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お一人様オススメ度★★★☆☆
シングルルームもあるので、お一人様でも利用しやすいです。フレンチのお一人様が楽しめるなら、とても快適な滞在になります。
念願の赤倉高原ホテルへ。
一休からの予約で、別館のシングル➕ソルビエの夕食を予約しました。
とにかく、ゆっくりしたかったので、夕食は19時半に予約をしました。
夕食までは、ラウンジてお酒を飲んだり、家族風呂、大浴場、お昼寝をしてゆっくり寛ぎました。
19時半 ソルビエでのフレンチディナーです。
今回は、スペシャルディナーを予約しました。
入り口にあったメニュー表は、けっこうなお値段のディナーだったので、びっくりしました。
ドリンクは、ペアリングにしました。
⚫︎シャンパン アルラレジーラ
久しぶりのジャンパニュー。
⚫︎才巻海老のマリネ 季節の野菜ニース風味サラダ仕立て
少し小さめな海老とのことですが、本当に極小でした。
手前の頭も素揚げして食べれます。
バジルソース、黄色いのはゆで卵。
サラダはワサビ菜、白いのはジャガイモを素揚げにしたものとのこと。
バジルソースがビネガーに負けているかな？
⚫︎ダヴィド ビアンフェ
ブルゴーニュのシャルドネ100%のワイン
樽の香りがするがフレッシュな味わい
⚫︎つぶ貝のブルゴーニュ風インゲンのリゾート
ヴィヨンと生クリームを使った泡が乗っています。
つぶ貝がかなり大きめなので、見た目以上にボリュームがあります。
ワインが樽がほのかに香るので、もうちょいパンチがあってもいいかも。
⚫︎パン
シャンピニオン、新潟の地ビールを使った酵母パン、クランベリーが入った柔らかいパン。
お気に入りは、シャンピニオンと地ビール酵母のパンです。
⚫︎伝統のビーフコンソメスープ
さすが伝統の一品。
味は薄めですが、牛の旨みがしっかりと凝縮。
席でスープを入れてくれたのが楽しさアップ。
⚫︎南フランスのロゼ
⚫︎鮎のコンフィ パート包み 肝のソースか
緑がほうれん草のソース
春巻きの様な皮に鮎を包んで揚げている。
肝のソースがとても美味しい
⚫︎ピノノワール
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 実山椒のアクセント
添えられている野菜は、玉ねぎ、ジャガイモ、にんじん、クレソン、マッシュルーム
ほぼ肉がとにかく柔らかくて美味しいです。
ソースも超濃厚！ただ、実山椒がほぼ感じられませんでした。
昔からあるオーソドックスな料理ですが、フレンチの真髄を感じられました。
⚫︎完熟マンゴーのクレープ
メニューには、クレープと書いてありますが、パルフェが来ました。マンゴーは、宮崎産だそうです。
甘酸っぱいので、最後のお口直しには、丁度良かったです。
⚫︎紅茶
コーヒーか紅茶の選択制。
紅茶でミルクをお願いしました。
ミルクは温かいものでした。
⚫︎お菓子
ホテルメイドのフルーツケーキとクッキーでした。
食事が終わった頃を見計らって、伝票をもってきてくれるので、最後までストレスなく食事を楽しめました。