髑髏？さんのマイ★ベストレストラン 2010

毎月楽しみにしている恒例行事に行って参りました
今月初のオートマンダイナー池袋マンスリーとゲリラ第６弾を頂きに

マンスリーバーガー
http://ameblo.jp/oatman-ikebukuro/entry-10437819568.html

ゲリラバーガー第６弾
http://ameblo.jp/oatman-ikebukuro/entry-10506223992.html

詳細⇒http://ameblo.jp/skullmanimania/entry-10509725075.html

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３月来訪より

３月限定「春キャベツとグリルベーコンのチャイニーズバーガー」
ゲリラバーガー第４弾「菜の花とウドのハンバーガー」
どちらも勿論Ｌパティでｗ頂いてきました。。。
詳細⇒http://ameblo.jp/skullmanimania/entry-10476636709.html

続いて３/１４　そうです！ホワイトデーバーガー
詳細⇒http://ameblo.jp/skullmanimania/entry-10480953938.html

そして春を迎えるゲリラ第５弾！更にtwitterでの情報発信、「カレーペースト」を味わいに！
詳細⇒http://ameblo.jp/skullmanimania/entry-10490457501.html

しっかり美味しい新しい挑戦を続けてくれ、毎月楽しみなお店です！

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またまた行って来ました！今月はイベント目白押し！
ゲリラバーガー×３に限定バレンタインに、各月限定バーガー！

まずはゲリラバーガー第3弾「スモークターキーＢＢＱチーズバーガー」
詳細⇒http://ameblo.jp/oatman-ikebukuro/entry-10462764962.html

こちらは例の如くＬパティで！

見た目は色合の可愛い、暖色豊かなバーガーです
ターキーのピンクにバンズや、パティ、ソースやらの茶色と、チェダーの黄色、チーズはトロけて食欲をそそります
頬張ると最初に出会うのはＢＢＱのしっかりとした甘み
噛み進むとしっかりとした歯ごたえの、繊維を感じる独特な食感のターキー、スモークの香りと共にチェダーが効いてなんとも言えずリッチな味わい
モグモグしている内に、ジワジワとピリリと味が締まる締まる！これがタバスコ・チポトレソースなるものか！
甘いＢＢＱソースがリッチに様変わるのは、チーズとこのソースが決め手のようです
肉好きにも、バーガー好きにも、更にバランスのうえでもとてもいい味でした！！
ゲリラバーガーの中では今の所これが一番好みの味でした

更に今月は頻回の訪問なので、普段ならまず頼まないメニューを開拓してきました

「フィッシュバーガー」
こちらはトッピングに悩みましたが欲しい物が入っていたのでそのままオーダー
運ばれてくると、厚さはないもののしっかりと見た目に分かるサックリ感の大きなフィッシュフライ！
綺麗な油で揚げているようで綺麗なキツネ色です
タルタルソースに半熟エッグ、チェダーも乗っていやぁ美味しそう
頬張れば熱々！フライはしっかりサクサク！
タルタルとともに卵黄が溶け出してチェダーも相まって、しっかりクリーミー且つマイルド！
でも野菜の酸味と爽やかさでパクパク食べれちゃいます。
野菜の酸味が思った以上に良く馴染んでいて、次回頼むとしたらサルサなんか入れてもいいかも！とこちらも満足な一品でした！


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ゲリラバーガー第２弾を食してきました
恒例のＬパティで頂くこちらは、食感の楽しいやさしい味わいの一品
チーズのほのかなスモークの香りと「モキュモキュ」とする食感
噛み進むと・・・、ブロッコリーがほっくリ！
味もバランスが良くてあっさりぺロリ！

詳細⇒http://ameblo.jp/oatman-ikebukuro/entry-10457981806.html

続いてケイジャンチキンバーガー、こちらはマッシュルームを添えて。
前から気になっていたメニューで思わず頼んでしまいました
というのも、昔ハワイで食べたカリフォルニアキッチンのケイジャンパスタを食べて以来、
ケイジャンスパイスの虜なんです

こちらはさっくりスパイシーに揚がったＢＩＧなチキンを、アボガドのまろやかさで食べていくわけです。こちらもバランスがいい！
ケイジャンの香りが前面に出過ぎず食べ易くなっていました

と、今月は２月バーガーにゲリラバーガーｘ２、バレンタインバーガーにと・・・
やる気出してます。皆さんも限定バーガーに出会いに行っては如何でしょう？


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再々訪問
限定バーガーまたしても！バレンタインバーガーにマロンチョコレートスタウト！
ハンバーガー片手に、チョコビーであまぁ～いバレンタインでした(*^_^*)

バレンタインバーガー(Ｌパティ)
こちらも先回に引き続き新しい味と体験でした
しかし驚き、甘いハンバーガーにアボガドのくりーみーなマッタリ感は相性抜群！
モレソース風なるソースで複雑なんですが、最終的に味が締まるんですねぇ！凄い！
ハンバーガー好きな方は是非体験をして欲しいですね＾＾

毎度限定バーガーには定番にない新しい可能性と味に驚かされます

続いてオートマンバーガー(Ｗパティ)
実に肉々しい！！ローストビーフ美味い！
グレイビーソースがまた美味い！
パティＷで肉の食感が堪りません！
次回コレをオーダーする時はチェダーもＷで更に贅沢にいこうと思います
肉好きにはオススメです


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2月再訪(通産4回目)
こちらのお店のブログチェックをかかさず、いよいよ出ました今年の目玉ゲリラバーガー！
近所の美味しいバーガー屋の限定品ともなれば・・・・ねぇ(*＾＾*)
そして大きな期待を胸にオーダー、訪れた日はかなりの盛況振りで２段階オーダーもナニなので、

「プルコギ韓（ハン）バーガー」⇒ゲリラバーガー
「ハワイアングァバチョリソーチーズバーガー＠Ｌパティ」⇒月替り限定バーガー

２ついっぺんにオーダーしちゃいましたｗ

まずは韓さまから、万能ねぎたっぷりの糸唐辛子に飾られたプルコギがこれでもか！
と言った様相で肉々しさは満点！
つづいてパティ、野菜達、そして食感のしっかりしたバンズにはさまれ背高い姿で登場
ガブりと行くと、まずはプルコギらしい独特なジューシーさにコチュジャンの甘いけどしっかりとした辛さが追ってくる
プルコギは具材が豊富で、椎茸やパプリカ、白髪葱に食べれば食べるほど辛さとプルコギの味の変化が楽しめる新しいバーガーを体験した感じでした

ハワイアンの方もいいですねぇ、なんとも見た目がナイス
プリッとしたチョリソーがチーズにくるまれてパティの上で存在感しっかり
はさまれた姿はこりゃウマイな、と期待感高まります
かじるとまずはその食感、プリッ!
!あのシャウエッセン顔負けのソーセージのいい食感が！
つづいてマンゴーソースのようにくどくないグァバソースの爽やかな甘み
噛み続けるうちにジワジワと来るピリ辛がサワークリームとチーズでまろやかになってコクと共に口に広がります
外観、味のバランスから食感までとてもよく出来ていて満足度の高いバーガーでした

今回はメキシカンシーフードサラダも頼みました。こちらもドレッシングがサルサソース仕立てで美味しい!
サイドも充実したメニュー数で飲み物(カクテル含)も豊富です
来月が楽しみです


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こちらの店は最近の趣味の、ハンバーガー食べ歩きをはじめるきっかけになったお店
ここで食べたハンバーガーのインパクトに、ハンバーガーを食べる楽しさが分かった気がします
そんな思い出の店で３度の来訪済み
最初は夜メニュー時間帯の来店で、ミート系バーガーの充実振りと、Ｗパティの視覚的破壊力にゾッコンになりました


そんなお店での月がわりメニューを是非と思い来訪

１月牛角煮バーガー
一般的な角煮の独特な甘みは抑えられており、牛なのに柔らかく、でも噛み応えがあるのもやっぱり牛。そこにからしマヨがピリリと顔を覗かせ見事に調和していました
うん！美味しいです！

以前の来訪時は、視覚的な快感を得る為にＷパティがやめられず、食べづらさを楽しんではいますが本来のバランスを楽しめずにいましたので、今回は・・・

ベーコンエッグチーズ
こちらはチーズの選択が出来、より自分好みの味にできます
口に含むとふうわり甘い、表面ざっくりバンズにしっかりとペッパーの効いたパティ
うんガツンと来る！そこに厚めなベーコンが食感と香りを、エッグとチーズが味の角を取ってなんとも言えずオイシイ！

またこちらのお店は一般的なレタスのたたみではなく、刻んだレタスなのでどこを食べても丁度良い加減で味を馴染ませています
かといって熱い具と共にいるのにしんなりしていないので、ちゃんと食感もあります
またなんといっても重なり方が綺麗！
串は使っていますがきちんと積み上がるその様は見ていて惚れ惚れです
視覚的破壊力はオートマンバーガーＷパティ！オススメです


このお店のパティはペッパーがしっかりめで、噛み応えや肉の味がしっかりとしたパティです。Ｗパティにするとその存在感はかなりのもの
また他のミート系トッピングも強く、ローストビーフや自家製コーンドビーフ、チリにもたっぷりミートが入ります

写真追加しました

引き続き毎月伺っていますので、詳細は以下のブログからご参照ください

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前回レビューから早１年半でしょうか、いまでは毎月伺うのが楽しみなお店

マンスリーメニューもそうですが、一つ一つの料理が本当に美味しいんです！
丁寧な調理に掛けた手間は、そのまま味に反映されています

もう一つの魅力は、拘って選択した高級な材料を、惜しげもなく使った料理が提供されること
材料の価格や調理の手間を考ると、ワンプレート辺りのボリュームや構成には有り得ないお値打ち価格なんです

