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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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潮薫る上品なスープに脱帽 名取市「麺舞 杉のや」
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2014/05/01 更新
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名取にある有名店「麺舞 杉のや」さんへ
鯛出汁が有名でとても美味しいという噂を聞いての入店です。
この日はあいにくに休日（笑）当然ながら待ち人で店内混みこみです。
入店する際におねぇさんからメニュー表を頂きながらカウンターが空くのを待ちます。
注文したのは鯛ダシ塩・・・750円
大盛は不可能ということなので注意が必要です。
見た目あっさりとしている印象ですが、かなり脂が浮いており
コッテリしているといった方がいいのかもしれません。
それにしても芸術的な見た目に喉もごくりと鳴ります。
陶器の蓮華にスープをすくってズズズッと・・・
おおぉ～～～
鯛ダシってことですから魚系ですのであっさりイメージですが
そのイメージを覆すような味わいにびっくりさせられます。
そのイメージを効果的にこってりに見せているのが
このぶ厚めに切り取られたバラチャーシューです。
厚さでいうと割り箸で3本分くらいでしょうか？こんな厚さのチャーシューでも
味がしっかりとして肉もジューシーで噛むと中から肉汁がジュワッて流れ出ます。
美味いわ～～このチャーシュー＾＾
基本、チャーシューは好きな方ではありませんけれど
このチャーシューはとても満足する一枚だと思いますねぇ。
煮卵もメンマもどちらにおいても満足するものだとおもいます。
全体的に軟らかな印象を持つ、この鯛ダシ塩の味わいを
損ねない、歯ごたえがどちらも軟らかい品々だったです。
にも拘らず麵は見た目以上に歯ごたえのしっかりとした麺だったです。
麺だけがなぜ？っておもわせておいてのアンバランスさが魅力でしょう。
いわゆる全てにおいて軟らかい印象を与えて、麺で驚きをみせる。
さすがですね。美味いです。
この麺が柔らかい麺だったなら・・・全体的にこってり感は増すでしょうが
くどい感じにあるかもしれません。こうした麺を使うことで全体的に
きりっと締まった印象にさせているって思いました。
っていったところでご馳走様でした。
すべてにおいて好印象でしたが、体調と腹の減り具合など
様々な要因で上下するので一概には言えませんが
2013年で食べた中では一番美味しいお店に当たった気がします。
ただ2回目に行くと印象が変化するのでＧＷで再訪してみたいと考えています。
あ～美味しかった
杉のやさ～～ん
またいっちゃうからねぇ～～～ん
お店情報：麺舞 杉のや
住所：宮城県名取市田高字神明180-1
TEL：022-383-5001
営業時間：11:30～スープがなくなるまで
定休日：火曜日・不定休