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お祝いで利用しました。
白金エリアは、フレンチレストランがたくさんあり、かなり迷いに迷いましたが、コスパが最高で、味も抜群という、こちらのお店にしました。
平日のランチで、この日は私達を含めて3組でした。
お祝いという事で、予約時に美食のコースメニュー 8,500円をお願いしていました。
来店すると本日のメニューの説明があり、肉料理の説明をされます。
肉のメインはグループ内同一メニューでの選択となります。
●アミューズ
オマール海老のスープ仕立て
温かいオマール海老の出汁が凝縮されたスープ。
中には、小さなカリフラワーが入っています。
肌寒い季節なので、食事前にホッと一安心できる一品です。
●前菜1
フォアグラのテリーヌとりんごと薩摩芋のピューレ
フォアグラの凝縮度が濃くて美味しい！！
りんごと薩摩芋の甘みが、フォアグラを引き立て、フォアグラ好きにはたまらない一皿です。
前菜2
オマール海老とズッキーニのトマトバターソース
ズッキーニが、パスタの様な麺にアレンジされています。面白いアレンジです。
オマール海老が濃厚なバターソースとマリアージュ。
また、オマール海老もプリプリで、火入れがいいです。
前菜3
鱈の白子のムニエル、アンチョビソース
ソテーした白子のムニエル。
こちらは、予想以上に美味しく思わず「わぁ〜、美味しい」と言葉を漏らした程、感動した一皿です。
程よい火入れ加減です。トロトロの白子が最高！！
また、特にクセも感じられず、白子が苦手な方でも、食べれてしまうと思います。
魚料理
太刀魚のポワレ ムール貝と白菜、九条ネギのナージュ
皮面がこんがり、身はホクホク。
フレンチでは、見かけられない、九条ネギや白菜も使われています。
小さめなムール貝が入っていて、少量ですが、ムール貝のエキスも感じられます。
肉料理
フランス産小鴨胸肉ロースト 橙風味のアンディーブ
鴨肉が柔らかく、また柑橘系のソースがさっぱりとしていたので、お腹が若干いっぱいになりつつありましたが、ペロリと食べられました。
デザート
ココナッツのブラマンジェ
ブラマンジェは、甘さ控え目で最後の一品として、さっぱりしています。
生チョコ
最後に生チョコが出されました。
こちらも甘ったるすぎず、丁度良かったです。
かなり満足の食事となりました。
フレンチではあまりお目にかからない、白子や白菜、九条ネギなどを上手く表現されていました。
一つ一つのお皿のソースも絶品ですが、どのお皿も他のお皿の味を邪魔しない味付けでした。
また、かなり皿数が多いですが、一つ一つのポーションが少ないので、程よい満腹感で食事を終えることができました。
余談ですが、パンもかなり美味しかったです。
サービスは、付かず離れずのとても良い距離感で心地良かったです。
グラスシャンパン 2杯
グラスワイン 2杯
二人で23,000円強と言う、驚きのコスパです。
また、帰る際には、シェフもお見送りして頂き、お祝いの言葉も頂けました。
最高のお祝いの会食となりました。