3回
2020/10 訪問
職人が練って焼くバケットは旨い
2020/10/05 更新
2019/01 訪問
ドイツパンもイケてる
お気に入りとなって、数回目の入店。
今回メインの目的はドイツパン、シュバルツ ブロート。
持つと分かる重さ、見た目よりズッシリしていて、でも食べるとモチモチでお米のパンっぽい。水分量が多いと謳っているが、その通りしっとりで、いただくとその重さ通りズッシリした食べ応えです。
それ程サイズが大きくなくても、食べきるとお腹が膨れるし、ご飯並みのパンチがある。
たまたまご主人がお勘定してくれたので少し話をすると、「このパンは素材がライ麦で、グルテンが無いから膨らまないんですよ。なので作っている時は、粘土を練ってる感じなんです」と、職人気質まる出しで話されたのが印象的。
サイズから見て値段が高く見えるが、重さからくる凝縮感や食べ応えなど、決してコスパが悪いとは思わないないし、ハーフでも満足できる。
ごっちゃんです。また来まーす。
2019/01/19 更新
2018/11 訪問
近所でピカ１、見つかって良かった
近所で好みのパン屋さんを熱望していたところ、ムサコでは発見済みだったが、とうとうカミさんが目黒通り沿い近所(と言える)で見つけて、早々にお試し入店。
結果、素晴らしいパン屋さんができて幸せなことと、続けざまに購入してしまいました。
お気に入りは、なによりも「古風な？バケット(濃い目の色が付いたもの)」と、ひまわりとカボチャの種がくっついた丸いパン。
何れも歯応えのしっかりしたモチモチ食感と共に、噛むほどに味わいが楽しめる、いつまでも食べられそうな美味しいパン。
いかにも職人といった風情の店主が、いつお邪魔しても厨房で何か調理してらっしゃる。作り手の姿勢が味に出ていると感じさせる、そんなお店でした。
ごっちゃんです。時々我が家の奥方よりご指名が入りますから、またお邪魔します。
2018/11/17 更新
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週末の夕方、用事で出掛ける時にカミさんからパンの購入指令があり、用事が終わる前から、さっさと在庫確認と予約を入れて入店。
結果、やっぱりこのレトロバケット、一度凍らせても旨いし、コスパもイイし好きだなぁ。
細めだけどしっかりした食感。外側は、パリパリと言うよりしっとり目で堅く、中はモチモチで水分多めなのかなぁ、食べてて顎が疲れる感じだけど何を付けても旨い。
他にもハード系で美味しい好みのパンは幾つかあるけど、やっぱこれは外せないし、できれば常に在庫していたい一品。
いつもごっちゃんです。売り切れていないことを願って、またお邪魔しますネ。