ、ありがとごちそうさまでした。
いらっしゃいまし！ ┌¬o

「2014年ベストレストラン　イタリア酒場部門」に賞しましたよろしくお願いします!!

＊　＊　＊　2014.06　↓
誕生日のディナはココにしました |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

相変わらず早い時間だけどもう満席札がかかっていますので予約は早めにするのをオススメしますf^_^;
いつものように「よぅ！」とシェフとスタッフと交わしながらカウンタは妙〜に落ち着くの
その一つにココオープン以来スタッフが一人増えた位でなまら仲良いこと！

さてさて最近メニゥ変わりましたと最初はハートランドでしょう！アワアワなまらきめ細かい(^o^)！
前もってジビエを聞いたら「ホロホロ鶏」って関西地区だよね〜と思うなかれ、ここじゃフランスからだよ！と突っ込まれますf^_^;

クロッキオと言えば？定番でしょうまずは鶏レバムース
相変わらず滑らかプリン♪と前より甘さ控えめになったかな？
レバーのまろやかな味が強くレーズンの甘さで調和する組み合わせ
ザクザクバゲットがまたやらしいの（ポッ

ココでコレ食べないで何しにきた？位なサバテリーヌは一人分って分けてくれました
いつ見ても彩りがステキだね
いつもより厚くない？部位を選んだ位見事なハラスなんてトロトロと滑らか甘く軽い酸味にしっとりな背
サンドのクタクタナスもサバの旨味を吸って甘く唇で噛め・・・と言うか身も唇で噛める！
ラギオールが添えられメインのスタンバイ

ホロホロ鶏のローストは骨付きもも肉と旬野菜に高さを出してるのでアングルに困るw　←いい意味で
骨付きの割にはデカくテリ感がいつもより激しいのはフランス産だからか？と思えば違う
ザクン♪　あ！網脂の厚さとテリがデカさの正体だよこりゃ！
網脂に纏ったもも肉から豚のいろいろ部位がゴロン♪
そのから出るニクジルがハンパない！
シェフ、(｀･△･´) オヌシやっちまったなぁ〜!!

鶏の旨味に網脂の甘み
中の豚から軟骨のコリコリ、脂のトロトロ、
トリュフソースとのマリアージュがニクい！
ももを切る度にニクジルピューピュー止まらん！
ニクジル絡まるソースがさらにニクい！
添えるデカイ！ぶっ太い！甘い！のアスパラは「共和町浅井さん」

鶏と豚をやっつけたので考えてみる
まだ食べてないのが新メニゥに載っていたのでお願いしよう
ビール半分飲んでジンジャー頼んでシャンディガフ、これは自分で入れよう(^_−)−☆

「遅くなりました！」遅いほど調理に苦労したんだよ、骨付きラムのスパイシーローストだ
軽いスモークと言えどしっかりカホリニクを見たら「もうウマソウ」
目に悪いテカるレア色を持つとプルプル〜〜〜〜〜〜〜な脂身！
たっぷり染みたソースもスモークされしスパイシー感はラムの旨味も加わり軽く逆に絶妙なウマさに化けていた
このソースはラムじゃないと合わない味だと思う位融合している
ラムラム、外の脂をかじるとパチン♪と弾け中のジルが飛び出るがしつこくない脂っぽさに未年だからかなぁ、とも思う
ここでも彩り野菜に旨味がしっかり味わえ焼き目からの香ばしさもいい味に

さて帰ろうと思えばスタッフなんで知ってる？とサプライズのバースデープレート
予約した時言ってないはずなのに〜〜〜〜！
カタラーナとガトーさん、いつものスイーツが別モンに見えるよね
料理だけでなく人柄も来る毎に上ってるのがわかる嬉しさに感謝ですFinito〜♪o(^o^)oごっつぉさんでした

＊　＊　＊　2013.12　↓
オサレオヤジ会で今年の〆に来ました |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

適度の客入りでも満席で予約すらできない奮闘振りでいつもの席にお邪魔します
オーナーと三宅さんを始めスタッフ達も忙しそうながらもスマイリーさは抜群でこれが人気の証拠なのです ┌¬o

かけつけスパークリングはイタリアの名前ど忘れのボトルから始まりますq(^o^)p

サバのテリーヌはいつもながら一番人気のサバちゃんは厚切りすぎるのもいいところです
軽いスモークに染みた酸味とケッパーがいい仕事してます

あったかいゴルゴンゾーラのサラダ
ナッツ、バゲット、りんご温かいゴルゴンゾーラが卑怯です(T_T)
食感と滑らかさの二重奏です

牡蠣のフランは洋風茶碗蒸しですよp(^o^)q
表面のアワアワからポルチー二の旨味が牡蠣のダシの二刀流です
下はプルンな滑らかさです

じぇじぇじぇ〜！！

フランスさんの合鴨のコンフィのでかさに圧巻ですf^_^;
最後に食べたサイズを思い出してしまいました
皮はコンフィのままの柔らかさでとろ〜っと脂身が染みてます
いとも簡単にナイフが入り重力で裂かれてく光景にも圧巻です
ギャートルズのかぶりつきしましたが肉から自然と離れていく柔らかさに皮からの甘みとももの旨味に粒マスタードがなまら合いました

今まで食べてきたコンフィ中でも一位の座を獲得する滑らかさでした
敷かれたグリンピーはベーコンと鴨の旨味を纏いクセが弱くオイシクいただけました
マッシュもほんのり甘い芋の旨味をよく感じる仕上がり方でした

パンチェッタとマスカルポーネのアマトリチャーナのマスカルポーネのビジュアルにやられます
チーズを上で溶かす行程は見てるだけでも「ウマい！」と言い切れるトマトとの香りを感じられます
ただのアマトリチャーナと思うなかれ、一工夫してるトマトソースこそクロッキオらしいです
そして香りからやられ始めます ┌¬o

パンチェッタとフレッシュトマト、マスカルポーネの融合体はトマトクリームソース越えのウマさを誇りました
これによく合うタリオリーニの歯応え抜群なシコシコ感もヒットでした(T_T)
トマトと温かいチーズが、、、ウマいとしか言えまへん ┌¬o

何食べてもウマいしハズレがない料理は進行形で来年も期待が持てますq(^o^)pごちそうさまでした

＊　＊　＊　2013.10　↓
随分とご無沙汰になってしまった |o| °д°)ﾉマイド

ガラーンな空間に、新規はことごとく返される、後の繁盛振り
三宅さんのモヒートは、何も言う事はない！
この絶妙の甘さとサッパリさは、一気してもいい？w
自家製サングリアは、フルーツふんだんな甘み味

お任せ前菜盛り合わせは、旬と、オススメの融合体

サバのテリーヌ 　→　サバの身のしっとり感、これを食べずに、何にしきた？添えてる白いの、マッシュポテト
鴨のバルサミコ 　→　レア仕上がりのしっとり感とよく合う酸味
豚とフォアグラのテリーヌ 　→　フォアグラの濃厚に、豚のコリコリ感
タコのゼリー寄せ 　→　身の食感が生きる中の、ダシのいい味
鮭とリコッタチーズのキッシュ 　→　身のふっくらさとチーズの甘さがいい温度で口中に入る仕上げよう
牡蠣のポシェ 　→　蒸し牡蠣の柔らかさと、マッシュポテトの甘さの組み合わせ
野菜のマリネ 　→　軽い酸味に、食感残した野菜がアクセント

牛タンのサラダ
カルパッチョ風、赤ワインで漬けて低温調理の牛タン
フレンチ＋たまねぎのソースに、追っかけ酸味がアクセント
ピロンと原形留めた歯応えを残した肉に、旨味をしっかり感じる

鶏レバームース
これも、食べずに、何しに来た？の一品
滑らかな甘みと、レーズンの酸味がアクセント

ヒュージョンが落ち着くBGMに、スタッフらのおもてなしは、場所に居ないとわからないだろう
今さらながら知った、三宅さんの前職に、ちょくちょくお邪魔してた事 ┌¬o

今宵もごちそうをありがとう！
年末のイベントにも期待だで！

＊　＊　＊　2013.01　↓
新年会と言う名の飲み会、今回のテーマは「鶉」

トムのクロッキオイチオシ女性 三宅さん 、この方に何をかも聞いてもちゃんと返ってくる不思議ちゃん

彼女の作る モヒート でカンペイ（栄養ドリンク忘れ

手前、あらかじめ頼んだ前菜盛り合わせ、今回の内訳は

サバのテリーヌ 、毎回食べても、〆たサバ
ブータンノワール 、豚の血をテリーヌに、この血臭さがなく、味わうように食べると後から甘みがでる
鴨のバルサミコマリネサラダ 、定番、なまら柔らかくしっとりに下にリンゴと梨
牡蠣のポシェ、根セロリのピュレ 、新鮮な牡蠣にセロリとは思えないさっぱりなソース
オリーブのマリネ 、酸味がほどよい酒のアテ
あべ鶏の胸肉としめじのバルサミコ 、鶏肉ときのこの旨味がしたたわるジルが甘い
きのことベーコンのキッシュ 、サクサク、きのこの味がしっかりくる

追い打ちで温前菜 クレープグラタン、ゆりねとカニのクリーム、アメリケーヌソース 、女性に好まれる濃厚すぎなエビジルに、カニとゆりねがクリームに包まれて、甘い生地のクレームでの提供

クネルな見た目だけど、生地が甘く、デザート感覚、クネルとはまた違う味でとにかく濃厚

もち豚の色々な部位が詰まった鶉ロースト登場、さすが鶉、カワイイ、一人用サイズ、腹には一杯何かが、と切ってもらう

もち豚の内臓、正肉、と詰めるだけ詰めた味は鶉の旨味が染み込み、鶉も小さいからと舐めてはいけない、なまら柔らかく塩だけに旨味が強くでていた、骨がちょいと残る位で、ほぼ肉が多くボリュームあり

添えなサルサベルデも肉の味を損なわないさっぱりさ

鴨はシャランもいいけど、道内産もね、と滝川合鴨ロースト、赤ワインとフランボワーズソース

ソースの甘みと鴨の旨味がよく合い、しっとりとして鴨の素材を生かしつつある一品、肉食ったと満足

〆的なリゾット、あべ鶏とポルチーニ、フォアグラバター、鶏と茸の他に、栗とくるみ入り、トロトロなバターとトリュフの香りがまだ芯残るコメとよく合う

いつも食べる料理にはずれはない、常に皿交換の温度も保ち、居心地いい空間を作ってくれる、でしゃばらず、空間も大事にするお店、ごちそうさまでしたっ！

＊　＊　＊　2012.12　↓
クリスマスのローストチキンを頼んでおいた、鶏さん、かなりテリテリな色

いただくとハーブも味わう塩系、中には栗やベーコン入るおこわ、しかも入れるだけ入れてるもっちもち

肉も柔らかく、ジューシー、ジルがまた濃い、 セコマワインと共にかぶりついたトキ、ごちそうさまでした(__)

＊　＊　＊　2012.11　↓
毎度サーン| °д°)ﾉ

今宵も女子率90%、まだ席は結構あっても、ドアには残念な貼紙
相変わらず予約しないと入れない人気があるクロッキオさんなっちゃった
店長候補だった彼女も今は店長として、オーナーと二人三脚でやってるのが目に見える、これからも期待したい二人です|ᴗ•́)و ̑̑

前菜盛り合わせ

鯖のテリーヌ、ド定番(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾
カキのポシェ、カキの新鮮さがまたソースと合う
鹿とじゃがいものキッシュ、ホッカホカでジューシー
桜姫鶏とサルサッシャとフォアグラ、サルサッシャがまたウマー
豚とフォアグラのテリーヌ、これ食べないとここに来たと言えない
鶏白レバームース、ムースの中では一番のウマさ
ローストビーフバルサミコソース、ありゃ、ビーフですね厚切りウマイのよね
鶏ときのこバルサミコ、きのこにも鶏の旨味がウマー！

