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夜の点数：4.0
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
ドイツワインとは甘いだけではなかった、、これは旨い！
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自家製ベーコンはたまらなく旨い
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旬ですね発酵バターの風味がたまりません
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そらまめは幸せな風味
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2013/05/02 更新
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ヨレヨレのオッサンであるkeipapa
お洒落なお店は似合わない、、、、
それでも果敢に訪問する
熱きレビュアーとしての血が流れているからだ
今回は洒落ているお店だ
そして洒落た業界のメンバーに誘われた
お洒落でないkeipapa
いつしかお洒落なオッサンになってみたいものだ、、、
さて、レビューに移る
よき店が多く入っている雑居ビル
その一角にこちらの店は存在する
赤いドアノブが洒落ている
店の前にはお客さんが集う写真が貼られている
ななななんと、、、
結構知っている方がいるではないか
ワイン通やら食通やら
これは凄い店かもしれない
メンバーがそろい
まずはビールで乾杯
前菜はスモークされた品々
これは旨そうだ！
鶏レバーのスモークなどお見事な仕上がりである
平目も旨そうだ
これはビールでは無い
白ワインだ
ここで持ってこられたのは
ドイツワイン
ふふふ、、甘いだけのワインでは
まあ役不足だろう(-ε-)
それほど期待してはいなかった
口を付けると、、
゜*。(*´Д`)。*°
なんだかアホみたいに旨い
え？辛口でよき風味？
ドイツワインの概念が覆った
知らないとは恐ろしい
かなり損をしていた
よきドイツワインとの出会いを自ら断っていたようだ
かなり反省
ワインと平目
見事なマリアージュである
続いてアスパラ
旬である
その旬の食材を最高のパフォーマンスで仕上げてくれた
発酵バターを使っているのだ
発酵バターの微かな酸味と風味が
アスパラの香りと甘みを引き立てるのだ
北海道に生まれて良かったと思う瞬間だ
ソラマメは、、
焼きソラマメ
今は九州から引いている
この風味もたまらない
白ワインのアテとしては最高だ
続いて赤ナス
赤ナスを使うとは、、、
素材を知り尽くしているオーナーだ
たしか熊本の名産だったはず
焼きで仕立てている
食べると茄子独特のアクと言うか雑味が一切無い
旨味だけだ、、、
さらにみずみずしい、、、
これは旨い
これまたドイツワインに合う
そしてメインとも言える一品
自家製ベーコンだ
塊のまま出てきた
ナイフで切り分ける
その一番脂の多い部分をいただく
腹側の身だ、、
口にいれた瞬間
脂の甘さで失神しそうになった
これは良き豚を使っている
聞けばＳＰＦ豚
特定病原菌を遮断して育てられた豚
通常の豚に比べ病気が少ないので
育成段階でほとんど抗生物質を使わなくてすむ
健康に育つ豚ほど旨いものは無い
当然、人間の健康にとっても良い
旨いわけだ、、、、
明るい雰囲気で
明るいオーナー
気持ちよく酒を飲めるお店だ