ikazuchiboyさんが投稿した丸伊（新潟/白山）の口コミ詳細 [食べログ]

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丸伊新潟、上所、白山/寿司、海鮮、日本料理

1回

昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.1
  
  |雰囲気 3.2
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2015/03 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.1
- | 雰囲気3.2
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

高級感溢れる深みを感じられる味

古町の鍋茶屋通りにあるお店です。
のどぐろ炙り丼が食べたいと思って訪れてみました。
新潟市内ではせかい鮨と丸伊しかのどぐろ炙り丼を提供していないという貴重な一品です。
昼12時前に来店しましたが既に店内は9割ほど埋まっていて、私の後に二人入店したら席が満員になり、その後すぐに店外まで席待ちの行列ができるまでになりました。
昼の鍋茶屋通りは人通りが少なくてヒッソリとした雰囲気になりますが、こちらのお店だけは違いますね。

のどぐろ炙り丼は漬物とお椀がセットでついてきて、尚且つサービスの食後の飲み物としてホットコーヒー、烏龍茶、オレンジジュースの中から選べます。私はオレンジジュースを選択しました。
丼の上にかける調味料は二種類用意されており、醤油をかけて食べるか、塩とレモンをかけて食べるかを選べます。

せっかくなので丼の半分は醤油をかけて食べて、もう半分に塩とレモンをかけて食べてみました。
のどぐろはフワっとした食感の後すぐに上品な脂が舌の上に広がり、余韻がしばらくの間感じられる上品な味わい。
まさに白身の大トロ。炙りが程よい加減ですのでのどぐろ本来の脂を上手く閉じ込められていて、それが口の中で解けるような感じがしてたまりません。
醤油をかけてみるとしょっぱすぎずに魚本来の旨みを引き出してくれるような高級さがあり、普通の醤油とは一味違うことがすぐに分かります。
塩とレモンをかけてみるとサッパリとした味わいになるのですが、こちらも塩気と柑橘のアクセントが控えめになっているのでサッパリさを演出している中でものどぐろの味を邪魔しません。

丼一杯で1990円という、約2000円もする高級品ですので気軽に食べられるものではありませんが、
回らない寿司屋で食べる高級さをこの値段で味わえるのは良いんじゃないでしょうか。
「極み」だと3000円もするので、そこまでお金がだせなけれどもプチ贅沢をしたい・・・
そんな時には最適の店だと思います。

のどぐろ炙り丼

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2016/07/19 更新

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