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夜の点数：4.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.9
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク 3.7
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.9
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク3.7 ］
創業明治6年の歴史ある100名店常連のうなぎ屋さん。
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2025/08/29 更新
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知る人ぞ知る福岡の鰻の名店。
創業は明治6年、博多川沿いの中洲に構える老舗中の老舗。外観からしても歴史を感じさせつつ、新しさも併せ持つ、堅苦しすぎない造りが好印象。
2階に上がり整理券を取ってQRコードを読み込んで携帯で順番を管理することが出来るので、その場にいる必要がない。
だがしかし、店内も店外も整理券を持った方々でごった返しているいる惨状。
まるで観光地の様だ。
打って変わって店内は静かで過ごしやすく、サイドメニューも充実しているので色々と堪能出来てありがたい。
鰻の焼き方としては関西風に近いもので腹開きが基本。
蒸さずに直焼き表面は香ばしくパリッと、中は脂を感じるジューシーな仕上がりになっている。
タレは比較的あっさりで、鰻そのものの旨味を楽しむスタイル。
独自の「こなし」という焼き方により、うなぎ本来の旨みにタレが絶妙に絡んでくる技ありの逸品っでタモリさんもここでしか味わえないと言っていたようだ。
焼き置きなので熱々ではないけど、本格のパリッふわっな鰻を求めてる人には、是非食して頂きたい。
鰻と言えばちょっと重たいイメージだが、吉塚さんは軽く食べられるので食事でもつまみでも行ける万能型だ。
うなぎ丼とうな重と分かれており、一般的なうな重がうなぎ丼で、うな重はご飯とうなぎが分かれて提供されるので面白い。
うざくや鯉の洗い、鰻のきも焼きなど色々堪能出来て大満足です！
ご馳走様でした！！！
ちなみに。。。
▪️東京の鰻（関東風）
背開きにして串打ち → 蒸してからタレをつけて焼く（二度焼き）
蒸すことでふわっと柔らかい食感に仕上がる
甘辛いタレがしっかり染みていて、ご飯に絡みやすい