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この口コミは、ミーアさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
昼の点数：4.6
2012/11 訪問
昼の点数：4.6
誰かに気付かれるのをそっと待っているかのような、さりげなく粋な心配りの数々、そして華麗に魅せてくれる職人技はプライスレス
2012/11/29 更新
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以前から行きたいと思っていた百屋さんにランチで初訪問です。
添付したお店の画像は、以前突撃訪問した夜に撮影したものです。その時は満席だったので泣く泣く帰ったわけですが・・あっ、今回撮影した画像・・間違って削除してしまいました。何やってるんだかって感じです。
まぁそれはさておき、こちらのお店は魚町の今日庵ビルの2階にあります。2階へ運んでくれるエレベーターの扉が開いた瞬間から、百屋さんの世界が始まるといった感じでしょうか。シュッと空気が変わったのかと錯覚するような凛々しい和の佇まい。それほど広いエントランスではないのですが、しっかりと魅せてくれます。
店内に入ると、物腰柔らかそうなご主人さんが素敵な笑顔でご挨拶してくれます。これから真心こもったお料理を食べさせてくれるのかなって連想させてくれるような心地よい雰囲気がそこにはありました。
店内は、カウンター数席と半個室のテーブル席1つのコンパクトなお店です。お店の方も言われてましたが、店内にいるお客さん全てに目が届く丁度良い広さなのかもしれませんね。調理場の方はちょっと狭そうでしたが・・。
和を意識した店内の内装は、日本人としてのDNAをツンツンとくすぐってくるようで、イメージと現実がピッタリ合った時の安心感のようなものがありました。あと清潔感もあって、とても居心地良かったです♪
さて、今回頂いたのは3150円のコースです。
◆八寸
季節を感じるイチョウのお皿がいいですね～♪
お店の方が言われておりましたが、毎月のようにお料理や季節に合わせてお皿を入れ替えているとか・・脱帽です。
八寸は、出し巻き、鯖寿司、フォアグラのワインゼリー乗せ、栗の珈琲煮、わけぎのぬた和え、大根の田楽、あん肝などなど、覚えきれないくらいとにかく豪華なんです！繊細かつ大胆な試みを感じるものも多くて、見た目にも楽しめます。すごく手間もかかってるんだろうなってのは誰が見ても一目瞭然。このコースのパフォーマンスの高さに良い意味で末恐ろしさを感じる瞬間でもありました。あん肝やフォアグラは、あまり好んで食べる方ではないのですが、とっても上品な味わいで美味しかったですよ。あと栗の珈琲煮は、口に入った時のイメージが沸かなくて予測不能な感じでしたが、これは辞書にはないお初な味でイケます！最初から楽しませて頂きました♪
色々書いてしまいますが、お料理が目の前に出される前のほんの数秒の間合いがいいですね～！一瞬だけ背筋がピンとなる緊張感のような張り詰めた空気が流れます。それはご主人さんとお客さんとの一体感でもあると思いますし、そういう雰囲気が自然と創り出されるというのは、お客さんを魅了する素晴らしい日本料理店であるという証って事なのかなって思ったりしてました。
◆胡麻豆腐と舞茸しんじょう
お椀には姫路城と白鷺が描かれていて素敵です。お椀の蓋には霧吹のようなもので水がかかって細かい水玉が出来ております。誰も蓋には手をつけてないっていう証明のようなものらしいのですが・・何とも渋い心配りですね。
胡麻豆腐も舞茸も大好きなのでペロッと頂きました♪この胡麻豆腐はふわっふわのプリ～ンで、食感ヤミつきな感じです。出汁もいいお仕事をしてますね～。
◆ブリのタタキ
ブリのタタキは、おろしポン酢と山葵を混ぜ混ぜして頂きます。ブリの脂と酢の酸味、後から追いかけてくる山葵の辛味、そんな個性的な面々が1つになると・・あら不思議、うまく調和してるんです。ブリの皮のバリバリした食感も良かったですし、ブリは肉厚もあってめちゃ美味しかったです！！
◆ブリの西京焼とカマ焼
あ～秋だな～って思える紅葉がヒラリ。器もよく考えられてますし、とてもセンスの良さが光ってます☆
西京焼きはそのまま頂いて、カマ焼はポン酢で頂くようです。どちらも肉厚があって脂のりのりです。カブリつくような感じで頂きました！ブリはブリでも別の顔、それぞれの良さを楽しめました♪
◆タラの白子揚げ春巻き
白子って嫌いなんです！あの臭みにファブリーズしたくなってしまいます。でも、ここの白子は臭みもなくて食べれましたよ♪揚げ春巻きにするっていう発想も面白いですね。ご主人さんが熱いと教えてくれたのにパクッと食べてしまって、やたら熱かったわけですが・・。
◆海老芋ご飯と香の物、味噌汁
銅の釜で炊き上げたという海老芋ご飯は、サッと吹き抜けるような柚の風味と溶けていくような海老芋の食感が印象的でした。とても優しい味ですね～。自家製のお漬物や蜆の入った味噌汁もホッとする味わいでした。
◆ラ・フランスのコンポート白ワインゼリー乗せ
何とも涼しげでキラッと輝いておりました。食べてしまうのがもったいないくらいです。とは言いながらも、スプーンでパクパクッと一瞬で完食。もっと味わえば良かったと反省・・。
◆リンゴの甘露煮
リンゴをスライスして、それを花のようにあしらっております。そこに餡が乗っかったデザートですね。黒文字という菓子楊枝で一口で頂くよう言われます。さっき反省したばかりなのに・・でも一口で頂きます。程よい酸味と甘味のハーモニーを奏でておりました♪
最後に抹茶を頂きます。ホッコリとした気分に浸って、そこでコース終了の鐘が鳴ったみたいです。
いいお店ですね☆ここまで真心こもったお料理を出して頂けるお店ってなかなかないと思います。ご主人さんの職人技もビシバシと冴え渡っておりますし、ボーッとしてたら気付かずに通り過ぎてしまうくらい細やかな心配りの数々に感動です。ごちそうさまでした。