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三厩にうまい寿司屋があるということで、職場の同僚と行ってまいりました。
日頃、昼間から寿司屋に入ることなどあまりないので、何気に緊張しますが
予約を取ってくれた同僚のおかげで幾分気持ちは和らぎます。
ということで、お店の昼営業は予約のみとなっていますので注意が必要です。
カウンターに座ってメニュー表を見せていただきますが
ここはみんまや鮪づくし寿司セットを注文します。
まずは手始めに中落ちですね。
のっけから嬉しいメニューが運ばれます。
これからどうなっていくのか？ワクワク感で心は一杯になります。（笑）
お通しや味噌汁、漬物も運ばれてきますので握りが運ばれる前に退治します。
握りは同僚と同じ寿司下駄の上に乗せられていきますので
隣に置かれた握りまで食べないように注意する必要がありそうですね（笑）
美味しいですねぇ～～
大間のマグロとか言いながら、この三厩も同じ漁船から仕入れているために
大間のマグロと味わいは全く変わらないそうです。なぜならば大間のマグロといいながらも
三厩から出た漁船が大間に卸しているだけだからだそうです。
大間ばかりが有名になっていますが、漁師もや漁場もみんな同じで
実は同じマグロだということです。
それから漁師のマグロを釣り上げた後の処理能力によってマグロの美味しさが出てくるのだそうで
血を抜くタイミングとか？冷凍する冷蔵庫の能力とか？単純なようで複雑な
漁師のテクニックによって味わいが変わるということを店主はおっしゃっていました。
また、中トロや大トロなど食べましたが、以前食べたことのあるものと違って
「脂で勘弁してくれ」というなタイプではなく、とてもあっさりとした印象を受けました。
最後まで食べてご馳走様でした。
値段的には少々お高めの感じがしなくもありませんが、大間と同じマグロがこの値段で
味わえるということだけでも、充分にお徳なのではと思いました。
ちょっぴり物足りなかった同僚はチラシ寿司も頼んでいましたので、ついでにカシャリ(^_^)ノ
たしかに折角ここまできたのですから、もう少しお腹を満たしたい気持ちも分からなくありませんね。（笑）
コバルト色に広がる三厩の海をドライブしながら
マグロを頬張りに来る贅沢感は、そうそう来られるものではありませんが
心地よい風が感じられる季節に再びお邪魔できたらなって思っています。
あぁ美味しかった
秀鮨さ～～ん
ありがとうございました～～～
お店情報：秀鮨
住所:青森県東津軽郡外ヶ浜町三厩新町35
TEL:0174-37-2856
営業時間:17:00～230 昼営業（予約）
定休日：不定休