ﾄﾑさんのマイ★ベストレストラン 2015

毎日味が変わるスープ
マスタの気分と天候による
土日限定のラム、豚を求める
いらっしゃいまし。

---------- 2021.03 ----------
なまら久々
土日限定の「ラム煮カレー」に「ぶた煮」トッピング
全く風味が違うラムのスープに羊好きな人はたまらない
とことん煮込んで臭みと硬さを取ったラムはスーパーやわらかく
角煮はたっぷし赤身と脂身の食感が違い

今まではざっくばらんに切られてた野菜たちが今ではキレイになってたw
メシも美味い
---------- 2017.08 ----------
久々来たらいろいろと変わってる
「グリーンスープ、えびスープ」

土日限定のラム煮カリー
辛さ5、2ついたピッキーヌ、フィッシュフライトッピング
グリーンスープにするとこれまたエスニカルなカホリ
見た目はあぁだけど奥が深い
5番はさすがにピッキーヌのチカラが前にでて喉奥刺す辛味
その中でのホレンソペーストの甘みがちょいとカヴァー
クソでかいラムはしっとり柔らかい赤身のコクが強く少し付いてた脂身はとろける味わい
角煮は昔より半分のおおきさになっちゃったけど
とろりと甘い脂身と締まった赤身
乱切りにんじん、角切イモ、うずら、キャベツ、ナス
ありがとごちそうさまでした。
いらっしゃいまし。

---------- 2015.12 ----------
カキフライ + ラム + 角煮スープカレーの辛さ3.5
今日のスープは酸味から始まりなまらラムのダシでてる油分は少なめサラっと辛さのアクセントがよくでる
塊のラムは繊維に沿って軽くほぐれ臭みもなければラムの旨味を堪能する
角煮は脂身に身体もとろける
具材が少し変わってたと言うか戻ってた
イモは半切りさきがけ切りのニンジンにうずらが2つ
ナスがさらに小さくなってる
平日サーヴィスカレーの「エビフライ」が新トッピングに
ひょこっと顔出した一層身体大きくなった？年内行けるベか、ありがとごちそうさま

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---------- 2015.08 ----------
厚別通沿、ウエスタン並び
サンクス跡にやっとこさ同じ北郷から移転オープンした名店だぜ・・・ドアはそのままコンビニ仕様 |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

11時オープンに変わり待ち合い席には10人弱かな？相変わらずの人気振りですわ
駐車スペースが13台と前の倍以上なりランチも11時に変更

平日は「サーヴィスメニゥ」あり
土日はまた豚&ラムカリーあるべさ♪
ってかメニゥ新調にしただけまるまる変わらない
ここでもやっぱりボブマーリー緩いひと時送ろう

平日ランチはサーヴィスドリンク付
さすがの初日なかなかでないが仲間めっけたからあっという間　 ← それでも40分は待った
ポークソーセージのフォーにデフォでメシ付きですー♪
辛さ3‼︎　おぉー相変わらず湯気からのカホリがたまらん‼︎
同時にアセロラジュースです(= ´∀´)ﾉ凵゛
サーヴィスだから文句言わない
薄いわ少ないわ

スープは適度な油膜あるのにサラサラスパイシー‼︎
奥さん作ったスープだな〜
ダイレクトにくるスパイスに酸味が効いたエスニックさは後すっきりです
パリっといい皮ぶち破り音した極太なソーセージはハーブの風味に粗挽きジューシー‼︎
ニンジントロトロ
ピーマンパリパリ
ナストロトロ
イモがマックポテトに変わってるが遊び心あるわスープ染みてジューシー♪
フォーは思ったより太平麺ツルツルもちもち
歯切れが悪いが喉越しはええで♪
ジワジワとスープ染みて瑞々しさ増しジューシー‼︎

ターメリックメシもスープ考えた硬さは変わらずスープイン
後腹にくるフォーで腹パムパム♪
忙しい中相変わらずの人気者、ありがとごちそうさま

---------- 2017.08 ----------
槽搾直汲(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはもつ煮込み
サクサクと柔らかいもつの歯応えは
豚より旨味が濃くまろやかなジルが後を引く

牛タン刺し
この味はここでしか喰えない
なんかすげーんだよね刺しのタンは・・・

ちくわ納豆磯辺揚げ
むっちむちなちくわにひきわり納豆の風味とねばり
磯の風味がカホル中のマヨと醤油ディップ感

マトン餃子
フライパン調理した丸型の羽根
畳み方が特徴なもちもちな皮に風味とコクが濃いマトン

豚こめかみ串しお
うまいわー
豚の一番ウマい部位じゃけん
濃厚な旨味に塩いい加減

山形純米大吟醸楯野川(= ´∀´)ﾉ凵゛

自家製三升漬
こーれはなまら塩っぱい
濃厚かつ辛さにちまちま喰うか料理に合わせるか
いろいろ用途できる
そのままは塩っぱいw

和牛串カツ
サクサク軽い薄衣
むちむち赤身だけどヤワラカーイ

骨付きチューリップ唐揚げ
一口サイズサクサクで手羽中満載
祭り中なのにこっちも活気ある、ありがとごちそうさまでした。
---------- 2017.03 ----------
自家製コーシー焼酎(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはスジ煮込み
スジの旨味沁みたゴボーこんにゃくニンジンでーこんさっぱりな味付け

もち豚バラもちろんタレ
ジューシーすぎるもち豚の甘みに濃厚な甘じょっぱいとろみあるたれが後引く酒肴
串物や豚には間違いない合わせるたれ

和牛とフォアグラソテー
上品な旨味の和牛とパッツしとろけるフォアグラの組み合わせ
贅沢だけど仕上げが上手い

マトン餃子
円盤型にそそるビジュアル
パリパリ羽根とむちむちな皮
羊らしいジューシーなマトンの旨味詰まったタネ
どさんこにゃラムよりマトン派が多いでしょう

相変わらず客入りいいしカシラも元気で安心した。
いらっしゃいまし。

---------- 2016.08 ----------
最初はオロ酎(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは鶏皮ニラ中華炒め
なまらニラニラのカホリにくにゅりな鶏皮とピリ辛な後口

牛たん刺し
生ニクをいかに美味しく喰うかが醤油との合わせワザ
生もいいけど炙りもいい

もちぶた串もちろんたれ
まろやかなあまじょっぱさにニクアツなバラの存在感は抜群

ガリバタメシ
「ガリとバター」じゃないよ「ガーリクバター」風味しっかり
パラパラな米はダイソンのように吸い込める口当たり
牛たん切れてたんで和牛ももだったけどやっぱり和牛でも締まりと硬さが苦手だなぁ

関西風ダシマキは「玉子焼き」喰うてるのにお好み焼きの味
この創作がいい
ビアガ時期は予約しなくても入れる

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---------- 2015.12 ----------
ランララランランラン♪？　今年からBGMをジャズに替えた
今まで知らなかったなぁからの終始オロ酎(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはもつ煮いろんな部位入り柔らかく味もまろやか

やはりここでの1番が牛タン刺
感動モノ

香味野菜の餃子は羽根付きフライパン型のパフォーマンス
ハーブだけでないパクチも利いた野菜の旨味にここではニクは脇役
そしてゼブラちゃんに「パイ包み」と言われたたしかにそう見えないでもないかw

ほるからの色がちょっと硬そう？　ノンノン中の腸さんがブリブリなんです脂が甘〜い!!

野武士もつ串は5部位1串でオトク感
ハツ、ミノ、ハチノス、センマイ、ギアラと心臓から第1〜4胃を喰えるニクいヤツ!!
やっぱりギアラの脂乗りと甘さにゃかなわない

関西のダシマキパカン♪　ふよふよジュワ〜〜な口当たりの玉子ハンに関西らしい青海苔の風味とベニのアクセント♪

和牛、もち豚串カツとか新メニゥでしょうカリカリな衣にニクの旨味たっぷし凝縮されとるソースは塩気が穏やかなフルーティ♪
ゆっくりひと時送りたいんなら早い時間、ありがとごちそうさま♪

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---------- 2015.02 ----------
初カウンタにカシラは刺しを中心に動き回るスタイルになってた
厨房には右腕くん
奥さんと妹さんにもう一人いたかな？オロ酎から(= ´∀´)ﾉ凵゛

手始めは牛スジ煮込みとかスジスジがヤワラカシ‼︎
大根人参こんにゃくに優しいニクジル染みてるし!!

まずは定番でしょう!!　の牛タン刺しにトムば醤油好きと覚えててくれたセットがやってくる
鮭節、牡蠣、たまり、九州醤油、いろいろ試せる

鮭節はまたサラダ系に合わせる以外シンプルなチャーハンとかに合うよね〜
いろいろ試したけどいつも添える九州醤油が一番だわ・・・

新メニゥ!!
ネギ塩牛タンのネギ塩に山椒油の風味が京風で京都に居てますぅ♪　的な
牛タンサイズにガッツリ喰えるぜ♪

しっかりダシ効かせたトロトロトローなダシマキ
たこ居る？と感じた位お好み焼きの味にベニが優しいアクセント

玉子焼き型のビジュアルにメリメロなマトン餃子
羽根から楽しめるパリサク、ジュワワーンと畳んだ皮からのニクジルから羊の旨味と甘味‼︎
玉子焼フライパン連続して大活躍!!　←たまたま

これも新メニゥ!!
和牛カルパッチョ今日はイチボだぜ♪
イチボとは思えない甘い脂付いてるし柔らかいしゆずの風味が爽やかだし・・・
クコの実が好きなのこれアクセントいいよねぇ♪

これも新メニゥ!!
和牛サガリ納豆チャーハンにやはり温かさからくる納豆のカホリが強烈‼︎
周りちょっとは考えろー!!　←客いなかったし
そりゃ和牛ならサガリもなまらふっくらヤワラカジューシーだし‼︎
納豆はカホリ強いだけで柔らかさと優しい醤油味にサガリの旨味のマリアージュ!!

もち豚串は相変わらずの厚切り‼︎ジューシータレは「もち豚丼」でもよかったかな〜と思っちゃう

ハムカツなんて昭和の味とは裏腹な高級な味！
ザックザクな衣からウマいんだけど油はラードでもないし・・・
しっとりなハムは大金や伊藤さん的なウマさでてるけど違う言われたしなんだべか
ちょっとどころじゃない高級品
だけど見た目が昭和ってギャップが卑怯だわw

来る度に新しいメニゥが増えてると逆に卒業したレギュラー達に今までアリガトウオイシカッタヨと言える位の味
すぐにでもまた行きたいそんなカシラと腕、ありがとごちそうさま♪

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---------- 2015.01 ----------
今回の店は大宴会でもなんらく入れるのが嬉しい今回は14人のニクを相手に酒を交わす野獣達ニク女子も居ますで〜♪

「今年もよろしくフラミンゴ♪」の挨拶とオロ酎から始まりまずは馬刺と馬狩り(= ´∀´)ﾉ凵゛
厚さから赤身の旨味が滲みだす
筋肉質な馬は身からも感じられるそれでも霜降りだぜ〜?!

続いてシーザーサラダはあまり食い付かない今後の箸休めか？
でも〜ドレッシングに保護色されてたけどクリームチーズ入ってたんだぜ〜まずそれ狙いやで♪
「シーザー」ってチーズ入ってないとシーザーって呼べないけど普通の居酒屋ではチーズ風味のシーザードレでどこも「シーザー風」

ほるぽんは湯がいてポン酢
アツアツな時に喰らわないと冷めたらぼんぼんだぜ〜♪
むにゅ〜♪　と脂の甘さにさっぱりなポン酢使ってるのが嬉しいねぇ!!

牛タン刺ｷﾀ━━━(°∀°)━━━!!!
サシの色にタンの歯応え!!
噛み締める毎にジワジワとタンの旨味!!

串物の王様もち豚
厚みによるバラの甘味にまろやかなウマダレとのマリアージュ!!
焼き鳥屋にこの串出す店ないかなぁ〜〜〜〜

牛タン炙りもきたぜ♪
炙った脂ジルとタレの甘さに山わさびの爽やかな刺激がいいアクセント!!
山わさび取りすぎてなまら後悔したけどいいのw

こめかみは豚のてっぺんこめかみ喰ってるなぁ〜!!の食感を楽しみながら喰らうべし!!
玉子焼きはおふくろの味とした優しい甘さにホワホワーと崩れる身とたっぷりの卵液のウマさ!!
マトンソーセージとかちゃんと羊のクセがでてるこれクセになるよね〜!!

〆はなかったけど十分ニク盛りな内容カシラの考えに乾杯だぜ♪ありがとごちそうさま
ニク狩りに来ていただき大変光栄です今度は何狩りしにいきましょう

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---------- 2014.12 ----------
みよしのビルから移転リニューアルオープンしたニクの王様
初日ずらして向かってみると仲道で新しくできたんだぁビルの2階、向かいにTAKATAKAあった |o| °д°)ﾉガラララ

カジュリッシュ（カジュアルスタイリッシュ）な店内に個室や小上がりが数席と広くおとなしめな空間
昔の一升瓶中からこんばんわ〜♪の面影はないが相変わらずカシラと奥さん
カシラ髪伸びたけど相変わらずのテンションで嬉しい

野武士と言えば「長渕剛」
乾杯〜♪　流れるここでも現役でトムはRUNの思いが強い
ランララランランラン♪　←だからどーした

んで野武士でドリンクと言えばオロ酎よ、「オロナミン、酎♪」(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めの野沢菜漬はパリパリな葉にゴマがいい仕事‼︎
これはニク三昧の箸休めにバッツシ

もちろん新メニゥできてましたよ〜♪
スタッフ紹介してもらったら奥さんの妹に「うーむたしかに似てるぅ」
もう一人はたまーに居るみたいだけど基本3人でマスターの右腕は居なくていいよね
バッツシ撮ってきたで♪

よっしゃ!!　先発の牛タン刺野武士ド定番の素晴らしき柔らか質にフォーマルな九州醤油のコクとカホリから好きよ〜好き好き♪
馬刺しはまた違った醤油を使うこの店では醤油は5種使うんだとw
ミニトマト添えてないけどって？トムがあまり好きじゃないのわかってるからなのよ〜有り難いね

新メニゥの和牛とフォアグラソテーとか皿からのニクカホリが濃い〜の
イチボ以上の柔らかさと旨味に噛む前に溶けていくフォアグラは半切り4つ＝2個いるけど？
わざと切って脂を絡めるいい仕事が全体に「フォアグラグラグラ!!」　の甘い味と醤油だれのマリアージュ!!

「串物1本ずつ」とワガママオールスター‼︎
1皿目、くちが一番脂多いトントロみたいなビジュアル
こころは食感より味重視にもちろん臭みはないよ
こめかみの食感に脂と赤身のバランスが好きな旨味

2皿目、鼻は豚!!っつー旨味が一番強いかも
なんこつはコリコリと歯応えとカルシウムとか酔ってる時に考えるトコじゃないけど〜

3皿目、ガツみたいな歯応えのガツ皮は気合いでバリバリ厚い皮に軟骨も喰ってる感じ
もちぶたは串中では最高位な脂の旨味とタレの味

4皿目、タン元はボリボリと歯応えにタンの旨味
ほっぺは柔らかく適度に入る脂の味わい
ウルテは歯を強くしたい人にオススメする

トム的好きな部位を決めたら
「もちぶた、くち、こめかみ、鼻、ほっぺ、タン元、こころ、なんこつ、がつ皮、ウルテ」並べたら柔 <-> 硬って順番になったw
あとは人それぞれ、そこんとこヨロシク♪╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ ‼

ちくわ納豆磯辺揚げとか海苔でも青海苔だし醤油とマヨに合わないわけないよね〜♪
納豆独特のカホリはあまりなく青海苔の爽やかな風味が勝る
納豆もニオイ控えめのを使ってるのかな〜

プルプルさせて持ってきたよダシマキプルプルふっくらー
黄色の中にも緑色とかちょっとネギかと思ったがパカン♪　ジューシーなダシは白だし京風使用と追い鰹多めと教えてくれたあまり喰い慣れないダシに半分一気しちゃった位
具はベニ、青海苔、ネギと明石焼風にそりゃダシマキとしてこの味もまた美味!!

