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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
お一人様オススメ度★★★★★
カウンター席のみ。完全予約制のラーメン店。
omakaseのサイト予約か早朝に並んで食券を手に入れないといけないので、難易度高めです。
有名なとみ田の本店です。
本店は、オーナー自らラーメンを作っています。
ラーメン屋さんとは思えない丁寧な接客と説明。
お値段はかなり高めですが、1時間とみ田ワールドを堪能させていただきました。
●つけ麺小
●特撰全部乗せ 焼売味玉バージョン
●おかわり麺 全粒粉 ※あつもり
●すだち塩
●えびすビール
なかなか来店も出来ないので、食べたいものを一式注文。当たり前ですがラーメンで最高価格更新です。
入店すると高級料亭の様なカウンター席。
テーブルには温かいおしぼりが用意されています。
お冷は、高級っぽいグラスに丸い氷が入っています。
ビールは、ビールもグラスも冷え冷えで美味しい！！
チャーシューセット→卵→すだち塩→焼売→スープ→麺 の順番に運ばれてきます。
まずは、すだちとお塩で。
モチモチと喉越しがよくスッキリとした味わいの麺。
スープは、今まで経験がしたことないくらい濃厚！
濃厚だけど、しょっぱくなくしつこくない味わい。
チャーシューは、バラ、肩ロース、モモ、内モモ、軟骨があり、様々な味わいを一皿で味わえます。
私は、さっぱりした内モモにバルサミコ酢をつけるのが好みでした。
焼売は、肉汁ぎっしりで旨味が凝縮。ただ、とみた田で焼売はなくても良いかな？と思いました。
卵は、中が綺麗なオレンジ色でトロトロ。完成度が高いです。
麺が終わるとおかわり麺が登場。
店主自ら持ってきて下さいました。
全粒粉は、小麦のザラっとした本来の味がします。
どちらかと言うと太いお蕎麦みたいな感じ。
全粒粉よりも普通の麺の方が好きです。
そして最後はスープ割。
こちらも店主自らサービス。
全体的にゆったりと丁寧な時間が流れていて満足度は高いです。
店主の優しい人柄が出たほっこりとしたお店でした。
今度は、ラーメンをいただきたいです。