ってか、8品もよくこの皿に乗せたな、、、(

真たちのパン粉焼き、でかい！プリップリのジュワー、ちょっと味がイタリアン

ゴルゴンゾーラとはちみつ、くるみのピザ、ここでピザは初、生地を伸ばーしの、一旦生地だけ焼いて具を乗せて焼く行程が見えるのもご馳走

モッツァレラたっぷりのゴルゴンとくるみがアクセント、はちみつが数周かけてあって、これまたトローリとウマイ！、ここのは生地より具を楽しむピザ

どんだけフォアグラ、フォアグラと温泉玉子の新鮮リゾット、トリュフ風味

リゾットは初食、雑炊とかとはまた違う部類、なんだこのするすると入るスッキリ感後からくる甘い味、フォアグラは単体でゆっくり

言えば作ってくれるモヒート、ミントとラムの比率が抜群

仔羊のタジン　クスクス添え、モンゴリアン
蓋オープン、と同時に湯気からのエスニックな香りとラム、たっぷりの野菜が蒸されてて、このジルがまた独特
クスクスに乗っけて食べたり、すくって食べたり、ラムはハチノスまで入ってた、しかも量結構あり

デザート2点盛り、カタラーナ、パッソンフルーツのソルベ、柿のコンポート添え
バースデーの人がおったので、盛り合わせにしてもらった
初めて食べたスイーツ、どれも濃厚だが、やっぱりカタラーナはウマい

今回も相変わらずなウマさをいただけました、次は うずらの詰め物 、ごちそうさまでしたっ！

＊　＊　＊　2012.10　↓
今宵は女子会ならぬ女子的集、milkyさん、札幌Rさん、しろくまさん、トムコさん、一人なんか違
まだ混む前の時間からのスタート、まずは飲む前に飲む、のクロッキオでカンペイ
オーナーに本日のオススメをチョイスしてもらって前菜待ち、不思議な組み合わせな集まり

札幌Rさんは、違う意味でワイルドです

ここのスタッフはみんなが元気で活気がある、その理由はもちろんオーナー自らワイルドな女性
見た目とは想像もつかぬ捌きは、前にカウンタ越から見てわかっている
食通の方々にも心からオススメしたイタリ酒場なのだ

オーナーイチオし前菜盛り

2皿でやってきた、もちろんこの量は全部乗る皿がないほどの溢れる盛り

鯖テリーヌ 、周りの客、誰もがまずは頼む王道の一品、厚切りの鯖の中に旨味も染み込んだナスが挟まっている

これを食べずに語れる者は邪道なほど、日本語で言えば、 〆鯖

ポルチーニ茸とベーコンのキッシュ 、温かいままでの提供、生地はサクサクの中に茸とベーコンの旨味がたっぷりと染み込んでいる

牡蠣のポシェ、根セロリのピュレソース 、大振り牡蠣の半身がクリームの中からコンバンワ

生と言う食感の中に根セロリの軽い味が感じられ、後味さっぱり、レモンかけて食べる感じ

豚とフォアグラのテリーヌ 、テリーヌ好きには食べてほしい一品、豚の旨味の中に塊のフォアグラの濃厚を味わえる

上にはリンゴのピュレが乗ってて、ほのかな甘みもいただく

鴨スモーク、バルサミコ 、この鴨も柔らかく、バルサミコの甘みとよく合っている、下にはピクルス液味の千切りキャベツ
スモークホタテ、カニ、アボカドのタルタル 、ブルスケッタで、カニとアボガドの味が強く、ホタテのスモーク感も香る
オリーブ 、塩気が薄く、このオリーブはいくつも食べれるほど、種アリナシ変わらず、黒いのまで種探しをした
ピクルス 、酸味軽く、カリカリといただける一品

盛り合わせでいつも半分は満足できるのだが、ここの店は ソース系 がウマし

ほとんど手で食べてたのは、言うまでもない

真タチのムニエル

これも前菜の一品、後から追い打ち、出来立てほやっほや
たっぷりのオイルで揚げ焼き風、ケイパーの香りがなんとも言えないイタリア風
これからの時期にいいタチは大振り、中はトロトローリ、焼いたとは思えないほど
残ったオイルにもタチのダシがしっかりと染み込んでた（スプーンですくってた

初めて見た自家製サングリアは、かなり飲みやすく甘い、ワイン苦手なトムでもスイスイいけるほど後味もさっぱり

タラバガニとチンゲンサイのトマトクリームソース
タラバの身とダシが染み込んだソースにチンゲンサイと生パスタがよく絡みつく
濃厚なソースだがエビより軽め、パスタはモチモチ、残ったソースはバゲットオーダーで染み込ませる

プリプリエビ、タラコ、ルッコラとレモン風味

レモン風味とはどんな味なのか楽しみ、さっぱり系でタラコがこれでもか、とエビと平麺パスタにまとわりつく
エビはもちろんプリプリ、タラコの塩気とレモンの酸味がよく合いましたね
タラコは2腹位はあったのでは？たっぷーりーターラコー

金目鯛のスパイシーカマ焼き

カマ焼き、と言うか、 カブト焼き と言うべきか？

「 松笠鯛がないので、金目鯛で」と出されたのだが、これはオメデ鯛、コキンキじゃないのがgood

もう迫力だけでオナカイッパイなほどスパイシーに焼かれて羽根はパリパリ、身はふっくら、目の周りのコラーゲン
あれこれいじくっていると目がゴロン、葉っぱで隠すが跡も微妙
意外にたっぷりと身があっただけに、満足になれた、スパイシーは辛さではなく、スパイスハーブによるものだ

鴨ムネロースト、カシスとベリーのソース

これもここでいただきたい一品、レギュラーメニゥ化されててよかった
レアに焼かれた断層な鴨肉の下にはグリル野菜、中でも白菜が甘みがあった
ベリーソースは鴨ともよく合う酸味控えめで、身の旨味をとくと堪能、塊なほど旨味が充満してた

女子会となるも、ほとんどの時間を食べながら話すのにさほど時間もかからず、女子会とはまだまだ奥が深いようだ
札幌Rさんは遠いおねぇさん的な存在で、不思議と気が合うのもまたウマい料理があってこそ、だと思う

オーナーの小嶋氏、店長のヨッシーがいなくなっても、みんながいてる、この調子でクロッキオワールドを広めていってほしい
が、 ひっそりといつも人気あるオステリア としてやっていってほしいのが正直な気持ち、大変ごちそうさまでした！

ご一緒していただいたmilkyさん、札幌Rさん、しろくまさん、ありがとうございました！

＊　＊　＊　＊　＊　再訪

ミシュラン？なんだそりゃ？食べ物か？
トム自らして星を3つ挙げる店（実際は5つだけど
えー内訳の前にちょいとあらすじを一つ（あらすじとは言えない

＊　＊　＊　＊　＊　

ここの店との出会い

オーナー小嶋さん、店長吉田さん、は前の店 エルバッチャ 、ouchiからの知り合い

何回かパーティ、個人的にカレーを食べに行きあまり話してないけど何故か覚えられる、トムに何かしら特徴があるみたいだ

その二人がこの店を始め、スタッフ共々全員女性のオステリア

オステリア、イタリア語で居酒屋、クロッキオ、イタリア語で仲間

一度食べに行けば、みんなここの仲間、特にカウンタ席は優先的に話好きになれる場所だ

オープンから今もこれからも、予約をしないとフリーではなかなか入れない店だ

そのほとんどの客はリピーターや常連さんだ、ガラーんとしてる時でも、これから予約で満席になる、と何度も振られた

ここで食べる物は全てメニゥの文字と想像と実食が違う、想像力溢れる二人だ

値はそこそこ張るが、それ以上の価値を味わえるかなりゆるい店なのだ

スタッフ全員が全力で客に尽くす事そのものには圧巻

予約をし、カウンタに座る、あえて入り口側の端っこをとっぴしてもらったのは、男子dからである

ここは女子率はほぼ100％と言っていいほど、女性が圧倒的に多い、男子は大体カップルでの来店かな、男二人では、場違いである

既に皿とナフキンが用意されてて、メニゥを拝借、ワインをメインに果実酒、ビール、SDと多々、女性受けにもなっている

キールロワイヤル、スパークリングとカシスだ、目の前には豪快に並んでいる皿におや？オリジナルのラベルを貼った栄養ドリンク

こういうおちゃめなところがまた女性ながらの遊び心ですね、一気に笑顔になりました

もちろん、ネタも浮かび「 飲む前に飲む！ 」的に一枚パシャリ

ここのおすすめでもあり、皆が発狂するほどの一品サバのテリーヌを含めた前菜盛りを作ってもらうことに

この日のメインは真鯛で、これをアクアパッツァでいただく、日高どろんこポークも気になったが、とりあえず 鴨ムネ肉のローストにする

目の前の厨房では、オーナーが華麗にオーダーを捌いている、その姿を見る限り、スピードがありながらも時にはマジメな顔、時には笑顔、といかに手早く、いかに上手く、いかに美味しくをモットーとして動いている

その助手的な存在の店長、オーナーの右腕だとわかるツーカーでのコラボを、楽しく拝見できる

二人が考えた前菜盛り合わせ6品、どれも今日の一番食べてほしい物だと言う、大皿にいっぱいこぼれんばかりに彩られている

コーンとクリームのキッシュ
鴨バルサミコマリネ、サツマイモのサラダ仕立て
スモークホタテ、カニ、アボガドのタルタル
自家製オリーブマリネ
豚とフォアグラのテリーヌ

