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Ж‡菊籬‡Ж 認証済
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1回
夜の点数：5.0
2010/07 訪問
リゾートなくつろぎがありました。
お誕生日にこちらでお祝いしていただきました！何とも広いﾌﾛｱにゆったりと配置された席。ﾗﾀﾝ素材や空間の使い方がﾘｿﾞｰﾄﾎﾃﾙっぽいです。透かしｶﾞﾗｽの向こうにはｷｯﾁﾝも見えて、とても楽しい雰囲気。席には名前入りのﾒｯｾｰｼﾞｶｰﾄﾞがありました♪ｼｬﾝﾊﾟﾝでかんぱ〜いｱﾐｭｰｽﾞで、豆やｵﾆｵﾝ、ﾍﾞｰｺﾝなどを入れたﾌﾞﾘｵｯｼｭをつまみ、冬瓜のｽｰﾌﾟにあさりのﾌﾘｯﾄの乗ったもの手長海老入りｾﾞﾘｰ寄せを二種類のｿｰｽでいただき、前菜はﾌｫｱｸﾞﾗのｺﾝﾌｨをいただきました。ランド産フォアグラコンフィにポルト酒のジュレを添えてピスタチオムースとマンゴーマリネの共演をモザイクに見立てて.。20年もののﾋﾞﾝﾃｰｼﾞﾊﾞﾙｻﾐｺをｱｸｾﾝﾄにしたり、赤い酢漬けの大根、ｶｯﾄﾏﾝｺﾞｰ、金箔の乗った葡萄色のﾊﾟﾃはやさしく口に溶けてゆきます。酸味を上手くあわせて食べますから、くどさもなく、後味も良いですね。お皿は二枚のｶﾞﾗｽに綺麗に花が挟まれていて、とっても華やか、お誕生日をお祝いしてもらってるんだなあという実感が強く沸いてくる、素晴らしいひと皿でした!お魚料理は、カナダ産 オマール海老と野菜 アンチョビを詰め込んだラビオリ仕立て滋味深いジュとハーブオイルのアンサンブルソースと共に 華やかな一皿を選択。 ラビオリがオマール海老にかぶせてあるのですが、グリーンの葉の絵が入っていてとっても綺麗！どうやって作っているのか伺うと、金太郎飴みたいに練りこんで、薄くスライスするのだそうです。くきゅっとした歯ごたえの新鮮なオマール海老の旨みが凝縮されたスープのシンプルな美味しさとソースの香り…花びらのような小さな野菜も良いアクセントになっています♪グラニデは梅酒の味、けっこうアルコールしっかりの梅酒です。肉料理は、バスク育ちのキントア豚ロースのローストと旬野菜の共演炭火で炙った脂とジューソース、野菜カプチーノのコラボレーションで、をチョイス脂身も非常に旨みがありますので、あえてしっかり残してありますので、ぜひ一緒にご賞味くださいとのことで、白ーい脂身に躊躇する私は背中を押されて食べてみました。バスク産の岩塩を軽く振ると、油っこさの前に舌に広がる旨みを楽しむことができます。う～んでもやっぱり私は赤身と脂身一緒くらいが美味しく感じました。豚ですが、火をあまりしっかり入れていませんが、安全ですと言われて、ミディアムレアくらいの赤身です。ちょっと豚っていう感じがしないようなみずみずしい肉の味。泡立ったヨモギのソースがさっぱりさせてくれます。もう少しあっても嬉しかったかな？肉料理はわりと軽めのお皿のように思えました。なので、無理かと思われたチーズに手が…熟成ミモレットと貴腐ワインとともにいただきました。幸せ～～～☆さて、ここから驚異のデセール軍団がスタートお皿を片付けていただき、ひと段落してピアノ生演奏でハッピーバースデーが流れます・・スタッフの方が銀色のトレイを持ってきてくださり、トレイにはくまちゃんで飾られた？名前入りのケーキが。ちょっとこれはすごい！と感じたのは、トレイの底から青い光が出ていて、テーブルクロスにバースディメッセージが浮かび上がっていました…店内は暗めでムーディーなので、もうこんな演出に心がやられてしまいます（感涙）氷河期世代の私は、バブルを知らないので、例えばこういう雰囲気がバブルの名残なら少し上の年代の人たちがとっても羨ましく思えちゃいます。写真を撮ってもらい、キャンドルを吹き消して、スタッフの方に拍手でお祝いをしていただきました。フロア内では他に二組、同じお誕生日の方がいらっしゃったようで、記念日利用が多いのがわかります。