2回
2020/03 訪問
アテよし、酒よし、サービスよしの「日本酒懐石」
記事URL：https://kon-kon.hatenablog.com/entry/2020/04/10/112207
2020/04/25 更新
2014/03 訪問
日本酒好きの聖地
【2015年7月 再訪】
四谷で人気の日本酒居酒屋 萬屋（よろずや） おかげさんを再訪。
相変わらず日本酒の品揃えとそれに合わせるアテが素晴らしい。
「白露垂珠（はくろすいしゅ）」の純米吟醸。初めて飲みましたが、フルーティだけど淡麗。これは美味しかった
おススメでお願いしたら、「奈良萬」「雪の芽舎」「新政」「亀泉」といったお約束のお酒が登場。どれも美味しいことは言うまでもなく。
煮アナゴも絶品！
日本酒よし、つまみよし。本当に酒飲みのためのお店ですね。
ご馳走さまでした！
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前から行ってみたかった萬屋（よろずや） おかげさん。
ミシュラン一つ星にもなったこともあり、なかなか予約が取れない人気店。キャンセル待ちだったのですが、席が空いたとのことで。そりゃ行くしかないでしょう。
料理はおまかせコースになっていて、日本酒に合うアテが自動的に出てきます。
どれも計算されつくされていて、日本酒がススむわ。これは。
言葉だと伝わらない気がするので、この日のコースと珠玉の日本酒の数々をすべて写真で。
お通しのおからからスタート。
◇おから
◇生わかめ・新筍
新筍が春を感じさせます。
さあ、日本酒最初の一杯は、奈良萬のおりがらみを。フレッシュでフルーティ。
◇奈良萬 おりがらみ
お刺身は、〆てあったり、からすみであえてあったり、炙ってあったりと、細かい仕事ぶりが光る。ああ、日本酒が美味い。
◇お刺身四種
続いて、奈良萬リレー。今度は中垂れ。
◇奈良萬 中垂れ。
このあたりから、ぬる燗で。山形正宗の純米大吟醸！ぬる燗にするのがもったいない気もしますが、燗にすると香りがさらに立ってこれは美味しい。
◇山形正宗
菜の花のお浸し、真タコの桜煮、おでん、そして塩辛。
日本酒は而今から白影泉の古酒へと続く。ああ、幸せ。
◇而今
◇白影泉
古酒はぜんぜん味が違います。なんだろう、日本酒っぽくないというか、まろやかなんだけど味がしっかりあるというか。
銀杏揚げに塩むすびで〆。ごはんも美味しいねえ。
〆のお酒は会津娘をぬる燗で。
◇会津娘
最近、ぬる燗で飲む美味さに目覚めつつあるな。
美味しいアテを肴によく飲みました。
噂どおり、日本酒好きにはオアシスです。また機会があればぜひ再訪したい。予約取るのが大変そうだな。
2015/08/23 更新
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日本酒を心置きなく楽しめる名店 萬屋 おかげさん。
久しぶりの来訪。
今回は、カウンター席で。
この日の料理は、おなじみの黒板で。
筍、サヨリ！季節は春に向かってますねえ。
珠玉のアテと銘酒。
料理に合うオススメの日本酒が続々と。
まずは、美丈夫のうすにごり。フレッシュ。
鰆（サワラ）の炙り。香ばしい。
サヨリの酒蒸し。初めて食べたけど、酒蒸しに日本酒。見事な組み合わせ。
鳳凰美田とシメサバ。
燻製加減が絶妙。
九平次。良い酒がひたすら続く。
鯛のからすみがけ！アテを超えて、贅沢な料理。
雪の茅舎。合わせるのはなめろう。
杉勇の特別純米。しっかり目の味。
リクエストメニューのおでんに、来福の生酛づくりをお燗で。茨城の酒蔵。
パンチが効いていて美味い。
タコの桜煮。
濃厚な味付けと日本酒。これまた見事な組み合わせ。
屋守に鍋島と味わってから、〆の塩むすび。
今宵も絶品「日本酒懐石」を堪能させていただきました。
さすがはおかげさん。
名店です。