そして、サバのテリーヌ

どれもどこの店でも食べれる物、と思うであろう、しかし実際に食していれば、ここでしか食べれない物と置き換えられてしまった

まず始めにサバのテリーヌをいただく、見事な厚切りの輪切りのサバ、皮がかなり新鮮な色をしている

一見、サバのソテーにしか見えない、もちろんテリーヌなので冷たい、周りのソースと絡めていただく

まず先に思うのが、厚切りの〆サバ、その味がするのだが、なぜ、オステリアでこの〆サバを食べれるのか想像してみよう

サバのカルパッチョとかちょっとオサレチックにする店が多い中、あえてここで和の食材をソースで食す

しかも、輪切りなのに骨がない、3枚に下ろしてるんだが、真ん中の色が違う部分がある

どう捌けばこうなるのか、不思議がいっぱいである、それをかまえていただいてるが、厚切りだが、柔らかくとろけながら口の中で崩れる

これをレギュラー化してるわけで、いつでもこの食感を味わえるのはかなりありがたい、正直、〆サバの本来の旨さを知ることになる

コーンとクリームのキッシュ、今まで食べたキッシュで、一番になる、それまでケルクショーズの焼き立てで出された温かいキッシュを越えた

このタルトの軽いこと、どうなればこんなに軽い食感でサクサクと音がするのだ？と思ってしまった

そして具、コーンポタージュの味がする、まさにコーンポタージュをタルトと共にいただいてる味なのだ

キッシュは日替わりなので、来店の際には聞くべし、このキッシュはタルトの食感もごちそうな、ぜひ食べてみてほしい

鴨バルサミコマリネ、下には野菜とサツマイモが敷いてあり、この野菜だけ食べても十二分に旨い

鴨肉、酸っぱくないバルサミコがかかってて、厚切り、しかもここでしか食べれないレア加減でなまら柔らかい

この鴨もフランス上がりなんだろう、上位の合鴨と比べなくても肉自体でわかる味、日本は鴨に弱い、頑張ってほしい滝川の合鴨よ

スモークホタテ、カニ、アボガドのタルタル、バゲットの上にたっぷりと盛られている

ほのかに香る燻製、ホタテとカニが目で見えるほどのたっぷり感、それに合わないわけなかろうな熟されたアボガド、ここではエビとホタテとアボガドのタルタルが人気のよう

エビの代わりにカニが入ってて、ちょっと贅沢な一品ですね、このタルタルがまた不思議と合うのがたまらない、きっとマヨも自家製なんだろうな、、、

自家製オリーブマリネ、缶や瓶に入ってるオリーブは塩が強すぎて食べることができない、緑と黒の2種類あり、種もありなしとあったが、このオリーブは塩気がないに等しい

マリネの味が強いのか、塩をとことん抜いてるのか、マリネの味で十分オリーブを食べてる、と感じられた

豚とフォアグラのテリーヌ、上にはベリーソースがかかっているが、そんなに甘くはなく、素材の味を壊していない

豚肉よりフォアグラの味と滑らかさが強く、フォアグラそのままを食べるより、フォアグラを食べながら豚肉の味を感じる、と言った思いになれる

ホールスタッフもきびきびしてる姿がよく見られ、時には「 昔、店長がお世話になりました 」とクロッキオ、と言う一つの大きな仲間のような 一体感がすばらしい、

そしてなによりも全てのコストパフォーマンス、笑いもあり、失敗もあり、スタッフを見てるだけでも癒される

そんな贅沢な前菜をいただき、続いてやってきた真鯛のポアレ魚介とのアクアパッツァ仕立てとなりでてきた

見た目は魚介のアヒージョと思う、その魚介を取っていくと真ん中に大きな真鯛がこんにちわ

ポワレとのことで皮はパリパリに焼かれ、身はふっくらしている、魚介のダシとオリーブオイルが染み込んでいる

ダシを一口、極うす塩でダシの濃厚さが口の中で溢れる、魚介の種類も豊富でエビ、イカ、ムール貝、アサリ、ツブと彩り

具はもちろん、味はよし、真鯛は半身だが元が大きいのでかなりのボリューム

持ち上げると下にはマッシュポテトがこんばんわ、ダシをよく吸ってふっくらしてペーストから液体に変わろうとしていた

真鯛の皮は香ばしく、身のジューシーさは下手すりゃキンキに勝るほど脂乗っている

もちろん、この真鯛も骨がない、本当しっかり見て取ってるんだなーとの努力感が伺えた

たまたまではあるが、食べ終わった頃にやってきたフランス鴨ムネ肉のロースト

これも、見た目そんなに量はなさげだな、と思った、

がしかし、一切れ一切れの大きさがぶ厚い、そして胸肉は特に身がしっかりしててナイフでサックリとは切れない、弾かれるほどの弾力、

その硬さなのに中はレアに仕立ててあり、皮や脂部位はカリカリジューシーだ

肝心の肉はムネなりの締りがよく豪快にかぶりつかないと噛み切れないほどだ

付け合わせに厚切りベーコンにサラダ、マッシュポテト、このベーコンも塩気があまりなく、食べやすい、肉自体がジューシーだ

マッシュポテトはバター感たっぷりで、ポテトの甘さがかなり甘いんだ、滑らかで舌触りもよい

フランスの鴨とはこんな物なのか、と思わせるほど、日本の合鴨がひ弱に思えたのがこの瞬間である

よくある鴨のコンフィとはまた違う部位で、この味は初だったりする

最後に取っておいたサバ、やっぱりいつ食べても〆サバな味なのだ、不思議な物だ、オステリアで〆サバが醤油ではなくソース食うとは

まさに料理のレパートリーを人一倍考えてるオーナーならではの発想で、食べながら、納得しながら、改めてオーナーを拝んだほどだ

そんな祝福な時間も過ぎていき、帰る時、スタッフはもちろんドアまで見送り、

二人には丁重な挨拶を交わし、一枚、おちゃめなところもまた皆に愛されてることがよくわかった

こんな店全体をトム自身が心から送る星は3つを越え5つを送る

気軽にふらっと行ける店ではないが、数人集まればみんなが幸せになれる時間を過ごせることだろう

お祝いにも全力尽くして祝福してくれるクロッキオの仲間に乾杯（キールロワイヤル

いらっしゃいまし。

---------- 2019.02 ----------
前まで昼専門だった本店
シャチョが余裕できたから夜明け始めた
朝5時位までやってるよ

グレフルハイ(= ´∀´)ﾉ凵゛

サラダ食べたいとお願いした
どんだけ野菜不足してんだか・・・
シーザードレがたまに喰うと美味いんだよなぁ〜〜〜〜

シャチョがこれ喰ってくれ‼︎とオススメした黒毛和牛1ポンドハンバーグ
厚みあるので焼き時間長くサラダでウェィティングして正解だったと思う
ふっくらした大きさ
ナイフ入れずらいほどの中はレア感
ニクジルビビュッと飛び出てくるよ
表面カリッと
中はふっくら
中心はトロッとした口当たり
なんまらやわらか〜い‼︎
ハンバーグだけどステーキみたいや
なまら牛の旨味がギュギュッと閉じ込まった味の強さ
味付けちょどよく山わさびにニンニク醤油混ぜて合わせるとより捗る
あっちゅーまに喰えちゃう罪悪感軽い黒毛和牛100%
皿にはニクジルたっぷし残るのをベタベタケチャスパで拭うわけよ
最後までニクを味わえる皿上のステージ

ガーリクライスもお願いした
カホリからもうなまらニンニクン
ふわっふわな米粒は口当たりよくパラパラです
ニンニク醤油が沁みて「ガーリクライスをおかずに白飯喰えそう」
ってまではいかない軽い味付けはいつまでも喰い続けれる

夜中に喰っても胃は軽いのは上品なニクシツもってるからでしょう、ありがとごちそうさまでした。
---------- 2017.04 ----------
カウンタ8くらいしかないのでいつも混んでる空いてるとラッキー♪

ハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛

今じゃ函館では「ステーキ＆ハンバーグバル」として平日でも並んでる状況
ニク捌きと鉄板に関してはトップレベルなシャチョ

ステーキは赤身も重要アウトサイドステーキ200g
表面しっかり焼いてるけど中はレアレアの柔らかさ
サガリの濃厚な旨味

ガーリクチャーハンもしっかりにんにく利かせたパンチある旨味
パラパラな粒に味付けも酒とメシが進む

いらっしゃいまし。

---------- 2014.12 ----------
2014年ベストレストラン「洋食部門」に選びました

前の「帽子に黒エプロン」もよかったけど「金髪に黒シャツ」やっぱり黒が似合う
甥っ子助っ人で2人体制
まずカシスソーダ(= ´∀´)ﾉ凵゛

ツマミとは言えないカイノミたたいたのを柚子胡椒とニンニク醤油で
「ウマい!!」としか言えない他何か言えるとすれば・・・冷たい!!　←当たり前体操中ー

「牛も豚も羊も山羊も喰いたいー♪」と考えてたら単品で喰ってまえ!!　の流れになりラムバーグカプレーゼ
パカン♪　羊の旨味詰まったパティに伸し掛かる濃厚ーなチーズ!!　やっぱり半端ないほどでかくて濃い
そして焼きトマトはまだまだ瑞々しくガッツリ水分飛ばした方が好きとは言えないw
焼くと甘く化けるのがクセモン

今日のニクは？「ヒレ、サーロイン、イチボ、カイノミ、とも三角・・・」あとなんだっけ・・・
脂多いのにはこんなの!!と焼いてフランベ♪　いい瞬間撮れました

ってことでリブフィンガーを300g
長ーいバラニク寄りのヒレにガッツリ脂の甘みにウマし!!
溶ける脂身に噛んで旨味を感じる赤身のバランスは7:3ってとこ脂身好きにはたまらない
今日のスパはトマトの塩気が強かった
3種のソースは「葉ワサビおろし、フライドニンニク、ニンニク醤油」だが付け合わせのオニオンソースで十分さぁごめんねごめんねー♪

主途中白さんのニク屋行ってイカキムチ差し入れくれるし
辛いけどウマい
ウマいけど辛いのリサイクルー♪　←サイクルね
なおさらメシが進む箸休め的存在に有り難い

最近喰いに来た時の国産牛ロース200gも載せておこうか
終始入れ替わり激しい人気振りの中ゆっくりできた「肩張って喰わなくてもうんめぇステーキが喰える」店
ありがとごちそうさまでしたまた来年♪

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2014.11 ----------
パフォーマンスと塊ニクでもう有名な主が原点に返ったので向かってみる
ドアコンコン♪　 してカメラ目線オッケー♪ |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

初めて会った場所がやはり個人的に落ち着くカウンタが会話のキャッチボールも兼ねて楽しい時間を送れる
前の広い店は支店に替え仲間に任せたからこそできた今回の店に前以上にいいニク揃えてる
ちょうどスペアリブの試作してたまさにウェルカムニクはヌシらしいぜ♪
なまら酔っててもしょっぱいからシラフじゃメシ必要だぜ作り直し!!w

さてカシスソーダ(= ´∀´)ﾉ凵゛
ウェルカムニクの原型はスペアリブ400gで1400円は破格でしょう

何喰う？牛タンもあるし赤身もロースも、、、と言うことで「ハンキング + 牛ロース + 牛タン = 400g」即決大丈夫かいw
パフォーマンス中骨かぶりついてるから
さていつものフランベ♪　相変わらず手も燃えてる

「ピクルス容器にガリ入れてみました♪」とガリピクルスは寿司屋で喰うガリにピクルス液の風味しか感じないまんまガリだわん‼︎
スライス生姜を入れたら少しかいんでないかい？と思うけどそれよりニクだよニクニク‼︎　 ← 二の次

3種ステーキｷﾀ━━━(°∀°)━━━!!!
ハンキングは100gだけどロースとタンは150になるのかワイルドだなぁ
牛ロースはほとんどレア色に食感は裏切らない
旨味と脂身のバランスがまた付け合わせのオニオンソースの強気な味気がメシを前より軽いガーリックライスお願いした
ちなみにちゃんと量って決めたライスの量は小が300g？中が400g？ちょい盛りが5-600g？大盛りが900-1.2kgだそうだよw　←間があやふや
牛タンのそそる見事な切り目にニクアツとしっかりタン能する歯ごたえに旨味たっぷし
タンはでかいより長いし

ハンキングステーキはハラミ!!の旨味が濃くたまにガッツリ赤身を喰らいたい時にランプよりスキだったりする
ニクで隠れてた変わらないケチャップスパはもっと濃くなったような・・・
少し冷えたから温め直してもらって最後のお楽しみな牛タンとガーリックメシ
ついでにもらった「ニンニク醤油」は相変わらず塩っぱいw

ここはステーキもいいけどハンバーグも喰わないと
厚切りベーコン＆目玉焼きハンバーグに今若者に流行ってる焼きモッツァレラ乗せてもらったけどこれまたぶ厚く弾力強しのびのび〜サロンシップ超え!!　←懐かしい
ここでもベーコン長いし塩気でメシ進むし酒おかわりするし、、、
パティはふっくらで粗挽きからの旨味が強くベーコンの旨味も加わりジューシーさが増してるし、、、、
目玉焼きは気がついたら黄身割れてて全体まろやかな味に変わるし、、、
牛ばっかりなメニゥだけどスペアリブ追加したら次は牛と豚のいいとこ取りな鉄皿なビジュアルになるねって皿に乗るか不明だけど、、、

ひっそりとやってるのに後客3組とかもう元の激混み店になりそうだし
これから前の一人で初めた鉄板焼き屋の頃を思い出しスキな事やってってくれ
トムらは陰ながら応援するしかないし来年は焼肉屋を楽しみにしてる主の未来に光はある、ありがとごちそうさま

いらっしゃいまし！ ┌¬o

「2014年ベストレストラン　ニクヤキ処部門」に賞しましたよろしくお願いします!!

＊　＊　＊　2014.12　↓
年末の挨拶ですよ |o| °д°)ﾉガラララ

優秀なる仲間に囲まれたカウンタ席は第三者からは「タベログシュラン」と思われたに間違いない!!　←長井秀和
ニク祭りじゃ!!とかねちゃんに予め軽いオーダーであとはお任せ
牛から始まり牛で終わるサイドもメシもない正々堂々とした牛との戦い
とりあえずクラシック(= ´∀´)ﾉ凵゛

手始めはナンコツキムチ和えこれ定番なったね

テールやタンを見せるパフォーマンスから楽しそうだよ♪

ニク、きました？　焼くべし焼くべし～！！　o(｀ω´ )o

まずはやっぱり上塩タンからいこうこの厚さからのサクサクと舌の旨味!!
この厚さが一番味わいやすいのかなと計算されてるし・・・

逆にタンカルビはしっかり味わって喰う歯応えと旨味にもうメニゥから外れた位取れる量がないの
テールカルビは脂身多し食感と甘み楽しむ
骨抜かした喰いやすさにも感謝

ハラミすじ焼きはサシ入りよくすじの食感と赤身ウマさと脂身の甘さが好き

シマチョウは塩でピラピラからの脂の量!!
片面しっかり反面30秒でのマリアージュこそ　ア　マ　イ

さすが道産池田牛中落ちカルビの脂の量ときたら輸入牛とか桁違い!!
あぶしんも好みにょるけど心臓の濃さにも脂の旨味も一緒に喰いたいのよ

佐呂間サガリも内臓とは言い難い赤身の味わいが強いのだ
止めにわらじ焼いてフィニッシュ!!
焼いてる時の笑みがステキだね♪
最後に喰っても最初に喰うニク!!の味
どの部位も個々の旨味が強くニクが続いても飽きがこないのだ

そのニク達も揉みだれだけで喰えるから手前の3種って飾りとか？
「さっぱりおろし大根」ってさっぱりしてるけど地味〜に唐辛子の辛さｷﾀ━━━(°∀°)━━━!!!

