4回
2023/05 訪問
日本最高峰のパティスリー
今回購入したケーキ4種類
2023/06/06 更新
2019/05 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
催事出店でも流石の美味しさ
新潟伊勢丹で開催された「新潟一番全国グルメフェスティバル」にアテスウェイが出店するとの事で行ってきました。
まさかあのアテスウェイが新潟まで来てくれるとは感無量です！
オーナーパティシエが新潟出身という縁があるから実現したのでしょうね。
混雑するという情報を得ていたので伊勢丹の開店1時間前から並び始めましたが、自分が一番乗りでした。
開店30分前ごろから急に人が増え始め、開店時間になると物凄い盛況っぷりに。
皆が小走りでアテスウェイの売り場がある7階まで急ぎます。
自分はなんとか前から4番目の位置に並ぶことができ、無事に購入することができました。
自分はロールケーキと「ケーク・オ・テヴェール」を購入しました。
＜ロールケーキ＞
苺とクリームのみを巻いたシンプルなロールケーキです。
生地は卵の風味が濃厚で、舌触りはサラりとした心地よさが素晴らしかったです。
食べている途中はふんわり、後味はしっとりというように食感が変わっていくのが良かったですね。
とてもレベルの高い美味しさで、他店のロールケーキを凌駕するほどです。
＜ケーク・オ・テヴェール＞
抹茶と玉露をベースにしたケーキです。
周囲は抹茶チョコでコーティングされており、上層部にはクラッシュアーモンドが乗せてあります。
冷蔵で4日間という日持ちの良さが嬉しいところ。
チョコのさっぱりとした味わい、抹茶のネットリ＆ほろ苦の味わいの相性が良く、なんとも言えない美味しさでした。
そこにクラッシュアーモンドが加わることで、抹茶の濃厚さがしつこくならないように中和してくれます。
まさに計算された旨味と言えますね。
【まとめ】
実店舗で購入したときと変わらず、今回もとても美味しいケーキを食べる事ができて大満足です！
またいつか新潟に出店してもらいたいものですね～
それと、また実店舗にも再訪してみたいです。
ロールケーキ
ケーク・オ・テヴェール
2019/05/25 更新
2019/02 訪問
全国トップクラスの実力を持つパティスリー
もう一度この店のモンブランを食べたいと思い、再訪しました。
今回は開店20分前に来たところ、店先には30人ほどの行列ができていました。
会計が完了したのは開店してから40分後。
つまり店に着いてから合計で1時間待った事になります。
今回購入した物はモンブラン、ガトーフレーズ、シューアラクレームの三点。
モンブランは前回同様の素晴らしい美味しさ。
ガトーフレーズはいわゆるショートケーキで、生地のきめ細やかさとクリームの繊細さが段違いにすごかったです。
シューアラクレームは皮の中に空気を入れたような軽い食感が特徴的で、サクサクとした食感をより一層際立てていました。
今回食べた三点すべてが他店の物を凌駕するほどの素晴らしい美味しさでした！
日本国内でもトップクラスのパティスリーと言っても過言ではないと思います。
モンブラン、ガトーフレーズ、シューアラクレーム
2019/02/26 更新
2016/03 訪問
和栗と洋栗のハーモニーが素晴らしいモンブラン！
【2016年3月東京スイーツ遠征〜24店舗目〜】
＜ざっくり三行概要＞
・モンブランが絶品と評判の超有名パティスリー
・フォルティッシマは濃厚なのに後味サッパリのチョコケーキ
・モンブランはホイップクリーム、洋栗クリーム、和栗の全てが素晴らしい
吉祥寺駅と西荻窪駅の間くらいにある店です。
こちらの店はスイーツ好きの中ではかなり有名な店で、食べログのスイーツ部門のランキングでは長期に渡って1位の座を保ち続けています。
「食べログJAPAN SWEETS AWARD 2016」でも東京都第2位、全国6位という高い順位につけています。
その中でもモンブランが絶品という話を聞いていたので、いつか行きたいとずっと思っていました。
モンブランは予約ができないので開店前から並ばないとすぐに売り切れになるという情報を聞いていたので、早めに店の前へ到着しました。
私は祝日の開店30分前に訪れましたが、その際は既に店先には6人待ちの行列ができていました。
