この口コミは、HARD＆LOOSEさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.5
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
白眉だらけの素晴らしい店
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2025/11/07 更新
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◆2025年2月のユアン
新たにおまかせ前菜10~12品という素晴らしく手の込んだものがメニューに登場。これが圧巻なるもの。アラカルトでも予約注文可能かと思うので是非とも注文して欲しい。
◆ある超有名飲食店オーナーのブログにて拝見。その方のブログには食べログヘビーユーザーが気が付きもしないようないまどきあまりない隠れた名店なるものが数店アップされており見どころがある。こちらもそこにて知った。ネットでの画像はあまりにも美しく美味なる予感があり訪問することとした。
最寄り駅は高円寺駅。駅から少し距離があり新高円寺駅からも徒歩可能。アクセスのいい場所とは言い難い。
電話予約の際のマダムの態度は極めて礼儀正しく好感が持てる。
インスタグラム等々にメニュー紹介があるが今回はアラカルトから高級食材コースまで複数ある。
店舗の外観は極めて小体で入口の間口は狭いもののセンスの良さを感じる。
内装はモダンで申し分がない。電話対応での印象通りマダムの接客態度や言葉使いは実に丁寧。
酒はまずは赤星。ソムリエの資格を持つマダムがバルーングラスに綺麗に注いでくれる。冷え具合も完璧で赤星をいつもより美味しく感じる。いい予感が漂う。
グラスワインは泡から白、赤、オレンジ等々、適正価格なものが揃う。紹興酒も同様にいいものがあり赤星のあとは10年熟成を注文。
料理はフカヒレが出る高級コースもあるがこの日はアラカルト。中華小鉢3種盛り合わせと桜エビ醬豚焼売と海老春巻。そして焼豚に海老マヨを注文。
私は普通焼豚は注文しないがこちらのそれがあまりにも美味しそうなる投稿がアップされているのを拝見しており注文。
小鉢はシマアジやカンパチを中国風に味付けした刺身。これがとても旨くなかなか出会えない味わい。その他の低温調理等による肉類と蒸した魚も申し分ない。
焼売、春巻は口に入れたときの満足感を得るに相応しいボリュームが正確に計算されておりまたその味はしっかり決まっている。
海老マヨは見た目の盛り付けが大変美麗で優美。勿論味も完璧。一点の曇りなし。
この日は白眉が二つもあった。ひとつは焼豚。アップした画像のように艶々に輝いている。マダムの推奨により別途注文した花捲とともに食すと最高の逸品。赤星にも紹興酒にも泡にも合う最高の酒肴でありかつまさに屹立した料理。
そして〆には炒飯と決めていた。今日のスペシャルとしてメニューにあった鰻の炒飯。マダムが絶対推奨しますときっぱり言われ注文。
そしてこれが今日ふたつめの白眉。木の芽のアクセントが効果的で鰻の味わいと実にマッチが素晴らしい。鰻の力強さと中華による火の味の融合による炒飯の昇華具合が凄い。
今まで数多くの店で炒飯を食してきたがこのようなレベルのものには遭遇したことがない。完璧。
あっという間の2時間半であった。カウンターには1人客の常連顧客も複数おられここへの愛好度の高さを感じた。
どの顧客もガイドブックや口コミ投稿のような些末な話に興じる顧客は皆無で静かにこちらの店の料理を真剣に楽しんでいる。
店主は料理に専心、ひたすら店の奥で中華鍋を振りまくっている光景がプロらしくていい。
私は中華は頻繁には食べることはないがすぐさま裏を返す予約を決めて店を出た。なお勘定はいまどき珍しいほどの適正価格。
本当に真面目で実直でしかも本当のプロの味で心底好感を持った。
顧客に対しての誠意や良心は以心伝心するものである。志の高い店。