今回も楽しくしていただき来年もさらに一肌脱いでもらおう、ありがとごちそうさま♪

＊　＊　＊　2014.08　↓
ニク！な時に行く処 |o| °д°)ﾉガラララー

さて今日はジンハイから(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは軟骨キムチと定着したんだコリコリコリ〜

さて、、、 ワラジ焼いてもらうべしo(｀ω´ )o

と言うことで炎を操るかねちゃんを撮るのもまた癒しとかw
こんな感じで燃え太郎、なんちゃってw
わらじには山わさび醤油とレア感ある柔らかいニクはウマいと思うのは腕か質の紙一重

ラムチョップは切れ目入れが見事な仕事振り
こんな切り方あまりする人いないよ？
脂乗ってるからガッツリフレア〜♪したわw
柔らかく羊の旨味を堪能さ
牛タンカルビは適度な脂のりと食感が好き
とけるタンもいいけど噛みたいトキもあるんだ
適度な歯応えに舌喰ってる〜！って感じるのがいいね
終始タレと塩で喰らったがシンプルにニクを楽しむには抜群な組み合わせ、ありがとうごちそうさま

＊　＊　＊　2014.05　↓
牛タン食べたくてちょいとお邪魔 |o| °д°)ﾉガラララー

相変わらずの満席御礼に予約は必須ね
かねちゃんも相変わらずなパフォーマンスでちょっと痩せたような、、、ジンハイから(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めのナンコツキムチこれコリコリで好きウマい！ ヒー　ハー!!

ニクきたね、、、、　焼くべし焼くべし〜！！　o(｀ω´ )o

佐呂間の和牛タンのサシがよいですなぁ！
サッと炙って塩でしょ！ちょい厚いながらもサクサクとさっぱりな味！
国産は柔らかくて虫歯でも余裕〜〜〜〜

豚ホルモンもカリカリ焼きでカリカリとね
豚のウマミが凝縮してどっちも塩が合うんだわ
タレがあればメシがほしいのですが〆ニクになる最近の出来事、ありがとうごちそうさま

＊　＊　＊　2014.01　↓
1年弱振りのかねちゃんよ |o| °д°)ﾉガラララー

今回はカウンタ
かねちゃん目の前でカメラ小僧覚えていてくれてありがとね
正直に言うと「牛わらじ」はオープン仕立てのバタバタ模様で焼き過ぎのカチカチ肉と言うより焦げが激しく微妙〜だったから今日はやめよう、、、隣のオヤジーにパフォーマンスしてたので挑発されちゃった♪

サングリア飲みながらキムチをやっつけ遅れ手始めの豚軟骨キムチ和えに被ってしまった(= ´∀´)ﾉ凵゛
軟骨のコリコリは残りピリ辛な和え具合は肉と食べても戦わない味付け
これ春のメニゥリニューアルに出してもいいと思う350円とか！

かねちゃん今回は向こうから焼きます故「バックファイヤー（仮）」顔面喰らえそう〜
さすがに腱鞘炎なる位のパフォーマンスは前より華麗で余裕な笑顔もあった
あっと言う間でしたがいいサシ乗りのワラジがこの山になりわさび醤油でつまむぅ
お！？！？！　前回よりニクが生きてる！
噛む度にジルと甘みが遅いワサビ醤油の優しい刺激が合いマッハで皿から消えたけど
あ、ワラジは「脇腹周りで肉付くと痩せにくい場所」言われたけど結構脂身も多いんだ

赤塩ホルモンは豚で韓国唐辛子で味付けした塩
これも優しい辛さで厚身と薄身のミックスカリカリとムニムニ
仕事熱心な彼は常に肉の前では目がマジだわ

バリエーション豊富で馬刺もある
正直たてがみが食べタイのですが箸休めとしてはふたえごかな？
赤と白の半々に九州醤油にしては濃い甘みを持っていますのでニンニクで鼻フンフン馬みたい
前回トムが彼に名言を言ったようでその御礼？でザブトン、牛タンカルビサーヴィス
聞くとトムはそんな事言ったんだ全く覚えていないよゴメンネ

牛の気分でサシ乗りがよすぎなザブトン肉厚で炎がよく似合う
和風おろしでサッパリ
そのおろしもたっぷり入るタレと言うよりほぼおろしと醤油のダレダレで脂身系に合う
牛タンカルビはもったいない精神強く投げるタンの下をスライスしたタン元より量が取れない部位で歯応えと柔らかさの二重奏
これ数量限定ね
醤油ベースのタレにニンニク付けが合う

さっぱり系でせせり、肉厚で塩ごま油の味付けが香りからよい
いい気分になりましたので〆でホワイトラーメンにしてみた
鶏ガラとゲンコツを2日煮込んだと言う白と言うより肌色なトロトロさから鶏より豚の髄〜が強く溶け込んでいた
よく絡むよう細麺シコシコの食感と味変で梅干しと大葉のさっぱりも楽しめた

彼は肉のどの部位にもこだわりとブランドを持ち、パフォーマンスとジェスチャーとオススメな食べ方と焼肉奉行とは違ういい環境を作りながら日々努力してる粋があった
ただ焼いて喰うだけではもったいない時代にさせる常時満席に振る舞われてた店、ありがとうごちそうさま

＊　＊　＊　2013.02　↓
中央区、ススキノ地区

サクラな書き込みで行く気分ではなかったけど何かのTVでてた肉にそそられたので向かう
寿ビル1階奥で手前の路面にあった花畑ホエー焼肉はやはり時間の問題で今はバルサミコが人気を集める
その奥に比較的新しいファサードがここ |o| °д°)ﾉガラララー

店主の知り合いで埋まってるカウンタが目立ち奥からスタッフが丁重にお出迎えに案内される
主は一人で厨房があわただしかったしあまり見れない忙しさに奥の部屋にテーブル3つは窮屈感あったな
空調よさそうなエアコン下に用意された懐かしいガス火七輪がスタンバイOK？
でだしっぺにジンハイで胃袋にエンジンかける(= ´∀´)ﾉ凵゛

忙しいと主とスタッフの2人にあまり声はかけれる状態ではない感じ
卓上にはこだわりあるタレが3種類と試舐したがどれもガッツリくる強い味付けでおろしでも醤油がかなり効いてる
出始めに箸休めかねちゃんサラダはレタスと豆腐の二重奏とおろしポン酢でもっさり系でワシワシやっつけるo(｀ω´ )o

ようやく主がここの目玉牛ワラジと「焼きますね♪」の合図の前に撮影も兼ねての説明を受る
見た目は豪快な大きさで長さは30cm厚さは1cm弱とほんとワラジと呼べるのですー

が

エアコン止めて、店主自ら焼き開始、網に置いた瞬間から一気にドラクエのフレイム状態f^_^;ヒー
目の前で阿波踊りのように炎が踊る踊るメリーゴーランドに肉の縮み旨味を凝縮しつつ手前
寸止め撮ってるトムは十ウン万のレンズの大事さを知らずに撮って楽しい
「一気に炎上がる」→　霧吹きする　→　カメラに火がかかってる
霧吹き3回位しバックファイヤーと有頂天なトムを差し置いて肉は焼き上がり皿に乗せこの状態ができあがり
結論　 豪快＝肉の大きさ＜焼いてる時間　かねちゃんとわらじにお疲れさまでした

あんなでかかったワラジも小皿にはこんだけとどんだけ脂があったのだろうかよくわかった
そのこんがりな元ワラジはまだ粋あり山ワサビ醤油を乗せてピリっと辛く肉と合うウマさに
ちょっと焼きすぎと部位的に硬いのが特徴かしら

続いて八雲和牛上カルビ、佐呂間和牛サガリは見た目は和牛とはわからないけどサシのりはよい〜の
レアで焼き喰うとたまたまと言いたいカルビが厚切りも次いでかなりスジ入りで噛むのに一苦労な硬めだった
サガリはカルビより薄切りもあり柔らかくて肉汁がとまらなく両者共旨味と甘みを味わえた

この店も一つの目玉センボンは店主自ら提供に「牛の外ももと内ももです♪」と自分のももを上げてジェスチャー
この一事あるのとないのとでは違うよね〜

「生が好きなら、ササっと炙っておろしと柚子胡椒乗せて、塩ゴマ油乗せてどうぞ」
その通りいただく驚く程さっぱりとした初めての食感
ももだけに赤身が強いのはわかるが薬味がそれを相殺した
これだけでもまた食べに来たいとも思った位
これは〆に取っておきたいのでよっこでお次はサムギョプサルライスとは？とりあえずメシが〜！！

「肉焼く　→　サンチュにメシ乗せる　→　肉乗せる　→　キムチとニンニク、味噌乗せる　→　巻く食べる」
こういう肉奉行は嫌いじゃない教えていただきあとは好きに喰らおうか
でも「俺が焼いてやるからな！」と一人で勝手に焼く奉行は苦手

サムギョプサルにさらにメシも巻くスタイルにサンチュが小さく巻けないこんな感じに出来上がったw
味噌は辛くはないので巻いて食べたあとに丼からもメシが消える濃い味
サムギョプサルは本来バラですがロースな部位もありそれも焼肉ながらのご愛嬌

厚切り牛タンは5mm程の厚さと白い部分が多くサッと炙ると切れ目が浮き上りレモンかけて塩、食感と旨味を堪能
これも店主のこだわり焼き説明を受けた佐呂間和牛シマチョウ
女の子の頬のピンク色でブリッブリ〜〜
「ピンクの部分を焦がす位焼いてひっくり返して20秒！」

味は塩に柚子胡椒、辛味噌からやはり塩でしょう
味付けされてるので焼けたらそのままインです
いい焦げ目ができてひっくり返し20数え喰らう
噛む度に脂の膜が切れる音と共にジルが口中に広がり脂と焼かれた塩が適度でさらにジューシー
平たいけど厚み縮まないシマチョウは旨味を凝縮＆放出！
塩もウマいけどメシに乗せて醤油かけて食べてもうまそう
残りのセンボンで〆てかねちゃんこと金子さんのウマい食べ方を学ぶ店で若い頃から何かのきっかけではまったのでしょ

変わり肉は丁重に説明し自分が食べた中で一番のウマい食べ方で食べてほしいと言う気持ちがよく伝わった
よゐこの浜口に似てますが「ウマい肉喰ったどー！」そう思わせてくれた粋な店主と粋な焼肉店にありがとうごちそうさま

---------- 2017.08 ----------
槽搾直汲(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはもつ煮込み
サクサクと柔らかいもつの歯応えは
豚より旨味が濃くまろやかなジルが後を引く

牛タン刺し
この味はここでしか喰えない
なんかすげーんだよね刺しのタンは・・・

ちくわ納豆磯辺揚げ
むっちむちなちくわにひきわり納豆の風味とねばり
磯の風味がカホル中のマヨと醤油ディップ感

マトン餃子
フライパン調理した丸型の羽根
畳み方が特徴なもちもちな皮に風味とコクが濃いマトン

豚こめかみ串しお
うまいわー
豚の一番ウマい部位じゃけん
濃厚な旨味に塩いい加減

山形純米大吟醸楯野川(= ´∀´)ﾉ凵゛

自家製三升漬
こーれはなまら塩っぱい
濃厚かつ辛さにちまちま喰うか料理に合わせるか
いろいろ用途できる
そのままは塩っぱいw

和牛串カツ
サクサク軽い薄衣
むちむち赤身だけどヤワラカーイ

骨付きチューリップ唐揚げ
一口サイズサクサクで手羽中満載
祭り中なのにこっちも活気ある、ありがとごちそうさまでした。
---------- 2017.03 ----------
自家製コーシー焼酎(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはスジ煮込み
スジの旨味沁みたゴボーこんにゃくニンジンでーこんさっぱりな味付け

もち豚バラもちろんタレ
ジューシーすぎるもち豚の甘みに濃厚な甘じょっぱいとろみあるたれが後引く酒肴
串物や豚には間違いない合わせるたれ

和牛とフォアグラソテー
上品な旨味の和牛とパッツしとろけるフォアグラの組み合わせ
贅沢だけど仕上げが上手い

マトン餃子
円盤型にそそるビジュアル
パリパリ羽根とむちむちな皮
羊らしいジューシーなマトンの旨味詰まったタネ
どさんこにゃラムよりマトン派が多いでしょう

相変わらず客入りいいしカシラも元気で安心した。
いらっしゃいまし。

---------- 2016.08 ----------
最初はオロ酎(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは鶏皮ニラ中華炒め
なまらニラニラのカホリにくにゅりな鶏皮とピリ辛な後口

牛たん刺し
生ニクをいかに美味しく喰うかが醤油との合わせワザ
生もいいけど炙りもいい

もちぶた串もちろんたれ
まろやかなあまじょっぱさにニクアツなバラの存在感は抜群

ガリバタメシ
「ガリとバター」じゃないよ「ガーリクバター」風味しっかり
パラパラな米はダイソンのように吸い込める口当たり
牛たん切れてたんで和牛ももだったけどやっぱり和牛でも締まりと硬さが苦手だなぁ

関西風ダシマキは「玉子焼き」喰うてるのにお好み焼きの味
この創作がいい
ビアガ時期は予約しなくても入れる

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---------- 2015.12 ----------
ランララランランラン♪？　今年からBGMをジャズに替えた
今まで知らなかったなぁからの終始オロ酎(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはもつ煮いろんな部位入り柔らかく味もまろやか

やはりここでの1番が牛タン刺
感動モノ

香味野菜の餃子は羽根付きフライパン型のパフォーマンス
ハーブだけでないパクチも利いた野菜の旨味にここではニクは脇役
そしてゼブラちゃんに「パイ包み」と言われたたしかにそう見えないでもないかw

ほるからの色がちょっと硬そう？　ノンノン中の腸さんがブリブリなんです脂が甘〜い!!

