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夜の点数：5.0
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料理・味 5.0
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料理とお酒への愛が溢れている
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2015/06/21 更新
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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
新橋の駅から居酒屋の匂いのする通りを数分歩くいたところにある。
ちょっと新橋っぽくない、どちらかというと汐留感のある小綺麗な
ビルの地下１階。
そこには杉本シェフワールドが広がっていた。
最初のシャンパンからお料理もワインもデザートまで
全て杉本シェフが紹介をしてくれる。
もちろん、最後のお見送りまで。
何ていう贅沢。
一貫したお店の主張を、料理とお酒への愛を、考えを
これでもかと味わい堪能することができる。
それは決して軽やかではないかもしれないから
好き嫌いは分かれるかもしれないけれど、
かと言って重苦しいとか押し付けがましいとか
緊張感があるとかといったことは微塵もないので
私は心からリラックスしながら楽しむことができた。
お料理ごとにグラスワインを色っ々な種類飲ませてもらえるのも
すごく楽しかった。
各ワインを紹介する時のシェフの嬉しそうな顔と声も素敵だし。
本当に、純粋に心から料理とワインを愛しているんだろうなって
思った。
初夏のこの日はアナゴ、ハモ、タイなどの食材が並んだ。
メインのお肉は鳩。
きっと違う日に伺ったらまた違うアプローチで楽しませてくれるんだろうな。
そんな深みを感じたお店だった。
絶対にまた伺いたい。