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どおぞの北新地、西梅田、東梅田/くじら料理、鍋、海鮮
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夜の点数：5.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
大阪一美味しい鯨料理≒日本一美味しい鯨料理！＠どおぞの
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毛がに
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ベーコン おばけ 軟骨
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刺身4種盛り
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竜田揚げ
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有馬煮
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ステーキ
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はりしゃぶ鍋 赤身 鹿の子 皮
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雑炊
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デザート
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2010/12/14 更新
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尊敬するレビュアーの一人であるtak-bonさまのレビューを拝見しておりまして一回行ってみたいなあ、
と思っていたところ相方さんから鯨食べに行くぞとお誘いがあり『どおぞの』に伺う機会を得ることが出来ました。
いや～本当に美味かった！！！
鯨は今年３月に徳家に一度行きましてちょっと食傷ぎみになっておりました。（レビュー参照）
http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270202/27000382/dtlrvwlst/1554129/
鯨という日本独自の食文化に触れる、とか栄養価が高くてカロリー低めなのでいい、という記載しか出来ず
『美味しさ』について語ることが出来ませんでした。
鯨独特の臭みが好きな人や血生臭いのが好きな方はいいかもしれませんが・・・
鯨は捨てるところがない食材、といいます。内臓はもちろん髭や油やさらには糞まで・・！
ちょっと考えられません＞＜。
マッコウクジラの糞の漂流物は竜涎香と言って高貴で良い香りだったことから珍重されたようです。
使えるものはなんでも、食べれるものはなんでもの『もったいない』精神の日本文化を大事にしたいと思います。
東京には鯨料理の店は少ないそうです。関西特有の文化でしょうか？
文化、と割り切って食べておりましたがここどおぞののお料理は全て美味しいからビックリしました！
鯨は南極から来るそうです。
鯨フルコース8,500円をいただきました。
最初の鯨ベーコン、おばけ、軟骨もそれぞれ違う食感で臭みなど一切なし！
鹿の子、赤身、皮、さえずりはどの部位もほんと美味しいですが鯨の霜降りはしつこく無くてさっぱりしています。
竜田揚げ、有馬煮と表情を変え鯨が次々登場しますがすべて美味しいの～～
ステーキも本当に美味しくいただきましたがこちらは特有の鯨のお味がほんのり。
でも臭み一切なく『鯨だなあ♪』と感じる程度です。他店とどうしてそんなに違うのが訳が知りたいです。。
はりしゃぶ鍋は美味しいお出汁でさっと水菜とお肉をくぐらせていただきます。
脂も出ますしお味の出る皮を入れてから鹿の子、赤身、をいただきます。
うーーーーーーん、うまい！！！日本人に生まれてなかったらこんな食べ方出来なかったと思います☆
〆はうどんか雑炊ですが雑炊をチョイス。最後まで余すことなくいただきました♪
また伺いたいと思い、数日後に会食の機会があり電話しましたが週末だったこともあり予約いっぱいでした。
他店を予約してまた鯨料理を食べましたが、比べ物にならないくらいこちらのお店が美味しかったです！！！
かなりお出汁が美味しかったので次回はおでんが置いてある新どおぞのに伺おうと思います。
ごちそうさまでした☆