野武士もつ串は5部位1串でオトク感
ハツ、ミノ、ハチノス、センマイ、ギアラと心臓から第1〜4胃を喰えるニクいヤツ!!
やっぱりギアラの脂乗りと甘さにゃかなわない

関西のダシマキパカン♪　ふよふよジュワ〜〜な口当たりの玉子ハンに関西らしい青海苔の風味とベニのアクセント♪

和牛、もち豚串カツとか新メニゥでしょうカリカリな衣にニクの旨味たっぷし凝縮されとるソースは塩気が穏やかなフルーティ♪
ゆっくりひと時送りたいんなら早い時間、ありがとごちそうさま♪

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---------- 2015.02 ----------
初カウンタにカシラは刺しを中心に動き回るスタイルになってた
厨房には右腕くん
奥さんと妹さんにもう一人いたかな？オロ酎から(= ´∀´)ﾉ凵゛

手始めは牛スジ煮込みとかスジスジがヤワラカシ‼︎
大根人参こんにゃくに優しいニクジル染みてるし!!

まずは定番でしょう!!　の牛タン刺しにトムば醤油好きと覚えててくれたセットがやってくる
鮭節、牡蠣、たまり、九州醤油、いろいろ試せる

鮭節はまたサラダ系に合わせる以外シンプルなチャーハンとかに合うよね〜
いろいろ試したけどいつも添える九州醤油が一番だわ・・・

新メニゥ!!
ネギ塩牛タンのネギ塩に山椒油の風味が京風で京都に居てますぅ♪　的な
牛タンサイズにガッツリ喰えるぜ♪

しっかりダシ効かせたトロトロトローなダシマキ
たこ居る？と感じた位お好み焼きの味にベニが優しいアクセント

玉子焼き型のビジュアルにメリメロなマトン餃子
羽根から楽しめるパリサク、ジュワワーンと畳んだ皮からのニクジルから羊の旨味と甘味‼︎
玉子焼フライパン連続して大活躍!!　←たまたま

これも新メニゥ!!
和牛カルパッチョ今日はイチボだぜ♪
イチボとは思えない甘い脂付いてるし柔らかいしゆずの風味が爽やかだし・・・
クコの実が好きなのこれアクセントいいよねぇ♪

これも新メニゥ!!
和牛サガリ納豆チャーハンにやはり温かさからくる納豆のカホリが強烈‼︎
周りちょっとは考えろー!!　←客いなかったし
そりゃ和牛ならサガリもなまらふっくらヤワラカジューシーだし‼︎
納豆はカホリ強いだけで柔らかさと優しい醤油味にサガリの旨味のマリアージュ!!

もち豚串は相変わらずの厚切り‼︎ジューシータレは「もち豚丼」でもよかったかな〜と思っちゃう

ハムカツなんて昭和の味とは裏腹な高級な味！
ザックザクな衣からウマいんだけど油はラードでもないし・・・
しっとりなハムは大金や伊藤さん的なウマさでてるけど違う言われたしなんだべか
ちょっとどころじゃない高級品
だけど見た目が昭和ってギャップが卑怯だわw

来る度に新しいメニゥが増えてると逆に卒業したレギュラー達に今までアリガトウオイシカッタヨと言える位の味
すぐにでもまた行きたいそんなカシラと腕、ありがとごちそうさま♪

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---------- 2015.01 ----------
今回の店は大宴会でもなんらく入れるのが嬉しい今回は14人のニクを相手に酒を交わす野獣達ニク女子も居ますで〜♪

「今年もよろしくフラミンゴ♪」の挨拶とオロ酎から始まりまずは馬刺と馬狩り(= ´∀´)ﾉ凵゛
厚さから赤身の旨味が滲みだす
筋肉質な馬は身からも感じられるそれでも霜降りだぜ〜?!

続いてシーザーサラダはあまり食い付かない今後の箸休めか？
でも〜ドレッシングに保護色されてたけどクリームチーズ入ってたんだぜ〜まずそれ狙いやで♪
「シーザー」ってチーズ入ってないとシーザーって呼べないけど普通の居酒屋ではチーズ風味のシーザードレでどこも「シーザー風」

ほるぽんは湯がいてポン酢
アツアツな時に喰らわないと冷めたらぼんぼんだぜ〜♪
むにゅ〜♪　と脂の甘さにさっぱりなポン酢使ってるのが嬉しいねぇ!!

牛タン刺ｷﾀ━━━(°∀°)━━━!!!
サシの色にタンの歯応え!!
噛み締める毎にジワジワとタンの旨味!!

串物の王様もち豚
厚みによるバラの甘味にまろやかなウマダレとのマリアージュ!!
焼き鳥屋にこの串出す店ないかなぁ〜〜〜〜

牛タン炙りもきたぜ♪
炙った脂ジルとタレの甘さに山わさびの爽やかな刺激がいいアクセント!!
山わさび取りすぎてなまら後悔したけどいいのw

こめかみは豚のてっぺんこめかみ喰ってるなぁ〜!!の食感を楽しみながら喰らうべし!!
玉子焼きはおふくろの味とした優しい甘さにホワホワーと崩れる身とたっぷりの卵液のウマさ!!
マトンソーセージとかちゃんと羊のクセがでてるこれクセになるよね〜!!

〆はなかったけど十分ニク盛りな内容カシラの考えに乾杯だぜ♪ありがとごちそうさま
ニク狩りに来ていただき大変光栄です今度は何狩りしにいきましょう

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---------- 2014.12 ----------
みよしのビルから移転リニューアルオープンしたニクの王様
初日ずらして向かってみると仲道で新しくできたんだぁビルの2階、向かいにTAKATAKAあった |o| °д°)ﾉガラララ

カジュリッシュ（カジュアルスタイリッシュ）な店内に個室や小上がりが数席と広くおとなしめな空間
昔の一升瓶中からこんばんわ〜♪の面影はないが相変わらずカシラと奥さん
カシラ髪伸びたけど相変わらずのテンションで嬉しい

野武士と言えば「長渕剛」
乾杯〜♪　流れるここでも現役でトムはRUNの思いが強い
ランララランランラン♪　←だからどーした

んで野武士でドリンクと言えばオロ酎よ、「オロナミン、酎♪」(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めの野沢菜漬はパリパリな葉にゴマがいい仕事‼︎
これはニク三昧の箸休めにバッツシ

もちろん新メニゥできてましたよ〜♪
スタッフ紹介してもらったら奥さんの妹に「うーむたしかに似てるぅ」
もう一人はたまーに居るみたいだけど基本3人でマスターの右腕は居なくていいよね
バッツシ撮ってきたで♪

よっしゃ!!　先発の牛タン刺野武士ド定番の素晴らしき柔らか質にフォーマルな九州醤油のコクとカホリから好きよ〜好き好き♪
馬刺しはまた違った醤油を使うこの店では醤油は5種使うんだとw
ミニトマト添えてないけどって？トムがあまり好きじゃないのわかってるからなのよ〜有り難いね

新メニゥの和牛とフォアグラソテーとか皿からのニクカホリが濃い〜の
イチボ以上の柔らかさと旨味に噛む前に溶けていくフォアグラは半切り4つ＝2個いるけど？
わざと切って脂を絡めるいい仕事が全体に「フォアグラグラグラ!!」　の甘い味と醤油だれのマリアージュ!!

「串物1本ずつ」とワガママオールスター‼︎
1皿目、くちが一番脂多いトントロみたいなビジュアル
こころは食感より味重視にもちろん臭みはないよ
こめかみの食感に脂と赤身のバランスが好きな旨味

2皿目、鼻は豚!!っつー旨味が一番強いかも
なんこつはコリコリと歯応えとカルシウムとか酔ってる時に考えるトコじゃないけど〜

3皿目、ガツみたいな歯応えのガツ皮は気合いでバリバリ厚い皮に軟骨も喰ってる感じ
もちぶたは串中では最高位な脂の旨味とタレの味

4皿目、タン元はボリボリと歯応えにタンの旨味
ほっぺは柔らかく適度に入る脂の味わい
ウルテは歯を強くしたい人にオススメする

トム的好きな部位を決めたら
「もちぶた、くち、こめかみ、鼻、ほっぺ、タン元、こころ、なんこつ、がつ皮、ウルテ」並べたら柔 <-> 硬って順番になったw
あとは人それぞれ、そこんとこヨロシク♪╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ ‼

ちくわ納豆磯辺揚げとか海苔でも青海苔だし醤油とマヨに合わないわけないよね〜♪
納豆独特のカホリはあまりなく青海苔の爽やかな風味が勝る
納豆もニオイ控えめのを使ってるのかな〜

プルプルさせて持ってきたよダシマキプルプルふっくらー
黄色の中にも緑色とかちょっとネギかと思ったがパカン♪　ジューシーなダシは白だし京風使用と追い鰹多めと教えてくれたあまり喰い慣れないダシに半分一気しちゃった位
具はベニ、青海苔、ネギと明石焼風にそりゃダシマキとしてこの味もまた美味!!

牛タン入りガリバタで〆る
皿と盛りで麦わら帽子にも見えないこともない♪
湯気からのカホリにガッツリ効いたニンニクとバターの甘さから楽しむ
バターに纏う牛タンの多さ!!柔らかく旨味だっぷし味わえ生ニンニクスライスがまたミソ!!
ほじくる毎にでてくる「牛タン刺」量入ってたわ

終始オロ酎(3杯)栄養色的なオレンジグラスでした(= ´∀´)ﾉ凵゛
前みたいに「予約してないと入れまてぇーん♪」が聞けなくなったけど味は前と変わらずこれからもニクの王様で
ありがとごちそうさま♪

カシラ暖簾とのショット抜群な絵になってるわ、、、

麻婆豆腐と餃子
欢迎光临!!（ヨッシャ!!）

---------- 2016.06 ----------
青島ビール(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは十勝イモマッシュ中華あんかけ
イモの甘みとあんの塩気がいい趣向

ジャガセロ
ごま油の風味がたまらない
シャキシャキ繊細な口当たり

揚げたゴボウ山椒塩がけ
ごぼうの繊維を補給してる感じの太さに山椒の風味と刺激

黒酢豚
むせるくらいがここの味
ねっとろりあんになまら健康なれそうな黒酢感
柔らかいニクとシャキシャキ野菜

油淋鶏
1枚ニクカラリと揚げた豪快さ
ネギソースで酒が飲めるw

真つぶと長ネギの炒め物
ぶつぶつとつぶの歯ごたえにネギのねっとり甘さ
塩気ちょい濃い

ニンニクの芽と豚ニクの炒め物
風味と歯ごたえといい塩気

エビジンマヨ
マヨたっぷし絡めないとだめですよ美味ですから

AKY
結構塩気濃いあんと適度に付いた焼き目

特製チャーハン
結構塩っぱいパラパラふぁふぁな米粒
やはり順さんが腕振らないと本来の味が感じない
今後立てるのだろうか

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---------- 2015.07 ----------
何も書く必要がない位
北方家庭料理のトップを行く

オススメはグオラオ、春巻、じゃがセロ、黒酢酢豚、特製チャーハン、ピータン
レビュー書いてると明日にでもまた行きたくなる病がでるwありがとごちそうさま。

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---------- 2014.12 ----------
サンザシお湯割り(= ´∀´)ﾉ凵゛
鶏しいたけメークイン中国風煮込みいいカホリと香辛料の優しい味これこそハルピンの家庭料理
五香粉が身体全体を通し染み渡るー

細切りの揚げ豚肉の甘酢炒め
黒酢じゃないのにむせる程の酸のカホリ
中国風の甘ったるさに爽やかな酸っぱさ‼︎　 ← 当たり前体操中〜
甘酢漬けダレっつー大根と人参も彩りからなま酢喰いたくなる　←時期だし
むせる部門もトップにしようかしら・・・w

ピャオラン ＝ 綺麗
クアアィー ＝ 可愛い
シュワ‼︎ ＝ かっこいい
キーシー ＝ 彼女の名前
と中国語を学ぶ
21歳のキーシーちゃんにしか通じないw
「香さん、ビァオラン」「順さん、シュワ!!」と自ら日本語の中国語のE-文化コミュニケーション取ってるし

カムカム(= ´∀´)ﾉ凵゛
ジャガセロのサーヴィスよすぎ有難やー♪
不思議なセロリとイモの食感に甘いのなーんでだ?!

