ITさんが投稿した割烹ひさご（山口/湯田温泉）の口コミ詳細 [食べログ]

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割烹ひさご湯田温泉/日本料理

4回

夜の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0
昼の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

4回目

2024/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］

#割烹ひさご#全てが最高#鮑うに鱧甘鯛に鮎虎魚どれも最高もっと頻ぱんに行きたい #あのふぐを今シーズンは頂きたい
#割烹ひさご#全てが最高#鮑うに鱧甘鯛に鮎虎魚どれも最高もっと頻ぱんに行きたい #あのふぐを今シーズンは頂きたい虎魚がやばい旨さでした

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2024/08/04 更新

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3回目

2022/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］

今まで一番のふぐ

こんなにそのまま食べて旨味を感じるふぐ刺しはない

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2022/12/29 更新

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2回目

2022/05 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］

海の幸山の幸すべてで完璧

個人的にはすっぽんと津蟹が最高
もちろんふぐもいい
非常に美味しい懐石料理を堪能きでます

2022/12/24 更新

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1回目

2011/11 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］

このレベルの懐石を山口で食べれるとは

2012 １０
いやおいしかった

ふぐと松茸のしゃぶしゃぶ

ツガニのわんもの
みそは最高

すっぽんの唐揚げ

ししの炭火焼き

どれも感動的でした

量が食べれなくなっているので少し少な目に頼まないといけないと感じた日です

でもこのレベルはすごいなー
感動しっぱなしの日でした

次はししなべを一度食べてみたいですね

あーうまい
うますぎです

2011 11

今日も前菜からいろいろ

松茸の焼き物　土瓶蒸しいうことはなし

あこうだいの昆布〆　これはいいでね。

すっぽんなべ　このなべは最高です。うますぎ〜。臭みなどまったくなく　うまみ，味がしっかりします。

最後にでずがにのご飯　これはうまい　身と味噌が絡めて炊き込みにしてありました。これはもう一度食べたいですね。

日本酒があいますね〜。

ここはうまいですよ〜。

今回で4回になります。初めて伺ったときの茶碗蒸しにびっくりしました。
すっぽんです。
以前，全国的に有名な旅館ですっぽんを食べたのですが，泥臭くすっぽんとはこんなものかと思っていましたが，そこですっぽんの茶碗蒸しを食べて，ここの味に魅了されました。

それから，いろいろと使っています。

正月のおせちは，うますぎます。

出来立ての味と数日たった味は，変わっていき，おせちの味の変化を楽しめます。

3月のときには，ふぐのあらの酒蒸しを食べました。う〜こんな食べた方があったとは。。。

そのときのデザートは巨大デコポンのゼリー，水菓子にも力を抜かずに作っておられます。

今日は，すごかった。

特に感動したものは，鮎の一夜干し，アワビのしゃぶしゃぶ薬味にうに，鱧の炭火で皮だけを
焼きレアで，塩とかぼすもしくはわさび醤油

今までに食べたことのない料理がでました。

このひさごは，料理のアイデアはもちろんですが，味付けが絶妙です。四季で味を変え，だしの出し方が違います。

あ〜おいしかった。

前菜

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2012/10/20 更新

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