その行列はみるみるうちに長くなっていき、開店時間になったら40人くらいの行列になっていました。
店内は撮影禁止ですが、店先にあるイートイン用テラス席では撮影可能です。
テラス席では2人がけのテーブルが2卓あります。店内にイートインスペースはありません。
店の近隣には善福寺公園、井の頭公園、吉祥寺駅周辺などベンチがある場所が多数存在しますが、
屋根付きベンチは善福寺公園と井の頭公園内のごく一部のスペースに限られます。
遠方から来る方は店先のテラス席が満席になってしまったら、
おそらく周囲のベンチでケーキを食べる事になると思いますので、できれば晴天時に訪れたいですね。
店内の陳列棚には焼き菓子類も美味しそうな物が多数ありましたが、
私はお目当てのモンブランと、チョコ系ケーキのフォルティッシマを購入して店先のイートインスペースで食べました。
＜フォルティッシマ＞
ビスキュイショコラとカカオを80%使用したガナッシュで構成されたケーキです。
カカオの比率が高いからなのか、ややビター気味なチョコが濃厚でねっとりした食感がします。
でも後味はサッパリ＆スッキリするという不思議な味がしました。
食べ始めはねっとりとした濃厚さが感じられ、後味は爽快なサッパリ感という理想的な味の遷移です！
どうやったらこんなケーキが作れるんでしょうか？不思議でならないです。
＜モンブラン＞
縦に細長い独特のフォルムのモンブランです。
和栗と洋栗の両方を使用しているのがアテスウェイのモンブランの特徴。
上から順に洋栗のクリーム→ホイップクリーム→和栗→アーモンド生地という構成になっています。
ホイップクリームは今までに食べたことがないような凄まじい濃厚さでした！
まるで牧場仕込の搾りたてミルクを使ったジェラートのような濃厚さです。
洋栗のクリームは栗本来の旨みを全面に出しながらも、甘味を控えめに追加している感じがしました。
和栗の深みが洋栗のクリームと合わせると相乗効果が出て美味しさがより一層引き立ちます！
そして底のアーモンド生地のサックリした軽い食感が濃厚クリームの後味をさっぱりにしてくれて、
最初から最後まで満足できる素晴らしい味に仕上がっていました。
【まとめ】
フォルティッシマも美味しいのですが、何と言ってもこの店に来たらモンブランは絶対に食べるべきでしょう。
ここまで美味しいモンブランが他にあるのか！？と思えるくらい素晴らしいモンブランでした。
この店のモンブランは遠方から足を伸ばしてでも食べに行く価値が十分にありますよ！
新潟県人としては、この店のオーナーパティシエの弟さんが経営しているBoulangerie Kawamuraも応援したいですね。
モンブラン
モンブラン（断面）
フォルティッシマ
店の外観
2016/04/03 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
再訪しました。
開店20分前の10時40分に来たところ、店先には20人ほどの行列ができていました。
ゴールデンウィーク中だからもっと混んでいるだろうと思っていましたが、そうでもなかったので安心しました。
以前は店先にイートイン用のテラス席と簡易テーブルが設置されていたのですが、撤去されていました…
すぐに食べたい人にとっては辛いですね…
行列をさばく為には仕方が無いでしょうが…
なお、モンブランは販売期間終了との事。残念…
＜ショコラピスターシュ（680円）＞
ピスタチオの濃厚さはもちろんの事、ムースのふわふわ感が物凄い！
他店では出せないふわふわ感。まるで雲のような食感です。
チョコの味はほんのり感じられる程度でした。
＜ムラングシャンティ（620円）＞
柔らかそうな見た目とは裏腹に、メレンゲが占める割合が多いので全体がサクサクしています。
キャラメルは甘さ強めですが嫌な甘みではなく、スッキリした甘さです。
＜サントノーレ（680円）＞
シュー生地のサクサク感とパイ生地のザクザク感が合わさり軽快な食感になっていました。
こちらは甘さ控えめでスルスルと食べ進められます。
それなのにしっかりと旨味を引き出せているのは流石の技術の高さですね。
＜ルーロ（460円）＞
ロールケーキの事です
ふんわりしつつモッチリした生地の食感が特徴的。
どうやったらこんな味が出せるのか不思議でなりません。
【まとめ】
今回も非常に美味しいケーキを食べられて大満足でした！
やはりこの店は最高ですね。