春巻きは4人分ザクザクの衣にいつまでも冷めない熱気としっかり味付いたタネの相乗効果!!

ゆりねとセロリのあっさり塩炒めは優しい塩味でシンプルにゆりねとセロリの素材を楽しめるし

広尾産ツブと長ネギの炒め物のツブツブさが強くネギのとろけ甘さがたまらんし!!
水餃子のタネは海鮮で厚皮のもちもちにシーフードの旨味ギッシュ!!

順香特製炒飯は喰うべき一品で〆にも適した優しい味付けかつパラパラとしっとりの紙一重

〆たのに「麻婆茄子」が喰いたいと似たのを出してもらうと茄子の麻辣挽肉ソースがけに
揚げた茄子がパリパリっと香ばしい‼︎これ大好きよ〜　好き好き!!
挽肉の甘さと辣より麻の濃い辛さが強く酒に合うピリ辛さトムにも喰えるぜ♪
メシ、ほしくなるw　←炒飯喰ったやん

今年の〆に終始笑わせてくれました順さん香さんに我吃飽了、都很好吃、謝謝

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---------- 2014.03 ----------
「ニーハオ」 サンザシお湯割り(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めにブロコリと腐竹の中国風和え物「腐竹と書いてフーチュー（干し湯葉）と読む」
凝縮な歯応えの腐竹に染みた中国？和風ぽさがウマいわ
高野豆腐はよく食べますが干し湯葉なんぞ割烹行かないと・・・ココにもあるのかしら？

つまむミミガーとレタスのサラダで
超　！　冷えたコリコリミーにシャキシャキレタスにたっぷりと染みる酸味が効いたドレッシングがいい仕事してる
箸休めにピッタ・・・リッと辛い?!サラダだからと油断してたな・・・

一番売り切れるジャガセロは偶然にもラストであるだけねこそぎしてもらったらいつもの1.3倍はあるステキなビジュアル
シャキシャキっとイモもセロリも独特な味がしない！秘密な仕込みに関わらず食感が生きてる

さて「新登場だよ!!」のモツ好きにはぜひと豚ホルモン唐揚げは「丸々一枚揚げちゃいました♪」
山椒のチカラとモツの食感柔らかさとニクジルは「シロコロホルモン揚げたウマさ」かもしれないし
しっかり食べるとモツー♪な香りと味がするから酒なくてもおかずに適してる

グオラオ2つでヤンファーお待ちどぅ〜♪
餃子の大量は綺麗な華盛りが見てウマい！その皿上に光るジルの湖には香りでウマい！今日もタネから肉汁 ヽ(((.. °∀°.)))ﾉヒャッ　ハー！！
春巻も「数秒前まで油で泳いでいたよ！」とわかる春巻の余熱から伝わってくるその熱さに負けず手掴かみでどうぞ♪
バリバリの皮からジュワジュワっとタネ喰い込んくるけどたっぷりなジューシーさに味がより効いてる
どんどんお客が入る最後に紛れていた順さんも相変わらず

ピータン好きよ、このビジュアルと匂いから思えない滑らかな黄身白身はこういう時だけいただくご馳走ですわん
ゆりねの丸揚げも好きよ、表面とタップリ付ける山椒塩でかじればゆりねの独特な食感がゆるくて喰いやすい

鶏唐揚げは山椒塩たっぷり絡めていただきますが今日の鶏も柔らかジューシーだ
野菜のあっさり炒めは青梗菜とキクラゲがあ、命!!ゆるいあんに粋な食感と塩がよい効いて酒飲みには進むが飲まない人にはメシがいるかも〜？！さらに冷めたら塩気が強くなるのでお早めに！
今日もどれもウマかった我吃飽了、都很好吃、謝謝

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2013.11 ----------
サンザシ温かいの(= ´∀´)ﾉ凵゛
お通しは中国干し豆腐ともやしの和え物でシャッキシャキのもやしに和え汁を吸い込んだ干し豆腐はしんみりとサラダ感覚でも油断すると唐辛子の辛さでウッとくる

じゃがいもとセロリの和え物は早い者勝ち
この後の箸休めにピッタリな食感と味付け

春巻きは今日も火傷事情の熱さとの戦い
熱い中のニクジル滴るいい味付け
さすがに3本目は冷めてましたが冷めても現役な皮のカリ音に具のウマさをしっかり味わう事ができた

グオラオの2人前では「ヤンファー」と言うらしいですがトムが言うと「ちょっとだけよ〜♪」的なお色系発言になり爆笑ものだったわw
「華盛り」はトムしか言わないらしく違和感あったようだけど・・・華のように見えないかなぁ

いつもより膨らみが増してますがもっちもちの皮に十二分詰まったタネと肉汁が噛むたびに口中で暴れ出し優しい味付けがまた家庭料理と言えるべきだろう
ここまで大きいと小籠包を意識しながら喰ってしまうわ

中国風ザンギ山椒の塩がけ
トゲが生えたような山椒の絡まり具合がまたいい味を出しとる
カリコリと食感楽しめる付け衣の内訳は極秘で山椒の香りが揚げ物とは思えないサクサク進み
肉汁の甘みに山椒のピリ辛と適度の塩がお酒も進ませてくれる
さらにエアコンの送風で鼻に吸い込まれる山椒の香りが手を止める事を知らんのよ・・・

点心で腹一杯になれるのも味とボリュームのサーヴィスとも言える、ありがとごちそうさま。
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---------- 2013.10 ----------
ビータンのこの独特な味とカホリくるねぇ!!
白身の弾力と、黄身の黒酢のコーティングがたまらん

ザーサイのピリ辛和えは塩気とごま油にピリっとくる辛いこと辛いことw

ゆりねの丸揚げは姿形そのまんま揚げてる
外はサクサク中ホクホクのタンパク感に山椒塩のよく合うこと

今日の見事な華盛り（グオラオ2人前
いつもより大きめ、肉汁多い、皿の上自家製ラー油はいつも効く

エビチリの色で騙される塩味さ
辛くない？イイエカライデス

豚肉と卵の炒め物
オイスターのいい香りに豚肉の甘みとフワフワ卵ときくらげの歯応えがいい
味付け意外にさっぱりだ

黒酢酢豚の登場にむせるほどの湯気がまたいいの
たっぷり絡む黒酢のいい旨味

春巻きの手掴かみ火傷食いはワイルドだろぅ〜？
今日は、揚げ色が鮮やか〜♪
どれ食べてもはずれない家庭料理にごちそうさまでした！

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---------- 2013.05 ----------
サンザシお湯割り(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは長いもと牛ニクの煮物長いもかぁ
海鮮水餃子
そのままでダシとジルを味わえるほどの味付け

春巻を口中裂けるほどのバリバリ
しっかり味付けされたタネにしっかり揚げた色が香ばしい

野菜好きに、中国干し豆腐とニラの炒め物、海鮮ダシのジルが、干し豆腐に吸い込んで旨味がでる！
日本の高野豆腐を、スライスさせた感じだけど、味は違うのが不思議だな〜！

途中、順さんの後ろ姿が切なくて、手伝いに行ったのは秘密だよ！
帰り、中国語の勉強したいと思ったら、中国女子雑技団のDVDくれたさ！これでは勉強できないけど、シェイシェイ！

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---------- 2013.04 ----------
サンザシお湯割り(= ´∀´)ﾉ凵゛
今回もツゥードゥーニーあんがまたウマいの

今回の春巻は季節先取りの日焼けサロン行ってきましたと言わんばかりの揚げ色ガングロも復活か?!
ガリッガリの薄衣にちょっと日焼け味はご愛嬌ちょっとあげすぎだねw

2人前で綺麗に咲く華盛り、肉汁飛び出るまさに「小龍包餃子」
一口で頬張ると肉汁パシュゥの火傷上等、五香粉の香りと共に口中に華が咲く

中国北方エビチリは、こんなチリ色してるのに塩味
トマトっ感がないさっぱりなエビチリはビールがよくあう濃さ

真ツブと長ネギの炒め物、広尾産の真ツブと帯広長ネギのシンプルな塩炒め
クリーム色のジルはツブのダシとネギのとろみの融合、これは最後にズズっといきたい旨味

20時には満席御礼、TVでたから余計TVのオーダーが飛び交う（エビチリもその一品、相変わらず元気な二人にごちそうさまでした！

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---------- 2013.04 ----------
「ぴー子さん＾＾ｖナベさん」と
紹興酒余裕で羨ましいサンザシ(= ´∀´)ﾉ凵゛
お供はツゥードゥーニー十勝芋マッシュの中国風あんがけ
熱いうちに混ぜて召し上がれーあんだけになんまら熱い

春巻は手掴かみで
絶妙な皮のパリパリ感に火傷するたっぷりの具との戦い
手が油まみれになろうと口中が火傷負おうと、揚げたての食感と味付けは他ではいただけない
冷めたら皮は変わらないが具の味が変化する

グオラオ華盛り見た目からごちそう
軽い五香粉がアクセントでクセになる
いつもより膨らみが激しいのでは？

むせると言えば黒酢酢豚
ドス黒い中にトゲがあるほど食べるごとにむせそうになるがしかし、
こんだけ黒酢を味わうと健康意識しちゃうと思うだろう、
ドスの中にも彩りをとピーマンと玉ねぎがコンニチワ

ニンニクの芽と豚肉の炒め物、たっぷりの芽と豚ニク2種の具のツゥードゥーニィ(違)、とろみあんが白メシをほしがる

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2013.03 ----------
サンザシお湯割(= ´∀´)ﾉ凵゛
お通しは中国の干した豆腐と野菜の和え物
さっぱりな味付けに混ぜるごとに辛くなるラー油仕込み

春巻、極限に薄い皮をガッツリ揚げた火傷してでも揚げたてをほおばってほしい一品
実際話せない位口中で熱さと戦ってたのはジェスチャーでバレる

エビの王道を越えるエビマヨ、ジンマヨの酸味と甘み、揚げたエビの食感が好き

たっぷり山椒のザンギ山椒がけ、ニクと言い衣といい山椒に合う味付けがまた手が止まらないほど酒と交互する

中国黒酢使用の黒酢酢豚、テーブルに乗ったと同時の香りでむせ喰うてむせる二重奏
好き嫌いは分かれるけどこれが本場では？
隣の客も喰いたくなるほど周りを誘う位漂う香り

グオラオ2人前、いつもより大きくない？大きいほど肉汁たっぷり、別名「小龍包餃子」
焼き目ついてるけどもちもち生地、ルックス、味、肉汁のバランスいい
食べるラー油たっぷりで辛さよりウマさが追い打ち、一口で口中いっぱい

家庭的料理豚肉とキクラゲ玉子炒めはシンプル塩味でキクラゲの食感を楽しみながらの一品
「キクラゲ定食」の話で盛り上がる

海鮮水餃子、エビイカの食感とプリプリ皮
鎮江香醋につけるとあら不思議パンチよりコクが増す中国の喰い方

ピータンは黄身がとろけてるほどの熟れよう、濃厚な黄身はこれも好き嫌い分かれる

〆にこれ、あんかけ焼きそば、海鮮たっぷり、あんは薄味でとろみ控えめ焼いた麺の食感が楽しい
デザートは別腹？不思議な食感のデザート、大学芋をスライス、揚げ、冷水につけて食べる
そのままと冷水つけの温度差もまた楽しい
どんな味？と聞かれるとスナック菓子の「おさつドキ」を温めて水飴かけました
もしくは冷水につけたら「芋けんぴ」の冷製
どれもどこでも食べれない物ばかり、やっぱり一番は「グオラオ」

