DEIMOSさんが投稿した牛薫る麺処嵐風（東京/新井薬師前）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留牛薫る麺処嵐風新井薬師前、沼袋、中野/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2012/07 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

牛と魚介の運命的な出会い！！

日曜昼、中野に最近オープンした牛骨ラーメン店・嵐風へ。
どうやら店主の実家が所有していた闘牛の名前を店名に冠しているらしい。

日曜昼だが、先客は一人のみ。店内は、がらんとしており、
マタドール、進化、我武者羅等の有名店の店主の開店祝ボードが並ぶ。
注文は、得牛醤油ラーメンを注文。醤油以外にも、塩などがある。

まもなく登場したラーメンは、まず、見た目が「牛」一色。
マタドールのように、複数部位の牛肉を具材として配置。
ステーキ、ローストビーフ、ほぐし煮込み牛、の３種類か。
いずれの部位もめちゃ×２旨い＆柔らかい。
スープの一口目にはまずネギの香りが充満するが、次第にじわじわと牛の旨味が浸透してくる。
これは病み付きになる旨さ。
マタドールのそれとレベルとしては近いが、「牛」に焦点を当てすぎず、魚介とのバランス感を考えるとこちらの方が上に感じた。
麺は細麺ストレートで、このスープの旨さを丹念に拾ってくれる。

近年、牛骨ラーメンが頓に注目を集めているが、急速にレベルが高まっているように感じる。
マタドールと本店が今のところ２トップをひた走る印象だが、中野で頑張る本店を私は応援したい。
その気持ちも込めて、４．５★評価とさせていただく。

得牛醤油ラーメン

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2012/07/22 更新

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