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昼の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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栗と柿とアールグレイの組み合わせの美味しさに感激
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2024/10/20 更新
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
とうもろこしのパフェ
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2024/07/25 更新
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土曜日の12時半に予約して伺いました。
同じ回に予約していた男性が店員さんと和やかに会話してたので、カウンターの緊張感が和らぎました。
今回は毎年出されているという、栗と柿とアールグレイのパフェ。
ちょっと珍しい気もするけど、とても合う組み合わせという事で期待大です。
今回はレギュラーサイズにしてみました。
飲み物は頼まなかったのですが、他の人を見ているとミントミルクティー？を頼んでいる人がけっこういて、気になってしまいました。
栗のパフェの堂々とした佇まい。
トップの柔らかな渋川栗の甘露煮に、ほっこりしつつ、たっぷり乗ったクリームは栗ジャム入りのホイップで、なめらかで食べやすい。その中に小さく散りばめられた柿の角刈りが、もう栗と柿の組み合わせの良さを感じさせてくれます。鰹節の如く、削り栗がかかっているのも美味しさを引き立ててくれていて。
ゴロンとしたヘーゼルナッツの香ばしさ。
その下には、栗ジャムのオーツミルクアイスが優しい味です。その間にも散りばめられたほっくりした甘露煮を味わいながら…ちょうどいバランス。オーツのクランブルの香ばしさを味わいながら、アールグレイが登場です。スポンジや底にあるゼリーがアールグレイなんですが、とても香り高くて、柿や栗との相性が抜群というのが分かりました。
とにかく何の非の打ち所がなか、美味しくて…幸せでした。
最後に、栗の渋皮煮のシロップを紅茶で割ったものを出してくれて、それもまたほっとします。
素晴らしかったです。