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ダル・バート
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タルカリ
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ククラ・コ・マス
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カシ・コ・マス
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ダール
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アルコ・アツァール、サグ、ゴルベラ・コ・アツァール、チウラ
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バート、グンドゥルック・バトマス・コ・アツァール、パパド
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アニスシードティー
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ガジャル・コ・ハルワ
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ダル・バート
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スリランカプレート
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ベルワラ・ククルマス・カリヤ
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ビッタラ・キリ・ホディ
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ルヌミリス
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左下仁田ネギと小エビのテルダーラ 右ポルサンボル
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左切干大根のアッチャル 中コラサンボル 右キャロット・テンパラード
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中央上マール・ミリサタ 左煮干しパリップ
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キリテー
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タラ・アルーワ
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スリランカプレート
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ベンガル・ターリー
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コロハ・シャグ・バジャ
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ショルシェ・マーチ
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アル・フルコピ・マチェル・ジョル
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マチェル・マタ・ディエ・ムングダール
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フェンネルティー
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キール
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ベンガル・ターリー
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ゴアンミールス
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ソルカディ
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ポーク・ソルポテル
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チキン・シャクティ・キーマ
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ゴアン・ダールフライ
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オイスターピリピリ
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オイスターピリピリ
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クローブ・ペッパーティー
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ゴア風ミルクプリン
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ゴアンミールス
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ゴアン・ミールス説明
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ベンガル・ターリー説明
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スリランカ・プレート説明
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ダル・バート説明
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
現在浅草での営業は終了、次回の出店を待望中
訪店4回目にて写真更新、メニュー名表記
再訪詳細記事は以下↓
2015年12月１週：http://ameblo.jp/skullmanimania/entry-12113348473.html
2015年12月２週：http://ameblo.jp/skullmanimania/entry-12115599714.html
