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昼の点数：5.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
私的日本一のうどん割烹
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店内から見た暖簾
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カウンター
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厨房からチラッと見える大将
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超拘り自家製柚子胡椒の紙バッグ
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中から出てくるパッケージ
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パッケージを開けると…
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中から出てくる柚子胡椒、可愛いスプーン付き。蓋を開けるだけで柚子の香りが立ち上がって来る！
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完全に和になっている「とまとざるうどん」
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2021/03/10 更新
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大阪に来た時は時間の許す限り顔を出す私的日本一うどん割烹(自らはうどん店を名乗っているが、珍しい旬の食材と昔ながらの調理法に拘った料理が食べられるので、「うどん(が食べられる)割烹」と言うのが正しい表現だと思う)
今日は時間が無く、無理を言って時間外に開けて貰って持ち帰りに。うどんは梅昆布ときつね、加えて、若牛蒡きんぴら、せりのお浸し、牛肉と蒟蒻の土手焼き、鶏肝煮付けも。拘りの無農薬柚子と国産唐辛子を使いめちゃくちゃ手間暇掛けた新製品「自家製柚子胡椒」も購入。変態とも言うべきこの拘りと味がこの価格で味わえるのはあり得ない。長年居た北新地を離れ5月に豊中に移転するとのこと。どこに移転しようが、必ず訪れる超銘店です。
今日のうどんの写真はなく柚子胡椒の写真のみ。最後のうどんの写真は夏のトマトの時期だけの「とまとざるうどん」。ありがちなイタリア風とは一線を画した完全な和になっているところが特に秀逸な一品。