牛タン入りガリバタで〆る
皿と盛りで麦わら帽子にも見えないこともない♪
湯気からのカホリにガッツリ効いたニンニクとバターの甘さから楽しむ
バターに纏う牛タンの多さ!!柔らかく旨味だっぷし味わえ生ニンニクスライスがまたミソ!!
ほじくる毎にでてくる「牛タン刺」量入ってたわ

終始オロ酎(3杯)栄養色的なオレンジグラスでした(= ´∀´)ﾉ凵゛
前みたいに「予約してないと入れまてぇーん♪」が聞けなくなったけど味は前と変わらずこれからもニクの王様で
ありがとごちそうさま♪

カシラ暖簾とのショット抜群な絵になってるわ、、、

イランカラッペ。

---------- 2023.03 ----------
いつの間にか「百名店」なってましたねオメデトゴザイマス |o| °д°)ﾉガラララ

中抜けのテイで18時ちょいに入ったが先客2組
予約必須な名店なりました
相変わらずのマスタとママ健在ですた（マスタそろそろくたばりそうでしたがw

ここではいつも「マスタの隠し酒」でトムがくたばります(= ´∀´)ﾉ凵゛

手始めは「鶏そぼろの炊いたん」
優しい味入り〜こんにゃくがやわらかったな

9周年料理（要予約）の「ハンバ〜〜〜〜グらちゃん」
グランドメニゥにある「ゆるりやグラタン + ハンバ〜〜〜〜グ + ママの愛情」 = このビジュアル
しかも180g？とボリーミーなハンバ〜〜〜〜グ
むっちりニクニクしぃ中まろやかクリーミーなベシャメルソースは喰い応えあります
しかも絶妙な味わい
洋食まみれなママの腕がよぅ喰らえます

その料理を待つ前につまみ〜として「明太子チーズ春巻」
最近辛いのダメなトムにはボディブローかまされたダメージに後から治療してくれるチーズのコクと風味〜
ポン酒とビァ向き

「ダシマキ」は毎回召してます名の通りふぁんふぁんでジューシです
1時間くらいでポン酒3杯でトムはメリメロです
そんな空間と人と料理をいただけます
いらっしゃいまし。

---------- 2021.03 ----------
「柴田さん、雪ふるる」(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは「鶏肉ピーマン焼き浸し」

「はんば〜〜〜〜ぐらちゃん」
7周年特別料理です
でっかく重いパティとグラタン・・・合わないわけがないw
グラタン目的に来る人多いしね
洋食の腕がしっかりだされてます

「マグロカツ」
刺身で食えるマグロに火入れるのもったいないぞ〜w
しっとりふっくらな仕上がり

ここは千歳鶴しか扱わないポン酒なのに
お祝いで福岡のポン酒（田中六五）置いてきたw
いらっしゃいまし。

---------- 2020.06 ----------
コロスケのせいで周年祝い遅れました
まぁいつも「田中六五」を置いて行きますけど
今回は「柴田酒造店」の純米吟醸生酒(= ´∀´)ﾉ凵゛
ここは千年鶴ラヴですからね

手始めは2点「ふきとかまぼこ、明太玉子焼き」
1から2点へとレベル上がってます（多分アテをくれと言ったからだろうか
家庭的な味と創作料理が良きなんです

さきいか天ぷら
裏切らないつまみだけど揚げ方上手いのでなお酒はかいく

ホタテベーコン
刺身で召せるプリプリなホタテを巻いたベーコンの旨味と塩気
なんまらボリーミー

ふわふわダシマキ
無類の玉子焼き好きにはたまらないふぁふぁな口当たりとジューシな出汁たっぷし

ゆるり家グラタン
店定番メニゥの1位2位を争う料理
ままの腕が唸ります
とろ〜〜〜〜りチーズとベシャメルソースがたまらなく美味

いつでもそうだがカウンタで呑む時間と環境がいい
いらっしゃいまし。

---------- 2019.03 ----------
ギリ5周年のお祝いしに行きました
「隠した酒」は柴田酒造店(= ´∀´)ﾉ凵゛

手始めはしらす和え
出汁が優しい小魚は身体にいい

揚げ豚のとろろソース
サクサクに揚げた豚バラなまらニクアツで喰い応えある中
口当たりなめらかなとろろソースが口中いっぱい
脂を纏いくどさを感じさせないさっぱりな後口

ポテトフライ
インカのめざめ使用
ホクホクであまくバターはテッパン

とうふボールのチーズ焼き
定番の「とうふボール」にチーズ乗せてオーブン焼き
ふわふわなとうふに濃厚チーズ
とにかく最後までアツアツ
ママのチーズ料理全般が好き

だらだらポン酒飲んでたらアテがきたわん
長芋わさび、生ハムクリチ、ハムきゅうり
絶妙に合うw

フロアほとんどスナック、クラブ、メンパブなのに
ここぞと隠れた穴場だったりしますわ
いらっしゃいまし。

---------- 2018.03 ----------
あわ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはスモークチキンサラダ

グラタン
逆計算したかのような提供時間
なまらアツアツの中とろーりチーズに埋まるマカロニ、エビ、きのこの旨味沁みたホワイトソース
優しい味で濃厚かつさっぱりな後口

鶏の岩塩焼き
皮はパリパリ
身はしっとり岩塩の塩気もちょうどよく沁みてポン酒が進みます
シンプルに塩味で鶏の味が濃いと素材の味しっかり味わえる
あとはひたすらポン酒飲んでくたばれば大丈夫？ありがとごちそうさまでした。
いらっしゃいまし。

---------- 2017.11 ----------
あわ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはムールと小松菜のペペロンチーノ
貝の旨味絡むピリ辛な小松菜との組み合わせ

ポークチャップ
なんまら柔らかいロースに絡むたっぷし豪快なソースが美味いんだなぁ〜〜〜〜
300gはいけそうなニクシツ

久々に豆腐ボールときたもんだ
ふわっと口当たるたこ焼きには豆腐の食感とたこ焼きの調味料が合わさったなんとも不思議な味で
豆腐だからヘルシーだし豆腐で考えることなんてあんまないし
さすが創作系、ありがとごちそうさまでした。



いらっしゃいまし。

---------- 2017.08 ----------
あわ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは切り干し大根ナムル
シャキシャキ切り干しにごま油の風味ー♪

丸干しきゅうり魚焼き
ふっくら小太りの身
独特のカホリがきゅうりを思わせる旨味

雪ふるるかめはたPB(= ´∀´)ﾉ凵゛
これ飲みやすい

ダシマキ
ジューシでぷにんぷにんな食感
ダシが優しく玉子の味を十分に堪能す

ホルモン唐揚げ
カリカリ衣からジュワッと滲むホルモンの脂があまく
臭みもなく嚙み切れるジューシな酒肴

十一州(= ´∀´)ﾉ凵゛
これ、ｷｸ━━━(°∀°)━━━!!!

えび柚子胡椒天
サクっと軽い衣
丸まったえびちゃんに柚子胡椒の風味がたまらなく進む一品

豚ニラ玉子とじ
豚の旨味とニラの風味が包まれた丼持ってずるずるしたい一品

すじこ
もはや説明要らずのポン酒とメシの友

雪原の舞(= ´∀´)ﾉ凵゛
これ、とどめw

さきいか天ぷら七味
味付け不要のさきいかくんに
七味がいいアクセント

久々だが皆の笑顔に癒されるひと時、ありがとごちそうさまでした。
---------- 2017.03 ----------
コーシー酎(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは鶏ホレンソもやし和え
ナムル的なさっぱりな味

干しエビ玉子焼き
むっちりなしっかり巻きな玉子はんに見栄えでわかる大量の干しエビのビジュアルと風味

きつね納豆キムチ焼き
ふわふわなきつねはん
白菜キムチの歯応えとピリ辛さに納豆の風味に酒が進ぬ

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あわ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはムール貝とアスパラのペペロンチーノ
たっぷしのムールとアスパラにピリ辛まろやかな味付け

2017.03マンスリ洋風おでん
「うずらベーコン、エビ、豚でーこん、ちくわアスパラ、ウィンナ」
和と洋の食材を合わせた串達
いろいろ考え出した味たち
ウィンナはシャウエッセン張りなパリッと弾ける皮にジューシな旨味

豚ザンギ
厚切り豚バラ
サクサクな衣は天ぷら並みの軽さ
ジュわりと滲むジューシな脂身が美味ですな

はんぺん明太マヨ焼き
オーブンで焼き上げたぷよんぷよんふわっふわなはんぺん
明太マヨの甘辛い味付けいい酒肴
腹持ちも十分

毎回楽しみな料理たち
---------- 2017.01 ----------
純米吟醸原酒空育(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはカブのマヨペッパー炒め
柔らかいカブと葉にサイコロベーコンとマヨペッパーの旨味

ラム唐揚げ
シャリふわな衣に柔んわらかぁーい食感
ニクアツなラムに沁み込んだタレの味が「生ラムジンギスカン」いやー未年にはたまらない味

大吟醸雪原の舞「空育」より濃厚でトムにはお猪口でくたばる(= ´∀´)ﾉ凵゛

純米吟醸柴田(= ´∀´)ﾉ凵゛
飲みやすさは「空育　→ 柴田　→ 雪原の舞」
飲まさるから帰るのが大変w
---------- 2017.01 ----------
空育177飲みやすいがあと僅か(= ´∀´)ﾉ凵゛

2017年1月マンスリエビコロディッシュ
いろんな野菜入る具にもったりイモの旨味と甘み
乗っかるエビの食感に濃厚なトマトソースにチーズ絡めた「特製チーズソース」
特製チーズソース程パスタに絡みたい存在感

はんぺんピザ
ふわふわむちむちなはんぺん
ピザ具の組み合わせたっぷしトマトソース
1枚だけど具材の多さにボリーミー感

にしん西京焼き
西京とは言えど結構味付いた酒とメシが合う濃さ
最強ですな
いらっしゃいまし。

---------- 2016.12 ----------
ハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはカレーそぼろ
でーこんヤワラカカレーの風味と旨味にメシ添えてほしい

2016年12月限定サンタプレート
1日寝かして熟成されたパティ220gふっくらヤワラカジューシーな旨味ギッシリ秘めて唇で噛める
トマトソースとチーズのハーモニー♪
もう十二分満足感溢れるニクニクなプレート
イモもコーンが飾りに見えるし

豚ロースチーズパン粉揚げ
しっとりむちむちなニクにチーズのコクとサクサクなパン粉
タルタルもろたがタルタルで酒が飲める優しい酒肴
今年の〆

---------- 2016.12 ----------
ハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは春雨炒め
ニクレンコンと炒めた柔らかい味付けが美味

豆腐ボール
たこ焼きに見えてもちもちでたこ焼き味だけど生地は豆腐な創作料理

---------- 2016.12 ----------
あわ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはミニおでんやっぱ季節ですわ♪

さきいか天ぷらは裏切らない味とサクサクな揚げ具合

とろろグラタンは1人で喰う量じゃないボリーミーな鉄鍋
たっぷしチーズの伸び具合よりとろりーな長芋の口当たりとダシと磯の風味は「とろろグラタンは飲み物です」状態
端にこびりついたカリカリチーズがまたいい酒肴

砂肝ゴマ天
カリサクな衣にむちむち大振りな切り込みされた柔らかさ
時間置くとサクサクな歯応えにもなり塩がいい組み合わせ
「砂肝唐揚げ」は喰うた事あるけどそれ以上の美味さ

鶏梅ニク和え
ムネなのに瑞々しいしっとり感に刻んだ梅の酸味がいい酒肴
なもんだから合わせる空育で逝く(= ´∀´)ﾉ凵゛

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---------- 2016.11 ----------
コーシー酎(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはホレンソとびっこわさび和え
いい組み合わせw

201611限定のタラとキノコのパイ包み焼き
サクサク軽ーいパイ生地にちょうどいいバターの風味
しっとりタラの旨味にきのこの食感と甘み

ネギミソ玉子焼き
パカン♪　たっぷし入れたネギミソだれ
ネギミソはつまめばポン酒のアテニナル

長芋ベーコンチーズ焼き
角切りされたシャキフワトロな長芋
角切りでも柔らかいベーコン
サロンパス以上にのびのびーなチーズが相まった濃厚さ

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.10 ----------
ハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは鶏そぼろ
ちくわ厚揚げにヒキニクと煮た柔らかい味付け

今月マンスリは坊ちゃんkabo-chanグラタン
パガン♪ 流れでないような考えにてとろみを抑えたホワイトソース
皮はカリッと柔らかくほっくり甘みが濃い
鶏、ベーコン、しめじあれいろいろでてくる楽しいグラタン風
滑らかで優しい味付けに沁みる具の旨味
ヘタ以外喰えるでこれ1人で喰うたら胃袋にカボチャ丸々鎮座することになるw

イカのガリバタ焼き
カホリからそそるニンニクバター
むちむちな弾力ニクアツ1パイ使うボリーミーにニンニクの風味とバターの甘みにまろやかで優しい塩気

なんこつ唐揚げ
市販品なんてごもっとも
ニク屋から仕入れ1から仕込んだビジュアル
カリシャクな衣は軽く
バリバリな軟骨と噛み締める毎にほんのり塩気がよく優しい
ママの味は裏切らないしマチガイナイ
かぼちゃ1つ入った胃袋の重みの9割はママの愛情たっぷし♪
トムドク PC推奨

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---------- 2016.09 ----------
ハスカプハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはベーコン長芋しめじ
それぞれ食感違いの素材と味のアクセント

2016.09マンスリーは秋刀魚のチーズロールカツレツ
大葉の風味で秋刀魚のカホリを消すいい脇役
脂乗った身に濃厚なチーズのコクが相まった旨味
1つでも十分堪能できるサンマの存在感

鶏唐揚げ
1つが大きいカリサクな衣に柔らかいももとジューシーすぎるニクジルで火傷しないよーに!!
布袋とはまた違う旨味

秋鮭の天ぷらサクサクな衣にしっとり身の味が濃い
旬を嗜む秋の魚

揚げウィンナ
懐かしいようで懐かしいスタイルw
焼売の皮巻いて揚げた酒肴に最適

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---------- 2016.09 ----------
ハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはタコキムチ
キムチのカホリが漂う下にむにむにの弾力あるタコタコ
きゅうり付きだわっほい

豚ニクパリッと揚げ
ワンタン皮で包み揚げ
厚切りロースの旨味にここではごま塩がいい組み合わせ

蒸し新玉南幌農家直送と言うか買いに行ったんだっけ
とろとろな蒸し上がりバターのカホリと甘みに負けないタマネギの甘み
とにかくアツアツジルもたまらない甘さ

豆腐の土佐揚げ
サクサックな衣
土佐醤油に節と青海苔って形は違うけど「豆腐ボール」ようなたこ焼きの味

ナス豚キムチ初めて喰うたな
豚キムチのウマカラさにとろとろなすのおまけ付き
陶板の保温力がいい

ナポリタンは分けて1/3サイズ
見た目では考えられないケチャップの量にいつしかくちまわり真っ赤

相変わらずでっかい鶏の唐揚げ
ジュワっとニクジルジューシーであまぁい
空育で逝くぅ(= ´∀´)ﾉ凵゛

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---------- 2016.07 ----------
ハイボール(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは鶏春雨
ゆずわさびの風味に春雨はトムの好み

カレーチーズ春巻き
カレーも手作り
パリっとした皮にキーマの旨味とチーズのコク
カホリからすでにたまんなーい♪

油淋豚が7月マンスリ
やっぱ鶏より豚だよ
ジュワっとたれ沁みた衣
柔らかいニクにまろやかなネギソースがニク酒捗る追い討ち

イカ照り焼き
屋台のイカ焼きを思わせる仕上がりに
テリヤキと屋台に合わせたソースで仕上げた甘じょっぱい味付けがたまらない

キムチ冷奴
ごま油の風味に軽い酸味
日本人の舌に合う味付けされたキムチ

金時芋使った北の祈り今はここでしか飲めないもう飲めない(= ´∀´)ﾉ凵゛
クセがないと言ってるトムはわからない

さきいかの天ぷらは磯辺味？
さきいかに軽く衣付けて揚げたカリカリ感
これは大変美味な食感
この味は喰わないとわからない青海苔の風味が酒を要する

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.06 ----------
ウィスキロック(= ´∀´)ﾉ凵゛
マンスリーはアスパラロール串カツだ
贅沢な太さのアスパラに豚巻いて揚げた一品
ニクの旨味絡んだアスパラくん
濃厚なトマトソースはやっぱりパスタに絡めたい
串カツが負けてしまうんでちょいちょい付けると美味

イカキムチチーズ焼き
弾力強いイカ身とウマカラキムチにチーズが包みまろやかー♪

これも好きだニラ玉
ニラニラの風味にだしの旨味と玉子の甘み
玉子はまだトロトロー♪

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---------- 2016.05 ----------
手始めはあさりホレンソちくわゴマ和え
あさりとだしに具材が絡み優しい味わい

マンスリーは明太いももちーず焼き
フルサイズは半端ないボリーミー感
4人でちょっと足りないかなと思うけどさすがにいももちなんで
いもと粉のバランスがいいむっちりもちもち
カボチャ色してるなぁ・・・刺激がアクセントする後引く明太子は忘れた頃にやってくるw

空育177はキリっとした後口(= ´∀´)ﾉ凵゛
ロースカツ
ガツン系の1つサクサクな衣とジューシーなニク
付け合わせもたっぷし野菜補給♪

アスパラバター
アスパラとバターは反則w
旬な時期が一番美味
焼き、天ぷら、フライ、バター焼き
やっぱりバターが一番w

---------- 2016.03 ----------
神宮の梅酒(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは中華和えふんわりカホル胡麻油にシャッキリ温菜
豚キムチ天ぷら久々
サクサクっと衣のいい音にジュワっとニクと白菜のウマ辛がたまらない酒肴

---------- 2016.03 ----------
ハスカップ泡(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは白菜豚ちくわ炒め
温かい中あんかけのとろみにニク野菜の旨味がたまらない

今週のオススメ豚ニクのカレー天てっきり「豚キム天」ビジュアルと思えばガッツシトンカツ厚みのボリーミー
カレーの風味に鼻くすぐる

今週のオススメ高野豆腐のニク詰め煮はこうきたか
せっかくのニク詰めだもんさワイルドなビジュアルが印象的
身体に沁み渡る優しいお吸い物的なジルが染み込んだジューシーな高野豆腐とタネ

久々ホタテベーコン巻き刺身でも喰えるホタテ贅沢にベーコンの旨味で巻き焼き
周りカリカリ身はむっちりこのギャップがいいんです、ありがとごちそうさま。

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.03 ----------
2016.3.4で丸2周年
ミモザと祝花(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは水菜と豚ニクのナムル
胡麻油の風味にシャッキリ水菜としっとりなニク

マンスリー鱒と春野菜のパン粉焼き
角皿に広がる緑と白と黒のコントラスト
春だなぁ・・・アスパラの甘みにとろりふわんなホワイトソースとトマトで作られたトマトクリーム
甘みと滑らかさと浸たる鱒にゴロリとイモイモタマネギの甘みと旨味
これでハーフだけどフルサイズは2人でハライッパイ♪

えびの磯辺揚げはこうきたか
喰う前に嗅ぐと青海苔の風味ー
サクサクな衣にプリプリなエビちゃん旨味がたまらんとねぇー

鰈のバターソテー
さすが洋食の腕を持つママ
粉まぶし焼き閉じ込めバターの甘みと旨味絡んだキノコキノコのマリアージュ
ふっくら柔らかい鰈にまろやかな甘みがたまらない

長芋ベーコン巻き揚げ
サクサク天ぷら喰う衣の軽さにぶ厚く切った長芋サクサク食感
ベーコンで巻いた旨味と塩気に足りなければの添え塩で喰うアテと名物
昔は禁煙話で拒絶されてた処
今では禁煙の方がいいと言う声が多くなってきた
今後もなくてはならぬ存在処

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---------- 2016.02 ----------
ミモザ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めははんぺんとベーコンマヨ和え
ふわふわはんぺんベーコンときゅうりにマヨは反則ー♪

メインからきたイカ餃子
見た目は「いか飯」なんだけどねぇ
外側は正真正銘なイカちゃんふっくら仕上げでむちむちプチン♪　と旨味を秘め
中はタレつけなくてもしっかりイカの味沁みた餃子のタレを喰うてる具材と生姜の風味と旨味がやっぱり「イカ餃子」なんだなぁと思う
よく考えるよなぁと思う中のありそうでなかった一品
これこそ一期一会
だってはらいっぺーだもんw

串カツも1本からしてでけーし!!
まろやかなソースはフルーティな甘みが強く塩気は穏やか

モツのキムチ煮トコトン柔らかく噛み切れるもつに絡むキムチのピリ辛が酒の共
メニゥにまだないハスカップこれ、はまりそー♪(= ´∀´)ﾉ凵゛

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---------- 2016.01 ----------
ミモザ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めの切り干し大根ペペロンチーノ切り干しをこうきたかーとカンドーする

1月限定前日予約のエビコロディッシュ
パカン♪　「いつもより大きく育ちました」的なエビはデカく長い
ディップのチーズソースは温かくこくとフルーティーさはパスタソースとして喰いたいと思う
前もどこかの料理で言うたな・・・
エビエビの旨味に「かーさんのコロスケ」がたまらなくウマい

ハムカツがなんともニクアツ
サックサクな生パン粉風の挙母にサラミみたいに入るサシが見た目だけでたまらない
とんかつソースたっぷしかけて喰らうべし♪

イカキムチ炒めはキムチで炒めなくてもイカが好き♪　←軽くまとまる

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---------- 2016.01 ----------
ミモザ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは梅味噌炒めこれポン酒だべさ

布海苔とネギの玉子焼き
海苔の風味にネギの甘さ沁みたとろける玉子
豚の酒蒸しにおろしポン酢つけて喰うんだけど
野菜の多さは鍋レベル
ただの「豚を酒で蒸してみました♪」と思ってはいけん「豚酒鍋」として喰らうべし
ニクの柔らかさを堪能しつつキノコ白菜豆腐と鍋具の野菜と共におろしポン酢もいいけど別皿で塩でもいい
酒のチカラで具材ヤワラカー♪

ドリンクメニゥ増えていろんな泡飲んだけど
どれが1番？　決めれるわけないジャン♪ありがとごちそうさま。

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---------- 2015.12 ----------
ミモザ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはきのこベーコンピリ辛炒め

クタクタの青菜ときのことベーコンの旨味にピリ辛アクセントがなまらウマい
おかげで2杯はいけた(= ´∀´)ﾉ凵゛

豚肉カレー天とかカホリからスパイシー‼︎
カリサクっと軽い衣にジューシーな豚の旨味
スパイス半端なく利いて辛さで酒が飲めるﾋ━━━(°∀°)ﾊ━━━!!!

