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九州旅行のレビューを全然書いていないうちに今年も最後の月に突入してしまいました＾＾；
九州でフレンチもイタリアンもスパニッシュも全然伺っていないのですがここの料理は凄かったです。
今年のベストレストランランキングに入れてもいいくらいだわ！と思い立ちレビューしました。
こちらカイノヤはイタリアンですがとても繊細で美しくそれでいて哲学的で
とても魅力的なお店でした。マダムも美しくて素敵❤お似合いです～
名古屋のガッルーラも美味いイタリアンの店の一つですがここも負けていません。
鹿児島出張や旅行に組み込んできっと損はないと思います。
ありきたりではなく一ひねりも二ひねりもある楽しいお料理です。
フォカッチャに焼き芋を練り込んだり、
黒トリュフががっつり乗ったスープは安納芋で甘くてうまーーーーい♪
洋食系の魚料理ってありきたりなモノが多いのですがこちらは和食の技法を合わせたような
けれどもお味は全く和食ではない、不思議なお料理でした。
アマダイは皮は鱗を利用してパリパリに仕上げて
身はしっとり出汁を染み込ませているという高度なお料理でした。
もはや美味いという一言では済まされないお料理で唸りました。
デセール達も手抜きなし！写真を見てもらったらわかると思いますが手が込んでいてビックリです。
どれもとっても美味くてレベルの高さを見せつけられた気分です。
とてもアグレッシブで研究熱心なシェフで全国レベルのイタリアンが食べれる稀有なお店と思います。
なかなか行く機会がないですが・・またの機会をみつけて伺いたいと思います。
ごちそうさまでした！