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夜の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク- ］
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| 酒・ドリンク- ］
和食化したラーメン！
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まぐろ丼
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醤油背脂
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味噌
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2016/06/12 更新
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平日夜&平日昼に連食で訪問。小綺麗で細長い店内は和の雰囲気。客は中年男性が多い。
メニューは、ラーメンは醤油と味噌。それぞれに背脂入り、背脂無しを選択できる。背脂入りの醤油と背脂なしの味噌を注文。この店の凄いのは、この他にも小料理が充実していること。特にマグロ料理が充実。ミニマグロ丼のセットも注文した。待ち時間は6、7分で普通。
マグロ丼はネギトロと赤身が両方とも入っていて、醤油をかけて崩しながら食べる。量も控えめでラーメンとセットで食べるのは面白い。
肝心のラーメンは、醤油、味噌ともにかなりあっさりしている。しかし、味噌本来の味や背脂の味がしっかり感じられるので、自然と不満は溜まらない。麺はしっかりと縮れていて、喜多方ラーメンのアイデンティティを感じさせる。
喜多方ラーメンというジャンルでは七彩を超えてないが、料亭出身の店主が和食とラーメンの融合を試みたと思えば、非常に面白い。