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2013.01 ----------
サンザシお湯割り(= ´∀´)ﾉ凵゛
お通しはセロリと砂肝の中国東北部和え物、セロリの臭みがない

グオラオ2人前、いつもより膨らみが大きい
もちろんタネはジューシー皮はもっちり、王道の3点心の一つ

定番のエビのジンマヨ、いつもよりマヨたっぷりプリプリ

揚げたきのこの山椒塩添え、エリンギでこの白い衣にかなり苦戦、なんだこの衣はと考え結局謎で終わる春雨粉末かエビせんか

健康系、黒酢の酢豚、目の前に出た時点で湯気でむせるほど濃い色とカホリとろみとニクがよく絡む

熱いからと言われても手掴かみで食べた春巻、でかいのによくここまで薄くした皮をカリカリに揚げれるのが素晴らしい
餃子だけでも喰いに来たい今アツイ中国家庭料理屋、ごちそうさまでした

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2012.12 ----------
サンザシお湯割り(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはサンマの中華風煮込み、八角染みるサンマ一匹

10個もあるからいつも食べれなかった水餃子（海鮮）、初食
プリップリな皮にエビ、イカ、ホタテがプリップリ

点心の王者春巻、バリッバリ、冷めてもバリッバリ

ナスと麻婆ソースがけはよくある中華料理の「麻婆ナス」
たっぷりのソースが絡んで後からラー油の辛さ、そいやなんで順さんがホールにいるのかな、と
弟子が作った麻婆は塩気強く、順さんに作ってもらいました

これも定番エビジンマヨ、たっぷりくどくないジンマヨ

唐揚げ山椒がけ、たっぷりの山椒に柔らかい唐揚げこれまた中華風で山椒風味と味

2人の笑顔にまた癒される、ありがとごちそうさま。

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2012.06 ----------
カムカム(= ´∀´)ﾉ凵゛

お通しの冷製の和え物
この味付けはじゃがいもとセロリのサラダ白ごま油がアクセント

しょっぱながらの春巻なんだこの薄い皮からでるバリバリな音は!!
春巻の皮が、外から隣の店まで聞こえる位のバリバリ音、今までこんな薄い皮食ったことねぇ

エビのジンマヨソース
エビ系ではこれが一番どれも喰うたけどどれもはずれはない中での最高潮

足一本そのまんまやってきた油淋鶏、豪快系上のネギソースがメシに乗せてガッツきたい
肉は周りカリカリの中ふっくらたっぷりとソースとがむしゃらに喰える

グオラオ、やっぱ来たらこれだわ
ジルたっぷりかなりのジューシー感、肉と野菜の比率もよい
残りの冷めちゃったかな春巻を喰うたけどまだバリバリ

焦焼肉条は「揚げ豚肉の甘酢炒め」細切りの豚を揚げて甘酢で仕上げた一品かなりのとろーみー

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2012.05 ----------
ランチ初
さすがスピードが勝負なランチタイム5分位でやってきたきた麻婆豆腐定食「量多いよ!!」突っ込み所満載

なんだこの豆腐の量はと思ってしまった位大盛りの表面張力なとろみ
豆腐1丁は使ってる量で抜群にマーラーのいい匂いが充満
他に、ナムル、小バンバンジーサラダ、玉子ワカメスープ付き
メシの量も多く、腹ペコでも一杯になれる量、てか、食べてもなくならん嬉しい悲鳴

麻婆豆腐は絹豆腐でヒキニク
みじんネギ入りでかなり辛味が強くとろみは上にまぁまぁ
下は結構とろみがなくなって香味油で辛くなっていく
豆腐は結構大きめ切り、所々粉々の部分が辛味強く、しびれはなかったものの汗だくつゆだく
ナムルもサラダもとろみの玉子ワカメスープもどれも旨かった
香さんの最後の「シェイシェイ」も聞くのも大好き、ありがとごちそうさま。

---------- 2017.06 ----------
ラムレ
レーズン感強いラムの風味と甘み
これは好みに分かれる後口

ブルベリミルク
ブルベリ感沁みたまろやかな甘さ
ベースのミルクがオイシイので素材の味しっかりでてる

養老ミルク
ベースそのままの味
夏近いから牛も脂身少なくあっさりすっきりな味
---------- 2016.12 ----------
抹茶、コーシー、ミルク
冬場はミルクの濃度がコク夏より一層満足感がある

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.06 ----------
ラムレ、メープルいちご、アーモンドプラリネ
ラムの風味入ったレーズンとミルク久々
さらっと口どけいいコクあるミルクベース
いらっしゃいまし！ ┌¬o

「2014年ベストレストラン　ジェラート部門」に賞しましたのでよろしくお願いします!!

＊　＊　＊　2015.04　↓
5周年 |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

時期的にサクラ、サクラ、メープル
塩漬けサクラのまろやかな塩気がたまらないね

ごま、甘酒、さくら
栗山、小林さんの麹風味がすごい〜♪

＊　＊　＊　2015.01　↓
あけました |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

12のある時は
ブラウニー、ブルベリミルク、マシュマロ
ブラウニーにはオレンジリキュールのまろやかな甘み

12のある時は
アーモンドプラリネ、ヘーゼルナッツ、いちごミルク

12/29は
サングリア、いちごミルク、キャラメルナッツ
ワインにフルーツの甘み効かせた夏場に喰いたいカンジ♪

そして2015年初ジェラートは正月らしい「甘酒」

トムはオール甘酒トリプルでありえない言われたけどw
千歳鶴の大吟醸でまろやかに効いてる好きだわぁ〜♪

オカンは甘酒、ピスタチオ、いちごみるく
いつもはどこぞのポン酒だけど今回は札幌の
すばるさんもそうだなぁと話して地元だからね♪
ありがとごちそうさま

＊　＊　＊　2014.09　↓
やっぱジェラートと言えばココとココ |o| °д°)ﾉコニチワ

今日はミルク、塩キャラメル、コーシー「ウマい、甘い、渋い」の3言デース!!
いつも研究と勉強に頑張ってるニク女子な主しょうこりんさんと同じだわ
ありがとごちそうさま

＊　＊　＊　2014.06　↓
今日は塩キャラメル2、ラムレ |o| °д°)ﾉコニチワ
ほんのりの塩気は結構効いてると思うキャラメルのコク

チョコチップ、アーモンドプラリネ、塩キャラメル
＊　＊　＊　2014.06　↓
今日はヒマラヤソフト3つ、カイピリーニャ |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

塩が効いて甘塩な口当たり、スピリッツ効いたカイピリーニャに気分は南国w
ペカンナッツ、えごまの実、チョコチップ
ペカンはナッツより濃くえごまは気持ち健康系

＊　＊　＊　2014.06　↓
誕生日、「何のフレーバー食べたい？」から始まったこの日は朝一でオカンと |o| °д°)ﾉ|Юガチョン
フレーバーを見ると、、、･д´･+) ﾅ～ｧﾆｨｲ?? (｀･△･´) お主やっちまったなぁ!!

塩キャラメル、ヒマラヤソルト、ラムレーズンまず即決
ヒマラヤ岩塩の強さが強調した甘塩にこの効き具合大好きだ
塩キャラメルはキャラメル感が強くミルクと塩気が抑えられている
ラムレーズンはほんのりラムに粗レーズンの染み様が強い

抹茶、カイピリーニャ、ミルクもいただく
W杯に乗って作ったスピリッツベースにライムが軽く前食べたテキーラよりさっぱり爽快感！
ミルクは素の味に時期的に脂肪控えたミルキー感
抹茶食べてる〜！

帰りにチョコミントまでいただいてここからサプライズの一日が始まる、ありがとごちそうさま

＊　＊　＊　2014.06　↓
3回分まとめて

チョコミント、チョコチップ、アーモンドプラリネ
ほんのりミント色に葉っぱ付き
梅は終わったら次はミント！
抹茶、いちごミルク、ヨーグルト
グレープフルーツ、ブルーベリー、イタリアンチョコ
ソルベ系は果肉の強さを楽しめイタリアンチョコはヘーゼルナッツのコクがオトナの甘さ

ジャスミン、メープル、チョコチップ
今日のジャスミンいつもより効いてミルクティを食べてる感じ
優しい甘さのメープル

チョコミントラズベリー
いつものとは違うミルクベース
リキュールも入れてないのでほんのりラズベリー色に風味感じる

＊　＊　＊　2014.05　↓
上旬ですが今時期の旬はなんだろか |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

今日は「ハニーペカン」だそうですがペカンってなんだ？！聞くのを忘れたや
ジャスミン、チョコ、アーモンドプラリネに
チョコはミルクチョコの味から後々カカオの濃さでてる
アーモンドプラリネのメープルが好き

もう一つはハニーペカン、メープル、ジャスミン
どちらにしろジャスミンの風味がいい
ペカンと言うナッツなのね！とナッツ系ではでかく濃厚な味が強い
ハニーもメープルもこだわりの品を使ってるので自然の甘味がでて好み
そろそろミントの時期ですね、ありがとごちそうさま

＊　＊　＊　2014.04　↓
2014/4/28で丸4周年のお祝い |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

主は私服姿にたまにはいいもんだ、とオヤジ発言の中洋菓子に対抗して和菓子のプレゼントから始まる
ちなみに「トムカステラ」は隠れた人気のよう（自信過剰）

さて・・・サクラはまだ時期なのにありませんで代わりのフレーバーできてた
んんん・・・オカンはフルーツ狙いか

ラムレーズン×2、アーモンドプラリネ
粗挽きなレーズンにラムがよく浸透してる
たまに食べるプラリネが好き

オカンはブルーベリーミルク、らいほう、あまなつと夏をフライングゲット┐( ∵ )┌
ソルベは果実たっぷり味わえあまなつの甘酸っぱさも爽快な後味！
コロン♪と乗ったのがマリブパイン、なまらココナッツ効いてパインパインです！

これから梅の時期ですので楽しみですFinito〜♪o(^o^)oごっつぉさんでした

＊　＊　＊　2014.04　↓
今日ドキの「卓アキぶらリサーチ」にでてたので食べに行きました |o| °д°)ﾉコニチワ　←追っかけか

お！予定してたサクラもありこれも作る！と言ってたフレーバーもありました
しかし主はどこいった・・・帰るのは数時間後と言うので待つことをやめましたw

サクラはこの塩加減がはまります
甘い中の〜サクラ風味の〜塩漬けの後味、いつまであるかなぁ〜
フランジェリコ×2はヘーゼルナッツ感が強く後味ミルクと化ける滑らかさです
持ち帰りにもサクラを、この日は「さがほのか」の甘酸っぱさ最強に効いた！Finito〜♪(^o^)！ごっつぉさんでした

＊　＊　＊　2014.03　↓
「今日も作ったよ！」との連絡受けましたので食べに行きました |o| °д°)ﾉコニチワ

おぉ！前も居ました？新人さんですがもう慣れた接客で奥から居ましたキャツらですo(^o^)o
さて・・・サクラを食べにきましたが彩りも考えてサクラ×3、イタリアンチョコのオマケ付きです！　←彩りさがないw

あぁぁぁぁぁ(T_T)今日も塩気がよい桜の風味がミルクに溶け込んでいます
この時期の牛は乳が濃厚ですのでコクも強くいい味です
もいっこはカマンベールチーズ、ピスタチオ、いちごミルクです
まんま カマンベールチーズ の塩気もよいです
まんま ピスタチオ 食べています
まんま いちごミルク 食べています　←みんなオバサン発言です

こんな感じでいつもの時間が過ぎてゆきましたFinito〜♪o(^o^)oごちそうさまでした

＊　＊　＊　2014.03　↓
今回もサクラあると聞いて食べに来ました |o| °д°)ﾉコニチワ

おっ！今日は一人でお客をやっつけていますが今時期では「ワッフルジェラート」が人気のようです
トムには似合わないのでサクラ×2、ストロベリーにします
ストロベリーはソルベで果実をまんま味わう＋優しい甘さです(^o^)！
サクラは塩漬けの塩気に風味がよく合う組み合わせで食べ飽きない味ですのでサクラ×3と言う久々の3種同じをおかわりします(^o^)！

