DEIMOSさんが投稿したのスた本店（東京/下神明）の口コミ詳細 [食べログ]

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のスた本店下神明、大井町、西大井/ラーメン

1回

昼の点数：4.2
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/06 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

これが本当のラーメン。

大井町にあるのスた本店。ちなみに、ラーメン店にありがちな看板などはない。それどころか屋号を記載したものは何も掲示がない。ただXで営業状況を告知するだけ。しかし、昼12時に着いたら15人の行列。40分ほど待って入店。回転は悪くない。

メニューは一択。1500円の塩ラーメン。麺は細麺か平打ちを選択可能。ニンニクの有無も選択できる。平打ちのニンニクありを選択。まず、スープの旨味は尋常ではない。しっかりと贅沢に成分を抽出できている。平打ちにも負けない濃厚な旨味。チャーシューは柔らかくて味がある。ネギは辛味はゼロで新鮮。手作り感あれどレベルが段違い。贅沢に食材を使っているからこそこの味が出せる。ニンニクや生姜の風味も絶妙にアクセント。

本当はラーメンはここまでポテンシャルを出せるのだが、商業主義に走って手前で止めて提供しているものが巷には溢れかえっている。ちゃんとMAXレベルまで引き上げられたラーメンがここにある。

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2024/06/30 更新

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