一旦、トレイを下げていただきデザートの前菜という感じで、スプーンにのった一口大のチョコレートアイスとベリーのソースがきました、いいチョコレートアイスです…良い感じに煮詰まったベリーのソースとも相性抜群です。飲み物はアールグレイにしました。後のデザート群や茶葉の開きを考えると、もう少し大きめのポットでたっぷり出ても良いかな？と感じました。さて、選択したデザートはアプリコットのソルべとチョコレートのムース、綺麗にループされた飴がアクセントになっていて抜群のセンスを感じます。味も甘さも量もすごくバランスのいいお皿でした。そして先ほどのお誕生日ケーキが、薔薇の花びらを添えられて出てきます。スタンダートなショートケーキですが、挟まったイチゴが、あのアイスと一緒に出てきた良い感じに煮詰まったイチゴのような感じがしました、美味しいですね、そのままのイチゴも好きですが、この甘酸っぱさは気に入りました。鴨料理とかにも合いそう♪お茶を飲んでひと息ついて、もぅおなかいっぱい♪と言っていたらお茶菓子登場、可愛らしいマカロンやアーモンド、ナッツにチョコレート、これがまた、無理と言いつつも食べられてしまうサイズと美味しさなんですよね＾＾；これはどうとか、これが好きとか、これ半分こ、とか楽しくおしゃべりしてはお茶を飲んでリゾートの午後のような穏やかな時間でした。本当に華やかさと落ち着きがある素敵な空間で、すっかり時間の感覚が。。予約時間7時半できていたのに、帰りは12時を回っていましたね。なんだかあっという間でびっくり！帰りには手土産に銀座菓楽の焼き菓子をお土産にいただきました。とても素敵なお誕生日を過ごさせてもらって、ちょっとフワフワしちゃったなあ。フロント横の絵も素敵でした。スタッフの方はとても丁寧で、感じが良いですね。少し堅いかな？と感じるところもありましたが、イアホンつけてフランクすぎても居酒屋みたいだしちょうど良いのかもしれません。ソムリエのかたも親切で、説明が的確。あ～あのシャンパンと貴腐ワイン、名前をメモしておけばよかった・・という一杯に出会えました。椅子の座り心地が抜群なことも書いておきます。ゆっくりと思い出に残る良い時間をと、よく考えられた演出で、お料理も、デザートもきっと主張し過ぎちゃいけない上品さでゲストが主役であることをもっとも考えぬいた繊細さを感じました。トータルで見て、たしかにブライダルや記念日、パーティーとしてこのコンセプトは優秀ですね。お誕生日をこちらで過ごせて本当にうれしかったです。忘れられない素敵な一日になりました！
2010/07/31 更新
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焼酎あり
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カウンター席
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お誕生日にこちらでお祝いしていただきました！
何とも広いﾌﾛｱにゆったりと配置された席。
ﾗﾀﾝ素材や空間の使い方がﾘｿﾞｰﾄﾎﾃﾙっぽいです。
透かしｶﾞﾗｽの向こうにはｷｯﾁﾝも見えて、とても楽しい雰囲気。
席には名前入りのﾒｯｾｰｼﾞｶｰﾄﾞがありました♪
ｼｬﾝﾊﾟﾝでかんぱ〜い
ｱﾐｭｰｽﾞで、豆やｵﾆｵﾝ、ﾍﾞｰｺﾝなどを入れたﾌﾞﾘｵｯｼｭをつまみ、冬瓜のｽｰﾌﾟにあさりのﾌﾘｯﾄの乗ったもの
手長海老入りｾﾞﾘｰ寄せを二種類のｿｰｽでいただき、
前菜はﾌｫｱｸﾞﾗのｺﾝﾌｨをいただきました。
ランド産フォアグラコンフィにポルト酒のジュレを添えて
ピスタチオムースとマンゴーマリネの共演をモザイクに見立てて.。
20年もののﾋﾞﾝﾃｰｼﾞﾊﾞﾙｻﾐｺをｱｸｾﾝﾄにしたり、赤い酢漬けの大根、ｶｯﾄﾏﾝｺﾞｰ、
金箔の乗った葡萄色のﾊﾟﾃはやさしく口に溶けてゆきます。
酸味を上手くあわせて食べますから、くどさもなく、後味も良いですね。
お皿は二枚のｶﾞﾗｽに綺麗に花が挟まれていて、とっても華やか、
お誕生日をお祝いしてもらってるんだなあという実感が強く沸いてくる、素晴らしいひと皿でした!