そして、なんといっても広々としたオールドアメリカンな店内でゆっくり頂く御飯は格別！
というわけで、腕によりをかて提供されるディナーメニューは本当にオススメです

そんな大好きなＤＩＮＥＲの食べ跡を写真追加と共に御紹介致します


ブログに毎月更新中　→　コチラ


最寄は駒澤大学駅、徒歩１５分
渋谷から医療センター方面行きのバスで２０分強　(　渋谷１１系統　３１番　乗り場から　)


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ハンバーガー炭焼きバーガーはうまいのか？検証続行中！

Ｆｒｉｓｃｏ、Ｆｅｌｌｏｗｓ、と来まして。。。今度は拘りの塊とも言える
「ＡＳ　Ｃｌａｓｓｉｃｓ　Ｄｉｎｅｒ」さんへ行って参りました

こちらのお店はソースから食材の調理一つ一つまで、店主拘りの「手」が加えられています。
きっと、一つ一つの食材が逸品だ！と言えるくらいアジがある！　と期待して

目的のお店は都立医療センターの真ん前にあります。目印は
お店の看板は煌々すぐ分かります！

店頭からアメリカンカルチャー好きにはたまらない感じです

店内は更にしっかりと６０年代アメリカ雰囲気作りにしっかりと拘りが見えます
映画で見た様な「Ｄｉｎｅｒ：ダイナー」(食堂)で、音楽も軽快いるだけで楽しくなります

最初のオーダーはハンバーガー屋さんなら定番の「コブサラダ」！

具沢山で、お店の得意な素材を沢山味わえるのがいいですね
盛付けも綺麗なので目に楽しく、野菜を取りたい方にはオススメです！
(大概のお店はボリュームもあるので小食の方には。。。。)

ドレッシングはサウザン系の定番を外れない味。
野菜類は定番ものが多いのですが、ブロッコリーは個人的に好きなのでいいですね

肉系の調理はしっかりと個性が出ています。
ベーコンの芳香に、焦げ目をつけた鶏のグリル、ダブルに芳ばしいのがいいアクセント

一般には素材のまとまりや、味の統合にドレッシングは多めになる事が多い印象ですが。。。。
こちらは少なめ。素材の味を楽しむ事、素材への自信が見えたように思います。

とまぁ薀蓄が、、、とどのつまり「美味しい」デス

さてさてハンバーガー
今回も訪れる前から予習はしていました。
マンスリーバーガー！　　更にはホームメイドチリ！
今回はこの２点を楽しむ事を目的にバーガーチョイス

なので１品目はマンスリーバーガー(４月のオススメ：夜メニューデス)
「スモークドコーンビーフバーガー」
スモーク、フムフム。。コーンビーフ、フムムあの缶詰のと思っていたら、
「…保存食料として使うための粗塩(corn)で塩漬けにした牛肉のこと…」(wikipediaヨリ)
ですよねぇｗｗあの缶詰じゃぁ、あんまりにも匂いがねぇ
「じゃぁいったいこの店のコーンビーフはどんなんだろう？」
⇒http://ascd.exblog.jp/10333573/

美味しそうですよね肉好きの興味を引いて！留められて！
楽しみにしてたんですね、この日をｗｗｗ大袈裟ですがｗ


クラウンの裏にはＢＢＱソース、これにしっかりと固定されるコーンビーフソテー、
チェダーがとろける下に軽く焦げ目のついたややゴツゴツ感のあるパティ。
オニオンは軽くグリルされているようで生の色合い、風合いが残ります。
トマトやレタスは厚すぎず見た目のバランスもいい高さです。

さっそくガブッと！
バンズはさっくりと軽めの感じで、甘みが後を引くタイプとも違いさっぱり。
しかしその厚さと直系はヒールも含めると結構なサイズ。存在感はバッチリです

続いてコーンビーフ、何ってとにかく食感が凄い！！
周りのスモーク部分のカリッとしているのにしっかりとした噛み応え。
中心部はふわぁり、ホロホロジューシーに肉汁を滴らせ、旨みは凝縮！
続いてスモーク香が口で広がると、さらに味わいは深くなります。

パティの方はこのスモーク香でチャコール香が相殺されているようで。。。
しかし驚くべきは、こちらも食感にあります。
表面はこんがりでやや硬めですが、中身はしっかり肉汁を留めていて、
噛み締めるほどに旨みがしっかり出てきます。
肉の挽き加減も特徴的で、しっかりと噛み応えのある部分とそうでない部分があり、
ステーキ肉を食べている様な錯覚をしましたあのゴツゴツの正体ですね！

野菜類は先にも書いたとおり、多すぎない、厚すぎないため、
ソースの水分化が多くないので食べ易くなっています。

これらのバランサーとしてチーズ、ＢＢＱソースなのかなぁ。
個性的で主張のある肉素材がまとまる様にも驚き
言うまでもなく肉大好きですから、あっという間に食べちゃいました。

やっぱりもう１個。。。。食べたい。。。ドウシテモ

メニューには心躍るものばかり
具沢山のホットロッドに、パワフル全開「初めての方は御遠慮下さい」なトリプルバーガー。。。
さすがに初見の来訪で、マンスリー食べた後にトリプルは頼みずらいしなぁ。。。。。

でキーワードの「チリ」です

肉とチーズのコンビは外さないとして、チリも食べたい！しかもお腹一杯に！！！
ということで、

「ダブルチーズバーガーwithチリ」　に決定ワクワク

来てみてナイスな、圧倒的ボリューム

更に嬉しい悲鳴がここのチリは
「チリビーンwithミート」でなく、「チリミート」
こんな撮影してたらポロリ落ちてくるチリミートが。勿体無い！！！
と味見。。。。

ものすっごいスパイシーで、肉の旨みもあってちゃんと辛い
美味しいんです、凄く食欲刺激されちゃうんです

そして早速ガブッ！！！
最初の驚きは思った程辛くない　ムムム。。。
でも噛み締めているうちにその調和、一体感が美味しい
あんなに辛くて主張していたチリミートが嘘のように調和しちゃうんです。
スパイシーさはしっかりと残して、スンゴいパンチ力
肉々した歯応えを楽しめるＷパティ、チーズでコクが増して旨み増し

パティはやっぱり、先ほどよりもしっかりとチャコール香を感じます。
今迄の２店(Frisco、Fellows)に比べると炭！！！
と言うほどの主張はなく、苦手な人(炭香)でも十分食べられるレベル。
旨み、噛み応えはダブルで大満足でした

さすがに最後の方の数口はお腹に溜まったなぁ、という感覚の中で食べましたが、
フライドポテト(皮付きでコレでもか！ってくらいサックサクの表面に中は甘み一杯のホクホク)
をつけるとコレがまたチリチーズフライですねポテトも美味しかったですよォ！

総じて１品１品への拘りを強く感じられる仕事、なので一つ一つの食材が立派な主役級です。
それらを上手くまとめ上げてハンバーガーにしてしまう、料理としての腕も凄い。
多種多様に楽しめるメニューの広がりや、空間作りも凄い。

近くにあればなぁと悔やまれる限りで御座います
正にDainer、デイリーに利用したいですね。。。。医療センターで働こうかスら。。。。

こちらのお店、雑誌やＴＶにも出演している外苑前の名店です
ずっと「行きたい！」、「食べたい！」と思っていたものの、周辺へ訪れる機会が少なくかった為
なかなか機会を得られず、今回晴れて初来訪

　
外苑前から２４６を外苑前から渋谷方面へ、続いて外延西通を右に曲がり、「Ｅ☆Ａ☆Ｔ」を越え
少し歩いて見える歩道橋を越えて、最初の小道を右に曲がると、赤い屋根が目印のお店がコチラ
　

店内は広くはないのですが、各所にアメリカン雑貨や、ネオンなど、メニュー看板も可愛くて
アットホームな近所のダイナーという感じ
キッチンが近い為、ライブでバーガー製作の音や香りが楽しめます
おかげで待ち時間の食欲刺激度抜群です
また、オーナー然り、奥様然り、説明など丁寧で温かく迎えてくれるので居心地がいい

折角行きたかったお店なので、予習はしっかり！
それぞれ具材はしっかりしているというのと、チーズの２枚使い、炙り仕上げが興味津々。。。。

　
「チーズバーガーwithパティ＆ベーコン」　　要するにＷベーコンチーズ

　
チーズを楽しみたいと、更にトッピングを申し出たところ
「元々チーズが多めでしっかりと味もしますから、多分大丈夫ですよ＾＾」
奥様が親切に教えてくれました　こういう気遣いって嬉しいですよね
自分のお店の商品を、美味しく食べて貰いたい、という気持ちの表れだと思うんです

ワクワクして止まらないのを、セットサラダとレーベンブロイのドラフトで我慢
キンキンに冷えたグラスが本当に最高！！
ビールを美味しく飲んで欲しいというお店の心遣いに感謝です

サラダはシーザードレッシングにフライドオニオン、ダイストマト等、ドレッシングがナイス


あっという間にサラダを食べ終えた頃、程なくして。。。待ちに待った子が登場

見た目しっかりかと思いきや、触るとふんわりなバンズ、程よい厚さのパティ
２枚使いの色がとっても綺麗なチーズ達、ベーコンは厚切りでハムステーキみたい
コチラのメニューは、グリルドオニオンに自家製タルタルソース入り
　

圧巻のボリュームに、チーズとベーコンの破壊力抜群のビジュアル
見るからに美味しくないわけがありません
因みにベーコンは薄切り、厚切りチョイス可能です、勿論肉々しいの大好きなので、厚切りで！

