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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
1コインでここまで美味しく、ラーメンインフレに警鐘を鳴らす店
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王道の旭川ラーメンだ
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当然、麺は加藤製麺の低加水麺
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５００円に対してのこだわり
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2012/03/07 更新
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今日のランチは、
久しぶりに東洋氏とランチ
※東洋氏は我が社の重鎮、毎度ランチに関しての批評、重い言葉をいただける
腹が減った、車に乗り込む
今日のお題は「チェーン店と暖簾分けの考察」にしよう
近くにあった旭川ラーメンのチェーン、山頭火の考察をいただきたい
東洋氏、「すぐ近くに評判のラーメン屋があるぞ」
お！これは知らなかった、山頭火の考察は後回しにしよう
500円ラーメンと大きく書かれている
まあ、ディスカウントタイプかそれなりのラーメンと想定していた、、
ところが、、、
店内に入ると、
あの、名店「ななし」のオヤジさんが厨房にいるではないか！
なんだ？？？、ここは、、、、？
「ななし」から出てきたのか？
息子さんかお弟子さんに「ななし」をまかせたのか？
これでは逆暖簾分けである
フロアにアルバイト二人と
厨房内はオヤジさんと奥さんが回している
出来て間もない店ながら、次々と客が入ってくる
選べるのは醤油か塩の選択のみ、トッピングも無い
別メニューはライスのみ
まさにラーメン一本勝負のお店
旭川ラーメンである
王道の醤油を頼む事に
手際よい、次々とラーメンを作り上げていく
来た！
これは美味そうだ、、
まずはスープを一口、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、（沈黙）
ぅぅぅぅうううう旨～い！
「ななし」より魚介出汁が抑えられた感じ、
これが又、良い感じだ、
（多分コストを下げるためか？）
濃口醤油とベストマッチ
表面には上質なラードが浮く
麺は、旭川ラーメンの王道
加藤ラーメンを使っている、
これは「ななし」と一緒
低加水の麺がスープの旨みを含み口の中に運ばれてくる
チャーシューも王道のもも肉
薄くスライスされて食べやすい、
スープに浸していただく
旨い旨い
スープまですべて平らげた
これは満足感がある
しかも、500円である
感動した！
CPを勘案すると☆５をつけよう
帰りの車で東洋氏から一言もらおう、、
k「いかがでした」
東「何があったんだ？」
k「え？？」
やはり、
何でななしのオヤジさんがここにいるかが気になっている
確かに気になる、、、
いずれこの辺の情報は誰か書いてくれるであろう
いずれにしても東洋氏の評価は高い
☆４だ最強評価だ
（東洋氏☆5は存在しないと思っている）
その大部分はCPの高さにある
癖も、コクも強すぎず飽きない味と言う
毎日食べても飽きない味、そして安い、、
だれしもが通いたくなるラーメン屋
そして、この年で新しいお店を始めるオヤジさんのチャレンジ精神
毎日食べても美味しい、
ワンコインラーメンを作り上げるラーメン屋スピリッツ
ラーメンインフレ全盛の時代にあって
あえて庶民の味であることを主張している
感涙した！