keipapaさんの日記一覧 [食べログ]

昨晩、フェイスブックで
タチの土佐醤油焼の写真を見た
これは旨そうだ、食ってみたい
と言う事で早速作ってみる

まずはタチ、仕事帰りにラッキー発寒店で購入
まだ熟度は低いが今時期であれば良いほうだ

この際、今宵はワインも楽しめる料理にしよう
自作モッツアレラをつかったピザも焼こう
Ｐａｌｉｅｓｅ（プリューゼ）がいいかな♪
玉ネギの薄切りとモッツアレラチーズ、トマトソースのみ

家族用にはいっぱい...

モバイルＰＣのドロシー
ウィンドウズの重いドレスを脱ぎ
リナックスマシンに変身、、
動きも軽やかである
Ubuntuの使い勝手も良い♪

お祝いに寿司でも握ろう

シャリ合わせが面倒なので内堀の寿司酢を使う
上品な昆布出汁が利いており良い

鮪は特売の大バチ鮪
３サク９８０円
９８０円で３０貫は握れる
やはり自分で握れば格安だ

卵焼きは下手な寿司屋より自信がある
出汁を効かせ自家製のカエシを使う...

塩ブリ作り♪
本日は小樽産のブリ（9.3ｋｇ）をゲット
腹を抜き大量の塩で塩漬けにする
尾から頭に向け丁寧に塩を刷り込む
腹にも大量の塩を詰め込み
大量の新聞紙で包み車庫へ
1週間塩を染み込ませる
その後、吊るして２ヶ月ほど乾燥熟成させる
吊るす時もう一度写真をＵＰしよう

脂も付いて良いブリであった
富山名産で買えば1切れ1000円くらいする
でも家で作れば1切れ100円くらいで済む

内臓は
...

オーブンレンジがぶっ壊れた
彼女の名前は「ニキータ」（三菱RO-MS81）
そう冷酷な殺し屋ニキータ

なんとストップボタンが効かなくなった
永遠と料理を暖め続ける
そして料理は最悪の末路を迎える

一度指令を受けたら料理にとどめを刺すまで止まらない、、、
カッコいいのだが、、、
オーブンとして考えると最悪である
買い替えだ

１８年間に我が家の食を支えてきたニキータに別れの時が来た
先ほどヨドバ...

今日はホットプレートで焼肉
家では当然ながらアメリカ牛である
子供がやたらと食うので
最低２ｋｇは用意しなければならない
和牛だと２万円になってしまう（笑）

肉はチャックリブ、ショートプレートではない
アメリカ牛の焼肉では最も良い部位
これなら２ｋｇ買ってきても４０００円以下で済む
外食で焼肉を食うことを考えれば半値以下

ショートプレートは吉野家で使っている安価な部位
安い焼肉店のカルビは大抵...

ダウンロードしてしまった
好きな曲だけをＤＬする事はあるが
アルバムごと引っ張るのは久しぶりである

彼のアルバムを買うのはLet's Dance以来である
もう３０年経つのか、、
Modern Love、China Girlなんぞがディスコでかかると興奮したものだ

彼の声は今でも艶と色気がある
本当に還暦を過ぎているのか、、、

サウンドも良い
枯れた音が最新の機器でのレコーディングされている...

この前、東京で買ってきた「くさや」が食いたい

カミさんに聞く
「くさや」焼いていい？

いいよ(´ω｀*)♪

本当に焼いていいの？

いいよ(´ω｀*)♪

どうやら「くさや」の本質をしらないようだ、、、
焼いてみよう

換気扇全開
強火で一気に焼き上げる

カミさん、、、
なんじゃこりゃ！
"o(▼皿▼メ;)

ロースターを直ぐ洗え！
窓あけろ！
トイレ用の消臭スプレーを台所に噴射！
寝るわ...

先日食べた
八丁味噌のバーニャカウダが
メチャメチャ旨かったもので
真似をして作ってみました

ニンニクを茹で
ポテトマッシャーで潰し
それを牛乳で茹で
八丁味噌を加え煮詰める
生クリームが無いのでバターを少量加え
オリーブオイルで伸ばす

レシピは適当だと思いますが
店の味に近くなった
旨い゜*。(*´Д`)。*°

ジョニーのスープ

材料
ジョニー：札幌5寸人参、変形種　１本
たまねぎ：札幌黄　１玉
ニンニク：中国産３かけ
パンチェッタ：８０ｇ
乾燥ボルチーニ：３片
唐辛子：シチリア種少々
塩：岩塩少々
乾燥ローズマリー：少々
乾燥バジル：少々
トマトペースト：少々
オリーブオイル少々

作り方

・ボルチーニを水に浸して戻す（３０分くらい）

・ジョニーを適当な大きさに切り５００ｃｃくらいの水を加え鍋で茹...