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紹介以外では予約がほとんど取れないお店。
誘われての訪問です。
美味しくて、予約が取りづらいお店に行かないかとのお誘い。二つ返事でokしました。
OMAKASEでの予約も受け付けてはいるものの、かなり限られた予約。基本的には訪問した際に次の予約を取るスタイル。それでも次回は半年後になります。
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鮨バブルとでもいうのでしょうか。
鮨人気店の価格の高騰、予約の取れなさはここ数年で特に顕著になってきています。
お誘いを受けての訪問でした。
入り口は分かりづらく、中は比較的限られたスペースです。
しかし清潔感があり、明るい店内。アクリルでの仕切りはないものの、隣とのスペースは十分に確保されています。
大将のつかず離れずの目が行き届いた接客は好感が持てます。常連さんを重視はしており、和気藹々としたトークとなります。
蟹の茶碗蒸しから始まり、鯛の刺身などに続きます。流れがあり、期待感が高まる序章です。鮑は小振りながら、非常に香りが豊かでした。
つまみを十分楽しんだ後に握り。
砂利は比較的しっかりと、酢もしっかり、サイズは適度、温度は少し高めです。
白身から始まり、ハイライトはマグロ。
大トロはもちろんですが、赤身も美味しくいただきました。
ウニも外れなく美味しい。
アナゴは脂が載ったネタをふわふわに仕上げていました。
最後に巻物と牡丹海老を追加。
お会計は89000円／2人。
庶民の感覚からすると高いなとは思いますが、間違いなく美味しいお店です。