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入口のお花
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ホタルイカ
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稚鮎 断末魔
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お酒
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牛肉ともち米
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車エビしんじょ
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サクラマス
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茶わん蒸し
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史上最強茶わん蒸し
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のど黒
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蛤とたけのこ
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白ごま豆腐とすっぽん
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アワビの炊き込みご飯
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麗しいお椀
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優しい味のご飯
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お漬物
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抹茶ババロア
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お伺いしてきました！初めての「虎白」さん♪
小雨交じりの神楽坂、細い路地を入ったところに
そのお店は静かに佇んでいました。
入口では可愛いらしい色のお花がお出迎えをしてくれます。
店内に入って驚いたのは、店内の造りです。
煌びやかでゴテゴテではないのですが、結構手の込んだ造りになっています。
こういった和食のお店はシンプルな造りが多いかと思っていましたので意外でした！
席につくと、お着物を着た女性が丁寧にご案内くださいます。
こちらで感心したのは、店内を忙しく接客して回る女性たちの
活躍です！お料理のご案内から、お酒の説明、他愛ない話、全てにしっかりと
安心感のある対応をされています。
他のお席でもお客様が担当の方との和やかな会話を楽しまれている様子が伺えます。
お食事を頂く前から、とても心地よい空気を味わわせて頂きました♪
本日頂いたお料理は（名前は正式名称ではなく、覚えている限り再現してます）
◆ホタルイカの炭炙り 長芋とうるい
ホタルイカ炙るとこんなに香ばしくて、甘みが引き立つのですね！
◆稚鮎の素揚げ 八角塩
生きてるまま、揚げられちゃってびっくらなお顔です(´・ω・｀)
◆牛肉 もち米と原木シイタケそえ
お出汁にくぐらせた牛肉ともち米・・・食感があいますこと！
◆車エビのしんじょ椀
車えっびプリプリ(*´▽｀*)お出汁が優しい味で、ほっこりします♪
◆サクラマスのジュレ和え
散りばめられたシソの花がとってもいい香りでした♪
◆トリュフの茶わん蒸し
お願いして入れたもらったようですが、今まで生きてきたなかで、一番の茶わん蒸し！牛乳が効いててコクがありました！
◆のど黒の焼き物とゴボウの揚げ物
のど黒は脂が上品でうまうま
◆蛤とたけのこの炊き合わせ
春ねえ・・・・・・(*´▽｀*)
◆すっぽんと白ごま豆腐の炊き合わせ 花山椒そえ
白ゴマ豆腐で、もんどりうつ寸前(笑) 花山椒って香りが鮮烈で素敵です♪
◆アワビの炊き込みご飯 アオサのお味噌汁
アワビのご飯、肝ソースを乗せて食べたら美味しかったあ(´艸｀*)
◆抹茶ババロア 洋酒のシャーベットとクリームチーズ
この組み合わせを思いつくって素晴らしいと思いました！美味しい(*´▽｀*)
ポーションを小さく、更に茶わん蒸しを追加して頂きました！
有難うございます(*´▽｀*)
どれをとっても優しいお味で、組み合わせが本当に興味深い！
和食ってこんな風にいろいろな可能性があるんですね！と思えるお料理達でした(*´▽｀*)
基本、旨みそのものを活かしていくお料理達なので、くどくなく、もたれず食後も体に優しかったです♪
今日もごちそうさまーーーーー！！！