アツアツな[u:カボチャウィンナチーズ焼き
ジューシーなウィンナとホクホク柔らかいカボチャの旨味を纏ったソースとチーズのコクに塩気は優しい
カボチャがあまーい‼︎　 ← いい事でしょщ(°д°щ)

イカ人間ですイカネギ塩焼きも喰う
イカ柔らかぁー♪
ネギネギたっぷしの甘さで塩気は柔らかく優しい
来年も宜しくお願いしますだ

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---------- 2015.11 ----------
ミモザ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは刺身切り盛り
青ぞい、ぶり、サーモン漬けほんのり沁みた味付け優しい
「海鮮丼」より「バラちらし丼」が好きなトムにはこの形が何よりのゴチソウ

とんかつにはメシと味噌汁付けて定食スタイルでお願いしますw
なまらボリーミーさは半端ない
野菜もたっぷし摂りましょう♪

ハムチーズ焼きは厚切りハムとたっぷしのチーズ濃厚なマリアージュ

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---------- 2015.09 ----------
シャンディ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは中華炒めこの味付けがたまらなく好き

鶏の唐揚げはホント揚げ方が上手い
1個がデカイ大きさからザクザク軽い衣にジューシーなニクとジルの多さ‼︎
塩気も徐々にほんのり感じ鶏の旨味をたんまり堪能する
でた‼︎
とうやのイモ使ったあれがまた喰えるとは・・・最大限引き出したイモの旨味に言葉がでません

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---------- 2015.08 ----------

シャンディガフ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはおかか和えいろんな旨味がおかかのチカラで一層引き出す薬味ー♪

さてさてはんぺん好きなトムには陶板でのはんぺんピザだなんまらふっくら‼︎
チーズではんぺんが見えへん‼︎w
ふもっふなはんぺんにピザの味のマリアージュ‼︎
底はカリカリ中はもっふりズーチーのコクに濃厚で〜す♪　←三平風

豚肉ピリ辛焼き
なまら絡まる味噌だれは思ったより辛さはない・・・と油断したらジワジワーっと後引くピリ辛さ
醤油足したらメシがいるw

いか焼きにマヨ？生姜？どっちもやねーん‼︎
摩り下ろした生姜喰うたらチューブの味が情けなく思う刺激‼︎
でもイカときたら一味マヨも捨て難いんですよー♪]
ツマミにミモザ飲んで飲んで飲まれて飲んでくたばる〜ありがとごちそうさま♪

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---------- 2015.06 ----------
すぐミモザ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはホレンソ鶏肉とびっこ和え
ホレンソととびっこ居るだけで十分ですw

土佐揚げ豆腐はサクサクな衣にフワフワな豆腐と節乗せでカツオの風味と味がしっかりでていかにも土佐感たっぷし
「土佐焼き」と言う料理名をよう喰ってたから懐かしいなぁと思う

ウィンナチーズ天とかなんでも巻いて揚げちゃうのがいいよね
味は想像つくけど一般の居酒屋にはなかなかお見えしないし
揚げ方上手いパリパリにウィンナとチーズのマリアージュ♪
結構ボリューム感あるわー

ナポリタンは適度にペタペタなケチャップ感にコーンの彩りと食感と味が好きw
つまこ（はぁと）オムライスとかデカイよねぇ〜しっかり焼いた卵でもフワフワ感残ってるし
このサプライズは何歳でも嬉しいんだろうけど妻子ちゃんだしねぇ・・・w

そうそうこんななめてる記事に刺身と豆腐ボールでママの腕がわかるのだろうか(　´∀｀)ヵヵヵ
そんな口コミをアテにしながらゆるゆる〜と時間送れるのがいいトコロ

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---------- 2015.06 ----------
ミモザから(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは青菜きのこ煮野菜の食感とジルが優しい甘さ

長芋の柚子胡椒天は柚子胡椒の風味にそのままでいい長芋の食感シャリシャリとろーり♪
添えのゆず塩は好みでどうぞ♪

イカの明太マヨ焼きとかやっぱりドンキー超えた明太マヨ‼︎
明太子のまろやかな辛さと塩気がいいアクセント

イモバター煮天とはイモバター煮の崩れた部分を揚げたレアでほぼまかないで喰われてる
カリカリホックリホロホロなイモにバターがしっかり染みてアマくてウマーい‼︎
マスタのまかない喰っちまったw

ジンギスカン陶板は季節メニゥだぜ♪
ザ・ジンギスカンそのまんまいい味してる我慢した白メシくださーい!!
神宮梅酒でトドメさされる(= ´∀´)ﾉ凵゛ごちそうさまでした♪

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---------- 2015.03 ----------
ミモザから(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはとろろ和え

特製サラダはこれでもハーフかよー‼︎
普通ならこの倍だべか♪
彩りからそそるビジュアルに爽やかな酸味!!

ウィンナ天とかここでもこだわり
道産の豚肉使ったとさすがママさん‼︎
天ぷらや串揚げ喰い放題したくなったw

イカの明太マヨ焼き
明太子マヨが反則だわドンキーのイカの箱舟が悲しくなるw　←一緒にするな
あと撮ったけど載せないオムライスには名前入りです
いつかトム（はぁと　と言う文字が乗ることを願いつつこれからも頼みませんwありがとごちそうさま♪

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---------- 2015.03 ----------
神宮梅酒(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは厚揚げのそぼろあんかけ優しい味付けですね〜

もうみんなだらだら中の豆腐ボールのたこやきのカホリ
タコ焼き味の豆腐たっぷし挽肉の食感なかったら唇で噛める?!
そんな酔っぱらいは首つまんで出しましょうお邪魔しましたと、ありがとごちそうさま♪

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---------- 2015.03 ----------
ミモザ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはベーコンはんぺん炒め的な物
はんぺん好きなトムの心を読んでいるな?!　←初耳ですね

長芋とベーコンのチーズ焼きとか長芋のシャッキリ感にベーコンチーズとケチャップのマリアージュ!!

豚キムチ天ぷらはカリカリな天衣にキムチのチカラと豚ニクの旨味が酒を盗むー!!

鶏唐揚げ久々ー♪
粉吹いてるカリカリな衣にジュウワァーっとニクジルぶっしゃー♪

手羽塩焼きはパリッとしサクッジューシー♪
優しい塩気効いてかぶりつくのです

んんん？柴田(= ´∀´)ﾉ凵゛
飲みやすいっすねw　←いける口です

ハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛
飲みまくりな後だと甘く感じるのは結構飲んでからだからか・・・とトコトン飲みました、ありがとごちそうさま♪
kabo-chaさんと巨漢くんに感謝です!!

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---------- 2015.03 ----------
1周年お祝い兼ねてのシャンディガフ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはホレンソと鶏のお浸し
鰹節と醤油のマリアージュに染みる素材の旨味が疲れた身体に効くー♪　

今週のオススメどれもそそりますなぁとチキントマトのチーズ焼きいつ焼いてたの⁈　щ(°д°щ) 今でしょ⁈
チーズと鶏の旨味が染みたトマトの酸味と甘味がまたウマいし‼︎
いつも言うけどこれ「チキントマトのチーズ焼きパスタ」とかにしちゃえYo‼︎

家でもよく作ってる（オカンがオヤジに）ハム巻きポテサラ
芋はマチルダ‼︎
男爵より甘みがある
甘みはコーンも加わってるぜ

チカの磯辺揚げの粋のいい跳ね上がり‼︎‼︎
天つゆ？塩でしょ⁈
もうまぶしまくりな青海苔の風味にサクカリ♪　っと衣の軽さにふわっとホクホク身の柔らかさ‼︎

お祝いに琉球グラスあげたけど飾らないでポン酒グイ飲みで1周年おめでとうございますありがとごちそうさまでした♪

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---------- 2015.02 ----------
ミモザ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはサイコロポテトサラダ
サイコロ型のベーコンもいたー♪

ウィンナチーズ巻きは「ゆるり家グラタン」的ビジュアル
しかし中をモゾモゾぴょい〜ん♪　とすればでたウィンナいい焼き色だぜ
チーズとウィンナにケチャップのマリアージュは間違い無い!!

今週のオススメから油揚げのネギ味噌焼き
カリカリな表面に中のネギ味噌ーの塩っぱさが酒に合う‼︎
ってことでポン酒をお願いしたら国稀の泰蔵もろたキリっと爽快な後味ｷｸ━━━(°∀°)━━━!!!
25度とか酒粕焼酎なんぞ簡単にゃ飲めねぇ〜ぜ♪
ってことでオヤジらしくチビチビ飲みながらミモザとチャンポンしてた35の夜〜（尾崎風）ありがとごちそうさま♪

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---------- 2015.02 ----------
ミモザ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはシーフード炒めマリネ
ホッキタコイカエビいた爽やかな酸味〜♪

今週のオススメから鱈とキノコのあんかけ
揚げるとフワフワしっとりな鱈のクセなくてウマい!!と感じるこのレシピ教えてほしいくらい
鱈の独特さってどうも苦手でコイツは強気で喰わなくてもいい!!

ゆるり家定番たこ焼きのような豆腐ボール
マヨソース鰹節のカホリにカリカリふんわりな豆腐の旨味
豆腐の中にベニやネギ入る豆腐か小麦粉かの生地違いがここまで違う

明太子ディップクラッカーはなんまら滑らかな明太子クリームが濃く印象的
サクサククラッカーとの食感がいいアクセントなり明太子の塩辛さもまろやかで進むんだなこりゃ
ってことでまたポン酒もらってー飲んでーいつものゆるゆる時間を送るのだ、ありがとごちそうさま♪
今回も毒舌じゃなかったな・・・　←みんなの影響w

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---------- 2015.01 ----------
食前酒用意してくれた3種「純米吟醸柴田、読めないの2銘柄w」(= ´∀´)ﾉ凵゛
読めない分飲みやすくこの量がいいなぁ♪
手始めは切り干し大根のカレー煮
さつま揚げ入るカレーの味がここではかなり新鮮

それぞれ今週のオススメから頼んでみる
ポークカツレツはそいや前チャップ喰ったなぁ‼︎のカツレツ版
厚みからくる旨味に優しい味するソースに角が取れた塩気

チーズハムステーキとかチーズ乗せハムがステキだ♪　←引き延ばしただけ
こればチーズハムカツにしてもいい酒肴になるんでないかな?!

茄子と餅の揚げ出しの素材の食感を損なわない上手い揚げ方!!
餅の延びさに茄子のとろけさとダシがいい相性!!

氷下魚ってトム地味に好き
間から綺麗にむしむしできたら嬉しいよね♪
一味たぷりのマヨしっとりな身が実にウマい

豆腐ボールとかどこからどう見てもたこ焼き
だけど実は豆腐つくねと言う創作料理
ふわっと溶ける滑らかな食感に豆腐とひき肉の旨味〜!!
ここでくるソースとマヨが後味タコ焼きー♪

〆にいただいたかじかのこはとびっこのようにプチプチしながら味わう酒肴に鮮度が命だよね家じゃ作れない〜
週末は予約しないと満席でやんす、ありがとごちそうさま♪

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---------- 2016.01 ----------
ミモザ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはそぼろ煮に好みの具材入れてるありがたや
ちくわ、コンニャクそれにいいダシ染みてメシほしくなる和風

今月オススメのポークチャップｷﾀ━━━(°∀°)━━━!!!
真っ赤なビジュアルこれぴー子さん好きですわなぁ⁈
ケチャップの甘酸っぱさにニクの旨味も染みたマリアージュ‼︎
梅干顔になりつつもここでまたパスタソースに合いそう・・・
まぁいつもの事だけどニクサカナ類はパスタ系に合う味付けグラタンのソースにもいいなぁ

スケソウダラの大葉揚げと言う名の天ぷら
サクサク衣が香ばしくふっくらタラに大葉の風味

鶏の岩塩焼き伊達鶏と言う
皮パリッっと香ばしく身はしっとりふっくら
鶏皮はカリカリがいいねぇ
皿と敷きレタスに滴る塩気と鶏のジルがまたニク巻いて喰うとこれまた至福

レゲエパンチはクーニャン♪(= ´∀´)ﾉ凵゛
ママさんのストック切れない内に倍返ししなきゃいつも助かってますありがとごちそうさま♪

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2014.12 ----------
ミモザ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めはピーマンタケノコのじゃこ炒め
ちゃっかり入るちくわに喰いついた

オススメからスペアリブのトマト煮
わずかな塩加減でトマトの旨味たっぷり染みたニクはヤワラカ
またトマトにはニクの旨味が染み込みこれパスタソースとして「スペアリブのトマト煮パスタ」パスタ絡めて骨乗っければいいじゃなぁーい?!
ルフィとトムなら真っ先に「ニクー!!」と食い付くだろうにw
そう考えちゃうとでてくるからまたオムライスが喰えなくなるんだよなぁ

鋼板焼き
ホタテイカ鮭鶏肉コーンしめじ芋タマネギをオーブンでねぇ
遠赤外線でてる板にはどの具もしっとりで焼くと言うより蒸した柔らかさ
このホタテワサビ醤油付ければ刺身で喰えるしコーンとイモはバターでマリアージュしてるし
しめじはキノコの旨味締まってるしニクサカナ野菜バリエーション豊富で見た目からも楽しめる

コークハイ(= ´∀´)ﾉ凵゛
「甘いコーシー飲みたい♪」で「ふわラテ」でカフェオレ作ってくれたし(= ´∀´)ﾉ凵゛

いつもそうこのカウンタはこれから寝れます的な緩い空間にマスター「ゆるゆるや」でお願いしますぜぇー?!
ありがとごちそうさまでした♪

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2014.12 ----------
「緑の提灯」灯りましたー♪
寒いから梅酒お湯割り(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めにはタチ煮付け
優しいダシに染みたタチはフワフワ越えたシュワっと溶け入る滑らかさと旨味
ジル？吸い込むのだズ　ズ　ズ

前回喰いたかった豚キムチ天ぷら
カリカリっと軽い衣にニクの旨味と熱通ったキムチのまろやかな辛さ
キムチの塩気だけでも喰えるけど天つゆも魅力

ゆるり家グラタン
↑にはカリカリっとチーズの香ばしさ
中からケチャップライスと優しいホワイトソースにエビやマッシュがコニチワ
厚さあるのにしっかり底にはおこげのゴチソウで〆になる

ポン酒で〆よう日本の清酒(= ´∀´)ﾉ凵゛
飲みやすいのが好きよ　好き好き

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2014.11 ----------
R36より1丁南の東寄り
パブバーが多い中ちょっと空気が違うファサードちょうど若い子出てきた同伴しましょ（娘さん） |o| °д°)ﾉコバンワ

結構落ちた暗さに目の前と→はカウンタ、←にはボックス席
天井は三角で子供の頃「家を書け」と書いたら三角屋根で開放感ある
空気が澄んで鼻や喉の調子がよくなる中カウンタにお邪魔する
主と奥さん、娘さん的家族切り盛りにいい笑顔暖かそうな一家じゃないでしょうか
今の時代娘さんが親孝行してるのは後に倍返し（いい意味の）がくるよー頑張って♪

飲み放題にポールスターがあるじゃないすかのミモザ(= ´∀´)ﾉ凵゛

主らは気さくに話かけてくれ店のこだわりやコンセプトなどを聞ける
厨房で必死に食材と戦ってる奥さんからどんどんバケツリレーのように運ばれる様々な料理がまたどれも美味しそうなんだ
手始めはカボチャサラダ
ポテトじゃなくてカボチャの甘みにマヨと塩気と胡椒のバランス

