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閉店幸楽第一通り、新浜松、遠州病院/とんかつ、コロッケ
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昼の点数：5.0
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
至福のとんかつ 幸楽＠浜松
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2010/01/14 更新
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2010-01-1323:22:52幸楽＠浜松テーマ：和食
浜松のグルメといえばうなぎと浜松餃子が有名ですが
忘れてはいけないものがあります。
それはとんかつ！
一地方都市（それも駅前何もなし！笑）に全国のとんかつファンが詰めかける
有名店があります。それは駅から徒歩５分ほどいったところにある幸楽。
http://www.sakanamachi.net/sakanamachi/452-3754.htm
狭い間口で知らない人は通り過ぎてしまうようなお店。店内もカウンターのみ８席（ぎゅうぎゅうで）
そしてお世辞にも綺麗とはいえない。
しかし全国のとんかつファンをうならせる、絶品とんかつが出てくるのだ！
ほぼ開店と同時に入店。祝日だったが、さすがに空いていた。
お客さんも先客１名だったので、親父さんにいろいろ聞いてみた。
相変わらず伊豆のバークシャー黒豚を使っていること、
昔遠州地方（浜松）では養豚が盛んだった。今度白豚でも脂の美味しい種類が
入ってくるということ。豚肉は脂を食べるということなどなど。
そして注文、松と竹はうなぎのように大きさが違うのだったかと
訪ねてみると、肉質が違うということらしい。
松はロースはロースでもリブロースで脂の層が間に入ってるものを使ってるとのこと。
ってことで、松２４００円を注文。
注文を受け、肉の塊を取り出す親父さん。
肉はたたかないポリシーで、小麦粉、卵、自家製パン粉をつけて鍋に投入。
揚げ油はこの豚のラードを使っていた。お母さんはその間にご飯とみそ汁、お新香を準備。
出てきたとんかつは、カラッと揚げられていた。かなりの大きさの迫力！！
切れ間から見える薄ピンク色のお肉にテンションがあがる。
断面を出してみるとピンクの部分と脂の白い部分。たしかに脂が間に入っている。
おいしいお肉は塩で食べる！ってことでまずは塩をかけていただく。
口の中に入れるとぶわっと溢れ出る肉汁。豚の旨味と甘みがストレートに溢れ出す伊豆の黒豚。
鹿児島の黒豚など相手にはならないうまさだ！厚めのパン粉がまたうまさを逃さず凝縮しているよう。
夢中で食べちゃうとんかつ。もちろんご飯お代わりです！
お母さんの作るポテトサラダもしっかりとした味付け。
懐かしい感じの味です。特徴はトマトを皮むきして出してくること。
遠州地方トマトも結構生産量あるんですよね。
脂のノリとサシがかなりよくて、さすがリブロースという感じ。
今まで竹ばかり頼んでたけどやはり松だなあ。
ロースもおすすめですが、ヒレもヒレとんかつの概念を覆すほどの
ジューシーさのものが出てきます。
夢中で食べ終わると、店内は満席。戸をあけて帰る人多数。
やはり駅前空洞化の進む浜松でも人気のお店のようです。
普通からいったら、とんかつ定食に２４００円は高いと判断されがちですが、
それだけの価値があるとんかつ。
新幹線を途中下車しても食べてほしいとんかつです。
幸楽
TEL 053-452-3754
住所 静岡県浜松市中区肴町317-13
営業時間 11:30〜14:0017:00〜20:00
定休日 月曜・火曜