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夜の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
絶品の塩煮干しラーメン！
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2016/01/28 更新
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平日夜に訪問。
２０時半をまわっていたこともあり、行列はゼロ。
先客は、４，５人のみ。高田馬場のやまぐちは行列があった記憶があるので、また人気に火がついていないのだろうか。
メニューは、汁なしタンタン麺と塩ラーメンの２種類。
しかし、汁なしタンタン麺は売り切れ。こちらの方が有名なのだが、仕方なく塩ラーメンを注文。
チャーシュー丼をつけて、1000円強。
待つこと７，８分。
まずはラーメンをすする。美味い！
鶏のスープに、ムロアジ節とアジの煮干しが強烈に香る。そして、魚礁は、関アジのものを使用。
どの拘りがこの強烈な旨味に繋がっているのかわからないが、これは、単なる塩ラーメンではない。
「塩煮干しラーメン」といった方が適切だろう。
八王子の「圓」が出している塩煮干しラーメンの味に酷似。
なお、チャーシューは、とろっとろ。スープをたっぷり吸い込んでジューシー。
美味しすぎて、スープを飲み干してしまった。文句なしに★４．５に値する味。
チャーシュー飯も、美味い！
チャーシューは、ブロック形状でとろっとろ。脂身がたっぷりで、柔らかい。
そこで甘辛のソースが控えめに存在感を主張。
味が濃すぎず、薄すぎず。絶妙のバランス。
塩煮干しラーメンでは都内トップクラス。
汁なしタンタン麺にも期待が高まる。
望むべくは、もう少し営業時間が長ければ。。。
それでも、久々に４点超えの店が出てきた手応えだ。