kon-konさんが投稿した成龍(新潟/加茂)の口コミ詳細

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成龍加茂/ラーメン、餃子

2

  • 昼の点数:4.0

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 3.0
      • |雰囲気 3.0
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク -
2回目

2018/03 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

燕三条背油ラーメンの完成形


2年ぶりの成龍(せいりゅう)。

場所もわかっているので、今回は駅から余裕をもってお店まで歩きました。

ここのネギチャーシュー麺は、タマネギではなく、ネギが細切りでいっぱい入っているタイプ。

インパクト満点のルックス。

見た目よりも脂っこくないスープとのギャップが凄い。

そして、きしめんのようなモチモチの太麺。

スープにこの太麺がよく絡まって美味。

東京ではなかなか食べられないタイプの独特の燕三条背脂ラーメン。

今回も堪能いたしました。

首都圏にも進出してくれないかなあ。


2018/05/31 更新

1回目

2016/05 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

洗練された背油ラーメン。

燕三条背油ラーメンのルーツ店 杭州飯店で修行した人が開いたお店 成龍(せいりゅう)。

JRの加茂駅から徒歩15分ぐらい。ううむ、散歩がてらではちょっと遠い…

杭州飯店とは対照的に新しめできれいなお店です。

チャーシューメン、玉ネギ増し、油入りで。

ステンレスのお皿の上にステンレスの丼でやってきました。

スープの表面に浮かぶ大量の油、油、油。麺がまったく見えません(笑)。

スープはこれがルックスと違って、魚介出汁が効いた味。この辺も杭州飯店譲りなんでしょうか。美味い〜。

ラーメンというよりはうどんぽい中太麺。このスープにはこの麺が合うのも納得。

そして、固めで分厚いチャーシュー。油を中和させてくれる刻み玉ネギ。

構成要素に隙なしです。

こってりとしているんですが後口サッパリなスープ。クセになりますねえ

全ツユはさすがに体に悪そうなので・・・(笑)。

杭州飯店のDNAを受け継ぎながら、杭州飯店より洗練された味、というのが総括でしょうか。

東京にあったら間違いなく通っちゃいますね。

加茂にあるというのが、行きにくい…

でも、再訪必至!

1時間に1本しかないJRに乗り遅れないよう、帰り道を駅まで急ぎました。


2016/07/10 更新

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