コチラのお店、既にバーガー袋に入れて提供してくれます、なんとも素敵な心遣い

撮影時間にやきもきしながら、もう待てない袋を抱えて吃驚
こんなに熱を持ったままのバーガーは初体験　熱々しながら早速ガブッと。。。。。
　
んーーーんっ、美味い

バンズはふんわり感強めで、モッチリ感も丁度良い具合、いい香りもします
まず口の中で最初にしっかりチーズの香りと旨みが広がります
パティはハーブ系のスパイシーな香りで、塩コショウが強過ぎないので食べ易い
肉汁もしっかり蓄えてて、噛むほどに香りと旨みがチーズと仲良しさんに
ベーコンは塩っ気が正にいい塩梅で、全体の中で主張しすぎません
更に厚切りの噛み応えと香りが肉々しさを盛り上げて噛むほどに美味しい
野菜は冷たくないので、他具材とのバランスがよく、食感や適度な水気をくれます
またグリルドオニオンなので程よく甘く、食べ易い硬さがいいんです
自家製タルタルソースも入って、噛むほどに段々とほのかにクリーミーな味わいに
飲み込む前にはしっかりとまとめあがって口の中が幸せです

美味しい　あっつあつのバーガーに汗も滴る×２、ガっついてしまいました

付け合せのポテトは、身側はサックリ、皮にはシャキっと食感が残り
コショウが効いてて、ナイスなビールのお供です

さてさて、勿論１つじゃ終われません、こんなにサイドも充実したお店で頼まないんですからｗ

いつも参考にさせて頂く「ハンバーガーストリート」さんの予習によると
南米系のバーガーや具材が強そうな様子。。。。当初の狙いは(マリアッチバーガー)

チリ系のバーガーとアボガドサルサ系で迷っていると相談したところ
チリ系は生オニオンにマヨネーズと下地から違うとのこと

マリアッチバーガーはもう製作していないため、当てが外れていまいましたので
ならば迷わずチリ系で行こう

メニューにはないのですが、「メキシカンバーガー」との名称で
チリ(タコミート)、サワークリーム、刻みレタスに生オニオンでマヨネーズ
そこに途中で味の変化を楽しめるよう、生ライムが添えられるとのこと
更にはなんと、ハラペーニョサービスしてくれるというので、図々しくお願いしちゃいました

チリも大好きな具材の一つ、またこちらはサルサの強いラティーノヒートさんのオススメ店
期待せずにはいられない

ワクワクしながら待つ事１０分弱。。。やってまいりましたのがコチラ

とろけるサワークリーム、しっかりと熱が通っている証拠ですね
開けたらどんなかなぁとワクワクしながら。。。。。

んーしっかり融合してますね〜、見た目はかなり期待大ですよね
ハラペーニョの辛みと、独特の香り、これもきっと合うはずなんです、想像しただけでも

こちらも熱々で提供され、あっつあつしながら期待度大で　ガブッと。。。。。

スパイオイシーｗｗ
チリでいえばチリミート、タコミートとも言えるスパイシーな香りがパンチ抜群
パティと相まって肉々しさも十分、サワークリームとマヨネーズがまろやかさを添えて
チリミートの味わいを、噛むほどに深みを増してくれます
更にはレタスのシャキシャキがどこを食べても程よく楽しい食感
生オニオンは辛みと食感を引き立てていて、トマトの爽やかさが全体を食べ易くしています

ここにハラペーニョ
全体の香りや刺激がまろやかになろうとすると。。。。ところどころで
いいパンチ持ってやって来ますｗ

途中でライムを搾ると、全体が爽やかになりまた違った印象で楽しめます
こちらもあっという間に、ガッツガツ食べ進んじゃいました
なんともかんとも、楽しくパンチのある美味しいハンバーガーでした

缶バッジが可愛いので、ちょこちょこ買い揃えて生きたいと思います
コチラの「５６」クン、オーナーのお子さんがモチーフなんだそうで、本当にカワイイ
　

他にもサンドウィッチ、サイドメニューと、魅力的なメニューが盛り沢山で
オーナーや奥様との会話を楽しめる、アットホームで居心地抜群のダイナー
間違いなくまた行きたい　とお店を後にしました

再訪にて
下北沢に所要で。大体は服を買う目的なのですが・・・。
今日は前回「HIROKI」さんだったので、「かどまえ」さんで腹ごしらえ。
服を買うはずがその前にコチラの店へ。

前回は初炭火、今回２度目の炭火、両方ともコチラの店で比較しようがないのですが、
炭火焼きの荒々しくも香り高いパティが無性に恋しくなってしまったのです。

前回店主に言われたように、確かに他で経験出来ない味です。ニクイ！
でまぁ先だって言われた(前回来訪時)「シングル」いわば基本のハンバーガーを！

その日もゆっくりと炭の準備をして、アミの上に丁寧に成形されたパティにバンズをポポンと。
その傍らでポテトを揚げ始め、野菜をセットしていく。例の如く口笛、鼻歌混じりで。
ここの店主は会話もそうですが、調理している時もなんとなく楽しそうでいい。
狭い店内でよく調理が見えて、またいい。炭の香りで店内はなんとも香ばしい。

そして小さなバスケットに波型ポテト、バーガー袋に納められたボリューミーなバーガー。
口元まで持っていくと、なんともいえない香ばしい匂いに食欲が刺激されます。
かぶりついて、「ん～っ！この味だ！」忘れかけていた舌に味が蘇ってくる！
肉の旨み、炭の香りが最高の調味料となり、実にシンプルな味付けのはずなのに、とにかく旨い！やたらと美味い！バンズも炭の香りこれまたいいんですねぇ、他の具材はシンプルですが、肉の味、香りがしっかりなので、生オニオンがたっぷり目なおかげでむしろいいアクセントになっています。
味付けは主に塩胡椒、クラウンに塗られたマスタードソース。これだけ！
だまされたと思って一度食べて欲しいですね。炭の香りで好き嫌いが分かれてしまう気もしますが・・・。
そうそう、ポテトは今回初でしたが、波型カットでよぉく揚がっているのでホクホクモッチリ！付け合わせとして十分に活きてますね。テーブルのマスタードをディップして美味しく頂きました。

Ｐ･Ｓ：自分の肉趣向からはシングル旨かったのですが、やっぱりダブル！次はトリプル食べちゃおうかな・・・という感想。店主に話すと「最初からダブルなんか食べるからだよ」ですと(笑)


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初投稿にて、つたない文章ですがお付き合い下さい＾＾；

本日は買い物予定で下北へ。元々下北は買い物で良く通っていましたが
数ヶ月前からグルメバーガーにハマり、何店かグルメバーガーを食べ歩くなか雑誌でこの店を発見。
ハンバーガーにまったものの、この店の存在は雑誌で見るまで知らず、興味津々。

ワクワクしながら探すｘ２・・・・、なかなか渋い？(笑)　　場所にありようやく発見！

来店前に久しぶりの下北で広島焼きに出会いたく、HIROKIさんで食事を済ませていたもので、
食べ歩こう(テイクアウト)と決めながら小道を入り店を覗く。

「おや？？」人がいない？？

そうこうして数分する内に、風体のいいダンディーなおじさんが、

「あれ！！もしかしてハンバーガー？？客いないからちょっと出てたよ＾＾；」　　(笑

煙草片手に鍵を開け、気さくな語り口で案内されながら独特な空気漂う店内へ・・・。

店主「良くこんな店見つけたね。ハンバーガーは良く食べるの？」
自分「最近何店か食べ歩いてこの店を知りました。」
店主「へぇ、で、どんな店？」
自分「○○と、○○あたりです(都内某所有名店を数店回答)。」
店主「へぇ、そうなんだ、良く知らねぇや。」

なんて会話を交わしながら、自分のアメリカ出身の素性や、出店のきっかけ等を話してくれる。
話しながら炭の準備を始める店主。


グルメバーガーの中で、ここが初の炭焼きパティの店だったもので相当な興奮があり、

自分「ここが初めての炭焼きなんです。楽しみです。」と伝えると、

店主「へぇ、じゃぁきっと初めての体験でこれからもなかなか出会えないんじゃないかな。」

と益々期待を掻き立てられ、いよいよ注文。

メニューはシンプルで、バーガー・チーズバーガー、其々にダブル・トリプルと続く。
肉好きの自分は、邪道と知りながらも大体の店で、
シングルメニューにダブルパティにするのが習慣だったもので、

「ダブルチーズ、テイクアウトで。」と。

ゆっくりとした手つきで丁寧に焼かれるバンズにパティ、大きいパティに目をキラキラさせる自分。
いよいよバーガー袋に納められ手に取った瞬間、

「相当でかいなｗ、パティのせいかやたら重いぞｗ」

袋を手に取り、意気揚々としていると店主はまだまだ色々話してくれるｗ

「冷めちゃうから早く食べたいよｗ」というのは心に留め、

「あったかいうちに食べたいんで、そろそろ行きますね。」と店を後にする。


店を出て、袋を開けると期待を裏切らないでかさ！
そしてなんともいえない炭の香り！
潰すのも勿体無いので、２段階に分けてかぶりつく。

炭の芳香と、肉肉！した存在感抜群のパティ。
生の野菜がワイルドな印象をさっぱりさせる。
けっして肉汁ダラダラ系ではなく、でも肉の旨みは十分。
肉好きにはたまらない感触で、食べ歩きのはずが、路地の端でがぶつく。

満足して食べ終わると、感想を言いに再び店へ。
(たいした用もなく来店しても良さそうなぐらい気さくな店主だったものでｗ)

