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かつお 塩たたき
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どろめ（お通し）
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かつお たたきタレ
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清水さばの刺身
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うつぼの唐揚げ
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ちゃんばら
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酒盗
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四万十川の青のり天
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たこの唐揚げ
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いかの刺身
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四国遠征の用件を済ませ、少し足を伸ばして高知まで〜
折角なんで噂の塩たたきが食いたい！
と言うわけで事前に現地の知人にオススメの店をリサーチ
ところが数軒に問い合わせするもすべて予約で満席・・・ (O_O)
聞けば、お城祭りなるものがあるようです
その影響なのか？
その中でこのお店を予約確保！
危うく食いっぱくれるところでした～ f^_^;)
場所ははりまや橋の斜向かい
でかいパチンコ屋の裏手です
和モダンの外観
期待も膨らみますね～
暖簾をくぐり店内へ
和装の女将が出迎えてくれました
厨房の前を通り、座敷に案内されました
座敷は６ブースに別れてます
まずはメニューを物色します
高知ならではの品が豊富です
かつおのたたきは塩とタレどちらもいけるそうです
では、折角なんでかつおは塩とタレの両方で～
あとは、清水さばの刺身、チャンバラ貝、四万十川の青のり天、うつぼの唐揚げ、酒盗、たこの唐揚げなどなど
ビールは生ではなく、瓶にしました
提供されてるグラスを見て瓶が得かな？
生はプレモルなんですが、少し苦手なのもあって… (^◇^;)
瓶ビールと一緒にお通しが
それが何とどろめ！
メニューになかったのですがラッキー ＼(^o^)／
どろめはイワシの稚魚だそうです
滑らかな舌触り！
まさに酒のアテっすね～
最初に登場はチャンバラ貝、そして清水さばの刺身
まずはチャンバラ貝
楊枝で殻の割れ目に差し込みグルっと回せば身が出てきます
平らな身です
あっさり和風だしで味付けされてます
歯ごたえはやさしく適度なコリコリがいい感じ
次に清水さばの刺身
これはやばい！
柔らかくもちっとした食感
当然臭みもなく、新鮮そのもの！
うますぎる～
家族で取り合いに・・・ (￣◇￣;)
刺身に添えられてる海藻もうまい！
そしてメインのかつおのたたき登場
塩、タレ揃い踏みです！
まずは塩たたきから～
うまい！
わら焼きの香りと温もりが何とも言えないっす！
しっとりした味わいに塩が輪郭をくっきりさせますね〜
ニンニクの香りと味わいもナイスアシスト！
これはハマるわ！
追加でもう一皿お代わりしちゃいました・・・ (^_^)v
次はタレたたき
酸っぱすぎないポン酢、コクがあります
これまたうまい！
薬味たっぷりで頂きます
どちらも肉厚で食べ応え充分！ (^_^)
次はうつぼの唐揚げ
これまた初体験
たたきもありましたが唐揚げの方が食べやすいとの事
サクッとした食感
白身魚のような味わい
皮ぎしにコラーゲンがタップリ～
さっぱりとポン酢がかかっております
その他、四万十川の青のり天はふわっと香りが口中に広がります
たこの唐揚げは弾力がすごかった！
酒盗は食感が楽しい！
まさに酒のアテって感じ～
いかの刺身は普通かな・・・ f^_^;
どの料理もクオリティが高い！
それは鮮度が成せる技！
あと、接客が気持ち良くCSも高い！
やはりこの両立こそがうまいと思える最高の秘訣だろう！ (^_−)−☆