abnyankoさんが投稿した九つ屋（新潟/春日山）の口コミ詳細 [食べログ]

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九つ屋春日山/ラーメン

3回

昼の点数：4.4
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2025/12 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.4
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

背脂醤油ラーメン(ストレート麺)950円

かつて新潟市にあった、無化調の店「おざわ」。あの店内に入ると香る、あれと同じ匂いがします。タマネギなど根菜類とショウガ、昆布、煮干など天然の食材で丁寧に作られた匂いです。

いつも何となくちぢれ麺にしてたのですが、ストレート麺も潔い食感でいい。

ラーメンにインパクトを求める人には、何が突出してるわけでない、普通のラーメンと思われるかもしれません。

ですが、そのクオリティがまったく普通ではない。優しく深い味わいです。そうとう旨い。

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2025/12/20 更新

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2回目

2025/01 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.4
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

背脂塩らーめん930円

20年ほど前、新潟市本町にあった無化調の店(おざわ?だったかな)と同じ匂いがします。昆布と煮干としょうがの匂い。ああ、いい匂い。この甘味はおそらく大量のタマネギ。優しく深い旨味です。

麺はストレートか縮れ麺か選べます。コシの強い中太麺にスープがよく絡みます。

チヤーシューは肉厚で、箸でちぎれます。中まで味がよくしみてます。

炙りメンマの香ばしさが不思議にスープの風味を高めます。

何が奇抜というわけではない、普通のラーメンなのに、記憶に残る深い味わいです。もしかしたら、新潟県で一番美味しいお店かもしれません。

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2025/12/20 更新

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1回目

2023/12 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.4
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

背脂醤油らーめん（縮れ麺）900円　豚まぶしごはん280円

移転前から、私の中では評価の高い注目店です。

スープはまろやかですが、キレもあります。滋味深い味わい。縮れ麺によく絡みます。玉ねぎがよく合います。
チャーシュー厚くて柔らかいのが1枚と、レアチャーシューが2枚。噛みしめると旨味が出ます。
メンマは焼いてありました。やや甘じょっぱい味はチャーシューと共にいただくと味が引き立ちます。

昭和の時代の趣をただよわせる、令和のハイスペックラーメンです。

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2025/12/20 更新

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