オススメをお任せで
ホタテベーコンのバター焼き好きですか？
名前の組み合わせを聞くだけでも反則ですよw
刺身のホタテにベーコンとバター醤油って反則w
プリプリニクアツなホタテの甘みにベーコンのウマ塩さとバター醤油はウマい以上に言葉ないんじゃないかなぁ
皿に垂れてたジルはパンでもいいから染み込ませたい

ゆるり家のグラタンとかどうですか？
オーブン出したて沸騰振にソースのカホリで飲める
表面のチーズぴょーん♪から始まりホワイトソースは軽くて優しい味付け
エビやマッシュルームが目立つ具材に旨味染み込んでるマカロニは唇で噛める
最後にチーズのおこげでまた飲める

豚きのこロールおろし煮とか最高ですよ
シンプルにきのこに豚巻いて煮込んだだけなのに濃い目のつゆとおろしが魔法のダシ
軽く煮込みだからこそきのこと豚に食感と旨味が留まってる周りにおろしとつゆが覆ってるんだからこの味付けはたまらない
こういう時にはポン酒でしょうーと「隠し酒」書いてるけど隠れてない場所から出してきたw
千歳鶴、札幌の清酒は地元として応援したくなるよね〜雪鷹の舞から小樽ガラスのグラス(= ´∀´)ﾉ凵゛
スッキリとして軽い後口さは飲みやすい

油替えたのか唐揚げー♪
サクサクっと軽い香ばしい衣にふっくらジュワっとニクと熱さが襲いかかる
生姜の風味に味入りもちょうどいい
宴会のピークも過ぎようやくいつもの落ち着きを見せてきたらさらにゆるり家の空間へと化す
これはこの場にいないとわからない雰囲気にもう1杯、あもう1杯とそんなこんななゆるい時間

「家族切り盛りの店」と思うおもてなしはチェーンや系列店多い居酒屋では味わえない個々の人柄
ありがとごちそうさま。

いらっしゃいまし。

---------- 2019.09 ----------
9月いっぱいで閉店します
シェフは独立して11月下旬
大通西27
日仏料理 さらもじ、の隣に移転オープンします
新築ほやほやのマンションの1F路面です
「牛肉店 シマダ」って言ってました

嘉は小さいボトルしかなかったので一瞬でした(= ´∀´)ﾉ凵゛
これからニクなので赤のインペリオ(= ´∀´)ﾉ凵゛

ランチは「サラダ、ライスか黒パン、スープ、ドリンク」セット

エビとサーモン選べます
わがまま言って両方入れてもらいました
見たことない野菜が入るここの皿上で1、2を争うのが揚げブロコリ
焦げ手前で揚げられたシャリシャリな食感が最高です
プリプリな塩茹でエビ
スモークサーモン
さらっと軽いドレッシング

周りは「ローストビーフ」ばかりですけどトムは永遠のビフテキ定食です
「もちろんいつものですよね？」といとうちゃんが言うのですから
ローストビーフも好きです厚切りでいろんな部位を召せるのはここだけですから・・・

サーロイン
さらっと軽い脂身ときめこまかいニクシツさは「サトーさん」に負けないくらいやわらかい

カイノミ
ともバラに近くそのバラの中ではヘレに近い部位

ミスジ
赤身の味をガツンと出すコクと旨味

サトーさん
口中でとろけました
これ以上のやわらかさと味わいはないスーパースター
一瞬で皿から消えました

やまわさびだけでもいい下味に「はつかり醤油、グレービー、ゆずおろしポン酢、オリブオイル」のソース付き（本来は1種しか選べない

1ポンドはありますだってシェフ計ってないですもん
ワイン残ったのでつまみほしいとオネダリしたら
フォアグラテリーヌカナッペでてきた
ここのフォアグラテリーヌは反則です
揚げブロコリは無限に喰える
キャンティ飲んでしまいます(= ´∀´)ﾉ凵゛

さすがに1本飲むとできあがりますのでだいたい黒塗り呼んで運んでもらってます
11月また会いましょうそれまでシェフの味を余韻残しておきます
いらっしゃいまし。

---------- 2019.05 ----------
今日は3人でカウンタ
シェフかなりプレッシャー言われたけどいつも通りのサーヴ
イトウちゃんも相変わらずな笑顔とサーヴィスさがハンパない

いつも嘉を飲む(= ´∀´)ﾉ凵゛
この時ワイン好きな人がピノアノール好きと飲んだ

スモササラダ
なんと言ってもサカナより揚げブロコリが絶妙
「素揚げブロコリ」のメニゥあってもいいと思うんだが・・・？
シャリシャリといい音しながら溶けていく口当たり
ブロコリの質と揚げ方が相乗効果


まいたけと長ネギのスープ
まいたけの出汁出汁感たっぷし
優しい味わい

「サーロイン、サトー、ラムシン」
ラムシン = ロースの端っこ
ランプの一部

うーむやっぱりやわらかさはサトーさん
きめ細かいニクシツ
サーロインもほどよいサシであまさがでてる
ラムシンはなまら赤身のコクが濃い
ソースは「はつかり醤油、ゆずポン酢、グレービー」

ライスは茶碗ででてきます
はつかり醤油でメシ掻き込めます

セットドリンクにりんごジュースで酔い覚まし
もちろん覚めませんw
今日も幸せな時間過ごしました
3人で2万ちょい
酒飲んだけど今回は安め
いらっしゃいまし。

---------- 2018.11 ----------
フランス、シードルブリュットりんごジュースのような色だわ(= ´∀´)ﾉ凵゛

エビとサーモンのサラダ
エビとサーモン選べたけどどちらも好きなので選べない〜〜〜〜って事でハーフ&ハーフで
プリップリなエビにしっとり口当たりなめらかなスモークサーモンの味わい
塩加減絶妙
彩りいい葉っぱと珍しい野菜に揚げブロコリのシャクシャク感がたまらないねぇ・・・
葉っぱいっぱいずっとワシワシしてたい量
夜だと単品でもう少し盛りよくて1880円だよ

舞茸と長ネギのビーフコンソメスープ
舞茸と長ネギの甘みが沁みた優しい味わい

ビフテキ定食レアオーダー
はつかり醤油のステーキソース、さわやか柚子ポン酢、グレービーソース、オリーブオイルの4点セット
山わさびは2山分

カイノミ、適度に歯応えでてる
横隔膜の近くの赤身は内臓の強さがでてるコクと旨味
肩ロース芯、今日は脂乗ってるみたいだ赤身より脂身の甘さが引き立ってる
シャトー、すっと歯が入るきめ細かいニクシツ
ほぼ噛まなくてもいいかもとろける口当たり
繊細で赤身の味が濃い
サーロイン、きめ細かいニクシツは赤身こコクにさらっとした脂身があまい

山わさびはガツンと鼻抜ける爽快な刺激がたまらねぇ
脂身がさっぱりする

めし
小丼ちょうどいいポーション
トムは次大盛りかな？

ニク、たまらねぇ〜〜〜〜
いらっしゃいまし。

---------- 2018.02 ----------
嘉(= ´∀´)ﾉ凵゛

お先の「サラダ」
カニ身が入りメルヘンな野菜が盛りだくさん
夜なら800円とれるんですよね
どれもいろんな食感あり楽しめる

さてさていつものビフテキ定食
「カイノミ、サトー、リブロース」
赤身しっかりそれでも柔らかいカイノミ
きめ細かいニクシツは噛むと言うより撫でるように口当たるとよくわかる「サトーさん」
プリプリな脂が甘くそれでもさっぱりしてる
赤身も多くジューシな「リブロース」
多分3種で1ポンド
切り干し大根（みたいやつ）復活した

ローストビーフ定食
さっぱりな脂と旨味が美味な「トモサンカク」
赤身好きにはたまらない「内もも」
腰の部分なんてレアでしょうに「ラムシン」
脂がまたいいんです「ザブトン」
今日は4種

嘉3本は飲めないけどニクに合うんです、ありがとごちそうさまでした。
いらっしゃいまし。

---------- 2017.11 ----------
あわ(= ´∀´)ﾉ凵゛

一口フォアグラカナッペ
バターのような濃厚なコク
舌触りなめらかとろける味わい
なまらフォアグラ〜〜〜〜

牛ネックコンビーフ
しっとりネックの旨味とスパイキーで酒が捗る塩気の濃さ

ホレンソウニのフラン
飲む洋風茶碗蒸しw

ローストビフ
4、5部位を盛り付けた食感と味をも楽しむバリエーション
とにかくボリーミーなのだ

ビフテキ定食
「リブロース、サトー、イチボ」
1ポンド以上はある
さらっとしたリブロースの脂が甘く
柔らかすぎなサトーさんは旨味が濃厚
たまに赤身と言いながらもきめ細かいサシが柔らかさとコクと味わえる

シェフとホールコさん達を会話しながら嗜む贅沢なひと時を味わえます、ありがとごちそうさまでした。
いらっしゃいまし。

---------- 2017.11 ----------
裏参道エリアではトップをぶっち切るステーキ処
十勝おおひら牛をメインに昼は定食、夜はコース、アラカルトと豊富
いつも昼ばかりで定食だから
夜はまた違う楽しみあり
カウンタが一番の醍醐味
シェフと話せるんだもん
ホールコさん達なまらサーヴィス加減ハンパない

嘉しゅわしゅわ(= ´∀´)ﾉ凵゛
チャーム的にホレンソのフラン
日本語直せばホレンソ茶碗蒸し
贅沢な旨味と口当たり

牛ネックのコンビフテリーヌ
首とは思えない柔らかさと口当たりはあまり噛まなくていい
持ち帰りできます一品

フォアグラテリーヌ
毎度ながらこりゃ反則
瑞々しい
なまら滑らかで濃厚クリーミなフォアグラの甘み
牡蠣より好きよスキスキ

チーズ3点
オールドミモレット
ブリーチーズ
ゴルゴンゾーラ
どれも好きだわたまらない泡とワインが合う

やはりメインはビフテキなっちゃう
サロイン、みすじ、いちぼ、サトーさん
それぞれの食感と味と風味が違うんだなぁー
中でもサトーさんは反則だんね

〆はラムレですかね
濃厚なコクと風味
頻繁には厳しいけど何かあったらここでパワーチャージ、ありがとごちそうさまでした。
いらっしゃいまし。

---------- 2017.08 ----------
13時過ぎてもほぼ満席
シャルドネ(= ´∀´)ﾉ凵゛

毎度のビフテキ定食
まんずは塩茹でエビサラダ
絶妙な塩加減のプリプリ海老
揚げたブロコリがいいアクセント

ジュンサイと白菜のネギスープ
ネギは風味で白菜の甘みと牛ダシが優しい

ローストビーフ定食は5部位
「サロイン、うちもも、しきんぼう、しんしん、ザブトン」
端くれは思った以上に柔らかく味が濃い
サロインの脂身も濃厚
いろんな部位喰えて嬉しいセット

メインのビフテキ
「ヘレ、イチボ、サロイン、アブシン」
「ヘレ」の柔らかさはダントツ
しっかり赤身を味わえるしさらっとした脂身がアクセント
きめ細かく「イチボ」とは思えない柔らかさと濃厚な旨味
「サロイン」上品な甘みたっぷし!!

安心する味とシェフの人柄、ありがとごちそうさまでした。
---------- 2017.06 ----------
昼は特に満席状態が続く中のハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛


塩茹でエビサラダ
シャリシャリと絶妙な揚げ加減するブロコリ
ぷりぷりなエビとたっぷしの野菜
トマトのカホリするオリーブオイルもらったすげーまろやかさ

水ナス、じゅんさい、長ネギビーフコンソメスープ
毎回同じスープだけどしっかり牛感沁みてパンと合わせたい優しい味

ビフテキ定食
「かいのみ」なまらニクニクしく後からサシの甘みが
「みすじ」ヤワラカーイ肩甲骨
「サトー、サーロイン」きめ細かく上品な味
400gくらい

ローストビーフ定食
「ザブトン、トモカンカク、サーロイン、内もも、ナカニク、肩ロース」
一度にいろんな部位を味わえるのがここの醍醐味
「ザブトン、トモサンカク」が特に上品
喰ってわかるおおひら牛の味
---------- 2017.02 ----------
シードル(= ´∀´)ﾉ凵゛

手始めはホレンソとゆりねのフラン
ウニ乗せとろける口当たり
ゆりねは底に鎮座する

生ホタテのフライ
江差のホタテなんまらでっかい
繊細な薄衣のサクサクにプリプリニクアツ感たまらないむっちりホタテさん
タルタルソースも一流の味

牛ネックのコンビーフテリーヌ
ニクシツが変わるとどうしてこんなにウマいんでしょ
テリーヌの味入りもまたいい感じ

粗挽き塩胡椒シンプルステーキ
温玉ソース
粗挽きながらのパティの火入れ加減はハンバーグより喰い応えあり
まろやかな温玉とはつかり醤油を合わせたソース

サトー、サーロインの2種
むっちりな表面ながらもきめ細かいニクシツによる柔らかさとジュシー感
さっぱりな脂身
付け合わせの根キャベツあまーい‼︎

焼きたてのローストビーフ持ち帰り「ざぶとん、三角バラ、もも、内もも」
いらっしゃいまし。

---------- 2016.12 ----------
嘉(= ´∀´)ﾉ凵゛

ランチセットのエビブロコリサラダ
相変わらずプリプリエビとシャクシャクブロコリ、珍しい野菜たち

恵庭さん舞茸のスープ
穏やかな味に舞茸の甘み入り

ビフテキ定食「サトー、サロイン、ミスジ」
たっぷし山わさびと喰らう塩の下味だけでも十分旨味の甘み実感
あまり噛むことを忘れさせるサトーさん
さらっとさっぱりな脂の甘みでたサロインさん
肩の旨味しっかりのみすじ

原木しいたけ海老づめフライ
カリサク軽い衣
甘み強いむっちりしいたけにくっ付けた粗挽きのエビエビ感
敷かれたタルタルソースがまた美味
今年の〆

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.06 ----------
いつものランチ
ジンジャ(= ´∀´)ﾉ凵゛
ミモザサラダのエビとブロコリの存在感が好き
ながいもとじゅんさいスープの組み合わせが斬新かつとろみが優しい

サトー、リブ、アブシンの3種
レア、400級、きめ細かいニクシツ
しっかりでた旨味の中にさらっとした脂の甘み
サトーさんはあまり噛まなくても飲める柔かさ
唯一バスデの贅沢

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2015.12 ----------
「いらっしゃいませお待ちしておりました」
毎度ながらもサーヴィスさんとシェフ自らお出迎えするおもてなし
言わなくても暗黙のルールになっちゃったカウンタ席

「今日はどの位いきます？」初めて言われたw
辛口ジンジャ(= ´∀´)ﾉ凵゛
今日のサラダはズワイガニ
温冷差も楽しめる野菜達はこの1皿で金とっていい位上品

長なすとじゅんさいのスープコンソメばっちし利いて安定的
パンも温かくふかふかこのまま喰うのがええ

そして今日のビフテキ定食
4種部位をレア出仕上げてくれた
「サトー、サロイン、ミスジ、ラムシン」
どの部位も個々の旨味甘み食感が違うの
喰い比べってニクヤキ処じゃないんだからw
もうサーヴィスよすぎなパフォーマンス
そして300gくらいでニクで腹いっぱいなれる

サトーさんはきめ細かいサシが入り赤身なのにとろける噛まなくていい
サロインさんも赤身より脂身多いけど繊細な甘み持ってる後味軽い
一頭買いしてるけどタンとか内臓とかどうなってるんだろう一度でもいいから喰うてみたい
来年もよろしくお願いします

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2015.06 ----------
「いらっしゃいませお待ちしておりました」

サーヴィスさんとシェフ自らお出迎えするおもてなしに座る場所はいつもシェフの目の前
「今日仕入れた中で一番いい部位」は言わなくても出してくれる

セットドリンクは辛口ジンジャ(= ´∀´)ﾉ凵゛
ズワイガニのサラダ
惜しげもなくたっぷし乗せるズワイガニにエビと素揚げブロコリ珍野菜の温冷グラデーションはいつも変わらない
これだけで単品出しもありな量と質

水ナスとジュンサイのスープ
プルルンとジュンサイの口当たりにとろける水ナスとのマリアージュ
ジルにも旨味が浸り繊細な味

今日はサトー＆サロインのコンビ300g
もちろんはつかり醤油ステーキソースと山わさび
まろやかな醤油の風味に山わさびが合わないわけがない!!
サトーさんはちょっと噛むだけでくだける柔らかさにとろける脂身の甘さ
サロインは脂身が多いけどさっぱりな後口
繊細な赤身は口溶けが滑らかで後残らい旨味
これ以上のウマさは部位にあるのだろうか・・・できればタンとか喰うてみたいな〜〜
牛一頭買いしてもらわねばw

バースデ近いからとサプライズなデザートにやられたわ
サプライズするのは好きだけどされるのってハズカシイ
シェフの腕ってどこまでもあがるのがわかる、ありがとごちそうさま♪

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2014.12 ----------
夜の方が大人な世界に化す店内は時期的もあり満席御礼
フル稼働してるシェフに一礼しカウンタにはお一人様も居る位居心地ガよいからだ

数年前もお邪魔したがコースは一緒でも味を忘れたし改めての楽しみだよ
あれここでもあるならシャンディガフ(= ´∀´)ﾉ凵゛
スタッフは丁重と性格な説明で緊張感でてるリラーックスしよう

まず前菜3点は燻しのカホリになまら滑らかなチーズに唸るスモークサーモンクリームチーズ包み
でだしっぺから反則技だす滑らなフォアグラにサクサク香ばしい歯応えのマリアージュフォアグラ一口カナッペ
旨味詰まったネックコンビーフーテリーヌにはちみつマリネされたサクサク野菜ピクルス

ここのフォアグラテリーヌはフォアグラを越えた味わいでホント反則品w

これも前菜？活ホタテポワレは原木椎茸のコンソメ仕立てで
厚切りのホタテに弾かれるほどのチカラ‼︎
凝縮した旨味にサラっと軽いコンソメのダシがまた爽やか〜♪
「ポワレ＝あまり動かさずに焼いた」この説明もしてくれたよ勉強できるよね!!

