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スーパーダイナマイトバーガーＬサイズ
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スーパーダイナマイトバーガーＬサイズ
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パイナップルチーズバーガーＬサイズ with ベーコン
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パイナップルチーズバーガーＬサイズ with ベーコン
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シーザーサラダ
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チリポテト with チーズ
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アンカースチーム リバティエール
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店頭の看板
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店内ショーケースやミュージックスペース
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天井付近にもおしゃれな照明
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大型テーブルのソファー席
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照明の抑えられた落ち着いた店内
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ナポリタンメニュー
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ホットドックメニュー
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バーガーメニュー
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その他のメニュー
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トイレもきれい
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トイレ内オブジェ
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ショップカードなど
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テラス席
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
表から入ると奥まったところに入り口があり、アメリカンな看板を横目に階段があります
階段を登りきると可愛い看板がお迎えしてくれています
こちらのお店の看板メニューは 「ダイナマイトバーガー」
店内へ入ると、昼間の外とは打って変わって、光の量が抑えられた落ち着いた店内
天井の近くにも照明などがあり、随所にアメリカン雑貨達が楽しく配置されています
大型のソファー席もあり、家族連れにも使い易いように配慮されていました
席に着くと、小さな窓から外の明かりが入って、光のコントラストがはっきり
メニューに目を通すのですが、ここはカフェです、ですからバーガーだけでなく
自家製ベーコンのナポリタンなどもあり、目移りしてしまいます
どれもこれも美味しそうですがここはグッと堪えて、バーガーに専念します
バーガーオーダーの基本は、バンズが２種でオリジナルと、全粒粉天然酵母のもの
パティのサイズがレギュラー１１０ｇに、ラージ１５０ｇ、そこにベースのバーガーが１６種類程
そこに各自のお好みでトッピングオーダーをするシステムです
まずは看板メニューから頂くのですが、せっかく来たのですからお供が必要です
アンカースチーム社のペールエール 「リバティエール」
とにかく香りがよくて、苦みの具合もちょうど良い
エールタイプですがすっきり飲み易いタイプかと思います 暑い日にもイケます
サラダもオーダーしまして、パン屋さんですから、やっぱり「シーザーサラダ」
ゴロっと大きいクルトンは、揚げパンではなく恐らく超ハードタイプの高乾燥型
ガリッガリですが、香りがよく、これだけ食べても美味しい さすがパン屋さん
ドレッシングはヨーグルトベースのクドくないタイプで、ふりかけたチーズで香りを後押し
