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【舞桜会席 ２６００円】（馬刺し）
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【上ロース】口の中でとろけます♪
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【馬刺し付き大地 ２４００円】
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【馬刺し付き大地】（馬刺し）
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【馬刺し付き大地】（サラダ）
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【馬刺し付き大地】（馬肉ステーキ）
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中はレアです♪
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【上握り】（+５２５円）
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【レバー刺し １２６０円】
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【馬刺し付き大地】（ココナッツのパンナコッタ）
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【舞桜会席】（柿の白和え）
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【舞桜会席】（季節野菜のカナッペ）
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【舞桜会席】（野菜の生春巻き）
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【舞桜会席】ジャガイモ フォンデュチーズ掛け
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【舞桜会席】（馬肉ステーキ）
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【舞桜会席】（かわり御飯）
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【舞桜会席】（コーヒー・柚子シャーベット）
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窓側はソファーに並んで座るカップルシートになっています♪
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ライオンパーキングビルの２Ｆに有ります♪
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ライオンパーキングビル♪
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ランチメニュ～♪
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ドリンクメニュ～♪
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熊本市内に旅行に行って来ました～④
２日目の昼食は馬肉料理専門店の【菅乃屋 上通店】に初訪問♪
近くに【銀座通り店】も有りますが、ランチは【上通店】しかやっていない為こちらに決定♪
場所は熊本市中央区城東町、熊本市電「通町筋」電停から北側の路地に入って少し進んだ左手、ライオンパーキングビルの２Ｆに有ります。
店内はライトブラウンを基調にして間接照明が使われた落ち着いた雰囲気♪
手前にカウンター席とテーブル席、奥には個室も有り窓側はソファーに並んで座るカップルシートになっています。
カップルシートに通されました♪
ランチメニューは６種類。
ステーキランチの【大地 １５７５円】
馬刺しとステーキの【馬刺し付き大地 ２４００円】
焼肉ランチの【石焼ランチ ２５００円】
会席の【舞桜会席 ２６００円】
【桜満開会席 ３６００円】
【肥後桜会席 ４５００円】
それぞれに「プラス○円で…」的なオプションが色々有ります（笑）
僕が【大地（馬刺し・上握り付き）】と【レバー刺し】を、連れが【舞桜会席】を注文。
・【馬刺し付き大地（上握り付き） ２４００円（+５２５円）】（サラダ・馬刺し・ステーキ・汁物・香の物・デザート・コーヒー）
馬肉のステーキがメインのステーキランチ♪さらに（上握り付き）にしちゃいました♪
・【サラダ】
クルミ入りのシャキシャキサラダ、自家製の和風胡麻とトマトと２種類のドレッシングが付いています。
・【馬刺し】
ロース・コウネ・バラの３種盛り、本場だけ有ってどれも新鮮で美味しいです♪
・【ステーキ】
ソースは和風とガーリックの２種類有り、和風をチョイス♪
１５０ｇの厚みの有る馬ヒレ肉のステーキで、中はレア状態で焼かれています。
ボリュームが有り柔らかくて美味しいです♪
エリンギ・トマト・かぼちゃ・かきもち（笑）等が添えられています。
・【上握り】
柔らかい馬肉を乗せた握り寿司、中トロの様な食感で口の中でとろけます♪
馬の脂は人間の体温に近い３７℃前後で溶け出す為、口の中に旨味と甘味が広がります♪
・【デザート】
ココナッツのパンナコッタ、ベリーソースで甘過ぎずスッキリ♪
・【レバー刺し １２６０円】
牛レバーは生食禁止ですが、食中毒リスクの少ない馬レバーは生で食べても問題有りません♪
ごま油と塩で頂きます…味も殆んど変わらずみずみずしくて美味しいです♪久し振り…（涙）
・【舞桜会席 ２６００円】（前菜２品・馬刺し・サラダ・煮物・焼物・かわり御飯・汁物・香の物・デザート・コーヒー）
・【前菜】（柿の白和え・季節野菜のカナッペ）
秋らしくサイコロ状に切った柿を使った白和えと、トマト・カブ・ゴボウ等が盛り付けられた季節野菜のカナッペ。
見た目も鮮やかでキレイです♪
・【馬刺し】
上ロース・コウネ・フタエゴ・上バラの４種盛り。
どれも美味しく、上ロースには程良いサシが入りこちらも口に入れるととろけます♪
希少部位のフタエゴはコリコリした食感♪
たてがみ下のコウネや上バラも美味しいです♪
・【サラダ】
野菜の生春巻き、シャキシャキです♪
・【煮物】
ふかしたジャガイモにフォンデュ用チーズが掛けられた濃厚な１品
・【焼物】
和風オニオンソースの薄めにスライスされた馬肉ステーキ、【大地】と比べると量は少な目です。
エリンギやしめじが乗せられ、レッドペッパーが散りばめられています♪
・【かわり御飯】
梅ひじきが乗せられた白御飯、味噌汁と香の物付きです。
・【デザート】
柚子のシャーベットです♪
料理はどれも美味しく、接客も丁寧で感じが良かったです。
馬刺しやしゃぶしゃぶ等の昔ながらの郷土料理から、馬肉料理メインの洋風会席やコース料理まで色々楽しめる、デートから接待まで使えそうな洗練された馬肉料理専門店です♪