『ゆう子remixの料理道具＠中川一志郎窯の土鍋』ゆう子remixさんの日記

念願の土鍋を購入出来ました！
滋賀の湖東焼、中川一志郎窯の土鍋です～～
中川一志郎窯といえば草喰 なかひがし。
土や鍋の内部は同じですが形はなかひがしオリジナルだそう。
おくどさんで炊くのと家庭用ではそりゃ違いますよねぇ。

先日からバーミキュラでは炊いていましだ土鍋はまるで素人。
昨日、試運転で空豆ご飯を炊きましたが“おなじ米か！”と思うほど
美味かったです(^○^)

土鍋界の横綱、中川一辺陶(一志郎の兄)の土鍋も興味ありますが一志郎作のほうが
持ち手が持ちやすく気に入っています。
茶色と黒色があり茶が圧倒的に人気があるようです。
三合炊きは黒が現品限りでしたが待ちきれず現品を持って帰りました♪

大は小を兼ねると思って大きめを買いましたが、二合炊きも欲しいです！
皆様もぜひ、土鍋炊きをお薦めします。