百合根のフランキャヴィアのせ
洋風茶碗蒸しなフランに百合根の甘みと塊入り!!
茶碗蒸しの洋風ってコンソメなのかたまには洋もいいね〜
九州産縞鯵と本まぐ中トロ2色カルパッチョの太っ腹の長さに纏う爽やかなソース
旨味たっぷり‼︎
中トロ越えた大トロ並みだったけど・・・

牛煮込みデミソースニョッキ
「ヴェルデ」と言うホレンソ練りこんだニョッキそれでも目立たない程のジルの濃さ
デミとニクのカホリに真ん中どんでかい塊ニクだし!!
脂身多いがさっぱりとした後味に裏切らない旨味に至福の時間
素材のチカラに勝るモノなし？
ニョッキは思ってたより噛まなくても溶ける系に意外
ジルはライ麦パンと一緒に根こそぎ取るべしー!!　o(｀ω´ )o

やっとこさメインのサカナ
活オマール海老半身に焼ウニのせ
蒸し焼き野菜のサラダ仕立て
しっかり詰まった身に強い旨味
ここでも第2の反則技な「揚げブロッコリー」いい仕事してるんだぁ
そして意外にやもう腹一杯だけど・・・

メインはデタ‼︎厚切りサーロインローストビーフ
ソースは前学習して「はつかり醤油と山わさび」
今回は長さより厚さを重視したサーロインに溶けるニクと甘い脂には山ワサビ醤油が SO GOOD !!

デザートは温かいりんごパイにヴァニラアイス添えとフランボワーズソース付き
バターの甘みにりんごの甘みも加わった濃厚な味
アイスがさっぱりフランボワーズの甘酸っぱさ

今回もパフォーマンスと味に満足でどの調理法にも質からの旨味は裏切らない物だった
帰りは遣り尽くしたとチカラ抜けたシェフに大変感謝する
ありがとごちそうさま♪

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2014.06 ----------
12時までならできる予約をオススメするランチ15時までだが終始満席
「誕生日はニクの日！ココに決めて来ました!!」告げるとなまらビックリされ逆にサプライズになってしまった、、、大丈夫かしらw

セットドリンクは辛口ジンジャー(= ´∀´)ﾉ凵゛
まず前菜のサラダから塩ゆでエビとサーモン
毎回の事ながらこの前菜からオイシイ
夜は一品物のサラダにしてもおかしくないたっぷりサラダ
変わり野菜に揚げたて見事なカリフラワーブロッコリーの温冷を味わえる組み合わせが好きなんだ
これ一人前って他ではない盛りとコスパにゃ嬉しい
たしか普段サーモンないはずだがココからサプライズされてる気がする、、、

「この部位やっつけましょうか？♪」なまらノリノリなシェフの前には2つのニクー!!!!
サロインさんとリブさん、この2つかと思えばその真ん中のコレコレとシャトーさん
ブルーレアを希望したが脂身多いのでキツイとアドバイスされレア以上ブルーレア未満でお願いした
ブルーレアはもうたたきだもんね

食前酒じゃないけど食前ニクか?!
レアローストビーフとサーヴィスにこの形は枕にして寝ていいのかしら？
スパン♪　長いニクに巻かれた中には旨味詰まったトロトロタマネギ
「はつかり醤油、グレーヴィー、ゆずポン」3種のソースに山わさびでいただくのだがローストビーフと言う料理名の領域を越えた厚身と長さと柔らかさ！
一肌に温かく巻くことによってニクの甘味が全体に周りちょうどよく丸まり上品な味に仕上がってる
タマネギなんかニクの味しかしねぇよ！でだしっぺから参りますよ〜
沈んでるけど今日のスープはアスパラ、ニクのダシと塩気が効き野菜の甘みも入ってる

「お待たせしましたー♪」
「左がシャトー右がリブね♪」と言うニクニクコンビに昼から食べるビジュアルじゃないよねf^_^;
白皿と絶妙な焼き色とレアのツートンに「両方で400gかなー？♪」って軽く言わないw
パクン♪　あ、シャトーさんはこんな感じなんだ
サクっと切れる厚みに口にふくんでるといつしか溶けてったけどさ
赤身が目立つのにそれまで溶ける質のよさはどの部位でも破壊力
やっぱりここでもいつものはつかり醤油と山ワサビコンビのさっぱりかつ爽快な刺激が後味いい

リブはシャトーさんとあまり変わらない色
リブリブしてる質になまら脂だらけと思いきゃ全くしつこくなく甘くさっぱり！
こっちは唇で噛める柔らかさに赤身はプリプリしてやんの！
添える野菜もガツンと塩効いて好き特にイモとたくあん（紐きゅうり的な
そういやシャトーさん捌いた周りのニクはどこにいくのかな？　 ← ハンバーグかな

昼牛食べたら夜何食べればいいのさ！と言いながらも動物を変える考えであっさりと解決ごぶさたなのにココまでサーヴィスのシェフに感謝の言葉も出なく握手で〆ましたとさ。

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2013.05 ----------
お、ビフテキ値段上がったなぁ?!でもやっぱり食べたいビフテキ定食
「今日の肉はフィレとカイノミ」
コーシーのガムシロップ容器は相変わらず空気読まない垂れ放題w

エビが切れたのか前菜のサラダはズワイガニと卵のミモザサラダに変更とのこと
エビもよかったけど、カニもいい
カニカマじゃないこの濃厚な味
珍野菜の人参がまたボリボリとウマいのよ
前菜からウマいと最後までウマいよね♪

さてやってきたビフテキはカイノミ頼んだのにフィレまで付いてきた
いつもより量と厚さがあるんだけどw
山葵らしい高さが語ってた

赤身の中にもうっすらな脂身にナイフスパーン♪　あっと言う間の柔らかさ
ステーキ醤油にワサビ乗せて、噛むほどに肉の旨味とワサビのツーンさが交互にやってくる
ウマいと言う涙とワサビの涙が同時にくる
後味に鼻からでてく辛さクセになります

カイノミは横隔膜の赤身やはり脂身は少ないが内臓の旨味がきた
ブリスケとか喰うてみたいなぁ
〆にコンソメスープにいい塩加減は改善してくれて嬉しい

シェフ奮発しすぎです帰りに切り落とし、フォアグラテリーヌ購入し夜いただきましたがこれはもっとやばい
フォアグラの濃厚な味そのまんま！これはワインが必須
切り落としにもグレービーソースに山葵でこれはメシ

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2012.12 ----------
今限定のグリューワインで(= ´∀´)ﾉ凵゛
甘くしてもらいさらに追加はちみつ甘党すぎ

「アンティパスト」
おおひら牛ネックとフォアグラテリーヌのクロスティーニ　由仁町、原木しいたけエビ詰めフリットと野菜のカポナータ
なんて長名からの前菜、ネックと言うかコンビーフと言ってたがコンビーフな食感とテリーヌと言うよりムースなフォアグラをバゲットで
原木しいたけはエビの味に負けない旨味をだしていた
温かいの下に冷製カポナータに繊細だ

「ザッパ」
活ホタテとごぼうの素揚げを浮かべた、ロースト冬カボチャのピュレスープ
プリプリなホタテは軽くソテー、パリパリな素揚げゴボウ、底浅い少なめなカボチャスープでもかなりカボチャの味を感じる濃厚さ

「セコンドアンティパスト」
シマゾイと本マグロ中トロのカルパッチョ、ユリネのフラン焼きウニのせ
第2の前菜、ハーブと塩で味付けされた刺身、焼きウニの下に甘みないプリンの食感の中からユリネがこんにちわ
ソイのトロけさもいいけど、マグロの脂身の弾ける食感に撃沈

「メイン」
おおひら牛煮込みデミソースのニョッキヴェルデ　ライ麦パン
スネ肉を煮込ませた濃厚なソースの中に歯応えない白玉を食べてる柔らかい食感のニョッキとマッシュ
ニョッキの歯応えがないのもまた楽しい、スネも柔らかい
シードルが好きなので、フェルミエ　ブリュットでシュワシュワ、道産より濃いめ

「野菜と魚」
活オマール海老半身の蒸し焼き　早来町ミニ野菜のサラダ仕立て
魚料理までつくのか、とタルタルソースに包まれたオマール、手まで食べれる嬉しさ、カニより好きか
ここの野菜はなんでも旨い、ニンジンやレタス、トマトも野菜の味がしっかりだしている、揚げすぎパリパリなブロッコリ大好き
ナイフ入れてあるので身は簡単に取れ、酸味少ないタルタルたっぷりと、エビ味噌も達者

「トドメ」
おおひら牛　サーロイン厚切りローストビーフ　白トリュフフレーバーのマルサラソース

皿からはみでてますけど?!
厚さ5mmはあろうかとサロインさんはサシ入りグラデーション
マルサラソースははちみつな甘さをかかえてあり、肉に甘みソースは初、とろける肉、箸休めで山ワサほしいとこ

「〆」
キャラメルセミフレッドとりんごのパイ、フランボワーズのソルベ

最強にさっぱりなフランボワーズ感じるソルベが一番ウマかった
滑らかなセミフレッドは甘さ後味残り、パイはサクサク
一品一品の量と味変えにマスターの想像力の豊富さが豊か、肉屋だけに、肉質も堪能できる広がり続けるおおひらワールド
帰りに少しお話でき、大変ごちそうさまでした！

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2012.07 ----------
アイスコーシーは佐藤珈琲の豆なのでなまら濃ゆく、ガムシロたっぷり(= ´∀´)ﾉ凵゛
塩ゆでエビサラダ
ここで入る変わり野菜が好き、温野菜もミックスで冷菜との熱さがまた嬉しい

サロイン定食
今回は忘れずレア発言によりできたこのピンクより紅色
やまわさびたっぷり！と言ったら別皿マウンテンででてきてこれまた嬉しいたっぷりと
ミディアムとはまた違う濃厚な味

塊もらったビーフシチゥはエスニックなソース、デミソースとはまた違った味で肉も部位がいろいろあった！
今回のコンソメスープは味強くもうちょい濃くてもいいと言ったからかな？ごちそうさまでした！

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2012.04 ----------
ガツンとビフテキ
20分位で呼ばれて店内へ、もう香りが肉のいい香り、この匂いでメシが食える
カウンタに案内されるこの風景もいい
食前にりんごジュース(= ´∀´)ﾉ凵゛

茹でエビサラダ
サラダからして新鮮でドレッシングもウマい、朝は野菜抜きにしたし、余計モシャモシャしてしまった
チコリ、ラディッシュ入り

サーロインステーキ、醤油山ワサビ
言うの忘れてミディアム焼きにでも、、、見た目がス　テ　ー　キ
脂身が甘くさっぱりとした後味！

コンソメスープ、パン
ここのスープはウマいんだけどもう一声かな?!
胡椒振るとさらに味が引き締まるかも卓上に塩胡椒を置いてほしい（願う
さてメインの肉はソース3種類あるのに今回もしょうゆと山ワサビにやっぱ肉には山ビだ
柔らかく肉厚な部位、ほどよいサシと赤身、脂身、添え野菜も調理に手を抜かない
特に干し大根がたくあんな食感で好き、これ大盛りで食べたい位だ

今度はリブロースがあれば食べてみたいな、懐かしきリブロースよく食べた日を思い出しそうだ
夜は夜でまた違うのがあるんだろうなぁ〜、と期待
ごちそうさまでした

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2012.02 ----------
「 十勝、鹿追にあるおおひら牧場のおおひら牛とはなんぞや」
ディナーはオサレすぎるのでランチから |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

入るとすぐ案内されそこにはニクがスタンバイするショーケース
テーブルと何故か奥の個室がある
ブラインドかかってるので隣は見えず「あぶない刑事的に 」チラっと手で隣を見る ←いないのはわかってるので
ハキハキしたスタッフに驚きながらも期間限定のニクに最初はこれと思ってたんだがさらに迷う
さらにソースも3種から選ぶ

焼き方も聞かれて「料理長のオススメはミディアムレア 」首を縦に振る
ランチタイム「サラダ、スープ、メシかパン、ドリンク」付き意外にお手頃ではないかなと思うけど？

おおひら牛　ビフテキ定食
最終的にビフカツとビフテキと戦ったが記憶によるとビフテキの方が肉が厚かった覚えがあった
待つことしばし、ドリンクは辛口ジンジャエール(= ´∀´)ﾉ凵゛

前菜のサラダ に話は聞いてたのだがこんなに盛りがいんだ
冷たいエビだと思ったら蒸してて温かく、エビの味ガッチリ楽しめ、温かい物は温かく、冷たい物は冷たく、と複雑なサラダだった

パンを選んだ黒パム繊細な生地だ
サラダが残ってるのにもかかわらずやってきた

ビフテキ　はつかり醤油のステーキソース
「今日の部位はサロインです」

レアに仕上げたピンクピンク、サシが半分以上かなり脂ギッシュそうだ
一緒に乗っていた野菜は、白菜のソテー 、ポテトフライ、大根、揚げブロコリ2種、山ビーワサ
肉は柔らかく、オニオン醤油ソースが山葵と絡んでさっぱり
肉そのものには旨味のみで味はなく、このソースがコラボするとこんな味になるんだな、とせめて軽く塩振ってほしかったものだ
この大根がまたたくあん
ブロコリも塩振っててサクサクでした

長なすとじゅんさいのコンソメスープ
薄味のコンソメになす？入ってなかったような気がするが、じゅんさいのトルントルンが入っていた
また、ハンバーグを一口いただきましたが、こちらも身が柔らかく、ソースとの相性がよい、ビーワサがまたアクセントなんですよね
脂身ある端っこもくどさを感じさせないおおひら牛、和牛とは言わないみたいだけど和牛でもいんでないかな

十勝牛とはまた違うのかなとか色々考えてたけどニク堪能するならちょっと値は張るが上品さを求めるべくニク出会いたいなら
子供の舌には同じ十勝牛がステーキとしては合ってるのかもしれない、ありがとごちそうさま。

いらっしゃいまし。

---------- 2015.12 ----------
南3条通沿
建て替えの為oggiを閉めその間支笏湖、上海、などなど3年経ち再び再始動した |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

「な〜がいあ〜い〜だ〜、ま〜たせてご〜めんん〜〜〜〜♪」
懐かしき歌を思い出す位待ちわびた再会と再開の日を・・・
相変わらずお茶目な高尾シェフで安心した
同類でトムに対して違和感ないのもつるみやすいし
ソムリネェサンは癒し系でまだ若い
ソムリエバッジが服装に対してまびいほど輝いてた

今度の店は完全予約制
ディナのみ
1日2組
1コースのみ全てシェフの創作料理
10000円税別
全て1人でやるのでこの位がちょうどいいと言うが
前も1人じゃなかったっけ？
料理の内容を渡されるがこの食材を使う
横1列が1皿となるわけで今日は全8品です

セッティングされた冠ナフキンこののまま頭に乗せたいんですが・・・

まずは泡(= ´∀´)ﾉ凵゛
再会のお祝いでサーヴィスしてもろた♪

1列目「鱈、ポレンタ、キタアカリ」
ポレンタと言うとうきびで作ったボート
口当たり滑らかな団子状のはたらとイモを練ってカリカリに仕上げてる
イモの泡でコーティングした甘み
このまま手に持って喰うんだけど結構ズッシリしてる
けどボートの強度あり割れなかったスゲェ


2列目「マッシュルーム、エキス、ホタテ」
ウンkgのマッシュルームを塩と水で真空しエキスとって非加熱調理されたスープ
啜る毎に唸るゔ　ぉ　ぉ　ぉ　ぉ　ぉ　!!!!!!
どう見てもしいたけにしか見えない色だけど
マッシュルームをトコトン圧縮乾燥粉末したのをマッシュルームで作ったダシで飲んでるみたい
ややこしい説明だけど丸呑みするより濃厚〜〜〜〜〜〜〜
チヂミホレンソの旨味に標津のホタテみたことないでかさ!!
表面軽くソテーした食感にニクアツな内部はサクサクとなんまら柔らかい!!
ホタテ軽く煮込んで仕上げたのかな〜的な微妙なレア加減

椎茸苦手な人はマッシュルームもだめなのかな？
「安心してくださいマッシュルームですよ♪」

3列目「ホッキ、海水ウニ、スパゲッティーニ」
日高ホッキに浜中の海水ウニ添え
ウニは締まった身を弾けばとろけて甘く自然な塩気がまろやか〜♪
ニンニクはダシに乳化しアリーオーリオ仕立て
パスタはアルデンテ越えの芯が残り噛む動作を求める
いっぱい噛むほどダシと絡みウマさがより引き出る

4列目「キンキ、白菜、カブ」
皮パリっと脂が甘い根室のキンキ
カブはピューレされ甘みが強い
柚子カホルだったんそば散らし食感も求める
キンキのダシ沁みた白菜なんまらウマし

自家製リモンチェッロがまた爽やかでさっぱり(= ´∀´)ﾉ凵゛

5列目「白トリュフ、リゾット」
「1キロ70万円のトリュフだぜ〜♪」と目の前からのパフォーマンス
削ってる時からくるカホリがなんまらすげぇのよ‼︎
そのトリュフに負けないホワイトソースに絡む芯あるリゾットが柔らかい塩気と共にトリュフととろけていく

6列目「エルダーフラワー、グラニータ」
口直しにエルダーフラワーのハーブ使ったグラニタ
さわやか〜〜〜〜〜♪

7列目「白老牛、焼きナス、焼きレモン、62°Cのゴボウ」
A5ランクのニクこの量でも十分ウマさがでてる
付け合わせに置かれた焼きナス、レモン
オイルで乳化したとろけるナスに身体もとろける
焼きレモンなんてレモンよりもっと濃い
真狩のゴボウは62℃調理が一番旨味を引き出すと試作した結果の味
茎が長い三つ葉ですこと♪

8列目「アーモンド、レモン、カモミール、竹炭」
デザートです
軽くてサクサクなアーモンドのメレンゲ
フワシュワで濃厚なカモミールのムース
サクサク竹炭練り込みクッキー
胃に刺さるくらい酸味の刺激くるレモンのソルベ

お供に紅茶(= ´∀´)ﾉ凵゛

毎度ながらのパフォーマンスさには圧巻
ステラに入るフレンチシェフより好きな高尾シェフ
今回サーヴィスに専属されたソムリネェサン共々癒し系
時間が経つのがホント早い至福なひと時をどうぞ、ありがとごちそうさまでした。

いらっしゃいまし。

---------- 2019.01 ----------
ハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛

前菜盛り合わせやってくれた
クセがやわらかいブルーチーズたまんねぇな
スモークチーズ、オリーブ、レアローストビーフ、辛いサラミ、イタリアハム、真鯛カルパ
その日の鮮魚までいたよ
太いプリッツは味入りでカリサク楽しめハム巻いてもいいね

エビ、ブロコリのトマトクリーム
ブリブリ弾ける大エビの身のダシがよぅ沁みたクリーミーなトマトクリーム
アルデンテなパスタはクリーム系が好きだわ

チョリソと十勝マッシュのピッツァ
たっぷし乗った辛いウィンナとマッシュにチーズとトマトソースのコクと風味
全粒粉の生地はもちもち
おがちゃんはトマトソースの味付け最高なんです
ワインハーフボトルは飲めれた(= ´∀´)ﾉ凵゛
いらっしゃいまし。

---------- 2018.12 ----------
なまら久々
ホットワイン甘く飲みやすくて好き(= ´∀´)ﾉ凵゛
チーズ盛り合わせ任せたらなまらのバリエーションできた
クリームチーズ、ロッシーニ（ヤギのチーズ）、セージ、カマンベール、ブルーチーズ
どれもたまらないなぁワインに合う

今月ののキッシュはベーコンブロコリグラタンキッシュでしたぁ
ホワイトソースが美味
ベーコンの塩気にブロコリ、いも、サクサクタルト生地
たまらないなぁ・・・
いらっしゃいまし。

---------- 2018.03 ----------
紅茶焼酎(= ´∀´)ﾉ凵゛
チーズ盛り合わせ
ロシナンテ、ミモレット、カマンベール、ブルーチーズ
どれもたまらないワインのアテ
特にブルーは身体ひねくれる程好き

ローストビフ
ビジュアル変わった
味も変わっ・・・てないやはり美味いんだなぁ

パッタイ
海鮮焼きそば的な
プリプリのエビの食感と野菜と玉子にナンプラの風味がたまらない
細い平麺に変わってた
前の方がいいのにー
でも毎回美味しく出してくれますわ
結局ワイン飲まず紅茶焼酎だらけないつもの夜、ありがとごちそうさまでした。
---------- 2017.07 ----------
ハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛
おつまみ盛「チーズ3種、オリーブ、辛いサラミ、レアローストビーフ、枝豆柚子胡椒漬け」
ゴルゴンゾーラクセになる
7月マンスリの「夏野菜のキッシュ」入ってた
厚切りベーコンの存在感と夏野菜の甘み

7月マンスリ
生ハムモッツァレラの冷製トマトパスタ
涼しげなビジュアルが夏らしい
ひんやり感が暑さをさっぱりする
トマトにゃマリネされた味入り
ヴァジルソースがいいアクセント

---------- 2017.06 ----------
紅茶焼酎(= ´∀´)ﾉ凵゛

タイ風角煮レタス巻きセット
八角のいいカホリ
とろとろ柔らかい脂身としっとり赤身
味付けが絶妙だ

シュリンプ&チップス
エビエビ中にタコタコいた
ポテトもたっぷしボリーミ

---------- 2017.05 ----------
角サン水割り(= ´∀´)ﾉ凵゛

パッタイ
タイの焼きそば
米粉の平麺もちもちでこれだけでも楽しめる食感

---------- 2017.05 ----------
あわ(= ´∀´)ﾉ凵゛

つまみ盛り「カマンベール、ミモレット、アスパラベーコン、レアローストビーフ、サラミ、枝豆柚子胡椒漬け」

---------- 2017.05 ----------
ホットワイン(= ´∀´)ﾉ凵゛
イベリコサルシッチャベジョータ
噛み締める毎に脂の甘みと柔らかい塩気が酒進む味わい

ラザニアキッシュ
ミートソースサンドしたニクニクしぃキッシュ
どんな具入れても裏切らない味

---------- 2017.05 ----------
紅茶焼酎(= ´∀´)ﾉ凵゛

「ペンネ喰いたい」言ったら盛り合わせ
「ボロネーゼペンネ、生ハム、辛いサラミ」

---------- 2017.04 ----------
紅茶焼酎(= ´∀´)ﾉ凵゛

おつまみ盛り「あさり、アンチョビきのこのワイン蒸し、枝豆柚子胡椒漬け、レアローストビーフ、鴨スモーク、カマンベール、ミモレット」

---------- 2017.04 ----------
紅茶焼酎(= ´∀´)ﾉ凵゛
チーズ盛り「ミモレット、カマン、ゴルゴン、クリーム、モッツァレラ」

アラビアータペンネ
もちもちなペンネに絡むまろやかな酸味と旨味あるトマトソースはピリ辛な後口

---------- 2017.04 ----------
紅茶焼酎(= ´∀´)ﾉ凵゛
パッタイ
ナッツ、しめじ、エビ
平べったいもちもちな米麺
ピリ辛スパイキーでエスニカルな刺激とたっぷし入った輪切り唐辛子の辛味
シャキシャキなもやしとタマネギいろんな食感と旨味がいい塩梅
---------- 2017.04 ----------
紅茶焼酎(= ´∀´)ﾉ凵゛

4月マンスリー
タイ風エビの香草焼き
パクチの風味とエスニッカーな味付け
エビちゃんも本望だろうw

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2017.03 ----------
紅茶焼酎(= ´∀´)ﾉ凵゛

タコカルパッチョむちむちなデカイタコ足
レモンがさっぱりする

タコアヒージョいーニンニク加減利かせてる
タコ、マッシュルーム、トマトブロコリ

チーズ盛り合わせ「ゴルゴン、ミモレット、カマンベール、モッツァレラ、クリーム」
やっぱり「ゴルゴン」トップ

---------- 2017.03 ----------
紅茶焼酎(= ´∀´)ﾉ凵゛

ニク盛り「レアローストビーフ、鴨スモーク、サラミ、チョリソ、生ハム」
1皿で牛豚鴨を堪能できる
「チョリソ、サラミ」の辛さはビール向け♪

魚介たんまりペスカトーレ
とにかく魚介でパスタが見えない豪華さ
素材を損なわない柔らかいサフランのカホリとダシの強み

---------- 2017.03 ----------
ハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛

つまみ盛り「ローストビーフ、鴨、生ハム、チョリソ、サラミ、枝豆柚子胡椒漬け、カマンベール、チェダー」
いろんなつまみで酒何杯も飲める

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2017.02 ----------
ホットワイン(= ´∀´)ﾉ凵゛

スカンピパッケリトマトクリーム
ダシしっかり沁みた手長エビトマトクリーム
もちもちなパッケリ麺が主食よりつまみに向いた喰いやすさ

マッドショコラ
「ガトー」より濃厚なチョコチョコのコクと風味に「コーシー」だろうな

---------- 2017.02 ----------
ホットワイン(= ´∀´)ﾉ凵゛

チーズ盛り「ブルー、ミモレット、カマンベール、モッツァレラ、クリーム」
青カビがクセになるとろけるブルーチーズ
---------- 2017.01 ----------
ホットワイン(= ´∀´)ﾉ凵゛

つまみ盛り「サラミ、生ハム、カマンベール、チェダー、鴨スモーク、レバパテクラッカー、ドライフルーツ、枝豆柚子胡椒漬け、ミックスナッツ」

---------- 2017.01 ----------
ホットワイン(= ´∀´)ﾉ凵゛

つまみ盛り「サラミ、白カビサラミ、カマンベール、鴨スモーク、レアローストビーフ、トロスモークサーモン、レバパテクラッカー、オリーブ」

---------- 2017.01 ----------
ラムハイ(= ´∀´)ﾉ凵゛

つまみ盛り「サラミ、白カビサラミ、カマンベール、鴨スモーク、枝豆柚子胡椒漬け、レバパテクラッカー、ドライフルーツ」
いらっしゃいまし。

ハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛
エビと言ったらコイツがきた
ハーブの風味にニンニク、チーズのコク

ラムチョップハニーマスタードソース
カホリと酸味と風味がいい中ヤワラカイチョップ

---------- 2016.12 ----------
ホットワイン(= ´∀´)ﾉ凵゛
ブイヤベース
ギョギョギョの旨味とサフラン、ニンニクの風味

ベーコンホレンソキッシュ
王道の組み合わせ

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.11 ----------
ホットワイン(= ´∀´)ﾉ凵゛
レアローストビーフ
柔らかいニクは飲み物ですな

カラムーチョポテト
コイケヤ負けない辛いポテト

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.10 ----------
ホットワイン(= ´∀´)ﾉ凵゛
ブイヤベース
とにかくギョギョギョのダシとニンニクサフランの風味

レアローストビーフ
ジャーキー風に味付けしてくれたぎちぎちひっぱぎる感がジャーキーソフトにも言える

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.09 ----------
ハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛
イモベーコンキッシュ
ニクアツベーコンとほっくしイモのマリアージュ

ナシゴレン
エスニックな塩気が酒に向く
コンソメ的なスープ付き

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.08 ----------
ハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛
フリット盛り
おがちゃんのお任せ「大エビ小エビイモ」

アヒージョ
エビエビマッシュの旨味沁みたオイル美味

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.07 ----------
ハイボル(= ´∀´)ﾉ凵゛
ニク盛り、相変わらず彩りとバリエーション
タイ風角煮、とろとろ柔らかいバラとエスニックな風味

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.06 ----------
ベーコンズッキーニグリルキッシュ
ベーコンの塩気でできた薄塩

チョリソーポテト
辛いウィンナマジ辛い酒が進む
ポテトは焼きのホクホク感

そしてバスデだし・・・

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.05 ----------
今月は魚介だらけのパエリア
ダシなまら沁みてる米底におこげもできてる
アサリムール貝エビ惜しみもなく乗せてる月光に負けないオイシサ

キッシュはラザニャ
チーズのカホリからミートソースとラザニャ生地グラデーション
なんか1番ニクニクなキッシュだな

揚げ物パラダイスはおがちゃんの気分で出て来るある意味お楽しみw

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2015.12 ----------
月3、4でお邪魔してるようやく更新 |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

海の幸ブイヤベースはちゃんとしたスープで安心
たまにラタトゥイユな店もあるけどそこんとこおがちゃんはプライド高いから
スープには魚介のダシたっぷしニンニク利いて殻飲み（スプーン代わり）がとまらない

枝豆柚子胡椒漬けもヒエヒエシミシミでよくつまめるクイックメニゥ

ナシゴレンとかナンプラーバッチ利いて美味
タイ風角煮もウーシャンのカホリにトロトロさっぱりな脂身

いろいろ喰い付くしたけどどれもハズレがないので安心して寄れるのです

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2015.06 ----------
誕生日にタイ風角煮を1ブロック買っちゃったり　←家でちまちま喰うた
食べログオフ会昼の部2次会で寄ったり
トムが喰いたいのに揚げてくれないケイジャンフィッシュ喰えたり
サーモン尾カルパのソースが相変わらずウメェなぁ・・・と思ったり
馬券師さんとカウンタでおがちゃんと3人おまかせ盛りを話ながら喰いしてたし
そんな感じの6月多分5回は行ったな、、、

---------- 2015.06 ----------
サングリアから(= ´∀´)ﾉ凵゛
チョリソの辛さで酒を飲む
いつもこんな感じw

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2015.05 ----------
オヤジ会も含めての8人宴
オペライス、パッタイ、ケイジャンフィッシュ、温玉サラダ
パッタイの米麺硬ったっ‼︎
これでいいのだぁ〜♪　 ← ホントかよ
ナンプラーの風魔にエスニック感ほどよく屋台の味に近いべか？

ある日は泡サングリアから(= ´∀´)ﾉ凵゛
アイス3種盛りを喰いながら
枝豆柚子胡椒漬けで箸休め？
ニク盛りにいつもの種類とヘルシー感♪


ある日はシャンディガフでしょ(= ´∀´)ﾉ凵゛
あは相変わらずのしっかりスパイス効いた中のココナツの風味が舌に感じる流れとしては最高のカレーと言うわけだ
塩気も効いてメシ盗むし目玉でまろやかになるし
ニク盛り前と変わったよと思えばプレートかよw
「ハバネロウィンナ辛いサラミ鴨スモークレアローストビーフ、生ハム、オリーブ」これで何杯飲めるべか

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2015.04 ----------
週1か10日に1回のペース |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

モヒートからなまらミントミント♪(= ´∀´)ﾉ凵゛
おまかせ
レアローストビーフ、カライサラミ、レバパテ、カマンベール、鴨スモーク
レバパテのパンがサンドの使うから好きなんだ〜♪

ある日は
カリモーチョから(= ´∀´)ﾉ凵゛
タイオペライスに目玉付けてもろた♪
ココナツの甘さ感じさせないスパイスが効いてるのがメシに合うね〜
まだメニゥ未完成の4種フリットにゃ「キノコ、オクラ、エビ、オリーブ実」
ケイジャン効かせた衣にニンニクの風味がいい味出してる
フライにはケチャップ添えるのもいいかも⁈

ある日は
ホットサングリアから(= ´∀´)ﾉ凵゛
厚切りベーコン厚みと甘みと塩みのマリアージュ‼︎
枝豆柚子胡椒漬けとかつまんでみたり・・・たまに喰うとウマいんだわ♪

ある日は
ホットサングリア(= ´∀´)ﾉ凵゛
フィッシュ&チップスをアテにしつつ3杯位飲んだべか(= ´∀´)ﾉ凵゛

ある日は
ホットサングリア(= ´∀´)ﾉ凵゛
アフォガードは甘いの喰いたい時に喰う
タイオペライス初めて喰うがココナツの風味にオペライスより辛さ引き立つ後引く辛さヒー　ハー‼

ある日は
シャンディガフ(= ´∀´)ﾉ凵゛
つまみ盛りにしっかり噛んで旨味出るジャーキーと柚子胡椒が染みて塩気がニクい枝豆が抜群‼︎

アサリゾットで〆る
たんまり入るアサリにダシがウマいし‼︎
チーズの追い討ちがまた濃厚〜〜〜〜〜!!

アフォガードこそ〆にしようおがちゃんワイルドな注ぎ方w
トルコアイス的にねっとりなヴァニラにどのブランドのだろうか・・・

ある日は
シャンディガフ(= ´∀´)ﾉ凵゛
のお供に任せた盛りで鮭トバ、カマン&ブルーチーズ、辛サラミ、鴨スモーク


ある日は
カリモーチョから始まり(= ´∀´)ﾉ凵゛
アフォガードを喰いつつオペライスで甘さと辛さの調和とれてるし・・・
オペライスはいつもながら裏切らない味にスパイスの辛さが強くなってないかい？
つまみ盛りにナッツの代わりに鴨スモーク、チェダーカマンベールチーズ付き♪

記録してると便利だwありがとごちそうさま♪

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2015.01 ----------
新年早々前掛けリニューアルした中のシャンディガフ(= ´∀´)ﾉ凵゛
「鶏の唐揚げ」をお願いしたんだけどジャッキー揚げと言う牛揚げに化けた
干す前のギューを丸めて揚げてるこれ衣からジューシーでニク柔らかいし旨味詰まってる
まさにビァに合うツマミだね♪

カリモーチョ飲む(= ´∀´)ﾉ凵゛
お任せ盛りです〜〜〜〜ってまた彩りから盛り方どう撮ればいいのか複雑〜〜〜〜‼︎
バリリッといい音出してた犯人
皮を音立てて破ろう・・・へにゃっと振られなんまら辛い酒に合うチョリソー
レアローストビーフ、鴨ロースト、
ミモレットにカマンベール、生ハム

---------- 2015.01 ----------
まさかの2連チャンとかありえないからやはりシャンディガフでしょ(= ´∀´)ﾉ凵゛

復活おつまみ盛りｷﾀ━━━(°∀°)━━━!!!
ジャーキーがまた噛む毎にいい塩気してビァに合う‼︎
柚子の風味が爽やかな枝豆にバリバリミックスナッツ

メニゥから外れたシュリンプ&ポテト
プリプリなエビを外すのは悲しいけどフィッシュあるなら仕方ないかぁ・・・
「カタナーラ」作ってたからレシピ教えてもろたが早いのなんの♪

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2014.12 ----------
シャンディガフ片手に肉魚盛り合わせ
レアローストビーフ、トロサーモン、辛サラミ、鴨ロースト、生ハム、枝豆柚子胡椒漬け
いつもながらアレコレ入れてとワガママな種類に感謝する

---------- 2014.12 ----------
スパークリングサングリアから(= ´∀´)ﾉ凵゛
ニク盛りはレアローストビーフ、辛サラミ、生ハム、鴨スモーク

ラムコークとか(= ´∀´)ﾉ凵゛
オクラガーリックもニンニクと塩胡椒の加減が酒に合うしオクラのデカさに満足じゃ

カリモーチョで〆(= ´∀´)ﾉ凵゛
トロサーモンアボカドカルパッチョなんか久々
いつもより厚切り？ケッパーとランプフィッシュキャビア乗せ忘れもまたご愛嬌、ありがとごちそうさま♪

---------- 2014.12 ----------
シャンディガフから(= ´∀´)ﾉ凵゛
ニク盛りには「レアローストビーフ、生ハム、辛いサラミ、鴨スモーク」
ケイジャンシュリンプに牡蠣オマケしてくれた
って事は「ケイジャンカキフライタルタルソース」牡蠣旨味ギッシュ♪ありがとごちそうさま♪

---------- 2014.11 ----------
いつもながらのシャンディガフから(= ´∀´)ﾉ凵゛
ビーフジャーキー、柚子胡椒枝豆、ナッツで「おつまみ盛り」
ジャーキーのしんみりくる塩気に胡椒がいいアクセント!!
枝豆も止まらないつまみの定番だね、ありがとごちそうさま♪

---------- 2014.11 ----------
11月は何回行ったかな？ やっぱりシャンディガフ(= ´∀´)ﾉ凵゛
ニク盛りはレアローストビーフ、生ハム、鴨ロースト、辛いサラミ
ニク盛りつまんでないとなんだか居る感じしないwありがとごちそうさま♪

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2014.08 ----------
ちょいと寄りが多くなった |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

とりあえずシャンディガフ(= ´∀´)ﾉ凵゛
レアローストビーフレアレア〜〜
サラミは高いやつ、と
「ソプレサッタピカンテ」1本1000円位と脂乗った塩気もうまいが後引く　超　 辛　　ヒー　ハー！酒進むわ
ってことで舌痺れる中お邪魔したわ、ありがとうごちそうさま

---------- 2014.07 ----------
今日は妙にのんびりな一日 |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

シャンディガフをチビチビしつつおがちゃんにお任せした前菜盛り合わせ
レアローストビーフ、サーモンアボカド、レバパテ、鴨カプレーゼ、道産アスパラと生ハムミニトマトのキッシュ
これだけで2品扱いになっちゃうw
久々に食べるレバパテは滑らかで甘かったんだw
キッシュも夏を感じる具材なまら入ってる

マンスリーだっけ？7月のパスタはアンチョビバジル大葉生ハムの冷製トマトパスタ
コシ強いアルデンテのヒエヒエパスタに生ハムとアンチョビ効いた塩気が爽やか！
トマトは甘いダシに生！

これも久々ケイジャンシュリンプ＆チップス
カリカリっ香ばしい衣にエビのプリプリ＆ホクホクなイモイモ
ケイジャン効いたピリ辛ヒー　ハー!!

