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あっさり醤油らぁめん角度①
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あっさり醤油らぁめん角度②
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濃旨醤油らぁめん角度①
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濃旨醤油らぁめん角度②
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濃旨醤油らぁめん角度③
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感想：意外にあっさりな豚めし
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ランチメニュー
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ディナーメニュー
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営業時間変更のお知らせH24.9下旬貼ってたやつ！
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シンプルなイメージ
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屋号
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駐輪場側から撮影：昼
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この左側に駐輪場があります
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営業中
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夜の外観
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入口：夜
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バリバリ地元民のボンクラーKTです。
なんで今迄レビューせえへんかってん。って言われそう。
繁盛店は私が書かなくてもスポットライト浴びてますやん。そんな気持ちもあります。正直。
でも【ばっは】さんごめんなさい。素直に謝ります。なんでって、やはり自分の舌と感性で判断しないとダメですね。
そう思いました。昨年（H23.12）に伺いました。めっちゃうまい。
今回再度訪問しました。初回訪問時のお約束。麺系全種類食べますね。（と言っても３種類）
今回２回目の訪問で、らぁめん系は頂きました。後はつけ麺。
唐揚げ＆チャーハン（夜限定）、煮玉子めし（昼限定）は未食です。
ではなんでこのような評価にしたのか？
答えは明確です。それは、
昼＆夜におとづれて各らぁめん戴いて大満足でした。
あと三歳位のお子さん連れたご家族訪問。
すぐに手製ですか特注品ですか？分厚い座布団（綿たっぷり感）を椅子の上に引いてくれました。
私がお水の入ったポットを共有で何回か使ってたら、JR尼崎近くの【麺舎：ヒゲイヌ】さんで経験した音に反応していただき、
スタッフさんに新しい水差しを目の前に提供してくれました。
ヒゲイヌさん同様作業中にです。
これはもう意識するレベルを超えて習慣になっている状態かと。
４０歳を超えて飲食の世界に入った私。一回り違う年齢下の若き店長に、「習慣がクセになる迄ヤレ」と。
これは私はくたばるまで忘れない言葉ですね。凄くこの方に出会えてよかったと思ってます。
音に反応する。機械のメンテナンスマンさんなどはこの領域ですよね。
料理人さんは万が一の確率ですが、、出来上がった瞬間の違和感を敏感に感じますよね。
そんなレベルだと私は思います。これで二人目。
つけ麺は食べてません。今後食べたいと思ってます。
味が合うかは個人の嗜好の問題なので味の評点は過去２種類で判断しました。
このお店の特徴。
①女性客の多さ。
②昼と夜とでサイドメニューが異なる
③あっさりと濃旨。ハッキリとわかるくらい獣系が出てません。私はあっさりが好きかな？
（濃旨も名前に乖離して淡麗系です。濃い？＝濃厚というよりコクが深いというのが私的見解です。）
④ホスピタリティに満ちたお店かつ全面禁煙のお店。
⑤店主さんのストイックさと「美味かったです」の一言にいつも最高の笑顔で答えてくれる店主が大好きです。
※出来て間がない時親しい人から、普通のラーメン屋さんという実食された方の感想を鵜呑みにして約５年以上。
試行錯誤と言葉に出せない努力と苦労の末現在のスタイルを確立されたのだと思います。
繁盛店ですが、決してあぐらをかくようなオーナーではありません。
【和海】さんとだぶる部分が個人的感想にありますが、これからも美味しい麺を提供してくださいね。
これからは微力ながら応援したいと思います。
今までどおりの姿勢であるならば。その点は間違いないでしょう。
とてもお腹と心一杯にしていただいた一杯でした！
御馳走様でした。また食べに伺いますね。