オカンはクリームチーズ、アーモンドプラリネでしたがオバサンらしい「クリームチーズだね・・・」とチーズの味がしなくてどうする！と当たり前体操しながら突っ込みます！
たしかに「クリームチーズが 濃　厚　 です(^o^)！Finito〜♪o(^o^)oごちそうさまでした

＊　＊　＊　2014.03　↓
ひなまつり限定のフレーバーいただきに行きました |o| °д°)ﾉコニチワ

おぉ！　これが甘酒か！っ隣には春らしいフレーバーまでありますので残りは子供か！とありそうでないのをお願いしました
冬なのにやはり冷たい物は食べタイのですよと言うお客で常に混んでいましたo(^o^)o
トムは甘酒、サクラ、コーシー牛乳です〜！
おぉぉ(^o^)！！！まんま甘酒を食べてる味でやんわくミルクの甘みも感じられ サクラ は風味もしっかりと生きています！
コーシー牛乳 は雪○のあのパックの味まんまにコク強しでした(^o^)！

オカンは甘酒、ティラミス、はちみつにしたようです
おぉ〜！！　口溶け滑らかな ティラミス はあのスイーツをジェラートに化けた後口よいです！
はちみつは牛に蜂では対抗できないミルク感が強くほんのり感じ「はちみつレモン」もとい「はちみつ牛乳」でした(^o^)！

ユミちゃんは相変わらず熱心にいろんなフレーバー思考してるので今後も楽しみで今日はこの辺で〜とFinito〜♪o(^o^)oごちそうさまでした

＊　＊　＊　2014.01　↓
今年も早々、挨拶と初ジェラートです |o| °д°)ﾉコトシモヨロシク

元旦からやる気合い振りはそりゃ天候も悪くなるわけですf^_^;
猛吹雪の冬だからこそ冷たい物をほしがるネコです

三が日は限定で「甘酒」出してますのでいただきに参りましたo(^o^)o
今日は甘酒×2、フランジェリコを選びましたf^_^;
彩り読まない白3兄弟でおもてなしなサーヴィスでアサイーオレンジいただきました
越乃寒梅「純米吟醸酒」使用の 甘酒はまんま甘酒のジェラートでこれは神宮の甘酒より後味いいさっぱりさですo(^o^)o
フランジェリコはカクテルで言う「ヘーゼルナッツミルク」でナッツのコクがミルクに浸透しています
アサイーオレンジはオレンジの甘みでアサイーのクセがなく食べやすいです

でだしっぺから腰に電気きてますが気力こそ生きる道、食べにくるだけでもきたいスイーツですo(^o^)oごちそうさまでした

＊　＊　＊　2013.12　↓
寒くても食べタイ物は食べタイのです |o| °д°)ﾉ|Юチリリーン

かん、、、あ！初めて見るスタッフで一瞬戸惑いまして呼んでもらいました
名前聞いて今更ですがトムの本名を知ったようですf^_^;

気を取り直してボジョレー×3をいただきます
需要が少なく奥のレイコさんに眠ってましたがこの濃さは破壊力です(T_T)
オカンは抹茶 を飲むように食べてました
破壊されたので補修しましょう、いちごミルク、山わさび、ミルクです
ミルクの甘さにピンとくる山わさびがまろやかで不思議な味わいです
山わさびなんですがその刺激がミルクに優しく包まれてる感じとも言えます
とにかく想像力旺盛なユミちゃんに終わりはあるのでしょうか？！q(^o^)pごちそうさまでした

＊　＊　＊　2013.11　↓
寒くてもアイスは別腹なのです |o| °_°)ﾉ|Юチリリーン

おっ！イーヤザワファンが募ってジェラートワッフルを喰らう中お邪魔にならないように隣に座りますf^_^;
今日はラムレーズン×2とアーモンドプラリネにしましょう
週末限定のピスタチオは酒のアテにいいかもしれませんf^_^;

濃厚なラムを染みらせたレーズンがよく効いてます
ジェラートも誘爆されるように染まる濃さです
アーモンドプラリネは砕かれたアーモンドとキャラメリゼの食感も楽しむさっぱりです
少しずつミルクも濃くなってくるので冬場も期待ですq(^o^)pごちそうさまでした

＊　＊　＊　2013.10　↓
味覚園後のデザートです
店前に、車なしの、 珍しくお休みかな？ |o| °д°)ﾉチリリーン

あ、一人で留守番できるもん状態のユミちゃん、頑張ってますw
あ！ 土日祝限定のピスタチオ！ やっぱピスタチオは、シチリアさんですか
あ！ミントこれで終わり？チョコミント、カルピスミルク、ミルクミルクお願いします

そろそろ終わるよチョコミント
ジェリームのミントは、葉っぱから
粉砕ミントがたっぷり味わえる、さっぱり軽い後味
今時期のミルクも徐々に濃くなる前で
今のさっぱりを求めるには、雪降る前まで
冬は冬らしい、濃い〜ミルクを楽しむべし

土日祝限定、ピスタチオ
女子コさん(本物女子)には好まれそう！
トムコさんにはピスピスタチオ感激通、濃厚ジェラート
濃いだけ、たっぷり使ってるのがわかるよね！
もう1回、ダブルでチョコミントいただいたよ、あとちょっとでなくなるミントよ、また来年

牛の乳で濃さが変わるミルクミルクに、ミルクとカルピスのいいとこ取り〜！の、カルピスミルク

一口もらいの梨は、ブランデーと言う洋ナシ┌¬o”
ダブルベリーは、シャーベットよりジェラートが合いそうだったかな〜？

ミントの次は、何ができるのか、来てからのお楽しみ、ごちそうさまでした〜！

＊　＊　＊　2013.05　↓
身体ヘタこいて、すっかり食べ忘れだ！ |o| °_°)ﾉ|Юガチョン
これから暑くなるにつれて、客入りもなかなか！
スタッフ増えたの？！高校生の男子？！スイーツ男子かい！

ミルク、メープル、キャラメルナッツ
素材を生かした味が、身体に染みるね！
夏場なったら、ソルベ、頼むわ！ごちそうさまでした！

＊　＊　＊　2012.12　↓
今年のご挨拶と〆にアイスアイス！
冬にワッフルジェラートを出すのであまり新しいのは作ってないので、チョコレート、ブルーベリーミルク、森の木の実

森の木の実 、プラリネナッツをベースにチョコチップと木の実クラッシュを混ぜてるそうだ
二人共元気そうで何より、ユミちゃんは眠そうな微妙さだったな、ごちそうさまでした！

＊　＊　＊　＊　＊　再訪
冬はアイス、夏はソルベを食うのだが、この日はチョコが2種類あった、味見してみると

イタリアンチョコ 、ヘーゼルナッツの奥深い味
チョコレート 、カカオ感強い濃厚な味

イタリアンチョコ、キャラメルナッツ、いちごミルク

相変わらずの冬のミルクの濃厚さがウマいね！ごちそうさまでした！

＊　＊　＊　＊　＊　再訪
食べに行つつ、色々と話ありなし相談ありなしでプライベート話も
ついではプライベート話w
お互いタメなんで、何気ない話も友人みたいに話し合える仲
11時オープンに行き、したっけね〜と店出たら12時半
今回はくただり防止にカルピスレモン、ブラッドオレンジ×2のトリプルトムグラス仕様
カルピス3つでもよかったな！

ってことで相談、最近食べログやってる人が多く、見ての通り、トムですらユミちゃんの写真ば載せていません（彼女が否定してるので
ってか、ここの店知ってウン年なりますが、撮った枚数数えるほど
それを食べログやってるので載せていいですか？と正直顔写真を載せてほしくない彼女を攻める人がいると！
トムは居酒屋とかでは食べログに載せてもいいよ〜と向こうが載りたいコールが多いので載せてます

＊　＊　＊　＊　＊　再訪
改装後に設置されたオーブンでのシュークリームをいただきに
相変わらずの混雑振り、ゆみちゃんも大忙しで見てるだけでも手伝いたい位だわ（盛るのはできんが
さて、シュークリームなんだが、こだわりの卵を使ってるので色が違う、黄色？いいえ、オレンジなんですか
かなり卵の味が強く、前にでる、それを負けじとシュー生地が適度に相殺
ってか、なんまらクリーム入れ過ぎちゃう？嬉しいけど、落ち着いたら新しい味作ってね！

＊　＊　＊　＊　＊　再訪
リニューアル当日、ジェリームオープン2周年とのこともあり何か祝い物を、と考えてたんだが思いつかず
「 何がいい？ 肉？！
スイーツな写真に合わないけど作ったんで乗せてみる、焼き立てなのでまだアッツアツ、
店内、狭くなったけど、奥には業務用オーブン、これでシュークリームとか焼き菓子とかローストチキンとか焼くんだろう！
今後のスイーツに期待できる（ジェラートとのコラボやジェラート屋のスイーツとか

＊　＊　＊　＊　＊　再訪
テキーラ3つ
明日からリニューアルと聞いて来てよかったなーと思った
店内にオーブン入れて、焼き菓子を作ると言ってた、「ローストチキン焼くべ！ 食べたいけど臭くなるからだめ！ と即却下

＊　＊　＊　＊　＊　再訪
久々のチョコチップ、ミルフィーユ、テキーラ

クワトロフルーツはバナナが入ってる時点ではい終了〜
テキーラ3つはマウンテン、カレーの後だったからかなりさっぱりしてウマかった

＊　＊　＊　＊　＊　再訪
ネーブル、テキーラ×2

ネーブルはオレンジの一種、つぶつぶ入りで「 つぶつぶオレンジ 」の缶ジュースを食べてる感じ
テキーラ、今回のは食べやすい（アルコール控えめか

＊　＊　＊　＊　＊　再訪
梅酒、テキーラ×2
店で漬けている梅酒使用、後味甘め！

＊　＊　＊　＊　＊　随時更新中　＊　＊　＊　＊　＊　
今まで食べたフレーバー

＊ジェラート＊
ミルクミルク　アイスのベースとなる牛乳そのままの味を楽しむことができる
いちごミルク　生いちごをミルクとミックスしてるほのかに甘い
チョコチップ　ミルクミルクにチョコソースを固めて食感カリカリ
森のいちご　濃厚ないちごを使ったいちごを食べてる感じのある味
グランマルニエ　リキュール入りバニラアイス
ラムレーズン　ラムに漬け込んだレーズンが濃かったり薄かったり日によって様々
ミルクティ　よくある珈琲屋でのミルクティをそのままアイスに
ナッツプラリネ　カシューナッツ等のナッツをちりばめたオーナーおすすめの味
塩バニラ　塩はピンクの岩塩でバニラと混ぜ、ほんのりしょっぱ甘い味
ゆず　ゆずの皮も入っててさっぱり系
ティラミス　もちろん層になってて本格
木の実　いろんなナッツがくだいてミルクに入ってる食感も楽しめる味
ベイリーズ　あのカクテルそのまんまの味で甘い
抹茶　宇治並みに濃厚なお茶の味
チョコミント　さっぱり爽快感ある生ミントにカリカリチョコ
チョコミントラズベリー　チョコミントにラズベリーの風味が華やか
カルピスミルク　ミルクとカルピスのいいとこ取り
ピスタチオ　ピスタチオそのまんま吸収〜

＊ソルベ＊
ブラッドオレンジ　オレンジより酸っぱくてのどの渇きの回復とクエン酸
ぶどう　巨峰を贅沢に使用した甘いソルベ
パイン　パインの酸っぱ甘いのが直にくる味
ピンクグレープ　グレープフルーツより甘さがある味
レモン　一番酸味強くてクエン酸補給に
はちみつレモン　あのジューズでお馴染みな味
カルピス　子供が好きなあのカルピスの味
カルピスレモン　カルピスにレモンを加えてる酸味がおだやかな味
りんご　すりおろしたりんごがまた直にくるりんごを食べてる感じ
オレンジ　粒々が贅沢に使ってる証拠
みかん　オレンジより甘い味
テキーラ　リキュール使った大人なソルベ、甘いテキーラがガツーンきまっせー
カシスオレンジ　あのカクテルの味
梅酒　店で漬けてた梅酒を実も全て味わえる一品、
ネーブル、「 つぶつぶオレンジ 」の缶ジュースを食べてる感じ
ダブルベリー　とにかく濃い〜シャーベット
しそ
ブルーベリー　ベリーの果肉がコツコツ感じながらも果物より濃い味

他思い出し中、、、