「いやぁ、肉好きなんで相当感動しました！また来ます！」と爽やかに伝え、
店を後にしようとした。

「だろう！ハンバーガーの肉ってさこうなんだよ。次はハンバーガーシングルにしなよ。」

店主の話に花が咲き、沢山の話しを小一時間聞かせて貰ったｗ
この話しを聞く間に久しぶりの下北を回ろうとしていた為、

「ちょと！！過剰サービスだよおじさんｗｗｗ」

という、サービスにこの点ｗ。ゆっくり時間のあるときにアルコールと共に聞きたかったｗ


「ハンバーガーの原型」

自分は知らないが、映画や話の世界に聞くその形を垣間見せてくれた感がした。
遠く西海岸の屋台で出るハンバーガーを思い浮かべながら(想像ですがｗ)、食べられました。

今回訪れたのは、人形町の名店とＴＶや雑誌でお馴染みの「BROZERS'（ブラザーズ）」
こちらは２度目の来訪、食べログやブログを始める、うんと前訪れていたお店

久しぶりにあの感動を！　とこの店をチョイス

雨の中、お昼時は例の如く人で溢れて満席、丁度店内から昼の食事を終えた人達が
早速店内へ。。。

お休みなので昼から頼んじゃいました「ビール」オリジナルグラスが可愛いいんです
　
今日の最初のオーダーはもう決めていました、コチラで最初食べた衝撃の味
こちらで食べたグリルドパインが本当に美味しくて、今でも忘れられない味
ランチメニューからではなく、グランドメニューから
　
「ダブルロットバーガー」
　
全部入りのバーガーで、ボリューム満点
ターンオーバー(両面焼)エッグ、グリルドパイン、ダブルパティ、ベーコン、チーズ、野菜達
そして目玉は、４種類からのソースチョイスシステム
ＢＢＱ、レッドホットチリ、スイートチリ、テリヤキ　こちらから好きな味をチョイスできます
　
前回の来訪時も食べたレッドホットチリをチョイス、丁度１年前ほどに訪れたので、
久しぶりの再開にワクワク、やってくると気分は最高潮

綺麗に積み上げられた姿、パティは見るからにジューシー
チーズもたっぷりで２枚目のパティが隠れちゃうくらい
目当のグリルドパインはエッグの影にひっそりと身を潜めています
　
横からの眺めでやっとその姿を見せてくれました
　
かなりの高さに、パティトッピングをしなった事に安堵ｗ

ゆっくり丁寧にバ−ガー袋へ、かなりの高さに一口でかぶりつけずに、、、ガブっと。。。
　
　
バンズは表面サックリでしっかり目に焼かれています
イギリスパンタイプのホテルブレッドの耳周辺のような、サックリ感と芳ばしい味わい
モッチリ感はバンズの中身で少し出るぐらいの程度
　
パティは見た目通りジューシーで柔かめ、味付けは濃すぎず程よくペッパーが効いています
ベーコンも同様に香りの軽いインパクト程度で、食感も柔かさが残る位の焼き加減
　
野菜はしっかり食感を感じる事が出来るように、厚さもそれなりでしっかり味わえます
レタスは何層にもなり、噛む場所ごとにちゃんとザクっ！と感が楽しめます
オニオンは軽くグリルされており、甘みが出る直前くらいの焼き加減
独特の香りと辛みを抑えながらも、生に近い食感が軽く残されていました
　
マヨネーズもいい具合に入り、味の丸みやコクを、エッグやチーズと共に引き立てます
　
さてさてお味の方は。。。
　
始めの一口ではパインに辿り着けませんｗ　その位高さがあるんです
レッドホットチリソースのスパイシーな刺激と共に、肉と野菜を食べ進む事２〜３口
エッグの柔かい食感とパインの甘みが口の中に、
パインは最初甘みが前面に出ますが、口の中で数回噛むうちに、「アラ不思議」
甘みと酸味が、正に渾然一体となって他の味を引き立てるんです
　
他の具材も全体のバランスがとにかく良くて、どれか一つとして主張しすぎない
だから口の中で具材の味が喧嘩をすることなく、美味しく全体を味わえるのです
　
そこにパインが入り、口に含んだ時の甘さは「おや！？」　と思いますが、本当に不思議
パインの甘みと酸味がその整った味を壊すかと思いきや、しっかりと底上げしてくれます
　
というようにコチラのお店のハンバーガー、バランスがきっと絶妙なんだと思います
具材のそれぞれがどんな味わいをするか、というより、沢山の食材が口で混ざり合うバランス
これが結果的に美味しく、且つ丁度良くなるように、調整されているように感じました
　

要するに美味しい！！
　

と長くなりましたが、勿論お次が控えておりますｗ
　
どうせなら思い切って、他であまり見ないものを。。。ということで
　
「スイートチリチキンバーガー」
　
こちらはグリルチキンに、スイートチリソース(生春巻きのつけダレのような)、サワークリーム
野菜はスタンダードなものに、こちらはグリルされていないオニオン
　　

こちらは具材がスタンダードな分高さは食べ易い感じ、クラウンを開けると。。。

白いサワークリームが溶け出しているのが良く分かります

これは袋に入れやすいなぁ、と感心しつつ、早速ガブっと。。。

最初に出会うのはサックリバンズから、スイートチリソースの甘みとサワークリーム、
このサワークリームが独特なコクをくれて、さっぱりとしたチキンにインパクトを与えます
　
野菜も一緒に口で混ざり合うと、まるでフルーツサンドを食べているような錯覚
そこに先ほどのサワークリームのコクで、まろやかなのにパワフル
これがパティでなくチキンなので、それでも食べ易い味わいに良く仕上がっていました
　
甘いものを沢山食べれない自分には、ある意味コチラの方がボリューミィでしたがｗ　
　
でもこういった味わいが一つの形になるのも、この味での方向性を考えての事でしょう
アジアンフード好きな女性には好みの味かもなぁ、なんて感心しながら満腹に
　
　
最後に付け合せ、こちらのポテトは食感重視のやや太目のカットポテト
さっくりした食感に、中はほくり、位の風合い
付け合わせとしては十分に美味しい
オニオンリングは「フライ」の衣で、しっかり揚がっているので中はトロリ甘くて美味しい
　
一つ残念なのは、OATMANDINER（オートマン・ダイナー）で食べ慣れているのもありますが
ピクルスが甘いこと、自分は塩っ気と、やや酸味が強いくらいがいいかなぁ、と
バーガーと一緒に食べるにはその位の方が、口直しにもさっぱりして良い様に思います
　
　
可愛いメニューと、チョコシェイクを眺めながら、やっぱり美味しかった食事に満足！

美味しいパティが食べたいな、といえば。。やっぱりこのお店！


その日もランチにハンバーガーが食べたくなり、向かったのは大好きなお店の一つ
上板橋と最近は目黒の方にも夕方までの時間限定で出店しているとの事
非常にいいCPで美味しいハンバーガーが食べられる、貴重なお店かと思います

伺ったのは開店頃に合わせて、11:30ちょっと前です
まだ開店していませんので、ちょいとそんな風景を撮影しながら開店を待ちます　ﾜｸﾜｸ

そうこうして居ると、近所にの方と思われるママチャリのお母さん方が続々とやって参ります
仲間が仲間を呼ぶように、それはもう次々に来るわけで、開店前からの大盛況ぶりでした
そんな姿から、地元に根付いているのがよく分かるのでした

いよいよ開店です　なんとなくいつも座る席について、ランチメニューを眺めます
ランチメニューとはいえ、おそらくグランドメニューと変わらない豊富なメニュー数です
ランチにはドリンク・ポテト・サラダのサービスがある上に破格です

キッズメニューなんかもあったり、Sサイズでの提供もあり、女性にも子供にも配慮されています


さてさて、この日の目的の一つは前々から食べそびれていたメニューです
以前伺った時の記憶では、数量をかなり抑えて提供しているメニューだったような。。。

と、その前にセットサラダとアイスコーヒー
サラダは葉物(ルッコラやサラダ用ホウレンソウでしょうか)　をメインに生オニオンです
ドレッシングは辛子入りのピリッとしたサウザンソースの刺激で、美味しく食べ進みます


そして今日の一つめの目的となる真打登場です

「スイートチリチキンバーガー」

鶏の大きいモモ肉を唐揚げにして、スイートチリソースで食べるバーガーです
以前は確か日に５食程度の提供だったような覚えがあります
現在はそのようなメニュー表記が無くなりましたので、もう少し準備しているのかな。。。

構成は上から、マヨネーズにちぎりレタス、ビックチキンにはスイートチリソースが
その下にひっそり隠れている薄めの生オニオン、レモンが添えられて提供されます
そして名物の黒光りバンズと共に、このはみ出るボリューミーなビジュアルが流石

そういえば、チキン系のバーガーってあまり頼んで食べてる事ってないなぁ、なんてふと。。

ではでは期待を込めまして、思いっきり大きな口を開けて　ガブっと。。。

ザックザクのガーリックをまとった衣が凄く香ばしいのです！
そこにスイートチリソースが甘みでパンチを和らげてくれます
中のチキンはジューシーであっつあつです
全体の統合役に、酸味を抑えたまろやかな自家製マヨネーズで、コク担当はしっかり完結
サッパリ役の野菜達は、生オニオンの刺激に誘われていい脇役をこなしています
しっかりとしたインパクトのある味付けのチキンで食べ応えはかなりしっかりしていました


このお店のパティが好きなのですが、これはこれで良いかも。。。　と思える出来栄えです


ここで終わってしまっては、このお店の醍醐味じゃないので勿論もう一つ
これにもセットサラダをつけまして
生オニオンと、サッパリの緑の葉っぱ達　(生野菜は好きなのでいくらでも食べます)
良い口直しになるのです