お魚料理は、カナダ産 オマール海老と野菜 アンチョビを詰め込んだラビオリ仕立て
滋味深いジュとハーブオイルのアンサンブルソースと共に 華やかな一皿を選択。
ラビオリがオマール海老にかぶせてあるのですが、
グリーンの葉の絵が入っていてとっても綺麗！
どうやって作っているのか伺うと、金太郎飴みたいに練りこんで、薄くスライスするのだそうです。
くきゅっとした歯ごたえの新鮮なオマール海老の旨みが凝縮されたスープの
シンプルな美味しさとソースの香り…
花びらのような小さな野菜も良いアクセントになっています♪
グラニデは梅酒の味、けっこうアルコールしっかりの梅酒です。
肉料理は、バスク育ちのキントア豚ロースのローストと旬野菜の共演
炭火で炙った脂とジューソース、野菜カプチーノのコラボレーションで、をチョイス
脂身も非常に旨みがありますので、あえてしっかり残してありますので、
ぜひ一緒にご賞味くださいとのことで、白ーい脂身に躊躇する私は背中を押されて
食べてみました。バスク産の岩塩を軽く振ると、油っこさの前に舌に広がる旨みを楽しむことができます。
う～んでもやっぱり私は赤身と脂身一緒くらいが美味しく感じました。
豚ですが、火をあまりしっかり入れていませんが、安全ですと言われて、
ミディアムレアくらいの赤身です。ちょっと豚っていう感じがしないようなみずみずしい肉の味。
泡立ったヨモギのソースがさっぱりさせてくれます。
もう少しあっても嬉しかったかな？肉料理はわりと軽めのお皿のように思えました。
なので、無理かと思われたチーズに手が…熟成ミモレットと貴腐ワインとともにいただきました。
幸せ～～～☆
さて、ここから驚異のデセール軍団がスタート
お皿を片付けていただき、ひと段落してピアノ生演奏でハッピーバースデーが流れます・・
スタッフの方が銀色のトレイを持ってきてくださり、トレイにはくまちゃんで飾られた？
名前入りのケーキが。
ちょっとこれはすごい！と感じたのは、トレイの底から青い光が出ていて、
テーブルクロスにバースディメッセージが浮かび上がっていました…
店内は暗めでムーディーなので、もうこんな演出に心がやられてしまいます（感涙）
氷河期世代の私は、バブルを知らないので、例えばこういう雰囲気がバブルの名残なら
少し上の年代の人たちがとっても羨ましく思えちゃいます。
写真を撮ってもらい、キャンドルを吹き消して、スタッフの方に拍手でお祝いをしていただきました。
フロア内では他に二組、同じお誕生日の方がいらっしゃったようで、
記念日利用が多いのがわかります。
一旦、トレイを下げていただき
デザートの前菜という感じで、スプーンにのった一口大のチョコレートアイスと
ベリーのソースがきました、いいチョコレートアイスです…
良い感じに煮詰まったベリーのソースとも相性抜群です。
飲み物はアールグレイにしました。後のデザート群や
茶葉の開きを考えると、もう少し大きめのポットでたっぷり出ても良いかな？と感じました。
さて、選択したデザートはアプリコットのソルべとチョコレートのムース、
綺麗にループされた飴がアクセントになっていて抜群のセンスを感じます。
味も甘さも量もすごくバランスのいいお皿でした。
そして先ほどのお誕生日ケーキが、薔薇の花びらを添えられて出てきます。
スタンダートなショートケーキですが、挟まったイチゴが、あのアイスと一緒に出てきた
良い感じに煮詰まったイチゴのような感じがしました、美味しいですね、
そのままのイチゴも好きですが、この甘酸っぱさは気に入りました。
鴨料理とかにも合いそう♪
お茶を飲んでひと息ついて、もぅおなかいっぱい♪と言っていたら
お茶菓子登場、可愛らしいマカロンやアーモンド、ナッツにチョコレート、
これがまた、無理と言いつつも食べられてしまうサイズと美味しさなんですよね＾＾；
これはどうとか、これが好きとか、これ半分こ、とか楽しくおしゃべりしてはお茶を飲んで
リゾートの午後のような穏やかな時間でした。
本当に華やかさと落ち着きがある素敵な空間で、すっかり時間の感覚が。。
予約時間7時半できていたのに、帰りは12時を回っていましたね。
なんだかあっという間でびっくり！
帰りには手土産に銀座菓楽の焼き菓子をお土産にいただきました。
とても素敵なお誕生日を過ごさせてもらって、ちょっとフワフワしちゃったなあ。
フロント横の絵も素敵でした。
スタッフの方はとても丁寧で、感じが良いですね。
少し堅いかな？と感じるところもありましたが、
イアホンつけてフランクすぎても居酒屋みたいだしちょうど良いのかもしれません。
ソムリエのかたも親切で、説明が的確。
あ～あのシャンパンと貴腐ワイン、
名前をメモしておけばよかった・・という一杯に出会えました。
椅子の座り心地が抜群なことも書いておきます。
ゆっくりと思い出に残る良い時間をと、よく考えられた演出で、
お料理も、デザートもきっと主張し過ぎちゃいけない上品さで
ゲストが主役であることをもっとも考えぬいた繊細さを感じました。
トータルで見て、たしかにブライダルや記念日、パーティーとしてこのコンセプトは優秀ですね。
お誕生日をこちらで過ごせて本当にうれしかったです。
忘れられない素敵な一日になりました！