2016年１月４週：http://ameblo.jp/skullmanimania/entry-12131441900.html
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・
ある日の朝は、早めのお出掛けで浅草まで
早くから訪れないと食べられない御飯を求めて
そんな浅草お昼ご飯のお話です
向かったのは銀座線浅草地下街にあるお店
東京の歴史上で最も古い、風情のある地下街です
「kalpasi：カルパシ」
カレーブログも好んで読みますが、中でも非常に参考にしている方
その方と会う機会がありまして、殊更推していたお店なんです
最近ではよく見かける、「やどかり型」と言われる店舗形態
元のお店の営業時間外を間借りして営業するスタイル
通し営業でない為、少ない営業時間を狙わねばなりません
しかも此方のお店、カレーの方々がこぞって「美味しい」 と
ともすると、口コミでどんどん人気が上昇しますからね
食べるのもどんどんと困難になるわけなのです
そんなわけで、此方のお店は開店当初は行列
今では整理券を貰って食べるというシステムへ変更
間借り営業ということで、週３～４日程の稼働
お昼のみ、しかも２０食強というハードルの高さ
この日も９時配布開始なので、午前早めの出発
１０時ころ到着で、５・６番目の整理券を無事ゲット！
１１時３０分開店まで、少しの休息の後お店へ
元々のお店は店内６席の小じんまりした日本酒バー
６席を１回転として、順繰りに回転するようです
そして此方のお店の面白いのは、「インド亜大陸食堂」ということ
ほぼ週替わりで、インド周辺各地域のミールス(定食)を提供しています
インドは地域毎で変化し、他ネパールもあれば、ベンガル地方等々
地域毎のスパイスの使い方、食材も勿論変化をつけています
こうした料理巧手としてもそうですが、その味にも定評がバッチリ
ともすれば、皆気になるのも分かりますし、人気もなるほど納得
そんなわけでして、非常に期待しての訪店
ワクワクしながら、食べられるのが楽しみ！
「ゴアンミールス ¥１２００円 ＋ トッピング価格」
本来は、ライス脇のカップ２つがない状態でデフォルト
そこに、「オイスターピリピリ¥３００」と「コッタマリ(香菜)¥１００」追加
それにしても麗しい、華のあるプレートですよねぇ
まさに花弁も使っていますが、彩りの豊かさが素晴らしい！
しかも、各料理からの芳香も素晴らしく、先ず目と鼻が楽しい
「ソルカディ」
～ココナッツミルクにコカムジュースとスパイスを合わせたもの～
というものでして、ココナッツの甘い香りと、爽やかな酸味が特徴的
ココナッツの乳感と穏やかさ、奥に香りとピリリのスパイスの引き締め
カレーとの合間、一緒に、と頂くと味わいを豊かにし、爽快感をくれます
「ポーク・ソルポテル」
～豚のホルモンを大量のカシミールチリとビネガーで煮込んだゴアの郷土料理～
というこちらは、ホルモンの旨みがギュギュっと沁み出たもの
ホルモン自体もプリッと食感好く、辛さ、香り、共に素晴らしく
これ単体でコックリ、十二分に美味しいんですよ スンゴい
「チキン・シャクティ・キーマ」
～ローストココナッツを使ったXakutiマサラのキーマカレー～
というものでして、チキンの旨みがたぁっぷり！
挽肉だからなのか、旨みの出方が素晴らし過ぎる程
マサラキーマということで、香りの融合感も素敵
「ゴアン・ダールフライ」
～店主がゴア滞在時に食したAnjuna/Germanbakeryの逸品～
というもの、香り豊かなスパイスもそうですが、何よりほっこり味
豆のやさしい甘さや、舌触り、程好い塩梅含めて 兎に角ほっこり
なのですけれど、これが非常に重要な役割を担っていて
他のカレーとの掛け橋になるんですよ、こちらの逸品
ほっこりながら、スパイスベースはしっかり、なので他と相性抜群
肉の濃い味、刺激的な味、そういった味に深みをくれるんです
というのも此方のお店では、全部を混ぜて食べることを推奨しています
そもそも、南インドミールス、ネパールのダルバート等も同様
それぞれを混ぜて一緒に頂くことで、益々美味しくなるというもの
そういう意味でも、この一品があることで全体の調和に
「オイスターピリピリ ¥３００円」
～ピリピリとはポルトガル語で辛いソースの意。ゴア風に各種スパイスとハーブで仕上げました～
というものになりまして、こちらはトッピングメニュー
名前の通り、大粒牡蠣が入る贅沢な一品
牡蠣の旨みがちゃぁんと沁み出ていて、旨味は十分
鮮烈な辛さもそうですが、牡蠣のコクが一層引き立つもの
それもこれも、旨みを引き出すスパイスの加減なんでしょうねぇ 素敵
これらを、思い思いに頂くわけなのですが
時には一つずつ、はたまた全部を混ぜながら なんて
とやっていると、あぁ美味しい、ほぉ美味しい
こうするとまた美味しい、あぁしても美味しい
なんて、混ぜ方、その量の加減等々でも味が変化
その変化を楽しみつつ、好みに合わせつつ、が兎に角楽しい
そして、あんまり美味しいものでして、無我夢中で食べきっちゃうんですよ
そもそもと、スパイスの嗅ぎ分けとか得意でないんですよね
なのですが、そういうものはどうでも好い、兎に角美味しいんだ！
そんな風に勢いもって、わぁっと食べつくしちゃうんですよ
「あぁ美味しい」 それだけで好いじゃんと思わせてくれる料理
いやぁ兎に角素晴らしい、美味しい、そういうことだなぁ と勝手に納得
後から思うと、香り豊かなバスマティライスの炊き加減も絶妙だし
添えられたアチャルも、パパドもあって然るべき存在で重要だし
なんて色々付加したくなるのですが、もうそれも蛇足、兎に角美味しかった
なんて食事に一通り満足しますと、まだ終わらない！
「クローブ・ペッパーティー」
～食後の丁子と黒胡椒のお茶～
確かに黒胡椒でちょっぴりピリリ、なのですがクローブの香りが素敵
甘くふうわりと漂う香りに、食後の好い余韻をくれる素敵な１杯
「ゴア風ミルクプリン ¥１００円」
～辛口で重みのあるゴア料理の後にぴったりな、ゴアの香りが冷たいミルクプリン～
こちらで御飯の〆のデザートと相成ります
クリーミーで乳感が心地好く、ソースのサッパリ加減も絶妙
ただのミルクプリンでなくって、此方も香りが豊か 抜かりなし！
そうしてこうして、お初の期待十分の訪店は、期待以上の美味しさ
美味しいものって、ひたすらに食べ続けちゃう、止まらない
そういうことを、改めて久しぶりに感じた素晴らしい料理の数々
美味しいだけでなく、驚きと感動を覚えた料理でして、貴重な体験
いやぁ本当に美味しかったわぁ こりゃまた来るわぁ
なんてもう既に次行くことを考えながら、もっと近ければなぁ
そんなことも思いながら、すっかり好い気分でお店を後にするのでした
上空撮影しても非常に綺麗！ 素晴らしいですよねぇ
日本酒バーとしての風情もありますが、もう自分にはカレー屋さんです
この風情ある地下街にあるのもまた、好いんだよなぁ なんて思うんです
他にも名店揃いですからねぇ 色々気になるけどここに来ちゃうなぁ
そしてこれにて食べログ５００店舗口コミ完了！
此方のお店で記念すべきキリ番を踏めて満足