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お料理も接客も素晴らしく、
心もお腹も満たされるお店です。
これまでのすき焼きとは違う新しいすき焼きと出会えるお店、えんがわ。
すき焼きなのに出汁で食べるスタイル。
初めはせっかくのすき焼きを…？と思いましたが、サシのあるお肉でも、さっぱり食べられるこのスタイルは大人のすき焼きとしてもっと広がるべき！と思う逸品でした。
生でも食べられるのではと思う新鮮なお肉をさっと焼いて出汁に潜らせて食べる。すき焼きとしゃぶしゃぶを合わせたようなこの食べ方、美味しさに悶絶しました。
たまたま、お客様が少なかったこともあり、女将が全て給仕をしてくれたおかげもあるとは思いますが、絶妙なタイミングで肉を引き上げ、出し汁に綺麗に盛り付けてくれたお料理は高級料亭に来たような気分にしてくれます。
年齢を重ね、サシがあるお肉をコッテリした割下で食べるのは、正直体が受け付けなくなってきた中でこのすき焼きならもっともっと食べたい！と思えるものでした。
後に続くのは所謂すき焼き。お肉の旨みが出たお鍋でお野菜をいただきます。この割下も甘すぎずこすぎずでいいお味。
さらに〆が、また新しい…
パスタが選択できるのです。生麺のようなモチモチの麺にすき焼き味のソースがいい感じに絡みます。
たっぷりのチーズと肉や野菜の旨みのソースを纏ったパスタは洋なのに和の味で、とても美味しかったです。
前菜的に頼んだ、ピーマンもレバーも天ぷらもどれも文句ない美味しさ。
まだまだ食べられてないお料理もあるので、ぜひまた訪問させて頂きます。
美味しい料理と女将の笑顔と接客に感謝です。
ご馳走様でした。