続いて頼んだのは。。。

「チーズｘチーズｘチーズ with ベーコン＋チェダー」

今やこのお店で求めるのは、以前に食べた「ハングリーヘブン USA」　のあのインパクト
今回は野菜無しのチーズメイン、トリプルパティにチェダー追加で超パワフル！
いつも通り、とっても厚切りなベーコンは滴る肉汁をまとっていて、柔らかさもありそうな焼け具合
チェダー追加で見るからにパワフルな構成です！　いやぁなんだか嬉しくなる

さてさて、早速あのインパクトを求めて　ガブっと。。。

ぐわァッとチーズの香りとコクが押し寄せてきます
続いてパティ自身の肉の旨みと、独特の食感を兼ね備えたパワフルパティ
筋の部分かなぁ、良く処理されていて柔らかい部分との対比で凄く食感がいいのです

全体にクドイクドイｘMAX　でオーダーした通りの期待を裏切らないパワフルさ！
パティもベーコンも美味しいのです！　肉って素敵！　という満足感がありますね

惜しむべくは、チェダーの追加とバーガーソースが無い事
肉とチーズの旨みは文句無しで攻めの姿勢です
ともするとチェダーの追加でチーズ過ぎる感も。。。　自分でやっちゃったんですけど(汗

でも好きな人には本当に満足度の高いチーズの旨みとコクがバッチリ(好きですこういうの)

ですがやっぱりバランサー、統合役としてのちょっとサッパリ旨みのあるソースが欲しい。。。
勿論美味しいのですが、以前食べてから　やっぱり時々思い出すのです
「ハングリーヘブンUSA」　が食べたい！　と


結局今回もUSAとは違うものを食べた印象でしたが、パワフルさはやっぱり凄い！

次回こそあの名手のバーガーソースを蓄えたトリプルパティを食べよう！
という固い誓いと共に、満員のお店を後にするのでした


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マンスリーメニューあるかなぁ、と思いましたがマンスリーは暫くお休み
昼過ぎでしたが、やっぱりスイートチリチキンも。。。。

でも新メニューが追加されていました
ドック系に飯系数種。まぁ自分にはあまり縁のない話ｗ　ですが。。

因みにバーガーでは限定で評判だった「プルコギ」、「根菜きんぴら」が追加になったようです
でもスタンダードメニューに「ハングリーヘブンUSA」が。。。なくなっていました


気を取り直して、まずは「ハングリーヘブンインディアWパティ」
こちらは真ん中半熟エッグに厚切りベーコン、チェダーチーズにときて
スタンダード野菜(レタス、トマト、軽いグリルドオニオン、レリッシュ)
なんといってもインパクト大なのは、インディアカレーソース入りなんです
ガブッといくにしても相当な高さこれがいいんです
目を引くカラメル塗りの黒光りバンズは食欲を刺激してくれますが、
味の主張はそれほど強くなく、サックリと焼かれほんのり甘めです
パティの熱さとカレーソース、エッグのトロリ黄身ベーコンの歯応えが口の中でわいわい
カレーソースの量が多すぎないので、「カレー味！」になってしまわずバランスがいいです
ただもう少しスパイシーなのを期待したので、ややインパクトにかけるとも。。。

しかしココのインパクトはやっぱりパティ
所々に肉屋さんならではの隠し素材入りらしく、食感、ジューシーさはバッチリ
ここにはやっぱりパティを食べに来るのが楽しみ

味の全体像はしっかり美味しいパティに、ガツンと歯応えのやや甘みのあるベーコン
口の中でチーズやエッグの味わいでまろやか＆クリーミーに
野菜のみずみずしさと食感で、さっぱりと食べやすくなります


やっぱり美味しいなぁ、けど「USA」が食べたくなった。。。


けれどもメニューにないので、新メニューのドックを
「プレーンドック」
普段あまり食べないので分かりませんが、ケチャップ？レリッシュ？で結構甘めです
パンはドック用なのでそこまで味に主張はありませんがややもっちり
ソーセージはしっかりと「パキっ」として食感もジューシーさもいい
インディアの後だったからなのもあるかも知れませんが、甘さがちょっと気にはなりました

ランチタイムにはドリンク＋バーガーにはポテトが添えられ、＋￥100でミニサラダもつきます


最後にスタッフの方にハングリーヘブンUSAについて伺うと、
作る時間や、３枚パティのスペースの問題からレギュラーメニューから外したのだとか
でも「次はオーダーしてくれれば喜んで作りますよ」 と快い返事を頂けました


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気になっていたこのお店。
なかなか分かりづらい場所ではありますが、他ログの方の写真に感動していたので来訪。
また訪れる機会としては、東部練馬の映画館ついでになんて如何でしょう？

こじんまりとした商店街にちょっと似つかわしくないお洒落な入り口を見つければそこが
「ハングリーヘブン！」　店名がいいですねｗ　うんうん腹ペコ！

店内はこじんまりとしていますが、居心地のいい空間を作ろうと配慮された温かい雰囲気。
白熱灯と木の質感に、なんとなくガレージ風な風合いが和みます。

さてさて、本日の目当ては限定スイートチリチキンでしたがあえなく終了と；；

よって気を取り直して・・・・パティ(肉)好きの自分はメニューの
「ハングリーヘブン　ＵＳＡ」に感動！！！
トリプルパティにチェダーのみ！　男らしい！！
ガッツり系最高峰といった、肉自慢の貴店らしい挑戦的なメニュー。

とにかくワクワク！コレしかない！
他にも魅力的なメニューがタンマリ！その数25種弱、この意欲になお感激ですね。

オーダーはトリプルパティなので悩みましたが、厚切りと噂のベーコンをチョイス。
さてさて待つ事10分ほど。やってきました！
圧巻のボリューミーさ！黒光りしたその様はもうなんともいえず素敵ですｗ
滴る肉汁、ヒールはすでに肉汁を吸っていて、そこに厚切りベーコンのインパクト。
見ているだけでワクワクが止まりません。


いよいよ食べるわけですが、野菜類ナシなので何気に頬張れます。
口の中にはジュワァっと肉汁と共に、ベーコンの甘みと香り。歯ごたえもあいまって肉々しさＭＡＸ！！
チーズは１枚だったのであまり主張せず、気持ちマイルドさを被せる感じです。
またバーガーソースがコクがあってウマイ！肉に非常に良く合っています。
しかし驚くべきはこのパティの食べやすさ。
見た目や肉汁的には、クドそうなのにこれが思いのほかしつこくない。肉の脂がいいようです。勢いであっさり食べれちゃいます。
ミンチは若干荒めですが、スジなども入っているようで柔らかいのに噛み応えがあります。
味付けはパティの旨みを損なわないようになのか、あまり濃くなく焼き加減もミディアム。
バンズはクラウンざっくりのヒールはモチモチ系、甘みがあって肉汁吸っていたはずなのにしっかりとしていて、ベシャベシャしないのがよかったです。
肉好きは文句なしでこれですね。自分としては次回はチーズ＆ベーコントッピングがいいかと。


勿論いつもの如く１個で私満足しませんｗ

続いて、各店でオリジナル感が良く出るチリ。勿論チリにはチーズと言う事で、
「チリチーズＷパティ」でオーダー。
これまた来てみて吃驚！！！
お皿一杯に溢れ出たチリビーンwith一杯ミートｗ
見た目の豪快さは「ＵＳＡ」を凌ぐ勢い！
スプーンが添えられ掬って食べると、うんうんオーソドックスなチリ味にピリ辛加減もＧＯＯＤ。
特筆するチリソースではありませんが、十分にウマイ。
しかしそのwithミートの量が凄いｗミートソースですね勢い的にはｗ

溢れ出たチリをバンズに挟み込みがぶりつく。
辛みが後を引き、肉汁と野菜の水分とでソースがどんどん複雑且つ優しい味わいに。
野菜は他ログにあった冷たすぎる感はなく、しっかりと調和していました。
チーズはやはり脇役になってしまいますが、ちゃんと味をマイルドにし、パンチを平手にしてくれます。マヨネーズが美味しかったので、もう一息入っていても美味しいのかなｧと、あっという間に完食。

総合的には見た目の楽しさ、豪快さは一番でした、またパティのジューシーさに食べやすさも秀逸。あまり塩胡椒が効き過ぎてないのがいいようでした。肉の旨みもおかげで十分。
付け合せのポテトは細めでさっくり揚げてありこちらも美味しい。ソースがたっぷりのバーガー袋をひっくり返してどうぞ。


最後に、ランチタイムとディナータイムの切れ目に行ったのですが、その驚くべきはＣＰ！
バーガー２個にトッピング、ビールとポテトドリンクつきで3000弱、ランチ価格は相当お買い得です。
ビールも銘柄数種あり、ディナーには種類追加されます。カクテルもあり飲み物も充実。ソフトドリンクも拘りがあって好感触。
サイドメニューの「おつまみパティ」に興味津々で後ろ髪引かれ。当日は土曜夕方でしたが繁盛ぶりにも納得の、もっと家の近くに欲しかったぁ！！な再訪確実なお店です。

大阪へ訪れる途中の腹ごしらえで訪れたのは、モチロン大好きなハンバーガー屋さん
ハンバーガー食べ歩きを始めて、ハンバーガーストリートの雑誌版で知ったお店です

雑誌のインタビューで紹介されるオーナーの人柄や、ハンバーガーへの情熱や拘り
それはとても興味深く、関西へ訪れる機会があれば是非行きたいと思っていたお店です
今回はあまりの感動と、沢山の思い出で長文でお送り致します