久々ピザ食べようと手も空いてるのでおまかせでお願いする
ちゃんと丸生地から伸ばし〜工程にいつもながら見てて突っ込みが多いんだ
そしてチョリソーピザ
スルン♪とチーズがまた伸びる！
エリンギと濃厚たっぷりチーズ、トマトソースが濃縮されたウマさ！
サンド生地の甘さがまた具材と合う不思議にピザサンドとかすればいいのにw

バースデ祝ってガトーさん
前よりチョコの濃度が濃い粉との比率が9:1位！
ボードに書いた人へ、お待ちしています♪

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2014.06 ----------
シャンディガフ飲みながらミルクティー、ヘーゼルナッツ、ヴァニラのアイス盛りを喰う(= ´∀´)ﾉ凵゛
頑張りましたが酒とアイスは合いませんw

ある日はカリモーチョにタイ風角煮レタス巻きをツマミに隠しメニゥのフレンチトースト
角煮からスパイス、前より効いてるのは酔ってるからか？
フレンチトーストは要予約（パンと時間の余裕があれば）
オペラパンで仕上がるトーストは卵液がしっとりにパンはあの硬さ
この硬さでよくここまで柔らかくするかが腕と時間との勝負Finito〜♪

---------- 2014.06 ----------
シャンディガフを片手にニク盛り、レアローストビーフ、サラミ、鴨、生ハム
牛、ぶ　厚切りの旨味、ニクニク盛りと名付けようか、、、w
イモイモはチーズとケチャップでシンプルとo(｀ω´ )o

道産アスパラのカルボナーラはフィットチーネ(生平麺)
もちもちパスタにニンニク効くカホリ
ソース濃厚ながらもちょうどよく食べ飽きない軽さ！

モリモリ厚切りベーコンの旨味にアスパラが旬！Finito〜♪o

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2014.05 ----------
メシ喰いに来ました |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

ニク盛りはいつもあっちゃ向いてまともに撮れん！　←下手なだけ
チョリソの替わりに厚切りベーコンｷﾀ━━━(°∀°)━━━!!!
ケイジャンシュリンプは軽いエスニック振りがシャンディガフをさらにオイシクさせてる
パスタもピザもオイシイけど、酒のアテばかりでこっちの方が好きかもしれないFinito〜♪

---------- 2014.05 ----------
忙しいと言われたのでお邪魔 |o| °д°)ﾉ|Юガチョン
うん、たしかに仕込みで忙しそうですが客はいないよぉ〜♪
アフォガードをつまみながらカリモーチョ飲んでる一時はなんだか不思議;
そろそろ夏になるので店前テラスでも飲む、飲む、飲みましょう！Finito〜♪

---------- 2014.04 ----------
いつもの客0から始まる　←好都合
アテでまだ食べてない意外と自信作言われたオクラガーリックグリル
調理中からずっとニンニクカホリが萌えてた・・・
オクラの柔らかネヴァネヴァに優しいパンチ、まさに酒肴！
「FBにいいね！」したので枝豆の柚子胡椒漬けもらったw
柚子胡椒感は軽めだが、塩気が爽やかなのは柚子の持ち味、皮もいるね！

肉々盛りにカモスモークも入れてもらった
レアローストビーフ、チョリソ、サラミ、生ハムにカモが厚々切り！しっとり〜味がよく自家製ジンジャーキティが合う
レアなローストビーフは一流ホテルではなかなか喰らえない

旬ですから！アサリと春キャベツ新筍のパスタ
オイルベースにアサリのダシと筍とキャベツの食感、パスタのアルデンテ〜♪
仕込み上手いから、刻みニンニクの苦みとアサリの砂のザラ感がないんだよねぇ〜

6種チーズのピッツァはパフォーマンスから
生地を伸ばして飛ばし・・・天井にひっかかるからだめらしいw
ピザストーンに生地乗せてトマトソース　←これが重要
チーズは「パルメザン、チェダー、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、カマンベール、クリーム、ミックス」と1つ多いよw
胡椒かけてオーブンイン！

でてきたビジュアルに、チーズとトマトのいいカホリ♪
はちみつは後で、おぉー(^o^)！出だしははちみつ要らないチーズのコクと甘みがー！！！！
途中トマトソースに混ざり濃厚さが柔らげ生地のパリパリが・・・甘い！
そう、生地にもはちみつ混ぜてるのでサンドイッチのパンと一緒！強いて言えば、「オープンチーズノーサンド」　←なんだそりゃ
はちみつは軽くで十分、チーズの分量も考えた一枚にくどさはない

そしていつものアフォガードだけど、いつもの器じゃないのもいいね
ここで残ったはちみつ〜♪
結局エスニック・・・食べ逃しw

---------- 2014.03 ----------
最近FBをやり始めたよう |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

おぉ！「超忙しい！」と北島康祐発言から180°静けさな時間から始まる
そうそう、FBでいいね！すると「枝豆のなんとか」がサーヴィス　←アドレス忘れた

魚を喰らいつきに行くからここではニク
タイ風角煮レタス包み（あやふや）の肉からの旨味抜けていない丁寧な煮込み
エスニック使いが上手い彼は「パッタイ」もウマいよ！と自信過剰はいつも聞いてるよFinito〜♪

---------- 2014.03 ----------
今日も微妙なおがちゃんいつものキティから始まる(= ´∀´)ﾉ凵゛
初めて来た時以来のご無沙汰のオペライスはこんなにウマかったか？とカラバトビジュアルにスパイスが前面に出たスパイスを喰う鶏肉料理？
肉盛り食べよう「鴨スモーク、レアローストビーフ、サラミ、チョリソ、生ハム」の(^肉^)！
アイスあります？3種アイスは「ヴァニラ、ヘーゼルナッツ、紅茶」のトリオ
うん！個々の風味が基調されたねっとり〜系
4月からメニゥ一新と楽しみです〜Finito〜♪

---------- 2014.01 ----------
遅ばせながらの新年のご挨拶 |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

行こうと思ってた大晦日は案の定昼間で帰ったらしいのんびり過ぎもケツを叩いてあげようo(｀ω´ )oネコパンチ
いつもの自家製ジンジャーキティはいつもよりジンジャー効いてる

肉盛りとも考えましたが新作らしい？ビーフジャーキー
ローストビーフの切り落としを干したもの千切って食べてると不思議られましたが普通そのままかじるのでは？
カマンベールチーズにミックスナッツ、ドライフルーツの付きで塩っぱい → 甘い → 塩っぱいのサイクルで酒何杯でも飲める
今年は何かましてくれるのか楽しみ、オシマイ

---------- 2013.12 ----------
年末年始は体調と気分で開けるそうですが話し方で多分休むんだ
オリジナルキティにしょっぱいもの、、、と 肉！肉！を強調した肉系盛り合わせをお願いした
写真では綺麗な逆光で見えんが「レアローストビーフ、鴨スモーク、生ハム、チョリソーセージ、サラミ」と贅沢
どの肉も厚さがあり存在感たっぷりでソース、ドレッシングもまたいい仕事
ビーフに鴨、ハム、サラミ乗せてチョリソに巻けば完璧な酒盗のメインとなりますのでお試しをFinito〜♪

---------- 2013.12 ----------
夕方は暇のようで「もう帰っていい？」の連続に早く閉めていいよ？
キティ二杯はなかなかよ濃さでほろ酔い
厨房からニンニクとエビのいい香り〜
できた！と有頭エビとほうれん草きのこトマトクリーム
どうやらクリスマスプレゼントのようで有り難くいただこう

軽いクリームからエビとニンニクがよく効いてる
滑らかな後味は女子が好むのもよくわかる
ガトーショコラもクリスマス仕様
オペレータで〆ワインに合うパスタFinito〜♪

---------- 2013.11 ----------
未だに風邪と体調がよくないらしい |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

自家製ジンジャーキティの飲んでると、おがちゃんの口がよく動いてる
「口に入れてるヤツ、トムにもくれ」と言うと鴨スモークかい
3杯飲めば、酔うねwFinito〜♪

---------- 2013.11 ----------
随分間が空いたのも、オガちゃん自身のせいだよ〜 |o| °д°)ﾉコニチワ

名言がド真ん中に書いてるのも皆も承知の上
さて、冬になるに連れてホットワインが恋しくなる
ただし、ハチミツをもっと入れてくれないと甘さが足りないのよ(T_T)星3つ！

新メニゥみたいだ合鴨のカプレーゼはあのカプレーゼに厚切りでお願いした鴨のグラデーション
添えのバルサミコは甘みを入れたねっとり系、料理に合うからもっとかけて〜
仕込みが大変だけど、ソースは大事なのよFinito〜♪

---------- 2013.07 ----------
特訓中の彼女も店を出したようで、一人寂しくいたよ |o| °_°)ﾉ|Юガチョン

壁の文字が、 カフェ　→　キッチン に変わっとる！
ドリンクも夏らしく増えて、自家製ジンジャーモヒート
なんでもジンジャー入れればいいと思ってるけど、ウマい
なんだかんだ3杯目でお腹が減りました、揚げ物ほしさにシュリンプ＆チップスいただきます、プリプリエビにしっとりポテト
そろそろ、鶏の唐揚げを出してほしい今日この頃

台風角煮レタス巻きは、レタスが足りないほどのぶ厚い角煮がやわい
エスニックなスパイシーで、タイ料理の一部にしてほしい
いつものペースに戻ったから、ちょくちょく邪魔しに行きますよFinito〜♪

---------- 2013.06 ----------
カフェ特訓中の彼女達に囲まれたおがちゃん |o| °д°)ﾉ|Юガチョン
暑さでバテてるね！
自家製ジンジャーキティ、即席で作ってもらった
メニゥのトップが店のオススメなの知らなかったのか〜！　←トップがBLTサンドだった

---------- 2013.05 ----------
カフェ始める人がいると聞いて見に来た |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

今日はいないし女性が増えとる
いつもの自家製ジンジャーキティをいただこう
隣にいる女子がカメラに釘付けだ
ニコン持ってるカメラは大事だよね！
おがちゃん女子達で鼻の下伸びすぎ花より団子だ、おみやの団子が可哀想、ゴチソサマデシタ！

---------- 2013.03 ----------
前菜になすとトマトのマルゲリータキッシュ
温かく、なすトマトより感じるたっぷりモッツァレラはサロンシップ以上に伸びーる、下生地極薄！
キッシュじゃなくて、なすとトマトのチーズ焼きじゃん！女子には目と舌に毒だ！

つまみにあさりときのこのワイン蒸し、あさりのダシとたっぷりのニンニク、バターの組み合わせ
キノコとブロコリがやらしいダシかぶり、これ自家製パンでさらってサンドになるか？

タイ風角煮レタス巻き、柔らかく大振りな角煮をレタスで巻く、、、でかすぎて巻けないよ！
ちょっぴりスパイシーだけど、からし付き、圧力かけないでどこまで煮込んだの、と言う柔らかさと濃厚さととろけさ
キリいいトコでおがちゃんの知り合いでまた満席、ごちそうさまでした！

---------- 2013.03 ----------
腹が減ったら戦はできぬ、トムヤムヌードル、「これ、ウマいんだよ」と自分で言うおがちゃん
毎回言うけど、「どれもウマい」言う、おがちゃん的武勇伝？ |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

スープは素を使ってない繊細な味にビックリ、レモングラスの風味が酸味抑えていた
意外に太麺な米麺、シコシコのアルデンテ、もうちょい茹でてもいいかもね？

つまみにシュリンプ＆チップス、エビの衣にケイジャンスパイスはこのままでも十分タルタルたっぷりでも
ヌードルの香りとチャーハンの話で腹減ったとまかない作ってた姿は中国人アルカ？

「食べよ」とお裾分けしてくれたエビチャーハン、またメニゥに載るのでは？パラッパラでエビと塩のシンプルな味が強い
並な中華料理屋よりずっとウマいよ、豆腐持ってくるから、 麻婆豆腐 作ってくれw

---------- 2013.03 ----------
寒いけど、自家製紅焼酎ジンジャ割、この活気な陶器には何が、、、？
今回の紅茶焼酎は紅茶のダシ（？）が強く、お酒弱い人にはよろ酔い的な

---------- 2013.03 ----------
店内少しリニューアル、メニゥボードも大きく、照明も明暗調節、ちょっとスッキリ
マスターの髪の毛もスッキリ？初めて帽子被ってないの見た
明日のパン仕込みながら、グチってるのも愛嬌があっていい

自家製紅茶焼酎でジンジャエール割り、紅茶の味が強く、酔っぱらうより、気持ちがいい
今日もトロってる、とのことでトロサーモンカルパッチョ、アボカドクリームよりマヨネーズ感が強かった
オイルかけてみたらどうだい？ゆっくりな時間を送れる、ごちそうさまでした！

---------- 2013.03 ----------
手始めに自家製ジンジャーを作ったようなので無理に自家製のキティ、ワインが強い
二杯目はホット梅酒ジンジャーティ、梅酒と生姜とアールグレイの味（まんま
底にドライ梅が甘い〆

流行のナポリタンの話になり、作ってみるかーで調子し始め、フランベ後に驚きの顔（違うと思うが
自分が食べたいと作ったナポリタン、本当は米が食べたいとスパイス香る何かを食べてた
厚切りベーコン、玉ねぎ、きのこ、ピーマン、ニンニクオイル、自家製トマトソースのアルデンテ仕様は「マダムのナポリタン」
後を引くソースがまた大人、 酸味控えめで大人が好みそう

〆の自家製キティ、今度は生姜強いのもまたおがちゃんらしい、次回はボンゴレを、ごちそうさまでした！

---------- 2013.02 ----------
アメレモは本格的、時間帯もあり、ほぼ満席
シーブリーズも好評

後にまた試作、カフェ風　有頭エビのアヒージョ、ガーリックオイルのW使い、彩り見栄えの一品
自家製パンがあれば浸して食べたい、ニンニクは物だともっと味でるよ
ジンハイ飲んでゆっくりできるカフェ的イタリアン、ごちそうさまでした、おがちゃん最近カメラ意識中

---------- 2013.02 ----------
夜お邪魔、夜は比較的年齢層高め、カウンタは常に待ってましたと空いている
キティ？作ったことない、作ってもらった、比率は初めてなのにキティ

特に話題がないのに、普通に世間話、モヒート、気になった肉食系盛りのレアローストビーフ、サービスしてくれた
よく見るローストビーフより火入れがなく、職人技だ、これはブロックのまま購入する客の気持ちがわかる

トロサーモンのカルパッチョ、今日入ったばかりだよーとアトランティック、厚切り、アボカドマヨが女性にも人気、トムコも好き
厚切りだけに、いっぱい堪能、とろけるのもほどあり、噛まなくてもいいよ

なまらホットワイン、やっぱりワイン、やっぱりきついと砂糖溶かす、「チーズケーキ今日からチーズ替えました」ちょうだい、え？え？

不評なら「今日替えたけど、明日替え直します」とでもなるのか、ゴルゴンゾーラをほどよく味わえるさっぱりなケーキだ、100％堪能したいんならこちらにどうぞ、ここはチーズケーキ屋じゃない

なんでも作れるから、と外の雪だるま（OGAダルマと命名）の目と○コーシーの豆では？ユニークなマスターと暖かい店だ、ごちそうさまでしたっ！

---------- 2013.01 ----------
久々に食べたい、とオペライス持ち帰り、朝いただく、前食べたよりカラバトに近くなってきた？チキン濃い濃厚オイルー（オイル）ごちそうさまでしたっ！


---------- 2013.01 ----------
珍しい客入り0、今回はあのサンドをオーダー、アイコにシロップ3個
周りの状況の話をしながらいつしかできた厚切りBLTサンド、ポテト付き
チーズも乗ってるから、本当はBLTCサンド、焼き目がやらしいベーコン
甘みあるパンがまた自家製ならでは、そして食べながらもこれ食べたいサンドも発見

マスター、元イタリアンシェフでもあり、パスタ上手いと自信満々、夜からなので、夜食べることに
そして、自画像のマスターはそっくり、書いた人を褒めてあげたい位、トムは未だ下手、 ごちそうさまでした

---------- 2012.12 ----------
タイ式角煮サンド 、ポテト、ドリンク付き

パンねぇ、マスター、 でもしっかりマイペース、そぶりを見せない(しない？)捌き用
パインジュース 飲んでーアマーっとしていざご対面
角煮がたっぷり、まさに角煮パン、挟む野菜がない、とたしかに奴にはトマトもチーズも合わない
レタス、白髪ネギと細唐辛子に、からしがアクセント
角煮は柔らかく煮込まれてて、脂身はとろける、赤身はしっかり、薄味

タイ式だから、エスニックカレー的な味と勝手に想像してたーが
どんどん客入り、パン切れ、 サンドとスイーツな店 なのにありえないほどの入りように圧倒

帰り際に見たマスター、やっぱりしぐさはマイペース、けど、本人は必死なんだろう
次は「 これ旨いよ 」と言ってたホニャララをいただきに参ります〜ごちそうさまでした
前書いたトム猫が消されてたので、書き直してやった

