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ラステイクス広尾、恵比寿/ステーキ、アメリカ料理、ハンバーガー
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昼の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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柔らかく美味しい牧草牛も食べられる、プリフィクスランチ
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2020/10/22 更新
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土曜日の11時45分、予約をして伺いました。
お店の一番奥まった、個室風に区切られたお部屋に案内されました。
広々したテーブルで落ち着きます。地下にあるお店で外光は入らず、やや暗めのムーディーな照明も素敵です。
ランチのコースを注文しました。
前菜からスモークサーモンのオニオンアイスクリーム添え。
これはまた食べたい！しっとり脂ののった肉厚サーモンに小粒のイクラ。
そしてまろやかでひんやりしたオニオンのアイスクリームが、濃厚なサーモンの風味をやわらげてまろやかです。
トスサラダはまんべんなくドレッシングが和えられ、コクもありながらしょっぱすぎず後味はさっぱりとして、とても美味しい！
最初の段階から出してくれたパンは、一切れが大きく、しっとりしながら食事に合わせるのに程よい軽さ加減。オリーブオイルをつけて食べると止まらなくなり、メインが来る前に食べ終えてしまって、店員さんにお代わりを尋ねられて迷っていたら、二人で1つはどうか提案してくれて、カットして持ってきてくれました。そんな柔軟な心配りもうれしい。
メインの牧草牛テンダーロインは、とてもやわらかく臭みもなく、体に質のいい栄養とパワーが補われていく感じです。
食後のデザートはクレームブリュレにしました。
カラメリゼされた表面はこんこんしてみると、繊細に砕けて、食べやすい。
そして中はむっちり濃密ながらなめらかでクリーミーで、最高峰のブリュレでした。
同行者のマンゴーアイスも味見したら、濃厚なのに後味はあっさりして上質でした。
定期的に来たいと思えるお店です。