ゆう子remixさんが投稿した天冨良いわ井（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転天冨良いわ井銀座、日比谷、有楽町/天ぷら

1回

夜の点数：5.0
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2010/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

素材の良さが映える天ぷら芸術の妙！＠天冨良いわ井

仕事で東京に行く機会がありましたのでグルメにも精を出して来ました☆
写真撮影不可のお店なので画像はありませんが・・・
さすがに天ぷらは撮影は不可っていうよりすべきじゃないでしょうね。
せっかくの揚げたてをいただけなくなるので意味がないと思います。

軍資金の都合もありいちばんお手軽な8000円のコースをいただきました。
しかし廉価版といえど揚げ方が変わるわけではないし素材は良いので十二分に楽しめました。
東京の天ぷら屋、のなかでも最高峰の一軒を相方さんに紹介してもらいまして、、、
“ここはかなり美味いのでこれがスタンダードと思わないように”と
何度も釘をさされたのも納得の美味しさでした！！！
ずっと食べていたいです～幸せなひとときを過ごせました☆

まずは鯛の子と水菜の炊き合わせ。
薄味でもっと食べたくなる一品が出てから天ぷらスタートです。

車海老の頭
車海老海老二匹
きす
海老のすり身がついている椎茸
烏賊
アスパラ
はぜ
山ごぼう
ワカサギ
穴子
茄子

どれも食べるスピードに合わせてテンポ良く揚げていって下さいます。
どれも素材の良さをグッと引き出しておられて素敵です。
椎茸も揚げてるだけ、じゃなく海老のすり身がついてて味わい深いです。
山ごぼうも甘味を引き出す技術があります。
アスパラの火の通し方も絶妙で、ちょっとアスパラらしい青くささやエグみを残して素材のお味を
ぐぐっと引き出しておられます。
烏賊も肉厚で美味しかったです～

ご主人は“ただただ揚げているだけ”と謙遜されておりますが違います！
奥さまの優しい接客にも癒されますよ♪
よく気が付かれる方ですごく接客に向いておられると思います。
出すぎず、引きすぎず、間合いが絶妙でした＾＾

最後の〆は海老のかき揚げと美味しい海苔の乗った天茶をいただきました。
天丼も少し食べましたが・・・アタシは天茶のほうがアッサリしていて好きです♪
天丼のほうは濃いめのおつゆが掛かっていてかき揚げもホタテ+海老でしじみの赤だしが付きます。

仕事の都合で夜しか行けませんでしたが今度はお昼に伺ってみたいです。
とっても美味しく楽しく、幸せなひとときを過ごせたことに感謝です。
ごちそうさまでした！☆

2010/12/06 更新

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