店舗の外観は数年前に新店舗が完成し、黄色い建物が目印です
ポップでアメリカン、色合いが黄色というのが凄く陽気で楽しい気分になりますよね

店内に入るとでドリンクがオブジェになってお出迎え、内装は温もり溢れるウッディーな店内
高い天井からは明り取りの窓があり、照明なしでも明るい店内になっています
いたる所にアメリカンな雑貨に、ステッカー、置いてあるものを見ているだけで楽しい店内


さてさて、このお店なんといってもオーナー然り、店長然り、名物と言えるぐらい特徴的
というのも、夫婦でお店をやってらっしゃるのですが、とにかくお話が楽しいんです

オーナー・店長共に商品の説明から、このお店のコンセプト、その拘りから
お店をやる事への強い思い、そういったものを順序立てて、楽しく話し聴かせてくれます

初めてのお店なのにとても温かく迎えてくれるので、初めてじゃないみたいに楽しいんです
そんな中、オーナーの拘りのメニューの説明をしっかり聴きながら頭を悩ませます

２種類あるパティは、タマネギを練り込んだもの、和牛100％のもの
味付けは、ソース無しで頂くもの、ケチャップ＆マスタードをかけたもの
パンの種類も２種類ありまして、バンズのもの、トーストのもの

更にはトッピングは基本自由、持ち込みも可能ですし、調理も自由にオーダーできます
例えば、チーズの溶かし方や、使い方、オニオンを生にするかグリルにするかなど
珍しいトッピングとしては、バナナなんかもあったり。。。

拘りの中にも、お客さんが食べたいように食べて、食事を楽しくしてもらおうとする姿勢
その為に、オーダー毎にオリジナルのバーガーを作る、簡単な事ではありません

と考えれば考える程に悩んでしまうわけなのですが、その中でも気になったのが
オーナーがバーガーとしての構成を考えて、美味しいバランスで作ったメニューの中から

バーガー発祥の地からのレシピをヒントに、メニューの仲間入りをした「クラシックミー」

バンズの代わりにトーストしたパン、これに挟まれるのは
塩コショウのみのシンプルな味付けで、生でも食べられる和牛100％パティ
チェダーチーズがパティにメルトされ、野菜はグリルドオニオンに、スライストマトのみ

シンプルな構成で、肉の旨みと野菜の味わいを楽しむためのバーガーです
モチロン２個食べる予定でしたから、早速こちらをオーダー　あまり待たずにやってきます

包みを開けると和牛の脂のいい香り、グリルされたオニオンが甘い香りを放ちます

オープンすると肉厚の綺麗なトマトが元気に挨拶しています

いい香りに期待で胸が弾みます　ワクワクしながらガブっと。。。

トーストは柔らかい風合いを残しながら、具材を挟む面はややさっくりで具材が滑るのを防ぎます
ほんのり甘い香りのするトーストは、具材を引き立てる事が役割で主張しすぎません

パティはさすが和牛のジューシーさ、やや細めに挽かれた肉は柔らかさと脂の旨みが
生で食べられるというだけあって、ミディアムでもレアよりの焼き加減は柔らかさという意味で絶妙
また、全体のバランスもあり、味付けを濃くすることなく旨みがしっかり引き立つ程度の優しい味

そして驚くべきは、野菜で引き立つパティの旨みです

トマトは程よく甘みがあり歯応えもしっかり、ザラリとしたり、ベシャッとしないのにみずみずしい
オニオンは軽くグリルされているのですが、これまた焼き加減が絶妙なんです
程よくシャクリとした食感が残され、辛みの角が立たないように甘すぎない焼き加減

こうした野菜の柔らかく、優しい味わいがパティのしっかりした旨みを
チーズのコクと共に、しっかりと底上げしてくれているようです

なるほど　それぞれの素材の味が活きたバーガーです


さてさて、続いて２個目です　今度は普通のバンズで肉々したのを喰らいたい
ということで、ダブルチーズバーガー、オニオンは食感残しのグリル、和牛100％パティで

こちらも時間はあまり掛からず、早いタイミングで出来上がります

ふっくらした見た目のバンズにしっかり具材、楽しみになります
　

バンズはふうわりした外観で、サンドする面はやっぱり軽くこんがり
肉厚のパティのまわりには綺麗な野菜の彩りに、チーズやケチャップの色合いで賑やかです

手に持つとふんわりしたバンズの触感が伝わってきます、思いっきり口を開けてガブっと。。。

バンズはほのかに甘い香りがしますが、ふうわりと軽く、こちらも具材に勝たないバランス
パティ２枚分のジューシーさは溢れる肉汁と、脂の焼けるいい香りでたまりません
そこにメルトされたチーズが、柔らかくコクを出す名脇役となっています

柔らかい食感に、ジューシーさ、味付けは程々で肉の旨みがしっかり！　大満足です

そしてここでもやっぱり野菜の底力

レタスはたたまずとも、水にさらして冷やすような事をせずともシャッキリ
トマトは爽やかな酸味と、ジンワリ来る甘み、ここでもザラリ・ベシャっとしない歯応えが絶妙
これらの野菜とほんのり甘みを出した、しゃっくり食感のオニオンで全体は優しくて柔らか
その分こちらもやっぱり、パティの旨みを最大限実感できる構成です

そこで時々顔を出すケチャップ達の味わいとトマト達で、しっかりダブルパティも
美味しくサッパリと食べられちゃいます　これまた美味しい　野菜って凄い


ひとしきり食べていますが、ここ迄でも御紹介の通り、野菜がとにかく美味しい
なので、お店としては赤字覚悟のサービスメニュー「グリーンサラダ」も食べてきました

こちらは旬の食材のみで構成され、調理にも拘りがバッチリ
かぼちゃは素揚げ、色とりどりの緑が沢山詰まって、トマトはこれでもかっていうくらいフルーティ
生のタマネギなんかはもう常識を覆す甘みと、シャッキリ食感で最高の演出をしてくれます

そしてドレッシングは殆ど塩を使わないで作られているようでした
酸味は恐らく果実系のビネガーのようです
オイルは香りの立ち過ぎない口当たりの軽いオイルでクドくありません

こちらも野菜本来の味わいを最大限活かすように考えられています
そして美味しい野菜を、美味しく食べてもらいたいという拘りと思いが一杯詰まった逸品

な　　　の　　　に　　。　。　。

なんとこれだけのボリュームと手の掛けようで、驚きの¥２００円　

やり過ぎです、看板メニューとは言っていますが、これはやり過ぎです
思わず、もっと貰った方がいいですよ。。。なんて出過ぎたことを言ってしまいました

こちらのお店は野菜を作る御実家のオーナーと、その野菜に惚れ込んだ店長のお店
なので、野菜は近所で採れた、新鮮で安全な物しか使いません
また御実家で作られた野菜も頻繁に使用しているとのこと

パティに使う肉も同様に、安全な物という基準が大前提なので生でも食べられるお肉なんです

食べに行って、こんなに嬉しい気持ちで食事が出来るって幸せなことですよね
お店側としての努力が、本当にお客さんの事を考えてのサービス・商品に体現されています
こうしたものに触れることは、機会に恵まれなければ出来ません、素晴らしい体験でした

そんなこんな、だいぶしっかり食べたのですが、もう一つオススメされて食べちゃいました

店長自家製「濃厚チーズケーキ」
ベイクドチーズケーキなのに、ふわぁでなくて、固めのクリームのようにまったりとした舌触り
その舌触りに象徴されるしっかりとした濃厚なチーズのコクがギュッと詰まってます
甘みは程よく甘すぎないので、濃厚なのにペロリと食べられちゃいます　これまた美味しい

普段はデザートまで辿り着きませんが、ここのなら食べたいなぁと思わせる、こちらも逸品

その後もオーナーと店長の素敵な笑顔ときさくな人柄に、ついつい長居してしまいました
お二方から語られるハンバーガーやお店、商品やサービスについてのお話は本当に楽しいんです

軽トラックでの移動販売時代、店舗を構えての販売、そして新店舗
７年間の情熱や拘りの軌跡は、商品とサービスに一杯に詰まっているのでした

そして関西を代表するハンバーガー屋としての誇り、それを鼻に掛けずに話せる姿

これは夫婦揃って、真摯にお客さんを大事にしてきて、しっかりとした商品を提供してきた
姿の現れなんだろうなぁ、とただひたすらに感銘を受けるのでした

こうして書いても書いても書き切れない位の情熱と思いがあふれる人となりや
お客さんを大事に、温かく迎えてくれる懐は、来る人を必ず素敵な気持ちにしてくれます

是非ともまた訪れたいお店です

帰り際に言ってくれた「田舎の親戚に会いに来るくらいの気分でまた来てね」　の一言に更に感動
　

是非とも末永く頑張っていてほしいお店です　また行きたいなぁ

ある日の午前中、その日も気分はハンバーガー
まず最初に考えるのは、行くお店をどこにしようかということです

どうしても毎月通うお店があると、他のお店に手が伸びません。。。
ともすると、暫く訪れていないお店も、時間と共に増えていくわけなのです

そんな中、行こう行こうと思っていても中々辿り着けないお店を選択しました
食べログも含め、ハンバーガーと言えば！　というくらいに有名な　「　FELLOWS　」


その日は午前中の開店時を目標にお店に到着しました
昼のピーク時前には満席、というのがこのお店の日常風景だそうなので

さて、気持ちの良い天気だったので、その日はテラス席に落ち着くことに
店内から外に向かって伸びるウッドテラス、こちらは殆どがオーナーの手作りだそう
美味しい料理を作れる人は、手先も器用なのでしょうか？　素晴らしい出来だと思います


昼にオーダー出来る中で、自分らしいものをチョイス　ドリンクはアイスコーヒー


「アイスコーヒー」
世間一般の普通のアイスコーヒーとは、香りや苦味の感じが大分異なる味わい
これはこれで自分は美味しく飲めますが、ちょっと好みが分かれそうな気もします


