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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
天ぷらへの目覚め
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2024/06/16 更新
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土曜ディナー 予約して訪問
美味しい天ぷらって食べたことなかったなぁと思い
誕生日ディナーとして伺いました
①鰻のスープ
いきなりうまい
ほぐれる食感で出汁も上品
②車海老、イカ、アスパラの天ぷら
もう天ぷらに心掴まれました笑
今まで食べたものを凌駕するレベル
火の通り方が絶妙
そしてアスパラの瑞々しさに感動
③お造り カジキマグロ
ねっとり食感 普通に美味しい
④箸休め3種
瓜を細切りにしたのが美味しかったです
⑤帆立、しいたけ、太刀魚の天ぷら
このお皿が全部感動レベル
太刀魚があり得ない美味しさ
しいたけももちろんジューシー
帆立もいちばん美味しい食べ方に昇格
⑥ 茄子、オクラ、穴子の天ぷら
穴子もホクホク ただ今日は太刀魚が美味すぎた
脂は乗りつつ味わいもしっかり
ナスもオクラももちろん美味しい
⑦天茶、天丼
天茶の締めが夢でした
最後まで大満足で終えました
以前天ぷらは揚げ物ではなく蒸し物であると
聞きましたが本当にその通り
火の入り方、素材の活かし方
和食の真髄を頂きました
どんどん天ぷら屋さんに行こうと誓った夜でした