---------- 2012.07 ----------
「オペラ座の怪人、、、」、じゃない

狸スクエアの端にあるカフェ屋、向かいもカフェ屋、似てそうで似てない
先日、突撃と、ドアの前に立ったら、若い外国人美女達に先に入られた
美女と外国人には弱いので次回ってとこでこの日になった

「リンリーン♪」となまら大きな音がなったほど勢いよく開いて、恥ずかしさ抜群
カウンタとテーブルの小さな店内、女子率高いったら、、、ね、

ランチにはドリンク付いてるんですよ、お得なんです、もちろん暑い日にはアイコさんです
自家製サンドのパンはライ麦使用、そのサンドの種類も豊富でしかも安い！
ってな事で、安いのを承知の上で、口ベタと言ってたマスターにお願いした

ザ・オペラサンド、オペラ系は鶏肉とスパイス、生姜がメインで煮込まれての一品

ポテト付きのドリンクで550円は安い、ランチには十分
サンドの中にはオペラ、レタス、タマネギ、トマトと入ってて、トマトは温かく
そのオペラってのが、あのカラバトカリーよりあっさりめで、食べやすい（あそこの濃くてメシに微妙に合わないコッテコテ

前この、カラバトパクったカレーを自慢してた店があり、聞いてみた

「 あのオペラですか？」

「 そのオペラです」

こんなんでも通じるのが、世間は狭い
今はバールサチになってるけど、そこに前、カフェと言うか、バール的オペラがあって、昼に「なんとかカレー」があった
そこの作ってる人が「 カラ○トよりウマいんです！！」とえんらい自慢してたのが蘇った
口ベタなマスターも、話が合うと想像以上に話す人、口ベタとは言わないね

なんだかんだその後カウンタに移って客いるのもかかわらず二人の世界なり会話がはずみ
カウンタ前の落書きは「ご自由にどうぞ」
さて、ビフォーとアフターがあるのでどこに何を描いたっしょ

いらっしゃいまし！ ┌¬o”

＊　＊　＊　2015.12　↓
北区、北24条地区

西5丁目樽川通沿
道路拡張に引っかかり一度は閉めたが復活した老舗〜の常連密着処 |o| °д°)ﾉガラララ

おぉ〜復活を待ちわびた常連さんでいっぱいだ〜さすが2日目
カウンタ4と小上がり、テーブル5と前より縮小したけど変わらないトゥさんカァサンにもう1人増えてたネェサン
娘さんには見えないなぁ

とりあえず瓶ビール(= ´∀´)ﾉ凵゛
常連は「ビールもらいま〜す♪」とレイコさんから自己宣告して席に着く
忙しい中常連のルールなんですわ
3人厨房入っちゃうと取りに行くしかないからねw

席にスタンバイされてる焼き台は「平和園はガス焼きじゃないと!!」常連からのお願いでした
コチュジャン入れ容器もでかいわw
メニゥも前と変わってない昔ながらのバリエーション
タレはフルーティより生姜の風味がでてるまろやかな甘さ
濃くないからメシは要らないかも〜

お先に箸休め的なサイド
キムチはタレ多め言わないとこんなビジュアル
おろしたっぷしほんのり辛く優しい味でカァサンの気持ちでしょう

ナムルは豆もやしとホレンソ
ニクヤキ処のナムルは豆もやしだからいいよねぇ〜
ほんのり塩気とごま油の風味でこれも優しい
オイキムチもそうでしょうね

ニク、きました〜　焼くべし焼くべし～！！　o(｀ω´ )o

まずはホルモン
平和園の代名詞
昔ながらの大腸で脂落としさっぱり喰える
軽く塩乗りこのままでいいのだ
あっちゅー間に喰いきれる5人前は喰えるかな〜

上カルビはカルビよりサシ入りがいい
ちょっと厚めでサッと焼くのだタレと合うがコチュジャン足すといいかな

牛タンは喰いやすさの半切り
ちょっと厚くすぐ焼けるサクサクとタンの旨味が甘いんだ

チューハイは缶で1種類「糖質0のGF」(= ´∀´)ﾉ凵゛
玉子焼きは前も喰うたけどこの色がいい
パカン♪　しっかりかき混ぜてない黄身と白身の分け模様がまた癒し
ほんのり甘く醤油ないからタレ付けて喰うんだけどタレも優しいからちょうどいいのだ

ジンギスカンは昔ながらのロール系
すぐ焼けるよ〜羊〜の味がドサンコだべさ♪
ジンたれは用意してないのでコチュジャンがよく合うんです
キムチ巻いてもいいし♪
一部のグループでは「平和園の〆儀式」もある

周辺の年配が多く毎日通ったり付き合い長いとかとにかく店に尽くす常連で愛されてた、ありがとごちそうさま

いらっしゃいまし！ ┌¬o”

＊　＊　＊　2016.01　↓
新年会(= ´∀´)ﾉ凵゛

宴会でのニクは「平取黒豚」と平取には豚も牛に負けない質を誇る
平取大好きだー!!

カンパリグレープ乾杯し(= ´∀´)ﾉ凵゛
でだしっぺからぽんたちのクリーミーな甘さを喰らい
松前漬けの塩辛さがポン酒飲みたいなぁ〜〜〜と思ったのはトムだけだろうか？
にしても色白なイカだったわ♪

造り、「マグロ、ソイ、サーモン、タコ、ツブ、ヒラメ、ホッケ」
ちゃっかりホッケいたの知ってるかな〜〜〜♪

水菜が多く入る鍋具にサラっと通しダシで喰うこのカツオの旨味とまろやかな塩気がニクの濃さを邪魔しないいい味
「肩ロース、バラ」と2種で色合いと旨味甘みが全く違う
当たり前だけど肩ロースは赤身の旨味が濃く
バラはたまらなく脂身が甘い!!
イカゴロソースは濃厚〜〜〜〜なゴロがこれでもかっ!!　と絡み付く
これもポン酒だよなぁ〜〜〜

鮭、ホッケも脂乗ってジューシーな身の柔らかさ

イモバターとかホクホクな大きいイモにバターの甘みがたまらない
〆はいくらメシ小粒だけどいくらには変わらない
メインがしゃぶしゃぶだから他結構残してるのおこぼれ喰うてたけど
どれも手が込んで個々の存在感が強い

お集りいただき感謝します
そして居場所をありがとうごちそうさまでした!!
普通の日はカウンタに家庭料理が並ぶようになりました〜〜〜

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
＊　＊　＊　2015.11　↓
今日はカンパリソーダ(= ´∀´)ﾉ凵゛
お供に銀杏旬だよなぁ〜

ダシマキ最近仕上げるの早くなったね〜気がついたら焼いてたし
フワフワダシ沁みてジューシー♪
徐々にお客が入り始めて貸切日もある少し認知してくのも嬉しいわありがとごちそうさま
しゃぶニクもいろいろ替えてるね♪

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
＊　＊　＊　2015.10　↓
週明けにお邪魔するとあらら割烹着が女々しい |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

カンパリオレンジが似合いますぅ〜♪(= ´∀´)ﾉ凵゛
さすがに4軒目だし
手始めはえだまめ醤油煮
枝豆って煮るとこんな感じかぁ〜と皮に醤油の塩気沁みてウマいんだ
しゃぶしゃぶ・・・みんなで喰いに行こうか、ありがとごちそうさま♪

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
＊　＊　＊　2015.10　↓
中央区、ススキノ地区

R36のかど屋並びの500barあるビル8F
地下にもクリソツな店名あるけどエレベタ目の前にガールズバーその値段に疑うその→ |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

「カランカラン♪」下駄の音じゃないけど「お客が来たどー構えろー!!」（と思ってません）とパタパタお出迎え来たオネサンなまら丁重〜と腰の低さ
えらい長い店内に反省室（個室）は2つ
カウンタと後ろテーブルがなんと禁煙!!
これには拉致った仲間達のテンションあがるあがるw
狼煙場は反省室（個室）

スナック？ガールズバー？跡の居抜きまんまと言うシャレオツな店内はオネサンには合わないな〜日本人だからもっとこう和風な感じがほしいですな
店名を裏切らないうさぎの小物やアクセントがちらほら見かけます
ワインソムリエを持つオネサン若いよねぇシャイと言うけどシャイなりに会話してくれる
自分では知らないと思うけどいつも両手がうさぎのような仕草して男心をゆさぐります
ちょっとハイカラ（ハイボールとからあげ）作ってくれたら小雪に勝てるんだけど・・・

ジントニで(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは旭川産ししとうとマグロのオイスタ焼き
2つも大当たり〜!!　ししとうのチカラを味わいながらしっとりなマグロとオイスタの風味〜
料理もお上手〜♪

ウィスキの種類の豊富好みの味で飲んでみよう
「ウィスキ〜は、お好きでしょ〜？♪」真似ッ子3兄弟がそろって竹鶴ハイボール(= ´∀´)ﾉ凵゛
あるとついお願いしちゃうダシマキ
いつもより多く巻いてます的な層にふわふわ玉子とほんのり感じるダシの甘み

ブルドックって意外やウマし(= ´∀´)ﾉ凵゛
〆るべしドサン国民食のホンコンヤキソバ
青海苔の仕上げにワガママ言っちゃったけど皿もこだわってる逆麦わら帽子
ちゃんと計った水の量でもここまでアルデンテなんだ〜とモシャモシャいい味　←そりゃそうだ
3時間半位いたんだけどそんなにいたんだ!?　と思わせない癒える空間とおもてなし
材料持っていくので「ハイカラ」お願いしますwありがとごちそうさま♪

ちなみにホンコンヤキソバの時価はオネサンの気分次第です（多分

いらっしゃいまし。

---------- 2016.12 ----------
「四川麻婆豆腐定食」一旦お休みの代わりに日替わりで出してたカツカレーがレギュラー化
洋食の腕がよく振るわれてるビジュアル
ルーと言うよりソースたっぷしが嬉しい
ニク野菜の旨味がしっかり沁みてる中柔らかいスパイキー感
サラッとした口当たりにジワジワ辛さがやってくる
カツは厚切りデカくカラリと揚げたサクサクな衣
赤みが柔らかい
脂身が甘い
硬め炊きの米も便乗して甘い
スイスイいけちゃう味
定食なので「汁、サラダ、〆」付き
デカイワカメ入る味噌汁優しい味
シャキシャキキャベツにフレンチドレ
たくあんで〆る
良心的に夜も喰える有り難さ
今年の〆

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.04 ----------
今日は四川麻婆豆腐定食
見た目は辛そうには思えない淡い赤色ふんわり醤のカホリがメシ進みそう
プヨプヨな木綿豆腐に絡まるとろみ緩い麻婆ソース
ヒキニクの旨味も沁み塩気は穏やかでウマいなぁ・・・ﾋ━━━(°∀°)ﾊ━━━!!!　といきなり利いた豆板醤の辛さ!!
1口目からここまでストレートに利かせるシェフの腕と四川の味に見た目で判断するなってことだ
今日のメシはふっくらで水分多め米替えたのかなぁ・・・
辛さに慣れてくると旨味に変わりさらりとしたソースなもんでメシの存在忘れた位先になくなる
メシは〆の漬物とダシ利いたアツアツ豆腐汁で喰える
小鉢には鶏の煮こごりだよなコラーゲンといい塩気
最近日替わり止めたけどまた「ホイコーロ」喰いたくなったらお願いしよ、ありがとごちそうさま。

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2016.03 ----------
エロティックなロゼ(= ´∀´)ﾉ凵゛
予め頼んでた盛り合せ
「パストラミビーフ」これうんめぇな!!
火が通ったローストビーフより柔らかく噛み締めてじっくり味わう
そりゃ部位が違うもんな・・・
「生ハム、スモサ」に彩りが食欲そそる

今後グランドメニゥ化するキーマカレー
さすが考えることが1ランク違うよね
ルーより前に野菜を見てしまった程彩りで五感を楽しむ

トマトのまろやかさも感じながらヒキニクの旨味とスパイスのコクにほどよく利いた辛さ
カレーとしては水分が少なくパキスタンカレー寄り
油感軽く塩気も優しい健康的
アスパラ喰うてやっと春が来たなぁ・・・

島根産 天然ぶりカルパ
デカイぶりを仕入れたんだなぁ
見える部分は大きいとは思えないけど野菜で隠れてただけw
とろける身に脂乗って味が濃い
ソースは爽やかで身に対してさっぱりする後口

泡がなくなればいつものコークハイ(= ´∀´)ﾉ凵゛
日替わりの「キーマカレー」が定番メニゥ？ありがとごちそうさま。

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2015.11 ----------
今日の日替わりは豚ニクキャベツの味噌炒め定食
まぁホイコロなんだけどビジュアルがやはり洋食
ニクアツなロースは旨味が凝縮し絡む味噌だれは味噌の甘塩っぱさにピリっと唐辛子がバランスよくアクセント加えてる
彩り出すパプリカ達のシャッキリ歯応えも楽しい
残ったジルはメシダイヴでおかわり必須　←しました
付け合わせがまたウマい箸休めな存在感だしてる
これおかわりしたいと言うよりレシピよこせw
盛りいいメシはふっくら仕立てにたくあんで〆る

ディナは前よりガクーンと値段下げたけどこの位なら気軽に喰い行けるのが嬉しい
ポーションより質を感じる洋食系、ありがとごちそうさま。

------------- ﾔ ---- ﾏ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2015.05 ----------
ビール(= ´∀´)ﾉ凵゛
先に話してたようにサラミ＆チェダー盛りグラデーションがキレイ
生ハムより好きなサラミは噛む度旨味と塩気を感じ酒が進む
チェダーはチェダー!!　とコク濃いー旨味!

ビールにチキン南蛮でしょと念願叶いましたね
たっぷしタルタルに酸味効いた南蛮ダレとビールのマリアージュはもう酒肴の王様ですな
柔らかさハンパないっす

ダシマキなんて空気入れたふんわり感
フワシュワァと溶け行く玉子にジューシーなダシがしっかり入っとります
優しい味なので強さを求めるなら醤油をどうぞおろしも添えてね
コークハイはロッグラス(= ´∀´)ﾉ凵゛
かなりの濃さですぐ酔えるがそのおかげで初めましてとは思えないひと時を過ごせた
ありがとごちそうさま。

------------- ﾀ ---- ﾆ ---- ｵ ---- ﾘ ----------------
---------- 2015.05 ----------
南2条の中通、南1条病院裏手にあたるランチ一帯中の1つ
幣舞隣のロシナンテヌシが引退した跡に入ったダイニング |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

「いらっしゃいませー・・・・」
営業モードに入ってない？　仕込みに忙しい時に入ったらしいヌシ声とにホールコさんのカタコトさが向こうの人とわかる
店内は前と変わらないよねこの年季入ったテーブルや椅子
終日喫煙の印　 ← 灰皿あり

ランチは洋食に麻婆まである「本格四川」
メニゥのサブに「シェフ自慢のー、シェフ特製のー」とやたら書かれてるけどどこぞのシェフ上がりだったんべかキリついた時に聞いてみよう
今彼がシェフって心からはまだ呼べない・・・

ホールコさんだけでなく女性強い世の中シェフ負けとるぞ　 ← もうシェフ言ってるし・・・
「トンカツストックないの‼︎」昼前からかなり慌ただしく時に何処かに行ってしまう・・・どうやら近所に配達もしてる
オーダーしてもすぐ調理にはとりかからないんだけど洗い物が先決でしょうか・・・　 ← たまたま溜まってたんでしょう

トップ2のチキン南蛮定食で。
ニク隠れる位たっぷし乗るタルタルは粗挽き玉子の食感とマヨが多めでまろやかな甘さ
南蛮ダレは酸味が風味の軽さ衣と身はしっとり柔らかい
添えるサラダにたっぷしかかるタレは高得点
小鉢には何かしらなきゃ、と金平牛蒡に盛りいいメシは道産米柔らかめだがウマい‼︎
ワカメ味噌汁はダシと味噌バランスよくたくあんで〆る
ニクは小振りだがメシが多くボリューム感はありやしたでやん

居た30分に2回ほど配達してる昼前に昼越えたらランチ激戦区の嵐は変わらない
シェフはグランドホテルで腕振るってたと夜の料理や刺身ありゃ寿司握ると言われた期待しよう
ってことは麻婆豆腐も四川なんだな・・・　 ← 当たり前体操中ー
ホールコさんも笑顔でてトム嫌われてなかったわwありがとごちそうさま。

いらっしゃいまし！ ┌¬o”

＊　＊　＊　2015.11　↓
豊平区、平岸地区

地下鉄「平岸」駅と「豊平公園」のちょうど真アタリ
どちらかと言えば乗り換え楽な平岸だと他にも飲食店あるし |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

「いらっしゃい待ってましたよ〜♪」ギリギリLOに間に合ったそれでも穏やかな2人の笑顔で迎えられた
南平岸から移転してきた炉端焼き
移転の理由が「家から目と鼻の距離なんだもぉ〜〜ん」納得したw
前よりこじんまりしたけど返ってこちの方がヌシらと近くなって嬉しい
ヌシ前に炉端が広がり焼き物が喰いたくなる

苫小牧のハスカップハイで(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始めは開きワカメ
ニクアツなワカメは柔らかくポン酢が合うんだ

ダシマキ〜〜〜ママさん頑張りましたよ
ふわふわとろんの口当たり優しいダシが沁みてる

京あげってきつねさんだけど上の味噌はまさかの自家製手前味噌だ
味噌〜〜〜のコクが強くメシにも合いそう

スモークチーズは2回に分けて温めてくれる
熱でとろけたチーズの滑らかさにコクが強く燻したカホリがたまらない
どこかで「いらっしゃいまし〜‼︎」って書いてないかなぁw　 ← 写真より
焼き物

放牧豚の味噌も手前味噌濃厚〜な味噌のコクでニクのウマさが引き立つ!!

イカ一夜干しとか喰うてしまうんだよね〜
いいイカ使ってるんだろうサクサク柔らかくほどよい塩気がウマい

シーク梅は沖縄シークワサと野生梅のミックスなまらシークワーサ(= ´∀´)ﾉ凵゛

骨付きウィンナはスルン♪　簡単に抜け落ちるほど下拵えしてる
ジューシーな旨味がたっぷし出てくる
寝れそうなほどゆるい空気がたまらない
ランチもやってた機会あれば喰いたいわありがとごちそうさま♪