さてさていよいよバーガー気分　を煽る大きなバーガーがいらっしゃいます


「ダブルチーズバーガー with ベーコン」
バスケットにワンプレートになって提供されます、外テラスなので贅沢ピクニック気分
パティの焼き加減を選べるのもこのお店の特徴の一つ、この日はミディアムでオーダー


「コールスロー」
マヨネーズの乳成分は控え目で、ビネガーの爽やかさとキャベツの食感をしっかり楽しめます
爽やかな味付けなので、バーガーの途中にとってもいい味休めとなります


「フライドポテト」
衣はなく、ウェッジカットでしっかりと揚げられています
勿論なかはホックホクでアッツアツです　芋の味わいも美味しく残っています


さて、ハンバーガーは具材が多いのでかなりの高さになりますが、積み上がりはとっても綺麗です
炭焼きグリルで焼かれた150ｇパティにはほんのり焦げ目、他の食材も焦げ目がつく焼き加減
野菜はオーソドックスに下から　レタス・トマト・オニオン　その上にチーズメルトパティ＆ベーコン
レタスの量は他店よりやや少なめの量で、よく見るとオニオンはグリルされています


バスケットからはいい炭焼きの香りが漂います　この香りが大好きなんです
前回は炭焼きの香りにちょっとした物足りなさを感じたので、今回はミディアムで頼んだわけです

記憶の糸を辿りながら、好い香りを楽しみながら　ガブっと。。。

バンズの焼き面はこんがりしており、サクッと歯切れ良く歯が入ります
ゴマの風味もしっかり感じられて、香ばしくって軽い食感でもある食べ心地です

パティはミディアムなので、程よく噛み心地も感じますが、挽き加減が適度で柔らかさもしっかり
炭焼きの芳ばしさが心地よく、味付けも濃すぎないので食感や旨みがダイレクトに感じられます

ベーコンは香りもよく、適度に火が通った状態で提供されるのでジューシーさも残っています
こちらも塩加減は強すぎないのですが、ちょっとした味のアクセントになってとってもいい塩梅！

野菜はグリルされたオニオンが名脇役で、他の野菜の美味しさを底上げしています
トマトやレタスのサッパリ・シャッキリ食感の軽さを、甘みと旨みで深い味わいになるようでした


食べ終わって感じたのは、炭焼きで提供されるお店も結構あると思いますが
少なくとも自分が食べた炭焼きのお店の中でも、とってもバランスがいいように感じます

どうしても炭焼きが苦手。。。　という人でも辛くならない程度の香り具合なんです
また、その分このお店の持ち味として、他の食材が巧く引き立つように感じました

確かに、苦手な人にとっては炭焼きの香りでお腹一杯、若しくは焦げ臭いと感じる人もいますしね


しっかりサイズのバーガーに気分は満たされ、すっかりいい気分です
気持ちのいい天気の中、美味しいバーガーに満足してお店をあとにするのでした


～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・


炭焼きバーガー「FRISCO」さんで食べて以来すっかり炭焼きの虜なのですが、
どこでも炭焼きなら旨いのかという自分への検証目的にて気になっていたお店へ。

炭焼きバーガーで、コチラでも好評だったこのお店へ。

詳細はコチラ⇒http://www.fellows-burger.com/

駒澤大学駅から徒歩５分強といったところでしょうか、駅を出て三軒茶屋と逆方向に
向かって歩く事５分程度、目印はみずほ銀行を右折です。
可愛い外看板を見つけて開店５分前に訪れると、既に３組の待人がベンチに座っていました
人気が伺えます。既に外には炭のいい香りが周辺に！


店内には元気のいい店員さんが２名他、お母さんらしき人はサービス上手ステキでした
生ビールがレーベンブロイなので意気揚々と頼んで、迷わず

「ダブルチーズにベーコントッピング」で！！

因みにこちらは、パティの焼き加減を指定できます！！ニクイ心遣い！！
ということでお店オススメの「ミディアムレア」で！！

10分弱待つと。。。それはもうなんともいい香りと共にやってくる
いつも写真取る時間も惜しくて、さっさとバーガー袋に入れてかぶりつく


バンズは回りざっくりなのに中はフワッと噛み応えがあって、
パンのいい香りもしちゃいます。

さてさてパティ達は。。。。
んー！！炭焼き薫る！！柔らかくてもしっかり味のあるパティ
チーズはいいアクセント！
ベーコンの塩ッけとまたも薫る炭の香り！


野菜はグリルドオニオンにトマト、レタス(葉の柔らかい所でした)、ピクルス
どれもバーガーのバランスにジャマにならない水加減や、食感。
特にグリルドオニオンは食感と甘みが絶妙です。
これらを控えめなマヨネーズソースが、巧く調和させてくれてました。


炭焼きの香りに負けない料理としての出来もイイ
ちゃんとバランス感のあるハンバーガーです。
炭好きな自分にはなんともかんとも幸せな味でした


さてさて、そんな間にもビールをカパッと空けて
当然一つじゃ終わりませんｗｗ

なにやら「new」と書かれたバーガーを発見！！「メキシカンバーガー」とのこと。。。
ＭＥＸ料理も好きなので、早速頼んじゃいました。
今度は敢えて炭の香りをしっかり含んで貰おうと「ミディアム」で！


構成は細めカットのアボガド、マヨソース、サルサソース、更に隠し味的な
「OATMAN DINER 池袋店」さんで頂いた「モレソース」のようなソースが　
詳細⇒http://ameblo.jp/oatman-ikebukuro/day-20100208.html
後はスタンダードバーガーに準ずる野菜達でしょうか。

わくわくして早速かぶりつきます。


んーメキシカン！！サルサソースも恐らく自家製なんでしょう、野菜の食感、香りがいい。
そしてこのモレソースのようなソースが刺激的な香りと共に、スパイシーな味わい
ですが、アボガドのおかげでそれらが前面に出過ぎないようにまったり感も！

しっかりとメキシカン！！そして隠し味が活きて旨い！！
こちらもしっかりとバランスを考えてあるようでした。

自分は肉好きなのでベーコントッピングや、さらにスパイシーに「ＨＯＴチーズ」なる
珍しいトッピングも合うかもしれませんね。

因みにパティはミディアムにすると、勿論噛み応えはよくなり、炭の香りも強まるようです。
今回のバーガー(メキシカン)には、炭焼きさえ好きであればむしろ「ウェルダン」
まで焼いて貰うと、パティを更によく味わえるバーガーになりそうでした。

表から入ると奥まったところに入り口があり、アメリカンな看板を横目に階段があります　

階段を登りきると可愛い看板がお迎えしてくれています
こちらのお店の看板メニューは　「ダイナマイトバーガー」　

店内へ入ると、昼間の外とは打って変わって、光の量が抑えられた落ち着いた店内
　
天井の近くにも照明などがあり、随所にアメリカン雑貨達が楽しく配置されています
大型のソファー席もあり、家族連れにも使い易いように配慮されていました


席に着くと、小さな窓から外の明かりが入って、光のコントラストがはっきり

メニューに目を通すのですが、ここはカフェです、ですからバーガーだけでなく
自家製ベーコンのナポリタンなどもあり、目移りしてしまいます　

どれもこれも美味しそうですがここはグッと堪えて、バーガーに専念します

バーガーオーダーの基本は、バンズが２種でオリジナルと、全粒粉天然酵母のもの
パティのサイズがレギュラー１１０ｇに、ラージ１５０ｇ、そこにベースのバーガーが１６種類程
そこに各自のお好みでトッピングオーダーをするシステムです

まずは看板メニューから頂くのですが、せっかく来たのですからお供が必要です

アンカースチーム社のペールエール　「リバティエール」
とにかく香りがよくて、苦みの具合もちょうど良い
エールタイプですがすっきり飲み易いタイプかと思います　暑い日にもイケます

サラダもオーダーしまして、パン屋さんですから、やっぱり「シーザーサラダ」

ゴロっと大きいクルトンは、揚げパンではなく恐らく超ハードタイプの高乾燥型

ガリッガリですが、香りがよく、これだけ食べても美味しい　さすがパン屋さん
ドレッシングはヨーグルトベースのクドくないタイプで、ふりかけたチーズで香りを後押し
カリッカリのベーコンは自家製で、香りと塩っ気がナイスアクセントでした

もう１品、お供に頼んだのが大好きチリを使ったコチラ

「チリポテトwith　チーズ」
チリポテトがデフォルトなんですが、こちらにチーズをかけてもらって完成

さっくりほっくほくタイプの素揚げポテトにチリミートに近い肉たっぷりのチリでした
チリは辛さは控えめで、乳系のコクのあるタイプ、チーズと絡めると美味しいんです

さてさて、いよいよバーガーオーダー、やっぱり看板メニューをということで。。。
ちょっとやんちゃにしてみました
　

「スーパーダイナマイトバーガー　Ｌサイズ」
ダブルチーズバーガーにベーコントッピングがスーパーダイナマイト、さらにＬサイズです
バンズはレギュラータイプのもので、オリジナルバンズにしました

こちらにも３ピースのポテト、ケチャップはハートに盛られて可愛らしい
バンズはクラウンにゴマたっぷり、ふんわりというよりガチっとしかっりした見た目
レタスも丁寧にたたまれ、厚切ベーコンが顔を出しています、いい高さですねぇホレボレ

暗い店内に撮影は四苦八苦、待ちきれませんので、やっぱりもういいやぁって　ガブッと。。。

まずはしっかりややハード＆ドライで、ギュッと目が詰まったバンズの香りと旨み
甘みというよりも、しっかりと旨みをもったバンズです　そこにゴマの風味がいいアクセント
焼き面はこんがりで、サックリしており、かなりバンズの個性がはっきりしています

