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錦糸町にある焼き鳥の予約困難店。
COVID19の影響もあってか、比較的近い日にちで20:30以降の予約を取ることができました。
錦糸町駅から歩いてすぐにあります。
入店して検温を受けて、着席します。
コの字型のカウンター席。清潔感があります。
焼き場が隠れおらず、焼きの様子が見られるのは非常に楽しいです。
また一見強面の店主ですが、丁寧にメニューは説明してくれます。
お任せコース 鶏肉8本、野菜4本
◾︎漬物
◾︎サラダ
漬物とサラダから始まります。
◾︎ささみ
◾︎砂肝
◾︎小玉ねぎ
◾︎かしわ
◾︎肩
◾︎レバー
◾︎つくね
◾︎ズッキーニ
◾︎松茸
◾︎うずら
◾︎手羽先
◾︎銀杏
串は全部で12本。かなりゆっくりとしたペースで提供されます。全部で2.5-3時間程度の滞在を想定した方が良さそうです。
ただそれだけの時間を割く価値がありました。
これまでに食べた焼き鳥の中で最も美味しかったです。鳥自体の美味しさとそれを最も引き出す焼き加減。
見事です。
特に砂肝はびっくりしました。こりこりとしたいつもの食感に加え、適度な柔らかさと適度な旨味。美味しかったです。
秋のコースの特徴なのか、松茸があるのも面白い点でした。皿に置かれた時点で漂ってくる香り。割烹ではなく、焼き鳥屋でいただく松茸は粋なお味でした。
追加分
◾︎キジ丼
通常のコースだけで充分な量でしたが、どうしても丼が食べてみたくて、キジ丼を注文。キジの独特な風味があり、甘いタレと相成って美味しくいただきました。
◽︎醸し九平次
◽︎山形政宗
お酒に関していうと、ボトルでの品揃えは豊富です。ワインは国産ワインを中心に。山梨、長野が多かったです。ウイスキーもボトルだと山崎が頼めます。
ただグラスワインは種類が少なめ。日本酒もメジャーなところのみでした。
20500円/2人
お店を後にした後の感想としてはとにかく串が見事。
また必ず再訪したいお店です。