アリーちゃんさんが投稿したレストラン・モリエール（北海道/円山公園）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、アリーちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

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レストラン・モリエール西２８丁目、円山公園/フレンチ

3回

夜の点数：4.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 2.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 4.0
昼の点数：4.5
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.5

3回目

2021/03 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス2.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

春を感じるフレンチディナー

2021.3 再訪
【初春の北海道旅 1日目】
北海道神宮からほど近いマンションの1階にある「レストラン・モリエール」さん。
長年ミシュラン星付きフレンチとしてあり続ける有名店です。

数年前にようやく初訪し、
心地よいサービスと素材の良さが引き出されたお料理に魅了された日の思い出が忘れられず
今回ディナータイムに予約を入れて再訪しました。

『コロナ禍での営業時間の短縮に伴い
店内での滞在可能時間は21時まで』と予約時に伝えられたため
今回の予約は開店時間である17:30に合わせてお願いすることにしました。

初のディナータイム。
ランチとは異なり、グッと落ち着いた雰囲気でお出迎えされました。

私たちの案内されたお席は、窓際のテーブル席。
コロナ禍で平日ではありますが
すべてのお席にセッティングされていたので満席のようです。

●Menu HOKKAIDO　13,800円/人
玉葱
牛蒡
ふきのとう
季節野菜
フォアグラ・筍
毛蟹
洋梨紅茶
蝦夷鹿
馬鈴薯
ラクレット
百合根

●Coupe de Champagne（シャンパーニュ/グラス）　1,820円　×2
●DOMAINE DE ROALLY VIRE-CLESSE 2017　11,000円
ロアリーヴィレ・クレッセ<シャルドネ>
●LAFAGE Authentique（赤ワイン/グラス）　1,560円　×2

まずは、シャンパーニュで乾杯。
家族からの嬉しい報告もあり、素敵なディナータイムがスタートしました。

しかし…
冒頭に少し接客サービスに気になることが。
食事前にオーダーしたシャンパーニュの提供タイミングがよろしくありませんでした。
フロア担当の方々はお客さまの様子をよく確認されているはず。
大切な話をし始めてすぐのタイミングでシャンパーニュが運ばれてきて
話が遮られてしまったのです。。。

星付きのフレンチの接客サービスとしては
ちょっと残念に思われました。

最初にイマイチと感じられる瞬間がありましたが
とても楽しみにしてきたディナーなので気持ちをリセットし
素直にお食事を楽しむことにしました。

お料理は、事前にお願いしてあったMenu HOKKAIDO。
春らしい素材も含めたバランスのいいコースで、大満足です♡
なかでも印象的だったのはフォアグラ・筍、メインの蝦夷鹿。

ワインはコース全体に合わせて白をボトルで選び
メインの蝦夷鹿には赤ワインのグラスをお願いしました。

白のボトルはシャブリと迷いましたが、おすすめされたシャルドネをチョイス。
海鮮が豊富なお料理とも相性抜群でした。

赤の品種はカリニャン、シラー、グルナッシュ。
果実味がたっぷりな味わいと穏やかで心地よい酸味があり
お肉料理とよく合っていて美味しかったです。

コースの終盤…
思いがけず家族からのサプライズがあり、感動する場面も。
旅先でのサプライズに心から感謝です♡
北海道旅行での最高の思い出となりました。

冒頭に少しコメントしましたが
前回と比べると接客サービスに疑問を感じることがあり
ほんの少し消化不良な印象を受けました。
接客サービスされるスタッフは事前に準備をしていると思われますが
（全員ではありませんが）
全体的に余裕を感じられないと思われることが多く
サービスを受ける側からは微妙だと思ってしまいました。

スタッフの入れ替えもあるとは思いますが
せっかくの素晴らしいお店です。
以前と変わらない雰囲気であってほしいと思います。

ごちそうさまでした。

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ふきのとう

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ふきのとう

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ふきのとう

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フォアグラ・筍

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フォアグラ・筍

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フォアグラ・筍

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毛蟹

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毛蟹

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毛蟹

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毛蟹

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蝦夷鹿

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蝦夷鹿

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蝦夷鹿

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蝦夷鹿

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じゃがいものグラタン

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ラクレット

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ラクレット

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ラクレット

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ラクレット

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百合根

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百合根

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マドレーヌ

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マドレーヌ

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2021/03/23 更新

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2回目

2019/02 訪問

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駐車場

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2019/03/15 更新

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1回目

2017/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

3つ星フレンチで優雅なひととき♡

2017.10(sat) 初訪
【秋の北海道旅行　3日目】
今回の旅行のメインであったオーベルジュ「bi.ble」をC/Oし
向かったのは札幌にある大人気フレンチの「レストラン・モリエール」さん！
ミシュラン3つ星レストランをキープしている全国的にも有名な老舗フレンチです。

贅沢すぎるモリエールグループのハシゴ♡
こんなスペシャルなことして、いいのかしら？？

北海道旅行を計画する度に予約を試みるも
毎回希望日は満席…。

今回は同グループの「bi.ble」予約が取れたこともあり
「モリエール」の予約は諦めていました。
ところが同行するお友だちが諦めきれなかったのか
突然予約依頼の電話をしたところ…
奇跡が起こりました。