ベーコンは程よくジューシーに焼かれていて、噛むと香りと塩っ気、ジュワぁっとします

なんといっても特徴的なのはパティの噛みしめる食感なんです　実に肉々
超粗挽きなので、モギュっとした肉の食感がしっかりとしていて、正に肉なパティです

というのもこちらのお店では、肉を包丁でチョップして提供しているということなのです
なるほど、それでこの食感なのかぁ、と納得の味わい

味付けは塩胡椒ともにしっかり目で、焼き加減はミディアム、ほんのり赤さが残る風合い
脂はやや少なめで、柔らかさというよりもバンズに負けないガチっとした肉々パティ

クラウンの影に隠れるソースは、気持ち甘みのあるしっかりめのソース
一般のＢＢＱソースに近い位置づけの味わいで、肉によく合います

野菜はしっかりとたたまれたレタスが多めの食感重視型とでもいいましょうか

肉らしい旨みと食感、チーズのコクで更にズシッとくる具を
ベーコンやソースが香りと塩っ気をもってさらに後押ししています
そこにレタスの食感や、柔らかい味わいのマヨネーズが受け止めて
バンズの個性に負けないハンバーガーに仕上がっています　　うん　しっかり美味しい

さすがパン屋さんのハンバーガーといった、パン屋の看板と拘りを持って出来上がっており
全体の強い部分と弱い部分を明確にして、バランスをとっているようでした

この感じは、「I−Kousya　：　アイコウシャ」に通じるバランス加減を思い出します　

せっかく来たのですから、やっぱり２バーガー目を。。。と思いますが、ここで一休憩

トイレにもセンスが光る小物や、雑貨、飾られたチラシなどでいい雰囲気なんです
家具や建材も雰囲気づくりを考えて構成されているので、とても居心地がいいんです


と居心地の良いトイレで一休憩の後、２個目をオーダー、ここでとても悩みます

バンズはせっかくなので全粒粉、さて、中身は何がいいんだろう。。。

店員さんに尋ねますが、基本的にはなんでも合いますとのこと。。。むぅ　

肉々したものを食べたので、ちょっとサッパリ目にしようかな、と選んだのがコチラ

「パイナップルチーズバーガーＬサイズ　with　ベーコン」
ベーコンが美味しかったのと、パイナップルの酸味でサッパリを期待しました

こちらは先ほどよりもさらに見た目からハードタイプのバンズ
バーガーソースはクラウンの裏、パイナップルは厚めのもの
こちらも先ほど同様にレタスはしっかりたたまれて、マヨさんがいます

ここでもやっぱり撮影は四苦八苦しまして、早く食べたくなってしまい　ガブッと。。。

さきほどのバンズもそうですが、さらにこちらはハード&ドライ、そして香りがパワーアップ
噛みしめるほどに香りと甘みが段々と強くなる、味わい深いバンズです

パイナップルは酸味というよりも、結構甘みが強くインパクトがあります

パティやチーズ、ベーコンは先ほど同様で味わいはかなりしっかりしています

でもここではパイナップルの甘みとバンズの噛むほどに味わい深くなる風合いが強く
全体としてソースも含めると、甘みが口に残る食べ心地

先ほどと比べるとパティやベーコンの旨みが、バンズやパイナップルにやや負ける様相
ちょっぴり期待の味とは違う結果でしたが、具材を変えるとその様相が激変しそうな
可能性の深みを感じるバーガーでした

ハンバーガーにおける、バンズの底力を見てきたように思います

お店独自のコンセプトが明確でしっかりとこだわり、都内にもない個性をと持ったバーガーでした

また、その拘りがしっかりしているのと、美味しいものを作ろうとする心意気がこもっています
どちらも美味しい、オーナーの個性がキラリ　と光る素敵なハンバーガーに出会えました

「I−Kousya　：　アイコウシャ」でランチバーガーを食べに行きました
この日はさっと食べて帰る予定だったので、お昼のランチタイムに伺いました

水道橋駅から皇居へ向かって進み、左に本屋が見えたら角を曲がります
穏やかな風合いのウッディーな店頭が目印です

お店の佇まいは、アメリカ田舎町のほんわかした雰囲気の軒先のよう
緑や花、店先のメニュー看板などもウッディーで温かい風合いです

お店の中も変わらず、テーブルクロスなどもオールドアメリカンカントリー調です
　

こちらのお店バランスの作り方が特徴的だという事らしいのです

一般的な全体が整った感じのバランスではなく、「出すとこだして、引っ込める」という方向性
これがオーナーの考えだそうで、フムフム、確かにそこに出来るバランスもありますもんね


今回は「ブルーチーズバーガーWパティ」でオーダー、オープンスタイルで提供されます
珍しいトッピングの組み合わせとして、フライドオニオンがたっぷり
しかもよく見ると中のオニオンはやや焦げ目があります、どうやらグリルされている。。。
ダブルパティでのオーダーでしたから、フライドオニオンもあり、野菜も含めて載せてみると
　

未だ体験した事の無いほどの高さに圧倒されます　これは凄い

付け合せにはこれまた珍しい、自家製ポテトチップス
野菜はオーソドックスな物が並びます
スライスオニオンは量がやや少な目で、おそらくいったん水にさらしているような張り
レタスは綺麗にたたまれていますが、こちらも量はそれほど多くありません
トマトはよく見かけるサイズでのカットかと思われます
ピクルスは食感を感じる程度にスライスされており、２枚ほど

パティは軽く焦げ目がつく位にグリルされ、しっかりメルトされたブルーチーズが挟まれます

見た目に圧倒されますが、バンズはふっくらとしていて、掴むとふわっと感をさらに実感
ブルーチーズと焼けたパティの脂の香りが、好きな人にはたまらない香り

あまりの高さに見とれてしまいました　撮影では高さの表現がかなり困難でした

やっと何とか撮影を終え、バーガーバックに入れまして、思いっきり口を開いてガブっと。。。

バンズのふんわり感は掴んで、噛んで、しっかり実感できます
モチっと感はあまりなく、むしろ軽い感じで酵母特有の甘い風合いの香りが鼻を抜けていきます
そこにバンズのカット面がさっくり焼かれ、噛み進む感じはふわぁり＆サックリ

最初のインパクトは肉の味わい、ヒール側に配置されたパティです
舌の上に早い段階から乗るためか、しっかりとペッパーと塩っ気を感じます
中挽きといえそうな肉は噛みしめる楽しさと、ミディアムに焼かれた柔らかさもあります

ブルーチーズは思いの外ほんのりで、塩っ気と香り、酸味のあるコク

野菜はトータルでやや少な目である為に、全体にさっぱり感を軽く与えます

そこにフライドオニオンのザックザックと食感に楽しさを与えますが
同時に、しっかり目に火が通ったオニオンは、深い香りと甘み、ほろ苦い感じが落着きを与えます

噛んでいるうちに、パティに挟まれたブルーチーズが時々顔を出していました
更にはタルタルソースと手を取って、まったりとしたコクになっていきます

一般的に美味しいと言われる、１食を通して味わいが均一なバーガーというより
パティやブルーチーズ、フライドオニオンが際立つ形で前面に出ているように思うのですが
柔らかい風合いのバンズや、おとなし目の野菜が丸みを与えるといった感じでしょうか

印象は、新しい味わいのバーガー、でもなんだかスルリと食べれて、なんだか癖になる
後引く感じで食べ進み、あぁでもないこぉでもない、考えても答えが出ない美味しさ

新発見に驚きながら、美味しい事には間違いなく、他が更に気になる形となりました

もう一つ、食べ進むとオニオンの高さが段々と圧縮され
バンズの柔らかさもその高さが段々と落着き、気付くと食べ易い高さになっています


ん〜〜面白い


ランチタイムは追加¥１５０で数点の飲み物からチョイス可能です
この日は、トニックウォーターをお供にしまして、、、ほろ苦さがいい刺激
　

さてさて、気になる食材にベーコンがあったのですが、夏バテに負けない刺激がほしい
ということで、続いて頼んだのはチリビーン入りのこちら「チリバーガーwithチェダー」
　　　

こちらはパティでメルトされたチーズ上にチリビーン、真ん中にはスライスハラペーニョ
零れ落ちたチリを一口。。。　ん〜〜〜〜スパイシーでウマイ
これまた自家製らしく、ハーブの良く効いた他にない味わい
　

積み上げてみますが、こちらは先ほどと比べるとずいぶん穏やかで食べ易そう
　

自家製タルタルソースも程よく見えて、あの組み合わせ(タルタル＆チリ)に心高鳴ります
美味しいチリには目がないもので、期待しながら軽めに口を開けて、ガブっと。。。

チリはチーズにタルタルときて、かなり香りもインパクトも和らぎます
その分パティの肉本来の味わいが、しっかりと実感出来るように思いました

チリビーンは辛さがそれほど強くない為か、香りの強い食材でも食べ易い印象です
そこにハラペーニョの刺激が入ることで味が締まり、美味しく食べ進めちゃいます

チリビーン自体にもコクがしっかりあるので、ちゃんと味わい深いバーガーにもなっています
程よい刺激が、夏にも冬にもいい具合で、やっぱり癖になる感じ

おかげで美味しくスパイシーなチリを味わうのに、チリフライがとっても気になってしまいました


付け合せのポテトチップは軽い食べ心地であっという間に食べれちゃいます
でもそこはさすが自家製といっった味わいで、しっかりとした食感と、いい芋の香り


次こそはベーコンメニューに、チリフライも食べたいなぁ。。。と帰路につくランチでした