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ドュケッサ
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ウェールズIPA
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ブルックリンIPA
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フィッシュ(この日は鯛)
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フィッシュ＆チップス
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自家製ピクルス
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その日のドラフトメニュー
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店頭看板
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外看板
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メイン看板
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フォン・ド・ボーで煮込んだ煮込みハンバーグランチ
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煮込みハンバーグ
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付合 ムース状のポテト
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シメジソテー
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ランチスープ
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ランチサラダ
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夜行性にぴったり de 大塚 ＜BEER&WINE65：ろくご＞2011-09-1903:05:47NEW!
テーマ：ビールのこと
今月初旬、目黒に本店を構えるお店が大塚にやってきました
そのお店は、ソムリエで料理もお得意という方が経営される 「65」
こちらのお店は以前からお付き合いのある、ブロガーさんからの御紹介で知りました
ハンバーガーづてで知り合いまして、こうしてブログなどをやるきっかけになった方
他にも多様な事に精通されており、いつも刺激を貰っています
こちらのお店は、9/5より北大塚の旧「キッチンABC」跡に開店されました
あのオレンジなちょっと小汚いお店が、どんな変化をしたのだろうと、ワクワクしながら伺います
お店へ向かって歩いていると、交差点にはお店の外看板が
看板を見付けて、なんだか少しテンションが上がっちゃいます
ビールは瓶で沢山の種類を取り揃え、ワインも充実しているようです
何と言っても嬉しいのは、夜の通し営業ですね
夜遅くに仕事を終える事が多い自分には、正にうってつけ！
夜中に飲みに行けるお店が増え、選択肢を持てるのは本当に有り難いかぎり
お店のシンボルとなる看板には大きく「BEER&WINE65」綺麗な白でした
店頭の雰囲気も大分印象が変わっていますが、落ち着いた雰囲気です
ではでは早速お店の中へ
その日は折角なので、時間の都合がついた地元の仲間を誘って２人で訪店
店内は４人掛けのテーブルが５席分程でしょうか、カウンターは５人強といったところ
照明も穏やかで、温かい印象の店内 広い厨房の灯りがふんわりといい雰囲気です
早速ドリンクメニューを。。。
ドラフトは４種類、ギネス・ヒューガルデンは常設なのかな、他にゲストビールでの入れ替え制
この日のゲストビールはイタリアのセゾンです (農民が農作業の合間に飲んでいたのが起源だとか)
まずは飲んだ事の無かったものから
「ドュケッサ」
色は淡いブラウンで少しの濁りをもっています グラスからの香りは穏やかなホップの香り
口に含むと柔らかい酸味と、香りがふんわりと上品に広がります
途中から感じるモルト感もあるのですが重くないので非常に飲み易くて美味しい
夏の暑い日にも美味しく飲めるようでした
飲んべぇの友人ですから、、自分と同様飲む時はあまり食べませんで
料理もちょっとしたものから。。。
「自家製ピクルス」
胡瓜に大根、人参、若筍、少々のオイルとペッパーをかけて提供されます
どれも浅漬かりのフレッシュピクルスです 食感も楽しめて非常に楽しい組み合わせ
味付けは優しい角の無い酸味と、ほんのりとした甘さを感じる食べ易い塩梅です
どんなお酒にも、料理の口休めにも使えそうなオールラウンダーです
これは何時食べても美味しそう まずはこれから、のスターターにはもってこいです
もう１品は定番メニューから
「フィッシュ＆チップス」
バーフードと言えばコレ！な定番メニューです
ですが、こちらのお店の特徴は、旬の魚を使うこと 贅沢なメニューですよねぇ
因みに、チップスもチップスというよりゴロっとポテトが特徴的
フィッシュの衣はフリッターの様相で、ふんわりサックリした見た目丸みを帯びたフォルムが可愛らしい
料理が来てから魚の中身を聞いていない事を思い出しますが、折角なので利き魚してみました
ではでは、どんな旬のお魚に出会えるのかな サクっと。。。
サクッともふんわりとも感じる衣を越えると、ふわっふわのお魚
定番の鱈の淡泊さはなく、しっかりとした脂の旨みというか香りがあります
身のふんわりとした感じは、モロモロとする鱈ではないことは確か。。。な気がする
と食べながら、あぁでもないこぉでもない、なんてやりとりをして美味しく頂きます
店員さんに回答を伺いまして、どうやらこの日のお魚は「鯛」とのこと
いやはやこれは贅沢な逸品！ 身のほどける柔らかさが本当に美味しかった！
( 因みになんとか利き魚を当てました！ チョッピリウレシイ )
そうそう、こちらは添えられたタルタルソースで頂くのですが、こちらもどうやら自家製のよう
酸味と油分の穏やかなマヨネーズをベースに、刻んだ甘みのあるタマネギかなぁ
穏やかな味なので、魚自体の旨みがしっかり活きていて、美味しいソースでした
ポテトの品種は分かりませんでしたが、コロっとした見た目同様にいい歯応え
芋の香りというよりも、食感の楽しいライトな食べ心地でした
美味しい肴でお酒はついつい進んで行きます
店員さんに香りの好いIPAと、エールでお願いしまして出て来たのがコチラ
「ウェールズIPA」
イギリスはウェールズ＆ヤング社のものだとか
色はやや濃いブラウンで、ほんのりとした濁りがあります
グラスからは、アメリカのそれとは違う優しいホップの香りで豪華な印象
味わいは非常に穏やかで、苦味よりも抜ける香りとモルトの程良い甘みが印象的
モルトの甘みもあるのですが、飲み易いサラリとした飲み心地なのも特徴的でした
サッパリ苦すぎずに飲み易いIPAでして、ニガニガを考えていた自分には新しい発見です
「ブルックリンIPA」
もう一点、アメリカはブルックリンから
イギリスホップを使っているそうです その分こちらも穏やかな香りと苦み
ですがしっかりと柑橘系の爽やかな香りもありますし、軽いモルト感もあって非常に良いバランス
こちらもグイグイ攻めるアメリカンIPAというよりも、爽やかに楽しめるIPA
うんうん、どちらも美味しい！
なんてどんどん飲み進むわけですが、この日はベルビュークリークも頂き
〆にヒューガルデンも飲んで、美味しくビールを楽しんできました
いやぁ本当に有り難いお店が大塚に来てくれました！
今後ともお世話になること請け合い！ これからが楽しみになるのでした