カリッカリのベーコンは自家製で、香りと塩っ気がナイスアクセントでした
もう１品、お供に頼んだのが大好きチリを使ったコチラ
「チリポテトwith チーズ」
チリポテトがデフォルトなんですが、こちらにチーズをかけてもらって完成
さっくりほっくほくタイプの素揚げポテトにチリミートに近い肉たっぷりのチリでした
チリは辛さは控えめで、乳系のコクのあるタイプ、チーズと絡めると美味しいんです
さてさて、いよいよバーガーオーダー、やっぱり看板メニューをということで。。。
ちょっとやんちゃにしてみました
「スーパーダイナマイトバーガー Ｌサイズ」
ダブルチーズバーガーにベーコントッピングがスーパーダイナマイト、さらにＬサイズです
バンズはレギュラータイプのもので、オリジナルバンズにしました
こちらにも３ピースのポテト、ケチャップはハートに盛られて可愛らしい
バンズはクラウンにゴマたっぷり、ふんわりというよりガチっとしかっりした見た目
レタスも丁寧にたたまれ、厚切ベーコンが顔を出しています、いい高さですねぇホレボレ
暗い店内に撮影は四苦八苦、待ちきれませんので、やっぱりもういいやぁって ガブッと。。。
まずはしっかりややハード＆ドライで、ギュッと目が詰まったバンズの香りと旨み
甘みというよりも、しっかりと旨みをもったバンズです そこにゴマの風味がいいアクセント
焼き面はこんがりで、サックリしており、かなりバンズの個性がはっきりしています
ベーコンは程よくジューシーに焼かれていて、噛むと香りと塩っ気、ジュワぁっとします
なんといっても特徴的なのはパティの噛みしめる食感なんです 実に肉々
超粗挽きなので、モギュっとした肉の食感がしっかりとしていて、正に肉なパティです
というのもこちらのお店では、肉を包丁でチョップして提供しているということなのです
なるほど、それでこの食感なのかぁ、と納得の味わい
味付けは塩胡椒ともにしっかり目で、焼き加減はミディアム、ほんのり赤さが残る風合い
脂はやや少なめで、柔らかさというよりもバンズに負けないガチっとした肉々パティ
クラウンの影に隠れるソースは、気持ち甘みのあるしっかりめのソース
一般のＢＢＱソースに近い位置づけの味わいで、肉によく合います
野菜はしっかりとたたまれたレタスが多めの食感重視型とでもいいましょうか
肉らしい旨みと食感、チーズのコクで更にズシッとくる具を
ベーコンやソースが香りと塩っ気をもってさらに後押ししています
そこにレタスの食感や、柔らかい味わいのマヨネーズが受け止めて
バンズの個性に負けないハンバーガーに仕上がっています うん しっかり美味しい
さすがパン屋さんのハンバーガーといった、パン屋の看板と拘りを持って出来上がっており
全体の強い部分と弱い部分を明確にして、バランスをとっているようでした
この感じは、「I−Kousya ： アイコウシャ」に通じるバランス加減を思い出します
せっかく来たのですから、やっぱり２バーガー目を。。。と思いますが、ここで一休憩
トイレにもセンスが光る小物や、雑貨、飾られたチラシなどでいい雰囲気なんです
家具や建材も雰囲気づくりを考えて構成されているので、とても居心地がいいんです
と居心地の良いトイレで一休憩の後、２個目をオーダー、ここでとても悩みます
バンズはせっかくなので全粒粉、さて、中身は何がいいんだろう。。。
店員さんに尋ねますが、基本的にはなんでも合いますとのこと。。。むぅ
肉々したものを食べたので、ちょっとサッパリ目にしようかな、と選んだのがコチラ
「パイナップルチーズバーガーＬサイズ with ベーコン」
ベーコンが美味しかったのと、パイナップルの酸味でサッパリを期待しました
こちらは先ほどよりもさらに見た目からハードタイプのバンズ
バーガーソースはクラウンの裏、パイナップルは厚めのもの
こちらも先ほど同様にレタスはしっかりたたまれて、マヨさんがいます
ここでもやっぱり撮影は四苦八苦しまして、早く食べたくなってしまい ガブッと。。。
さきほどのバンズもそうですが、さらにこちらはハード&ドライ、そして香りがパワーアップ
噛みしめるほどに香りと甘みが段々と強くなる、味わい深いバンズです
パイナップルは酸味というよりも、結構甘みが強くインパクトがあります
パティやチーズ、ベーコンは先ほど同様で味わいはかなりしっかりしています
でもここではパイナップルの甘みとバンズの噛むほどに味わい深くなる風合いが強く
全体としてソースも含めると、甘みが口に残る食べ心地
先ほどと比べるとパティやベーコンの旨みが、バンズやパイナップルにやや負ける様相
ちょっぴり期待の味とは違う結果でしたが、具材を変えるとその様相が激変しそうな
可能性の深みを感じるバーガーでした
ハンバーガーにおける、バンズの底力を見てきたように思います
お店独自のコンセプトが明確でしっかりとこだわり、都内にもない個性をと持ったバーガーでした
また、その拘りがしっかりしているのと、美味しいものを作ろうとする心意気がこもっています
どちらも美味しい、オーナーの個性がキラリ と光る素敵なハンバーガーに出会えました