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2014/09 訪問
北海道の楽しみ de 旭川 ＜大黒屋＞｜好きなことを好きなだけ
記事URL：http://ameblo.jp/skullmanimania/entry-11918411330.html
2015/12/23 更新
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夏休み北海道旅行の最終晩、昼間はしっかり多方面の観光
朝早い電車バス移動に、サイクリング、その後も夕方までしっかりと
後は美味しい御飯で晩御飯 というお話です
そんなわけで最終日の晩には、北海道名物料理をチョイス
というのも、旭川に素敵なお店がありまして、それを目当てに
「成吉思汗大黒屋本店」
北海道名物料理といえばジンギスカン、そしてこちらは旭川では有名なお店
というのも、なんとなんとの漬け込み肉ではなくって、生肉で食べられるんです
それは気になるなぁ と旅行前から行っておきたいなぁ と興味津々
予約は出来ないとのことで、お店の前で待つこと１０分強
少しの並びで入れまして、なんとなく回転は早そうな印象です
店内はモックモクのモックモク！ そこかしこでジュウジュゥと焼く音と煙！
なので、お出掛け用の装いではない方がよさそうですね
テーブルにはジンギスカン鍋がアツアツの炭と共にスタンバイ完了
エプロンとつけダレも既に準備完了と、システマチックですよ
ではではっと、気になるものを一通りオーダーしましたら
「キリン一番搾りドラフト」
こうした肉などにはスキっと飲み易くって、ゴクゴクいけるのが好い感じ
これでグイグイと喉を潤しながらお料理の到着を暫し待ちます
つけダレは甘辛い感じですが、甘さは控えめこれは好いなぁ と
あんまり甘さが濃過ぎると、すぐに味に飽きちゃいそうですからね
なんてパチリとしていますと、すぐにお料理は登場です
おぉ早い！と驚いていましたら
最初はこんな感じで、と店員さんが手際良く焼いてくれます
最初に脂を鍋に焼き回して、野菜をジュウジュウと
程好く焼けてきましたら、肉を中央に乗せて焼き始めまして
両面に焼き目が付きましたら焼き過ぎない塩梅で食べてください とのこと
とそんなお肉はコチラ
「生ラム成吉思汗」
これが定番の一番オーソドックスなものになるようです
部位としては肩ロースでして、程好い脂分がある感じ
見た目は豚肉の様な感じですが、綺麗な赤身の部分が美味しそう
なんてしながらも、焼けましたので頂きましょう
タレにつけましたなら早速頂きますよ パクっと。。。
柔らかな食感に、溢れ出す旨み！
これだけで思わず嬉しくなっちゃう様なものでして
その弾力ある食感と、ふわりと好い香りのラムの香りで堪らない！
こりゃぁうんまいや！ と下手なお肉では味わえない美味しさ
これは気分揚がるなぁ と次々と頂いていきますよ
「ハーブラム」
バジルやオレガノなのかな、そんな感じのものをパラリ
先のお肉よりも脂分の少なく、モモ肉になりましてより赤身たっぷり
先と同様に焼き付けまして、こちらも焼き過ぎない加減で とのこと
焼いてるそばからもう好い香り 堪らない感じでパクっと
やっぱり旨みが十分！厚めにカットされているのも好くって
食感もさることながら、噛みしめるほどに溢れる感じ
で、こちらは脂分がサッパリと感じられる、ハーブの香りが秀逸
サッパリ食べたい女性にはうってつけで、各テーブルの塩も好相性
これならいくらでも食べられちゃいそうな感じですよ
で、途中で箸休めも必要ですからね
「キムチ」
自家製のようでして、白菜に胡瓜等が入ったもの
さっぱりとした辛さで、大蒜も強過ぎず美味しい
箸休めにはピッタリ
あとのお肉はも一つコチラ
「厚切りラック」
こちらはアバラ肉、所謂カルビ的な扱いになる部分でして
見るからに脂分たっぷり目、それを骨つきでドドンっ！ と
ビジュアル的にもインパクト十分でして、こちらも見るからに美味しそう！
かなりの厚切りなので、しっかり焼きを入れまして
ドンっ！！ と
こりゃぁもうビジュアルが堪りませんよねぇ
頂きますと、脂分の旨みはそうなのですが、不思議とクドくないんです
牛とは勿論のこと、豚とも違う、あっさりとした脂で、とっても美味しい脂
その周りにはふわっと柔らかい食感のお肉もたっぷり！
こりゃぁ贅沢だわぁ と余りの美味しさに益々気分も揚がっちゃいまして
箸休めを追加しましての
「水菜浅葱サラダ」
パイナップルに浅葱に水菜と組み合わせはちょっと珍しいサラダ
でもでもこれが大分に美味しくって、サッパリ感も素敵で肉と好相性
程好い酸味と程好い甘み、これが肉の食べ心地をスッキリとさせてくれますよ
で、サッパリしましたからね、まだまだ！ と
「ハーブラム」
美味しいお肉を追加！
「生ラム成吉思汗」
こちらも追加！
とこんな具合でジャンジャンと肉を美味しく頂きましたら〆的なものを
「仔羊湯スープ：ラムタンスープ」
ふわりと好いラムの香りに、ちょっとの胡麻油がアクセント
塩っ気も程好く、生姜の風味でさっぱり
食事の〆にはうってつけなスープでして、雑炊にしても美味しそう
そんなこんなでジャンジャンと美味しい生ラム肉を好きなだけ
そしてお値段も本当にリーズナブルでして、これにも驚き
また、ラム肉とあって焼肉などのあのクドさが全然ないのも素敵なところ
これは本当に素敵なお店だわぁ と最初から最後まで嬉しくなる感じ
ジンギスカンは北海道名物ですが、どうせならまたここで食べたいなぁ
そうしてあんまりにも美味しくって、すっかり好い気分でお店を後にするのでした
北海道とはいえ旭川にしかないのがまたハードル高いなぁ
北海道に来る楽しみ、と言っても好い位ですが、毎回は行けないだろうなぁ
「安さ味に自信有り」
この謳い文句には嘘はありません、是非ともまた行きたいですねぇ
こちらからはメニューの紹介になります
下手な焼き肉を食べるくらいなら、このお値段で十二分に満足のこちらが好いなぁ
それにしても安い！
あ、そうそう、焼き野菜はサービス品なんですよ
なので、なくなると声を掛けてくれますので、お替り自由！
好きなだけ食べてください と素敵な笑顔で答えてくれましたよ
いやぁ 素敵だ