約1ヶ月前にも関わらず
予約困難な週末ランチの予約をサラリと手配してくれたのです！
こんなシアワセすぎる旅の流れを作ってくれたお友だちに大感謝♡

ということで
数年越しの念願が叶いました。

美瑛から札幌へ大移動をして「モリエール」さんへ。
「bi.ble」でいただいた朝食の余韻が気がかりでしたが…
札幌に到着するころにはお腹もこなれてきてグッドタイミング♪

移動距離のことも踏まえて
遅めの時間帯で予約を入れてあったので問題ありません。

お店は緑豊かな丸山公園や北海道神宮近くにあります。

駐車場の空き具合を心配していましたが
お店に到着し地下の駐車場を確認すると
幸運なことに1つ空きがあり無事駐車することができました。
（1.2分後にもう１台やって来たので、タッチの差でした。。。）

今までずっと行きたかった「モリエール」さん。
こうしてお店の前にやってこれるなんてとっても感慨深いです。
TVや雑誌などで外観や内観は何度か目にしていましたが
やはり実際に拝見すると嬉しさがこみ上げてきました。

階段を上がってエントランスに向かおうとすると
お店のなかからスタッフがドアを開けて
私たちの名前を呼んでくださいました。
たしかに予約時間に合わせて伺いましたが
駐車場で遭遇したお客さまなど同じ時間帯にいらっしゃるはずなのに
この対応とはキュンときてしまいますね♪
（しかも初来店の私たちです。。。）

ランチメニューは3種類（3,600円・5,800円・7,800円）。
今回は真ん中のコースをチョイスしました。

●グラスワイン【ブルゴーニュ・白】　1,250円（わたし）
●ジンジャーソーダ　　800円
●グレープジュース　　780円

●Menu Moliere 　5,800円/人
・バゲット
・牛蒡のスープ
・ニョッキ
・帆立
・野菜　
・アブラコのビスク仕立て　リゾット添え
・合鴨のソテー
・ポテトグラタン
・クレーム　ダンジュ　ハスカップソース添え
・ハーブティー
・焼き菓子（バームクーヘン）
＊別途　サービス料10％

ドライバーのおふたりはノンアル。
お言葉に甘えて白ワインをいただきました。
選んでいただいたブルゴーニュの白は
エレガントな香りでお料理によく合っていました。

ランチコースはバランスがとれた内容で
とても素晴らしかったです。

風味のよかったバゲットについてうかがうと…
「DONQ」さんお店のために特別仕様に作ってもらっているのだそう。
完全に焼き上がった状態でない状態（9割くらい？）で納品してもらい
お客さまに出す前に最後の仕上げの焼きをして完成させるという
手間をかけているそうです。
パンひとつにも独自のこだわりがあって興味深かったです。

お料理は遊び心を感じるものもあり
いろいろな角度で楽しみながら食事ができました。

なかでも面白かったのはサラダ。
アートのように美しく盛り付けられた色とりどりのサラダプレート。
思わず見とれていると…
プレート上の食材をすべて混ぜていただくスタイルのお料理であるという説明があり
しかもベストな混ぜ方や回数（3回）がしっかりと指定されています。
シェフが作ってくれた一皿の仕上げをお客さんがするなんて♪

スペシャリテとして長年定番となっているポテトグラタンは
「ビブレ」に続き2日連続となりましたが…
本家での味も楽しむことができ
改めてシンプルながらも奥深い美味しさを実感しました。

デザートは、お店の定番クレーム　ダンジュ！
フワッとしたなめらかな風味がたまりません♡
酸味の効いたハスカップソースとの相性もGOOD。
あまりのおいしさにペロッと完食してしまったのを見られたようで…
お代わりをいただいてしまいました。

食後のドリンクと一緒に出された焼き菓子は
その大きさに圧倒されてしまいます。
スペシャル感があり、目の前でカットしてくれるのもうれしいですね。

この日、オーナーシェフの中道さんのお姿は拝見できませんでしたが
お料理はもちろん接客サービスも素晴らしいものばかりでした。

接客サービスは数名のスタッフが担当制になっています。
私たちのテーブルサービスのメインは
ディレクター的存在の蒲池さんが応対してくださり
終始和やかな雰囲気でランチを堪能することができました。

食材や調理方法などちょっとでも気になったことは
丁寧にお答えしてくれますし
お料理のサーブも程よい距離感でリラックスした空気を演出してくれます。
初めてなのにこんな居心地のいいレストラン♡
とってもシアワセです。

まだ一度しか伺っていませんが…
またここに帰ってきたくなるフレンチレストランです♡
次回の北海道旅行のときも頑張って予約しなくちゃ。

ごちそうさまでした。

バゲット＆バター

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バゲット

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バター

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牛蒡のスープ

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ニョッキ

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サラダ

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サラダ（混ぜたあと）

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アブラコ

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アブラコ

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アブラコ

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リゾット

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スペシャリテのポテトグラタン

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クレーム　ダンジュ　ハスカップソース添え

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クレーム　ダンジュ　ハスカップソース添え

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ハーブティー

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クレーム　ダンジュ　ハスカップソース添え（お代わり）

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焼き菓子

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2017/12/08 更新

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アリーちゃんさんが投稿したレストラン・モリエール（北海道/円山公園）の口コミ詳細

レストラン・モリエール西２８丁目、円山公園/フレンチ

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